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Main ingredient: fishPreparation: aspicType: -Item nym frisch hecht perskch vnd ander guet visch die du in der galrait wilt machen stupp sy vnd hack sie zu stucken leg sie in ein schaff geuesz daran wein vnd essig zu massen sauer saltcz sie vnd [47r] seud sie schoen vnd so si sint gar gesoten so wirf darein gestoszen Ingwer Cymey galgant negellein aneys pfeffer saffran temperir es nach den gesmachk das es guet werd lasz es erwallen mit den vischen leg die visch in die schussel vnd lasz sie erkalten das sie gesten