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Main ingredient: fishPreparation: roastType: -Willdtu ein Preints hechtel machenn Thues Ahuf Salltz wie oben stehet vnndt trueckhes Auf einem Rost Kehrs offt vmb [117v] vnnd wenn es wol drucken ist worn so legs in ein heiß schmaltz In ein pfann laß Resch darin werdten So Nimbs herauß wildt du so geueß ein Cleines Suepel darueber das mach allso Nimb essig vnd wein thue einen Imgber vnd pfeffer darein vnnd wenn du denn fisch Auß dem schmaltz Nimbst So geueß das Suppel darueber vnd gib in den wildtu fisch pachen das sie nit geschmaltzen werdten So laß das schmaltz darin du sie pechest wol heiß werdtenn etc.