Ingredients:
- mandeln (almond)
- Ayrn (chicken egg)
- zimet roern (cinnamon)
- Negellein (clove)
- Ingwer (ginger)
- schmaltz (lard)
- muscatbluth (mace)
- milch (milk)
- mußcatnußen (nutmeg apple)
- birn (pear)
- zuckher (unrefined cane sugar)
- wein (wine)
- dotter (yolk)
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Main ingredient: fruitPreparation: flat cakeType: sweetSchwartz Torten Nim gueth birn eine oder zehen vnd brat die vnd seued die in einem schwartzen gesottnen wein darnach so treibß durch ein Sib Nimb die dotter vonn funfzehen Ayrn vnd ein Pfunt mandeln gestoßen vnd durch ein sieb triben Nim so uil milch alß der dotter sein Nim ein halb Pfundt [22r] kugl zuckher mußcatnußen vnnd ein muscatbluth zimet roern Negellein Ingwer thus alleß durcheinander dann Nim ein Pfann mit schmaltz Ein Torten taig gib im hitz zu zeiten wenniger mehr oben vnd vnden mit ainer heißen hafendeckh