Thick egg puree in milk
        Ein durchtribenne milch
      
      
        Semantic annotation of the recipe "Thick egg puree in milk" (wo7b.213)
        
          edition
          Barbara Denicolò
        
        
          transcription
          Astrid Böhm
        
        
          digital processing
          Christian Steiner
        
        
          Helmut W. Klug
        
        FWF I 3614
      
      
        
          
          ZIM-ACDH, University of Graz
        
        
          
          ZIM-ACDH, University of Graz
        
        
          
          GAMS - Geisteswissenschaftliches Asset Management System
        
        
          Creative
						Commons BY 4.0
          Creative
						Commons BY-NC-SA 4.0 
        
        
        Graz
        o:corema.wo7b.213
      
      
        
          CoReMA - Cooking Recipes of the Middle Ages: Corpus, Analysis, Visualisation
          About the project "CoReMA"
          Imprint of the project "CoReMA"
        
      
      
        
          
            Germany
            Wolfenbüttel
            Herzog August Bibliothek
            Handschriftenabteilung
            Cod. Guelf. 42.6 Aug. 4°
            Ain künstlichs vnndt nützliches Kochbuch
            
              Wo7
            
          
        
        
          
            
              Wo7b
            
          
        
        
          page in corresponding manuscript
          
        
        
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          Context for all recipes in manuscript "Wo7"
        
      
    
    
      
        References to the editorial principles and practices for this TEI file and the project CoReMA
        details of editorial principles and practices for the semantic annotation
      
    
    
      
        
          recipe
        
      
      
        
          16.
									Jh.
          16th c.
        
        1590
        
          Entstehungsort unbekannt.
          place of origin unknown.
        
      
      
        High German
									languages, High German languages
      
    
  
  
     Ein durchtribenne milch zumachen Mach ein guette Ehind vogel speiß nimb ein guette millch die setz vber vnd Nimb Ayer alls vil du willtt die Koch gar Clein Ab  so die milch thuet Allß woells wallen so geueß die Ayer darein Rueers fein sittlich zusammen laß Auß seihen vnnd treibs Affter durch ein pfeffer pfann fein Auß Korfelt Nim dann gar ein guette millch die wol zuckert geuess Inn daz durchtriben Ayer schoettel gibs kalltt fuer ein nacht essenn