Ingredients:
- oepffeln (apple)
- Huener (chicken)
- Ingber (ginger)
- zittronen (lemon)
- zwiebeln (onion)
- Pfeffer (pepper)
- saffran (saffron)
- zucker (unrefined cane sugar)
- essig (vinegar)
- semmeln (white bread)
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Main ingredient: poultryPreparation: boiledType: sweetHuener mit zittronen oepffeln vnd zwiebeln Nim die huner zur lege sie kules aus als dan nim die zittronnen oepffel vnd [71r] zwiebeln zu hacke sie klein darnach Thue sie in die hunner Reib ein wenig semmeln darzu vnd geuß essig daran Thue zucker darzu laß mit einander sieden das es ein dickes bruelein kriegt wurtz es ab mit saffran Ingber vnd Pfeffer so ists recht etc.