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  • [99r]
    01: hic incipias According to Honold: hic incipt ias.
    02: Wiltu machen biren fledelin so schele die biren
    03: vnd snide die kernen dar us vnd tuͦ die biren
    04: in einen hafen vneditorial expansion:  ̅d vff einen loeffel vol honiges
    05: oͮch dar in vneditorial expansion:  ̅d loß sü sieden vnd so es gesüdet
    06: uf ein fiertel einre stunden so stosse es in eime
    07: steine vnd slach eiger dutteditorial expansion:  ̕er dar vnder vneditorial expansion:  ̅d
    08: mache es in der dicke also eine dicke gesigeeditorial expansion:  ̅n
    09: erweise vneditorial expansion:  ̅d tuͦ dar guͦt suesse wurtz gever=
    10: wet vnd ein wenig gestossen negelin vnd
    11: mache bastetten boedemelin uf zwene vingeditorial expansion:  ̕er hoch
    12: vneditorial expansion:  ̅d tuͦ in iegeliches also gros butters also ein halbe
    13: boͮm nusse vnd tuͦ sü in den ofen vneditorial expansion:  ̅d loß sü herteeditorial expansion:  ̅n
    14: vneditorial expansion:  ̅d tuͦ dar in die spise vneditorial expansion:  ̅d loß es bachen
    15: Wiltu biren fledelin machen in deditorial expansion:  ̕er vasten so
    16: schele die biren vneditorial expansion:  ̅d snide die kernen dar us vneditorial expansion:  ̅d
    17: süde sü mit enwenig honiges vf ein vierteil einre
    18: stunden vnd stoße es in eime steine vneditorial expansion:  ̅d tuͦ ein
    19: dicke mandel milch dar vnder vnd kleine
    20: resÿlin vnd loß die resÿlin vor hin ein wenig
    21: sieden mit eime walle vnd nim suese gever=
    22: wete wurtze vneditorial expansion:  ̅d ein wenig gestossen negelin
    23: vneditorial expansion:  ̅d menge das alles vndeditorial expansion:  ̕ernander vnd mache es
    24: als ein dicke fladotte vneditorial expansion:  ̅d mache bastetten
    [99v]
    01: boͮdemelin vf zwene vingeditorial expansion:  ̕er hoch vnd slach das
    02: dar in vneditorial expansion:  ̅d los es bachen in eime ofen editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    03: Wiltu machen slüperlin so nim marck von eime
    04: rindes schenckel vnd hacke editorial expansion: dzdaz klein vneditorial expansion:  ̅d tuͦ suesse
    05: wurtze dar vnder also roͮ vnd mach ein gewir=
    06: ket teigelin vnd slach das dar in vneditorial expansion:  ̅d mache es
    07: sin wel vneditorial expansion:  ̅d lang also ein wurst vneditorial expansion:  ̅d bache das
    08: Wiltu machen paris fledelin so nim rickelin
    09: von rindeditorial expansion:  ̕ern oder von kelbern vnd nim veisset
    10: kalpfleisch dar vnder vneditorial expansion:  ̅d süde das wol vnd
    11: hacke editorial expansion: dzdaz klein vndeditorial expansion:  ̕ernandeditorial expansion:  ̕er vnd duͦ dar vndeditorial expansion:  ̕er ein
    12: geverwete spise wurtze vnd mache ein koeppfelin
    13: also woͮltest du milch fladen machen vnd duͦ editorial expansion: dzdaz
    14: geheaddedckede dar in vnd mache ein boede? Revision: graph deleted through erasure/bleaching. melin vneditorial expansion:  ̅d
    15: decke es reine zuͦ editorial expansion: dzdaz es gehebe sÿ als bastete
    16: vneditorial expansion:  ̅d bache es in eime smalcze odeditorial expansion:  ̕er in eime ofen wo inne
    17: du wilt editorial expansion: et ceteditorial expansion:  ̕era
    18: Wiltu machen fledelin von slotterkese so nim
    19: weichen kese deditorial expansion:  ̕er des selben tages gemaht ist
    20: vnd stosse den in eime steine vnd nim eigeditorial expansion:  ̕er tuttern
    21: vnd menge die dar vndeditorial expansion:  ̕er vnd b mache boedeme=
    22: lin die do eins vingers hoch bort hant uf getriaddedben 'ben' added below.
    [100r]
    01: vnd tuͦ do in ein ieglichs boedemelin als vil
    02: butters vf ein halbe boͮm nus vnd duͦ die
    03: boedemelin in einen ofen vneditorial expansion:  ̅d los sü herten vneditorial expansion:  ̅d
    04: züch sü denne her wider vs vneditorial expansion:  ̅d tuͦ die fla=
    05: dotte dar in vnd s loß sü dar noch bachen so
    06: hestu fladen von slotteditorial expansion:  ̕erkese editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era bnut?? Quill sample? Text illegible.
