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Main ingredient: pancakePreparation: pureeType: sourGeschniten Flecken von Airn Nim ayr alß vil du wildt zerschlags rain vnnd whol allß wann man ein Pfantzellten will mahen Nimb dann ein weite Pfann die schmaltz das haiß wirdt geueß dann dann die kochten Air darein daß die vberzogen sey laß allso erhoerten so schelt es sich fein von der Pfann magsts whol vmbkhern so du der Platen etlich hast so schneids Chlein Thu es in ein hafen vnnd hackh ein zwifel gar Chlein Roest in fein Im schmaltz geus ein essig Inns Pfandl an zwifl Laß lanng Im Essig Sieden thus dann an die geschnittenen air vnnd geues arbeß bruee fur ein flaischbruee daran gibs stups so wurts fein dickh laß ein gute weil sieden gibs dahr allso für ain richt so sehens gerad wie ein fleckh An ein freyttag oder sambstag gibst fur ain richt