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Main ingredient: offalPreparation: pieType: -Ein zung eingemacht Inn Pastetten Wenn die zung gesotten ist So scheel die haut dauon schneid sie zu stueckhen in der dickh alls ein halber finger vnnd Nim ein Neuee faisten Clein gehackht vnnd eingemacht mit Allerley gwuertzt vnd spreng die schnittl der Zungen in ein Iedes stueckh der zungen steckh ein naegl darnach ein handvoll faisten darauf gesprengt zudeckht lass ein Stund bachen die weil sie becht die weil mach ein schwartzen pfeffer dran mach den pfeffer Aufs best mit gewuertz vnd wein Nimb die Pastetten auß dem ofen schneit sie auf Nim das feist draus vnd geueß an den pfeffer laß durcheinander sieden in einer pfann Ains oder viermahl gebunden den geueß wider in dj pasteten thu die deckh wider drueber thus in ofen auf ein 1/2 stundt so ists bereit Ein kuee euetter mach auch also