    07: Für den krebiß so nim galitien stein vneditorial expansion:  ̅d
    08: stose den klein vnd nim kalmoeditorial expansion:  ̅n vnd bürne
    09: den nün werbe vnd zuͦ ideme bürneeditorial expansion:  ̅nde
    10: so lesche in in wine vnd stoß in klein vneditorial expansion:  ̅d
    11: nim eieditorial expansion:  ̅ns also vil also des andeditorial expansion:  ̕ern temeditorial expansion: periere
    12: editorial expansion: dzdaz vndeditorial expansion:  ̕ernander mit honig editorial expansion: dzdaz ist guͦt editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    13: Wiltu editorial expansion: dzdaz gro Plaster machen so nim
    14: kalmen vnd soͮlt editorial expansion: dzdaz riben klein vnd reren
    15: durch ein duͦch editorial expansion: dzdaz es glich klein werde vnd
    16: nim blÿwiß vnd rib in oͮch so du cleinest
    17: mügest vneditorial expansion:  ̅d soͮlt oͮch nemen essig wihe
    18: wasser wihe saltz rose wasser vnd ein
    19: wenig wein stein vneditorial expansion:  ̅d soͮlt nemeeditorial expansion:  ̅n ein ke=
    20: chelin vnd soͮlt es dar in tuͦn vnd soͮlt
    21: es lossen sieden vneditorial expansion:  ̅d wiltu luͦgen wenne
    [100v]
    01: es genuͦg habe so soͮlt nemen ein howe mes=
    02: ser vneditorial expansion:  ̅d soͮlt nemen ein suͦthe vnd soͮlt druff
    03: troeffen uff editorial expansion: dzdaz messer vnd wenne es sich lat
    04: triben so hat es genuͦg Die selbe ist
    05: guͦt Revision: 'g' transformed into 't'. für ein alteeditorial expansion:  ̅n schaden so nim bliwiß iiij
    06: lot Iteditorial expansion:  ̅em littarige vneditorial expansion:  ̅d stos es wol vnd vneditorial expansion:  ̅d
    07: temeditorial expansion: per es wol Revision: deletion through strike through and epunctuation mit dem oleÿ vneditorial expansion:  ̅d mit dem
    08: andeditorial expansion:  ̕ern editorial expansion: dzdaz dar zuͦ geheret vneditorial expansion:  ̅d ruere es vaste
    09: so wurt sü guͦt editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    10: Der do wil ein selbe machen für den brant
    11: der sol nemen boͮm ole het er es nit so neme
    12: nuß oleÿ vnd vngenoetiges wahß glich vil
    13: vneditorial expansion:  ̅d zerloße vndeditorial expansion:  ̕ernander vnd neme dar zuͦ ein
    14: troeppfelin essig vnd ein troeppfelin wihe wassers
    15: vnd dar zuͦ oͮch ein wenig bliwiß vnd so er
    16: editorial expansion: dzdaz was zerlot so schütte er editorial expansion: dzdaz oleÿ vnd die
    17: andern teil vndeditorial expansion:  ̕ernander so wurt ein selbe dar
    18: us so es kalt wurt editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    19: Wiltu machen ein selbe die guͦt ist so nim
    20: bergin speck vngenoetiget wahß wiroͮch vneditorial expansion:  ̅d
    21: meygeschen ancken ie weders glich vil editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    [101r]
    01: Wiltu ein selbe machen für die rude so nim
    02: virn bergin speck also gros also ein fust vneditorial expansion:  ̅d dar
    03: zuͦ nim oͮch ein vierling swebel vnd iiij lot
    04: queck silber vneditorial expansion:  ̅d zerlos den speck vnd tuͦ
    05: die grieben dar us vneditorial expansion:  ̅d wenne es ein we=
    06: nig kalt wurd so ruere den swebel dar
    07: vnder vneditorial expansion:  ̅d wenne du den queck silber wilt
    08: dar in tuͦn so Text incomplete: 'menge' missing. ein wenig essig dar vnder vneditorial expansion:  ̅d
    09: doete in wenne er gestirbet so seige den
    10: essig dar abe vneditorial expansion:  ̅d ruere editorial expansion: dzdaz alles vndeditorial expansion:  ̕ernander
    11: so wurt es ein guͦt selbe für die rude editorial expansion: &cetc.
    12: Wiltu machen ein seilbe für den fliegeeditorial expansion:  ̅ndeeditorial expansion:  ̅n
    13: wurm so nim virnen bergin speck also gros
    14: also ein eÿ vnd ij lot quecksilbers vneditorial expansion:  ̅d so vil
    15: lorbers also ein eÿ den zerstoß zuͦ mele vneditorial expansion:  ̅d
    16: zerloß den speck vneditorial expansion:  ̅d tuͦ die grieben her
    17: us vneditorial expansion:  ̅d ruere editorial expansion: dzdaz mel darvnder vneditorial expansion:  ̅d mache
    18: ein dicke selbe vnd nim die ij lot queck=
    19: silbers vneditorial expansion:  ̅d doete sü vnd ruere es dar vndeditorial expansion:  ̕er
    20: vnd smire dich do mitte wo du den flie=
    21: genden wurm hest so genisest du editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    [101v]
    01: Iteditorial expansion:  ̅em hestu flecken die dir nit wellent abe
    02: gon so nim holdeditorial expansion:  ̕er bluete vnd trag die mit
    03: dir in die bastube vnd wenne du switz=
    04: ende wurst so ribe dich zuͦ frumeeditorial expansion:  ̅nde do
    05: mit so gont dir die flecken editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    06: Wiltu machen ein omen kirsewines so
    07: soltu nemen einen halben omen honiges
    08: vneditorial expansion:  ̅d soͮlt den honig losen sieden vnd los in
    09: donoch erkalten vneditorial expansion:  ̅d wurf denne den schum
    10: her abe vneditorial expansion:  ̅d schütte in vndeditorial expansion:  ̕er den kirsewin vneditorial expansion:  ̅d
    11: loß in ston ein dag in eime zuber vneditorial expansion:  ̅d ruͦre in
    12: vndeditorial expansion:  ̕ernander vneditorial expansion:  ̅d so du in in das faß getuͦst
    13: so ruere in vierzentage alle tage ein mol
    14: odeditorial expansion:  ̕er zwurn vnd nim zwei lot wissen ingeber
    15: vneditorial expansion:  ̅d zersnide den klein iiij lot zimmin j
    16: lot negelin editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    17: Iteditorial expansion:  ̅em dem die hoeditorial expansion: ɖden Revision: overwriting, original word illegibel. geswollen sint der
    18: sol nemen mos das an den hagen boͧmen
    19: wehset vnd sol editorial expansion: dzdaz moß sieden in milche
    20: ein vierteil einre stunden vnd sol nemeeditorial expansion:  ̅n
    21: kamillen oleÿ vneditorial expansion:  ̅d deditorial expansion:  ̕er salben voeditorial expansion:  ̅n der vier
    22: oleÿn vnd sol die hode Revision: overwriting, original word illegibel. vor hin vaste do mit
    [102r]
    01: salben vnd smieren vnd sol editorial expansion: dzdaz moß den über die
    02: hoden binden also warm also ers denne erliden
    03: mag so zerzühet es editorial expansion: et ceterea
    04: Wiltu machen ein halbe wagen salbe so nim ein
    05: zentener hartes hartzes vnd duͦ editorial expansion: dzdaz zuͦm ersten
    06: in einen kessel vnd loß es gemechlichen zergon
    07: v̈ber dem füre ? Revision: wrong start drawn over. vnd schütte es denne in eine bütte
    08: vneditorial expansion:  ̅d nim denne ein vierdenteil von eime zentener
    09: editorial expansion: dzdaz xxv libeditorial expansion: ra Here, the 'libra'-brevigraph is written 'lib'. hertes beches vnd loß editorial expansion: dzdaz oͮch gemec=
    10: hlichen zergon v̈ber demme füre vnd wenne es
    11: zerget so zeise es hübestlichen in die bütte veditorial expansion:  ̅nder
    12: das hartz vnd ruere es zuͦ frumen vndeditorial expansion:  ̕er nander
    13: vnd nim denne lx libeditorial expansion: ra Here, the 'libra'-brevigraph here is written 'lib'. oley trestern vnd loß es
    14: oͮch zergon obe dem füre vnd schütte es in ein
    15: sihe vneditorial expansion:  ̅d loß es oͮch zergon Revision: deletion through strike through and expunctuation. in die bütte loͮffen
    16: vnder editorial expansion: dzdaz ander vnd nim denne ein zentener vn=
    17: slutes vnd loß editorial expansion: dzdaz oͮch zergon v̈ber demme für
    18: vneditorial expansion:  ̅d schütte es oͮch dar vnder vnd wenne du die
    19: stücke alle vndeditorial expansion:  ̕ernander geschüttest so sihe es
    20: durch ein sÿhe in ein andeditorial expansion:  ̕er bütte vneditorial expansion:  ̅d ruere es
    21: denne uf ein halbe stunde do noch vneditorial expansion:  ̅d v̈ber
    22: dis Revision: deletion through strike through and expunctuation. drige stunden do noch so ruere es aber
    23: ein wile vnd an dem andeditorial expansion:  ̕ern tage do noch fueraddedge Added below.
