Honey gingerbread
        Gelbe letzelltten
      
      
        Semantic annotation of the recipe "Honey gingerbread" (wo7b.239)
        
          edition
          Barbara Denicolò
        
        
          transcription
          Astrid Böhm
        
        
          digital processing
          Christian Steiner
        
        
          Helmut W. Klug
        
        FWF I 3614
      
      
        
          
          ZIM-ACDH, University of Graz
        
        
          
          ZIM-ACDH, University of Graz
        
        
          
          GAMS - Geisteswissenschaftliches Asset Management System
        
        
          Creative
						Commons BY 4.0
          Creative
						Commons BY-NC-SA 4.0 
        
        
        Graz
        o:corema.wo7b.239
      
      
        
          CoReMA - Cooking Recipes of the Middle Ages: Corpus, Analysis, Visualisation
          About the project "CoReMA"
          Imprint of the project "CoReMA"
        
      
      
        
          
            Germany
            Wolfenbüttel
            Herzog August Bibliothek
            Handschriftenabteilung
            Cod. Guelf. 42.6 Aug. 4°
            Ain künstlichs vnndt nützliches Kochbuch
            
              Wo7
            
          
        
        
          
            
              Wo7b
            
          
        
        
          page in corresponding manuscript
          
        
        
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          Context for all recipes in manuscript "Wo7"
        
      
    
    
      
        References to the editorial principles and practices for this TEI file and the project CoReMA
        details of editorial principles and practices for the semantic annotation
      
    
    
      
        
          recipe
        
      
      
        
          16.
									Jh.
          16th c.
        
        1590
        
          Entstehungsort unbekannt.
          place of origin unknown.
        
      
      
        High German
									languages, High German languages
      
    
  
  
     Gelbe letzelltten Nimb ein Rockhen mehl das nit Kleihig ist seued Auch hoennig gar schon laß es vber schlagen vnd mach ein taig An In massen alls der dickh wenn man ein laib zubereitt Auß wierckhst thue ein Pfeffer stuep darein Ins mehl laß ihn 3 oder 4 wochen stehn so wierd ehr fast guett so du ihn bachen wilt so muß man lanng abzachen das er ganntz zehe wierdt vnd Nimb Im Arbeit gewuertz darein wenn du den guett wilt haben vnd bach ihn ett wann nach einem Broett Inn einem Bachoffen der Nur gar heiß sey Nicht zerschrunden So ehr sich ein hebtt vnndten vnd oben breuent so hatt ehr sein genueg