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Main ingredient: fishPreparation: roastType: -Gefultte gebrattene streiff Peschken Nim die streiff Perschken schiepffe sie vnd kerbe sie als dan nim zwiebeln schneidt die selbigen klein Roeste sie in butter wen sie geroest so nim gerieben brodt ein wenig Pfeffers vnd kleine Rossinlein rurs mit den zwiebeln durcheinander wasche die Perschken sauber aus vnd fulle sie darmitt als dan saltze sie lege sie auff den Rost bratte sie gemach vnd begeuß sie mitt butter so ists recht etc.