    [102v]
    01: so ruere es aber ein wile so hat es genuͦg
    02: wiltu abe machen ein gantze selbe so nim alleditorial expansion:  ̕er
    03: dinge noch also vil editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    04: Wiltu ein gebachens machen so nim biren
    05: mandeln vneditorial expansion:  ̅d trübel vneditorial expansion:  ̅d roesche sü in einem
    06: honige vnd hacke es vneditorial expansion:  ̅d verwe es vnd mache
    07: denne kügelin vneditorial expansion:  ̅d lege sü vf ein teller editorial expansion: dzdaz
    08: mit melle besprewet sy vnd züch denne
    09: die selben kügelin durch ein teigelin gem=
    10: aht mit halp wine vnd mit wasser vneditorial expansion:  ̅d mit
    11: mel wededitorial expansion:  ̕er du wilt geferwet odeditorial expansion:  ̕er vngeferwet
    12: vneditorial expansion:  ̅d bache es denne in olei editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    13: Wiltu bachen eger one smalcz vneditorial expansion:  ̅d one butteditorial expansion:  ̕er
    14: so nim ein pfanne vneditorial expansion:  ̅d lo sü reht heiß werdeeditorial expansion:  ̅n
    15: vneditorial expansion:  ̅d klopffe die eger rehte wol vneditorial expansion:  ̅d nim
    16: ein wenig salczes vnd sprenge es vff deeditorial expansion:  ̅n
    17: boden so die pfanne heis wurt so schütte
    18: die eger dar in vnd hebe es ein wile vntz
    19: editorial expansion: dzdaz die eger verharstent vneditorial expansion:  ̅d kere die
    20: pfanne gegen dem füre ein kleine wil
    21: vntz editorial expansion: dzdaz die eger roeseleht werden dar noch
    22: nim die pfanne vnd setze den bodem in warm
    23: wasser so got der kuͦche gern her us editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    [103r]
    01: Wiltu krappelen machen so nim kalbes lunge vneditorial expansion:  ̅d
    02: vneditorial expansion:  ̅d veisten speck vneditorial expansion:  ̅d lo editorial expansion: dzdaz mittenandeditorial expansion:  ̕er sieden vneditorial expansion:  ̅d
    03: dar noch sol men es hacken vneditorial expansion:  ̅d nim denne
    04: egeditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d wurtze vneditorial expansion:  ̅d menge es vndeditorial expansion:  ̕er nander vneditorial expansion:  ̅d
    05: slahe es in einen zwifaltigeeditorial expansion:  ̅n deick vneditorial expansion:  ̅d bache
    06: es denne in eime ofen odeditorial expansion:  ̕er in smalcze obe du
    07: des ofens nit en hest editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    08: Wiltu hirne kuechelin machen so nim eines kalbes
    09: hirn vnd guͦt mel vneditorial expansion:  ̅d stoß editorial expansion: dzdaz vndeditorial expansion:  ̕ernander vneditorial expansion:  ̅d
    10: bache es in smaltze editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    11: Wiltu milch fladen machen so nim des vorͧgen
    12: geheckedes von den crapellen vneditorial expansion:  ̅d suesse milche
    13: vneditorial expansion:  ̅d egeditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d wurtz vneditorial expansion:  ̅d safferon vneditorial expansion:  ̅d mache editorial expansion: dzdaz als
    14: vndeditorial expansion:  ̕ernander In einen vesten deig vneditorial expansion:  ̅d bache es in
    15: eime ofen vneditorial expansion:  ̅d wenne es gebacken sy so nim es her
    16: us vneditorial expansion:  ̅d sege zuker dar uff hestu in nit so
    17: sege gemaln wurtz dar uff editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    18: Wiltu einer andeditorial expansion:  ̕er lege addedmilch fladen machen so nim
    19: guͦte abgenomeeditorial expansion:  ̅n milche vnd egeditorial expansion:  ̕er dutteditorial expansion:  ̕ern dar
    20: vnder dar vndeditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d tuͦ editorial expansion: dzdaz in einen vesten
    21: deig vnd ferwe die morgen milche mit
    22: safferon ein wenig vneditorial expansion:  ̅d bache es in eime
    23: ofen editorial expansion: dzdaz selbe sint besser fladen vnd hoefe=
    24: licher wenne die ersten editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    [103v]
    01: Wiltu gefüllete ofloten machen so nim ofelotteeditorial expansion:  ̅n
    02: vneditorial expansion:  ̅d züch sü durch ein smaltz vneditorial expansion:  ̅d nim eins kreppfelins
    03: geheckede vnd slach es vff die offeloten vneditorial expansion:  ̅d leg
    04: es vff ein andeditorial expansion:  ̕er ouelote vnd würcke es also ein
    05: andeditorial expansion:  ̕er kreppfelin vneditorial expansion:  ̅d bache es in smaltze vneditorial expansion:  ̅d weeditorial expansion:  ̅nne
    06: es denne wol gebachet so nim win vneditorial expansion:  ̅d honig
    07: vneditorial expansion:  ̅d sprege es druff editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    08: Wiltu geteilete fladen machen so nim weicheeditorial expansion:  ̅n
    09: kese vnd egeditorial expansion:  ̕er vnd svinen lunge vnd loß das
    10: sieden in wasser also woͮltest du ein lung
    11: muͦs machen vneditorial expansion:  ̅d hacke daz klein vneditorial expansion:  ̅d nim
    12: egeditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d wurtze vneditorial expansion:  ̅d mache editorial expansion: dzdaz alles vndeditorial expansion:  ̕ernaeditorial expansion:  ̅nder
    13: vnd tuͦ es vff ein halben bodem vneditorial expansion:  ̅d nim den den
    14: kese vneditorial expansion:  ̅d egeditorial expansion:  ̕er vnd vff den andeditorial expansion:  ̕ern halben bodem
    15: vneditorial expansion:  ̅d bache es in eime ofen also rehteditorial expansion:  ̅en fladen
