Ingredients:
- vogel speiß (Vogelspeise)
- Ayer (chicken egg)
- Ayer schoettel (custard)
- milch (milk)
- zuckert (unrefined cane sugar)
Tools:
- pfeffer pfann (sieve)
Categories:
Main ingredient: eggsPreparation: pureeType: sweetEin durchtribenne milch zumachen Mach ein guette Ehind vogel speiß nimb ein guette millch die setz vber vnd Nimb Ayer alls vil du willtt die Koch gar Clein Ab [208r] so die milch thuet Allß woells wallen so geueß die Ayer darein Rueers fein sittlich zusammen laß Auß seihen vnnd treibs Affter durch ein pfeffer pfann fein Auß Korfelt Nim dann gar ein guette millch die wol zuckert geuess Inn daz durchtriben Ayer schoettel gibs kalltt fuer ein nacht essenn