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Main ingredient: offalPreparation: roastType: show dishWer Mawerochen machen will der nem ein kelbreins luengel vnd sied die wol vnd hack sie kleyn vnd wirf ein stewbel melbs dar auf vnd slach ein rauchs ay darein oder mer das es feuecht werd vnd mach ein model holcz vnd ein holcz das grosser sey dann ein vinger vnd auch lanck als ein vinger vnd spitz es an paiden orteren als ein zapffen vnd vber zeuch die model mit dem lungel als du pest kanst vnd das es geformt sey als die model vnd leg sie dann in ein haisz smalcz vnd lasz sie pachen vncz das sie prauen werden vnd nym sie dann aues der pfann vnd full die mit guten wurczen vnd mach es gel vnd tu darein weinper nach masz als du die halten wild vnd full es in die mawrochen vncz das sie werden vol vnd stosz sie an ein spissel vnd leg sie zu dem fewr wenn du sie geben wild so sein sie berait