    16: vneditorial expansion:  ̅d wenne du sü vs dem offen nümest so soͮltu
    17: zucker by dir haben vnd sege in dar vff editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    18: Wiltu kreppfelin machen In deditorial expansion:  ̕er vasten so nim
    19: gebroten biren mahtu sü haben ist editorial expansion: dzdaz nit
    20: so nim roͮwe biren vneditorial expansion:  ̅d nim fygeeditorial expansion:  ̅n mertrübel
    21: mandelkernen mahtu sü haben odeditorial expansion:  ̕er nuß kerneeditorial expansion:  ̅n
    22: vneditorial expansion:  ̅d gruen oeppfel vnd gesotteeditorial expansion:  ̅n vneditorial expansion:  ̅d tuͦ es als
    23: vndeditorial expansion:  ̕ernaeditorial expansion:  ̅nder eee Revision: deletion through strike through and expunctuation. es abe mit guͦter suesser wurtz
    24: vneditorial expansion:  ̅d mit Ingeber vneditorial expansion:  ̅d hacke es wol vneditorial expansion:  ̅d bache es
    25: wol in oleÿ editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    [104r]
    01: Wiltu so so mahtu us dem selben geheckede
    02: machen wededitorial expansion:  ̕er du wilt tertelin mit eime zwifel= Revision: deletion through bleaching or erasure.
    03: tigen Revision: deletion through bleaching or erasure. odeditorial expansion:  ̕er j kreppfelin odeditorial expansion:  ̕er gefüllete kuwelehte
    04: kuechelin in einem seigern teigelin gewelgert vneditorial expansion:  ̅d
    05: vser demme teige gebachen Oder brotwur=
    06: sten mit brotbecker teige odeditorial expansion:  ̕er mit andeditorial expansion:  ̕erm teige
    07: vneditorial expansion:  ̅d editorial expansion: dzdaz vorͧgen geheckede dar in gefüllet
    08: odeditorial expansion:  ̕er andeditorial expansion:  ̕er ding was du in deditorial expansion:  ̕er vasten füllen wilt
    09: vneditorial expansion:  ̅d bache es denne in oleÿ vneditorial expansion:  ̅d so es gebachet
    10: so mahtu es honigen odeditorial expansion:  ̕er varen lon editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    11: Wiltu ein peteditorial expansion:  ̕erlin muͦß machen mit wurtzeln
    12: so schele sü vnd snide sü wurfelehte vnd brote
    13: sü in oleÿ vnd halp so vil geschoeleteditorial expansion:  ̕er mandeln
    14: kerneeditorial expansion:  ̅n vnd vnd halp also vil mertrübel vnd
    15: nim denne safferon vneditorial expansion:  ̅d Ingeber vneditorial expansion:  ̅d einen
    16: loeffel vol honiges vnd loß editorial expansion: dzdaz erwellen vneditorial expansion:  ̅d
    17: wenne men das an rihten wil so sol men
    18: zucker dar uff duͦn obe man in het editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    19: Wiltu grundeln haben bÿ das muͦß so soͮltu
    20: machen einne dicke mandel milch vnd
    21: soͮlt nemen zuker vnd lege die grundeln
    [104v]
    01: Squiggles or quill text on left margin. lebendig dar in vnd so sü eine wile do
    02: inne geligent so sol man s̈ve addedsi sü sieden
    03: vneditorial expansion:  ̅d so editorial expansion: dzdaz wasser ingesüdet so sür sü mit der
    04: mandelmilch vneditorial expansion:  ̅d slach sü do denne druckeeditorial expansion:  ̅n
    05: us vneditorial expansion:  ̅d sege gestossen Ingeber dar uf vnd
    06: setzte sü denne by das muͦß editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    07: Wiltu einen Newin machen so soͮltu
    08: nuß kernen schelen vneditorial expansion:  ̅d nim safferon vneditorial expansion:  ̅d
    09: dicken honig vneditorial expansion:  ̅d wiß brot vneditorial expansion:  ̅d stoß es
    10: vndeditorial expansion:  ̕ernander vneditorial expansion:  ̅d soͮlt denne nemen win
    11: vneditorial expansion:  ̅d soͮlt in erwellen vneditorial expansion:  ̅d dar an tuͦn vneditorial expansion:  ̅d
    12: loß es vndeditorial expansion:  ̕ernander wallen vnd sieden
    13: also einen kese brÿ vnd denne setzen
    14: vff eine heise esche vneditorial expansion:  ̅d oleÿ dar vff
    15: schütten editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    16: Wiltu rufolken füllen so nim vigen maeditorial expansion:  ̅n
    17: deln vneditorial expansion:  ̅d Ingeber vneditorial expansion:  ̅d safferon vneditorial expansion:  ̅d stoß es
    18: vndeditorial expansion:  ̕ernander vneditorial expansion:  ̅d engelle die rufolken zuͦ
    19: den oren vneditorial expansion:  ̅d tuͦ die füllot dar in vneditorial expansion:  ̅d
    20: züch sü durch ein ole vnd brote sü uff
    21: eime roste editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    [105r]
    01: Wiltu machen lose erweissen so soͮltu sü scheleeditorial expansion:  ̅n
    02: mit lougeeditorial expansion:  ̅n vnd sieden vneditorial expansion:  ̅d do noch stossen in
    03: eime steine vneditorial expansion:  ̅d mengeeditorial expansion:  ̅n mit honige vnde
    04: denne anrihten in cleine schüsselin od in
    05: becheditorial expansion:  ̕er editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    06: Wiltu gebrotteeditorial expansion:  ̅n milch machen so mach
    07: sü also veditorial expansion:  ̕erlorn milch vneditorial expansion:  ̅d tuͦ sü denne in
    08: becheditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d brote sü in eime ofen editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    09: Wiltu bluͦmen in deditorial expansion:  ̕er vasten machen so
    10: nim vische die rot geroeuchet sint vnd hake
    11: sü vneditorial expansion:  ̅d nim hecheden odeditorial expansion:  ̕er andeditorial expansion:  ̕er wisse vische vneditorial expansion:  ̅d
    12: hacke sü oͮch vneditorial expansion:  ̅d nim ein wenig safferon vneditorial expansion:  ̅d
