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Main ingredient: fishPreparation: boiledType: -Willdtu Ahlen Kochen So Stich sich mit einem pfriem durch denn Kopf vnnd schneid ihr die hautt auf geschubtt vmb denn Kopff vnnd Reib sie wohl mit Salltz in dem schnit So last sie die hautt herdten das dus fassen magst laß denn halltten mit dem pfriemen vnnd zeuech ihr die hautt ganntz ab darnach schneid sie nach zwerch zu stueckhen vnnd wuerff denn Kopff weckh Nimb einen Strochallm Schneid Ihm das ehr weckh vnnd stich mit dem hallm durch denn gradt Inn einem Ieden stueckh So Kumbt das ederlein herauß So wasche denn die Stueckh alle schoen Auß vnnd seued sie wie einen Anndern fisch vnnd besteckh die Stueckh mit Zimmetroeren vnnd Negell vnd druckhen sie Auff einer gluett vnnd [122v] Auf einem Rost vnd man dom ein gescherb darueber Wie hernach stehet vnnd mann vber einenn Biberschwanntz machet oder ein gelbs Suepel Weihl die Ahl lebt Leß man sie gern malluasier oder Sueeßwein oder milch drinnckhen biß sie schier todt ligenn wernn guett Lebern vonn denn Rutten thuet manns Auch etc.