Gebackene Hohiplein (krumkake) zue machenn etc. Thue ein guttes mehl (flour) Inn eine schussell (bowl) geus eine warme dicke millich (soured milk) vnndt ein Rossen wasser (rose water) daran Ruhre es wohl vndereinander schlage dann Eyer (chicken egg) darzue vndt mache ein dinnes teiglein (batter) wurtze es mitt Ingber (ginger) wenig [214v] Pfeffer (pepper) Saffrann (saffron) vndt viel zucker (unrefined cane sugar) wann es nun wohl durcheinander gemengett ist So nim ein Rundt Kuchen Eißen (waffle iron) geus ein loefflein (spoon) teig (batter) darein vndt thue es Alss baldt zue Lege es Auff gliehende Kohlen (ember) vndt laß nur ein wenigk darauff liegen Siehe dann darzu das sie nichtt zu braun werden oder vorbrennen nim darnach ein Rundt hoeltzlein (skewer) eines fingers dicke wickele die gebackene bletlein (wafer) Als baldt daruber weil sie warm sein [215r] Sie werden sonst fluhs hartt zeuch es dann von hoeltzlein (skewer) vndt machs wieder so biß der teigk (batter) gar ist das Backeiße (waffle iron)n muss aber zuuor ehe man Anfangen will warm gemachtt werden vndt mitt einem feisten (fat) vberstrichen So gehen sie desto eher vndt fein gantz Abe etc.