    13: menge es mit ein wenig wines vneditorial expansion:  ̅d soͮlt
    14: des wissen visches ein wenig odeditorial expansion:  ̕er ein teil dar
    15: in tuͦn so es reht geverwet wurt also
    16: eins eiges dutter vneditorial expansion:  ̅d lege es dar noch in
    17: ein presse editorial expansion: dzdaz es trucken werde also ein eÿ
    18: obe denne der rot visch nit rot genuͦg
    19: werre so nim roten treseneditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d stroͮwe
    20: in drundeditorial expansion:  ̕er editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    [105v]
    01: Wiltu haben bachen Revision: deletion through strike through and expunctuation. machen fladen in deditorial expansion:  ̕er
    02: vasten so soͮltu machen ein gebrochen riß mit
    03: mandeln so du aller beste kanst vneditorial expansion:  ̅d verwe
    04: es ein wenig mit safferon das es egeditorial expansion:  ̕er
    05: fladot gelichet vnd mache es als ob es egeditorial expansion:  ̕er
    06: fladot were vnd tuͦ es uff einen bodem von
    07: teige vnd bache es in eime ofen also rehte
    08: fladen editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era et
    09: Wiltu huben bachen so nim safferon vnd egeditorial expansion:  ̕er
    10: vneditorial expansion:  ̅d guͦt mel vneditorial expansion:  ̅d würcke editorial expansion: dzdaz so du iemeditorial expansion:  ̕er veste
    11: kanst vneditorial expansion:  ̅d soͮlt es dar noch zertriben so du
    12: iemeditorial expansion:  ̕er dünste kanst mit eime welle hoͮltz vneditorial expansion:  ̅d
    13: so du es dünne getrübest so soͮltu es stosseeditorial expansion:  ̅n
    14: v̈ber einem schüssel bodem vnd also du es
    15: wilt bachen so soͮltu es werffen in warm
    16: smaltz vntz das es geharstet editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    17: Wiltu rogen kuechelin machen so nim
    18: rogen von hecheden vneditorial expansion:  ̅d den stoß odeditorial expansion:  ̕er mal
    19: in vneditorial expansion:  ̅d tuͦ mel dar vndeditorial expansion:  ̕er vnd temeditorial expansion: periere
    20: editorial expansion: dzdaz vndeditorial expansion:  ̕ernander also were es ein teig voeditorial expansion:  ̅n
    21: egeditorial expansion:  ̕ern vneditorial expansion:  ̅d bache es denne in oleÿ editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    [106r]
    01: Wiltu Inoley bachen so nim vigen mertü=
    02: bel vnd mandelkernen vneditorial expansion:  ̅d gebroten biren
    03: vneditorial expansion:  ̅d hake es klein vndeditorial expansion:  ̕ernander vneditorial expansion:  ̅d nim suesse
    04: wurtze odeditorial expansion:  ̕er andeditorial expansion:  ̕er wurtze odeditorial expansion:  ̕er hunig vneditorial expansion:  ̅d menge
    05: es vndeditorial expansion:  ̕ernander vneditorial expansion:  ̅d tuͦ es vff einen bodem voeditorial expansion:  ̅n
    06: teige gemaht vneditorial expansion:  ̅d lege es denne in heiß
    07: oleÿ vnd loß es wol bachen editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    08: Wiltu lungen kuechelin bachen so nim lunge
    09: vneditorial expansion:  ̅d spint vnd loß es wol sieden vnd do noch
    10: so hake es clein vnd soͮlt nemeeditorial expansion:  ̅n pfeffer vneditorial expansion:  ̅d
    11: dar vndeditorial expansion:  ̕er stroͮwen vneditorial expansion:  ̅d do noch so nim hvnig
    12: vneditorial expansion:  ̅d roeste es do mitte vneditorial expansion:  ̅d slahe es denne
    13: mit Revision: deletion through strike through and expunctuation. us das es kalt werde vneditorial expansion:  ̅d mache
    14: denne kügelin also boͮm nusse vneditorial expansion:  ̅d mache
    15: denne einen düneeditorial expansion:  ̅n teig also woͮltest du
    16: struben bachen vnd züch die kuechelin
    17: dar durch vneditorial expansion:  ̅d wurff sü denne in heiß
    18: smaltz editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    19: Wiltu kese kuechelin machen so nim
    20: drucken kese deditorial expansion:  ̕er guͦt sÿ vnd stoß
    21: den vneditorial expansion:  ̅d nim egeditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d mel vneditorial expansion:  ̅d mach editorial expansion: dzdaz
    22: vndeditorial expansion:  ̕ernander vneditorial expansion:  ̅d bache sü in smalcze odeditorial expansion:  ̕er in anckeeditorial expansion:  ̅n
    [106v]
    01: Wenniltu Revision: deletion through strike through and expunctuation. herbest Milch machen so nim milch
    02: zẅuischent den zwegen messen vneditorial expansion:  ̅d tuͦ sü in
    03: einen roten irdern haffen vneditorial expansion:  ̅d salcze sü also ein
    04: andeditorial expansion:  ̕er muͦß vneditorial expansion:  ̅d so sü gerünnet so ruere sü alle tage
    05: Wiltu ein gebachens machen so nim nuß kerneeditorial expansion:  ̅n
    06: vneditorial expansion:  ̅d sure oeppfel vnd stoß es vneditorial expansion:  ̅d wurtze es abe in
    07: dem steine vnd nim ein teig vnd mache kreppfelin
    08: odeditorial expansion:  ̕er tertelin vnd bach es editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    09: Wiltu loͮch muͦß machen so nim das wiseste an
    10: dem loͮch vneditorial expansion:  ̅d süde in schoene vneditorial expansion:  ̅d balle in us also
    11: krut vneditorial expansion:  ̅d nim denne suese gemilchete heringe
    12: vneditorial expansion:  ̅d backe es vndeditorial expansion:  ̕ernander vneditorial expansion:  ̅d nim denne maeditorial expansion:  ̅ndel
    13: milch vnd oley vneditorial expansion:  ̅d tuͦ editorial expansion: dzdaz vndeditorial expansion:  ̕ernander in einen
