Regelbirn, stuffed and batter fried Von Regelpiren Semantic annotation of the recipe "Regelbirn, stuffed and batter fried" (wo3b.184) edition Barbara Denicolò transcription Astrid Böhm digital processing Christian Steiner Helmut W. Klug FWF I 3614 ZIM-ACDH, University of Graz ZIM-ACDH, University of Graz GAMS - Geisteswissenschaftliches Asset Management System Creative Commons BY 4.0 Creative Commons BY-NC-SA 4.0 Graz o:corema.wo3b.184 CoReMA - Cooking Recipes of the Middle Ages: Corpus, Analysis, Visualisation About the project "CoReMA" Imprint of the project "CoReMA" Germany Wolfenbüttel Herzog August Bibliothek Handschriftenabteilung Cod. Guelf. 78.1 Aug. 8° Ein Koch- und Arzneibuch Wo3 Wo3b page in corresponding manuscript TEI source of corresponding manuscript context of corresponding manuscript/collection Context for all recipes in manuscript "Wo3" References to the editorial principles and practices for this TEI file and the project CoReMA details of editorial principles and practices for the semantic annotation recipe 15. Jh. 15th c. Entstehungsort unbekannt. place of origin unknown. High German languages
Von <ingredient commodity="Q13099586" en="pear">Regelpiren</ingredient> Wer machen well von regelpiren ein hubsch eszen So besneid sie so du aller duennst muegst vnd sneid sie nach der leng entzway vnd nym sie dann aues als du pest muegst das sie hol werden vnd ein gruen full von weinpern von airen vnd von gewurcz das die air geswaid sein in der pfannen da pach aues ein taiglein als das vorgenant eszen vnd richt es an