Cabbage broth, thickened with bread Ain duenstel Suppen Semantic annotation of the recipe "Cabbage broth, thickened with bread" (wo7a.270) edition Barbara Denicolò transcription Astrid Böhm digital processing Christian Steiner Helmut W. Klug FWF I 3614 ZIM-ACDH, University of Graz ZIM-ACDH, University of Graz GAMS - Geisteswissenschaftliches Asset Management System Creative Commons BY 4.0 Creative Commons BY-NC-SA 4.0 Graz o:corema.wo7a.270 CoReMA - Cooking Recipes of the Middle Ages: Corpus, Analysis, Visualisation About the project "CoReMA" Imprint of the project "CoReMA" Germany Wolfenbüttel Herzog August Bibliothek Handschriftenabteilung Cod. Guelf. 42.6 Aug. 4° Ain künstlichs vnndt nützliches Kochbuch Wo7 Wo7a page in corresponding manuscript TEI source of corresponding manuscript context of corresponding manuscript/collection Context for all recipes in manuscript "Wo7" References to the editorial principles and practices for this TEI file and the project CoReMA details of editorial principles and practices for the semantic annotation recipe 16. Jh. 16th c. 1590 Entstehungsort unbekannt. place of origin unknown. High German languages, High German languages
Ain duenstel <dish commodity="Q178359" en="sauce">Suppen</dish> schneid Semmel zu stuecklein stuertz vber ein hafen darin ein Kraudt seued die haefen vermach mit Spaendlen laß allso duensten thues Auf eine schuessel geuß ein Krautt Suppen darauff das naß wierdt brenne ein schmaltz daran Vnnd woell ein raumb drauf Kraut Suppn ein brott Aufgeschnitten macht mann auch also