    14: hafen vneditorial expansion:  ̅d nim denne safferon vneditorial expansion:  ̅d nim denne
    15: safferon vneditorial expansion:  ̅d brot vneditorial expansion:  ̅d mache es vndeditorial expansion:  ̕ernandeditorial expansion:  ̕er so
    16: es denne gesüdet so tuͦ mandel milch in
    17: die schüsseln vneditorial expansion:  ̅d rihte es denne an editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    18: Wiltu geschelte erweisß machen so schele
    19: sü mit lugen vneditorial expansion:  ̅d derre sü vneditorial expansion:  ̅d setze sü zuͦ
    [107r]
    01: mit halber win vneditorial expansion:  ̅d wasser vneditorial expansion:  ̅d tuͦ oley dar
    02: vndeditorial expansion:  ̕er vnd loß es mittenandeditorial expansion:  ̕er sieden editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    03: Wiltu zigeditorial expansion:  ̕ern machen mit mandeln so stoß
    04: den mandel vneditorial expansion:  ̅d mole in dicke vneditorial expansion:  ̅d erwelle
    05: in denne in eime pfennelin vneditorial expansion:  ̅d slage es us
    06: so er denne erkaltet so tuͦ in denn in ziger
    07: zeinelin so formieret es sich vneditorial expansion:  ̅d slahe in uff
    08: teller vnd sege zucker dar uff editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    09: Wiltu denne butteditorial expansion:  ̕erwecken machen so nim
    10: des selben zigers vneditorial expansion:  ̅d stoß in vneditorial expansion:  ̅d leg in In
    11: kalt wasser editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    12: Wiltu ein welsch Gries muͦß machen so
    13: mache milch siedendig heiß vnd ruere
    14: grieß dar in also einen brÿ vnd wenne
    15: ein wal dar v̈ber kumet so tuͦ eigeditorial expansion:  ̕er dar
    16: vndeditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d denne gelütert smalcz vnd
    17: setze es vs das es nime siede vnd so
    18: man es angerihtet so tuͦ zucker druff editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    [107v]
    01: Wiltu ein rehe muͦß machen so nim des
    02: rehes koppf hirn vneditorial expansion:  ̅d sweiß vneditorial expansion:  ̅d süde das
    03: mittenandeditorial expansion:  ̕er vnd stoß es in eime steine mit
    04: brotte vnd menge es us mit deditorial expansion:  ̕er bruegen editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    05: Wiltu ein zẅuefuessig meuchelin machen
    06: so soͮltu nemen brot vnd rere das in eigeditorial expansion:  ̕er
    07: vnd kloppfe es vndeditorial expansion:  ̕ernandeditorial expansion:  ̕er vnd bache es
    08: in smaltz so du iemeditorial expansion:  ̕er veste maht vnd
    09: snide es denne wurffelehte vnd mache
    10: es in einen senften pfeffer editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    11: Wiltu machen ein gebachens von
    12: gebruegeteeditorial expansion:  ̅n teige so nim guͦt mel vnd
    13: bruege editorial expansion: dzdaz mit milche odeditorial expansion:  ̕er mit wine editorial expansion: dzdaz es
    14: senfte blibe vnd menge es vs mit eigeditorial expansion:  ̕ern
    15: vnd bache es mit smalcz editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    16: Wiltu machen veeditorial expansion:  ̕rbachen muͦß so nim
    17: guͦt mel vnd eigeditorial expansion:  ̕er vneditorial expansion:  ̅d mache einen dünen
    18: teig also woͮltestu struben bachen vnd stroͮwe
    19: es in ein warmes smalcz vnd hacke es do
    [108r]
    01: Noch vnd wurff es in eine heise milch vnd
    02: loß es sieden vnd tuͦ dar an safferon vnd wurtze
    03: obe du sü haben maht editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    04: Wiltu einen Berendreck machen machen so
    05: nim gebroten biren vnd gebrant brot also
    06: woͮltest du einen addedswartzen pfeffer machen vnd slach
    07: es durch ein duͦch so du dickest maht vneditorial expansion:  ̅d
    08: nim oley vnd tuͦ es dar an vnd wurtze
    09: die guͦt ist vnd hvnig vnd egeditorial expansion:  ̕er editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    10: Wiltu eine Amelunck machen so nim den
    11: besten weissen vnd erlise in also schoene
    12: also du iemeditorial expansion:  ̕er kanst vnd tuͦ in denne in
    13: einen zuber vnd schütte frisch wasser dar
    14: v̈ber alle tage vntz das er xiiij tage
    15: gewessert wirt so tuͦn denne editorial expansion: dzdaz wasser
    16: abe vnd stosse in in einem steine wol vneditorial expansion:  ̅d
    17: tuͦ in denne in ein wis duͦch vnd swinge
    18: in wol in dem frischen wasser so du
    19: aller vaste mahs vnd seige das wasser
    [108v]
    01: Denne abe so du aller truckenste maht vneditorial expansion:  ̅d
    02: slahe in denne vf ein wiß duͦch vnd loß in
    03: dorren an der sunen so er iemeditorial expansion:  ̕er verste mag
    04: vnd hencke in denne an den luft in eineeditorial expansion:  ̅n
    05: korp oder in einen sag editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    06: Wiltu ein kirsemuͦs machen so nim rote
    07: kirsen vneditorial expansion:  ̅d gebrant brot vnd lo editorial expansion: dzdaz vndeditorial expansion:  ̕ernandeditorial expansion:  ̕er
    08: sieden mit guͦteditorial expansion:  ̕er bruegen vnd zertribe es in
    09: denme hafen mit eim loeffel vntz das es
    10: sich geferwet vnd slach es durch ein duͦch
    11: vnd tuͦ dar an wurtz vneditorial expansion:  ̅d hvnig vnd tuͦ
    12: egeditorial expansion:  ̕er drundeditorial expansion:  ̕er editorial expansion: dzdaz es veste werde obe du wilt
    13: Wiltu losen bachen so nim mandel milch
