Ingredients:
- Speck (bacon)
- Huener (chicken)
- zwiebeln (onion)
- Pirn (pear)
- Pfeffer (pepper)
- saffran (saffron)
- zucker (unrefined cane sugar)
- essig (vinegar)
- waßer (water)
Tools:
- Topff (cooking pot)
Categories:
Main ingredient: poultryPreparation: boiledType: sourHuener mit Pirn sauer vnd suess Nim die hunner zur lege sie Thue sie in einem Topff geueß waßer darauff vndt laß sie sieden nim Pirn schele die vnd schneide die virttelicht nim Speck vndt zwiebeln ein eben Theil hacks klein vnder einander Thus auch dar zu vnd laß es wol sieden so es gesotten geuß darnach essig darein wurtz es ab mit zucker Pfeffer vnd saffran laß vff sieden also dan ists auch gutt etc.