Meatballs in chicken claws ein guete kost haben das get von huener fuessen dar Semantic annotation of the recipe "Meatballs in chicken claws" (wo3b.45) edition Barbara Denicolò transcription Astrid Böhm digital processing Christian Steiner Helmut W. Klug FWF I 3614 ZIM-ACDH, University of Graz ZIM-ACDH, University of Graz GAMS - Geisteswissenschaftliches Asset Management System Creative Commons BY 4.0 Creative Commons BY-NC-SA 4.0 Graz o:corema.wo3b.45 CoReMA - Cooking Recipes of the Middle Ages: Corpus, Analysis, Visualisation About the project "CoReMA" Imprint of the project "CoReMA" Germany Wolfenbüttel Herzog August Bibliothek Handschriftenabteilung Cod. Guelf. 78.1 Aug. 8° Ein Koch- und Arzneibuch Wo3 Wo3b page in corresponding manuscript TEI source of corresponding manuscript context of corresponding manuscript/collection Context for all recipes in manuscript "Wo3" References to the editorial principles and practices for this TEI file and the project CoReMA details of editorial principles and practices for the semantic annotation recipe 15. Jh. 15th c. Entstehungsort unbekannt. place of origin unknown. High German languages
Wiltu ein guete kost haben das get von <ingredient commodity="Q41384" en="chicken feet">huener fuessen</ingredient> dar dy soltu fullen lassen vnd nym ein gutz magers kalpfleisch vnd hack das klain vnd mach es ab mit guten gewuercz Indy fuell wirff gancze neagell wiltu es auff ain essen So nym zway ayr darczw vnd wen dy fuell berayt sey So mach klaine knoedel davon So thue dy fuell in dy chla vnd nym ein fleisch pruee vnd lassz wol sieden in ainer pfann so thue dy chla darein vnd So nym ein kessel vnd nym sueesse pruee darein vnd lassz sieden an die stat vnd dw muest auch eben mercken das sy nicht versotten werden ein gute pruee soltu darzw han die soltu von den chragen vnd haubt vnd von der leber machen das soltu mit guten gewuercz klain thuen so wirt dy prue rain vnd slach sy durch ein tuch etc.