    14: vnd simelmel vnd mache dar vs ein teig
    15: vnd verwe es mit safferon vnd mach denne
    16: den teig düne also ein loͮp vnd snit editorial expansion: dzdaz
    17: cleine also eins bechers bodem vnd bache
    18: es in oley vnd beslahe es mit hunige
    19: Wiltu gebachens machen so nim mandel
    20: milch vnd versotten erwisseeditorial expansion:  ̅n bruege vnd
    [109r]
    01: Strich es alles vndeditorial expansion:  ̕ernandeditorial expansion:  ̕er vnd verwe es vneditorial expansion:  ̅d
    02: mache denne ein teiglin mit mel editorial expansion: dzdaz seiger
    03: sÿ vnd bache es denne vnd maht oͮch oͮppfel
    04: odeditorial expansion:  ̕er mertrübel dar durch ziehen vnd bachen
    05: Wiltu Basteden bachen in deditorial expansion:  ̕er vasten so nim guͦte
    06: gebruegete ele vnd snit sü schübelehte eins
    07: fingers dicke vneditorial expansion:  ̅d mache die stüke in eine
    08: wurtz mit wine vnd losse sü eine wile do
    09: inne ston vnd denne so nim sü her uß vnd
    10: mache es in einen teig vnd nim meeditorial expansion:  ̕rtrübel vnd
    11: mandel kernen geschoelt dar vndeditorial expansion:  ̕er vnd bache
    12: es in eime ofen editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    13: Wiltu einen Grossen visch sieden so nim
    14: ein stücke dar von vnd die leber vnd hacke
    15: das mittenandeditorial expansion:  ̕er vnd Ingeber vnd nim den
    16: dar in von demme vische vnd fülle in do
    17: mitte also ein wurst vnd süde es mit
    18: denme vische vnd bestosse sü mit nege=
    19: lin so sü gesüdet editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    [109v]
    01: Wiltu ein guͦt muͦß machen mit biren so
    02: nim guͦte biren vnd schoele sü also roͮ vnd
    03: snide sü cleine also riß vnd roeste sü in eineeditorial expansion:  ̅m
    04: hafen in oley vnd tuͦ hvnig dar vndeditorial expansion:  ̕er vnd nim
    05: gestossen wißbrot Ingeber vnd safferon vndeditorial expansion:  ̕er=
    06: nander vnd menge es vs mit addedmandel milch vnd
    07: schütte es über die biren vnd losse es dicke
    08: als ein Riß vnd so du es an wilt rihten so
    09: sege zucker uff editorial expansion: dzdaz muͦß in die schüsseln editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    10: Wiltu ein muͦs machen von geeditorial expansion:  ̕rmalem
    11: riß so nim gut addedmandel milch vnd tuͦ editorial expansion: dzdaz riß dar
    12: in vnd nim denne die kroese voeditorial expansion:  ̅n den
    13: vischen vnd snide sü cleine also erweissen
    14: vnd roesche es in oleÿ also zibeln vneditorial expansion:  ̅d tuͦ
    15: es denne in den gemalen addedv rise vnd loß
    16: es miteinandeditorial expansion:  ̕er sieden vnd so so du es an
    17: rihtest so sege zukeditorial expansion:  ̕er druff ob du in hest editorial expansion: et cetrea
    18: Wiltu struben bachen so so nim hechedes
    19: rogen vneditorial expansion:  ̅d safferon vneditorial expansion:  ̅d stoß editorial expansion: dzdaz mittenandeditorial expansion:  ̕er in
    20: einem steine vnd nim zwene gebrotten
    21: oeppfel vneditorial expansion:  ̅d simelmel oͮch dar zuͦ vnd ein
    [110r]
    01: Quill tests on upper and right margin. Wenig wines vnd wassers vnd meng es dar
    02: vndeditorial expansion:  ̕er vnd bache es denne in oleÿ vnd beslahe
    03: es mit hvnig editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    04: Wiltu eigeditorial expansion:  ̕er bachen in Bappire so mache
    05: ein ledelin dar vs vneditorial expansion:  ̅d tuͦ voͮl ancken wededitorial expansion:  ̕er
    06: du wilt warm odeditorial expansion:  ̕er kalt vnd setze es uff
    07: einen ebenen gluͦt editorial expansion: dzdaz es nit valle vnd
    08: wenne es wallendig wurt so slahe eigeditorial expansion:  ̕er
    09: dar in vneditorial expansion:  ̅d lo sü bachen oͮch soͮl editorial expansion: dzdaz ledelin
    10: allewegeeditorial expansion:  ̅nt vol sin Anders es veditorial expansion:  ̕erbrante editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    11: Wiltu ein Biren muͦs machen so nim
    12: guͦte regels biren odeditorial expansion:  ̕er andeditorial expansion:  ̕er herte biren
    13: vnd schoele sü vneditorial expansion:  ̅d nim die kernen do voeditorial expansion:  ̅n
    14: vnd tuͦ die biren in ein warm wasser
    15: vnd wesche sü dar us in einen hafen vneditorial expansion:  ̅d
    16: tuͦ hvnig vnd ole dar an In deditorial expansion:  ̕er vasten
    17: Odeditorial expansion:  ̕er an vaste tageeditorial expansion:  ̅n vnd so men fleisch
    18: isset smalcz vnd oͮch hvnig vnd lose es
    19: wol sieden vnd slahe es denne vff ein
    [110v]
    01: Quill tests on upper margin. Teller vnd loß es kalten vnd striche es
    02: denne also ein pfeffer vnd tuͦ es in einen
    03: hafen vnd süde es also vor vnd tuͦ denne
    04: geribeneeditorial expansion:  ̅n lebekuͦchen dran vnd guͦte
    05: suese wurtz daran vnd woͮlte es zuͦ düne
    06: sin so tuͦ des lebekuͦchen deste me dar an
    07: es darf nit lange sieden noch dem editorial expansion: dzdaz es
    08: bereit in den hafen wurt vnd setze es miteditorial expansion:  ̅en
    09: vff ein heissen gluͦt editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    10: Wiltu ein saͮssenige machen so nim Cloͮ
    11: beloͮch ein broseme brotes Eigeditorial expansion:  ̕er alte milch
    12: guͦten win vnd bruege so soͮltu in deditorial expansion:  ̕er vasten
    13: nemen mandelmilch für eigeditorial expansion:  ̕er vnd strich es
    14: vnd so es gemaht wurt so güsse vin vin Meaning of the text unclear.
