Figs, stuffed and batter fried Gefultte Feygen zuebacken Semantic annotation of the recipe "Figs, stuffed and batter fried" (wo8.283) edition Barbara Denicolò transcription Astrid Böhm digital processing Christian Steiner Helmut W. Klug FWF I 3614 ZIM-ACDH, University of Graz ZIM-ACDH, University of Graz GAMS - Geisteswissenschaftliches Asset Management System Creative Commons BY 4.0 Creative Commons BY-NC-SA 4.0 Graz o:corema.wo8.283 CoReMA - Cooking Recipes of the Middle Ages: Corpus, Analysis, Visualisation About the project "CoReMA" Imprint of the project "CoReMA" Germany Wolfenbüttel Herzog August Bibliothek Handschriftenabteilung Cod. Guelf. 51 Aug. 4° Einn nutzliches, schönes vndt köstliches Kochbuch vor Hausswirtte vndt Adelss-Personen, in deroselbigen Küchen zu gebrauchen Wo8 Wo8 page in corresponding manuscript TEI source of corresponding manuscript context of corresponding manuscript/collection Context for all recipes in manuscript "Wo8" References to the editorial principles and practices for this TEI file and the project CoReMA details of editorial principles and practices for the semantic annotation recipe erste Hälfte 17. Jh. 1st half of 17th c. High German languages
Gefultte <ingredient commodity="Q2746643" en="fig">Feygen</ingredient> zuebacken etc. Item nimb Feigen vndt Seudts ein wenigk das sie geschwellen darnach truckes Auß vndt Laß Kaldt werden vndt nim meyeran Petersilligen vndt Saluen Oder was man vor gute Kreutter haben Kan vndt darzu nehmen will hackes Aufs Kleinest vndt roestes in einem schmaltz Reibe darnach einen Pfeffer Kuchen darahn gilbes vndt gewurtz vndt Fuelle die Feugen vndt mach ein teiglein Ahn mitt einem eig vndt thue zucker darahn vndt Backes in einem schmaltz So ists Rechtt vndt guett etc.