Ingredients:
- Air (chicken egg)
- schmaltz (lard)
- salltz (table salt)
- beet schnitten (toast)
- wein (wine)
Tools:
- gluth (ember)
- maß (measuring vessel)
- Pfann (pan)
Categories:
Main ingredient: eggsPreparation: pureeType: -Ein guts Haertl mit wein Nim auf ein disch funf 6 oder 8 Air vnd ein maß Sueeßen wein vnnd Cloepfs durch einander salltz brockh etlich beet schnitten drein vnd geuß in ain Pfann darin ein wenng schmaltz ist setz auf ein gluth [32v] so wirts fein dickh muest gar whol sieden darnach mags ain Kindelbetterin oder Aderlaßer Essen