    15: lutteditorial expansion:  ̕er smalcz druff so du es anrihtest editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    16: Wiltu Tarten bachen so nim geriben
    17: weisen kese vnd ein wenig eins geribeeditorial expansion:  ̅ns
    18: sweikeses vnd tuͦ eigeditorial expansion:  ̕er dar vndeditorial expansion:  ̕er noch dem
    19: also du den tarten gros wilt machen vnd
    [111r]
    01: Menge es wol vndeditorial expansion:  ̕ernandeditorial expansion:  ̕er mit eime loeffel in eim
    02: kar so wurt es glich eineditorial expansion:  ̕er fladotte vnd tuͦ guͦt
    03: wurtz dar in bescheidenlich vnd nim denne
    04: bireaddedtsch Revision: deletion through strike through and expunctuation. binetsch etwie viel vneditorial expansion:  ̅d Pteditorial expansion:  ̕erlin das vierde
    05: teil vnd ein wenig müntz so sü Jung ist vneditorial expansion:  ̅d
    06: snide es also cleine so du iemeditorial expansion:  ̕er maht vnd wurff
    07: es in ein wasser vneditorial expansion:  ̅d balle es gar schoene dar
    08: uß vnd roesche es denne mit butteditorial expansion:  ̕er wol vneditorial expansion:  ̅d
    09: tuͦ es denne vndeditorial expansion:  ̕er die vorͧgen fladot vnd ruere
    10: es rehte wol vndeditorial expansion:  ̕ernandeditorial expansion:  ̕er vnd nim denne guͦt
    11: sil simel mel vnd kalt wasser vnd mache eineeditorial expansion:  ̅n
    12: dünnen teig vnd nim denne die flade pfanne sü
    13: sige Irdern odeditorial expansion:  ̕er erin vneditorial expansion:  ̅d butteditorial expansion:  ̕er dar in vnd losin
    14: vmb vneditorial expansion:  ̅d vmbe loͮffen s das sü glat werde vneditorial expansion:  ̅d
    15: nim den halben teig vnd leg in in die pfanne
    16: vnd los in oͮch vmbe loͮffen in der pfanneeditorial expansion:  ̅n vneditorial expansion:  ̅d
    17: tuͦ denne des vorͧgen gemechede drin vnd
    18: nim denne den andeditorial expansion:  ̕ern halben teig vnd leg
    19: in obenan uff die fladotte gar hübestliche
    20: wenne der teig düne ist vnd über zuch die
    21: fladotte obenaeditorial expansion:  ̅n uffe vnd tuͦ denne den
    22: deckel v̈ber die pfanne vnd mache für odeditorial expansion:  ̕er
    [111v]
    01: Gluete obenan druff vnd oͮch drundeditorial expansion:  ̕er vnd loß
    02: es bachen vnd luege alle mol dar zuͦ editorial expansion: dzdaz es nit
    03: bürne odeditorial expansion:  ̕er brentzende werde editorial expansion: dzdaz gehoert so
    04: men geste het odeditorial expansion:  ̕er zuͦ osteditorial expansion:  ̕ern für fladen editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    05: Wiltu ein klesselin Machen So Nim
    06: swinen fleisch odeditorial expansion:  ̕er kalp fleisch vneditorial expansion:  ̅d soͮlt es hackeeditorial expansion:  ̅n
    07: vnd stossen vnd tuͦ mel vnd ein roͮ eÿ dar in
    08: vnd wurtze es abe in demme stein abe vneditorial expansion:  ̅d
    09: mache kugellin mit kaltem wasser vnd
    10: wurff es us dem steine in die pfanne
    11: mit heisem wasser vnd los es guͦte wile
    12: sieden editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    13: Wiltu einen fisch bereiten in in drige
    14: chten An eime grote so nim den visch vneditorial expansion:  ̅d
    15: tuͦ drige snitten dar in editorial expansion: dzdaz sü gezeichent
    16: werdeeditorial expansion:  ̅n in drü vnd süd in in eime hafen
    17: odeditorial expansion:  ̕er in eineditorial expansion:  ̕er pfannen editorial expansion: dzdaz er nit zerfalle
    18: vnd nim in denne vnd leg in uff eineeditorial expansion:  ̅n
    19: rost vnd eins schindeltellers vnd leg es
    20: vndeditorial expansion:  ̕er editorial expansion: dzdaz mittelstücke editorial expansion: dzdaz es nit enbrotte
    [112r]
    01: Vnd loß den swantz brotten vnd nim ein
    02: pfennelin mit heissem butteditorial expansion:  ̕er vnd ströwe den
    03: kopf mit mel vnd güsse den butteditorial expansion:  ̕er druff
    04: so wurt er gebachen gesotteeditorial expansion:  ̅n vnd gesotteeditorial expansion:  ̅n
    05: vnd gebroten an eime grotte vnd wende in
    06: hübestlich editorial expansion: dzdaz er nit zervalle editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    07: Wiltu machen ein galreÿ mit . xx . stücken
    08: vischen galreÿ so nim ein lot safferons vnd
    09: iij lot suesser wurtze vnd ij lot ÿngebers
    10: vnd ein lot pfeffers vnd wiltu macheeditorial expansion:  ̅n das
    11: sü gestande so nim eine gruene swinen swarte
    12: do der spint ers abe kunt vnd schabe sü schoene
    13: vnd wesche sü schoene vnd süde sü mit wine
    14: sunderlingeeditorial expansion:  ̅n vnd nim denne die bruege vnd
    15: blosse das veiste drabe vnd nim denne die
    16: bruege vnd tuͦ sü v̈ber die vische vnd süde
    17: sü do mitte wer es abeditorial expansion:  ̕er ein vaste tag so
    18: mach ein loch eines halben beines tief in
    19: einem kelre vnd setze die galreÿ drin
    20: vnd güsse alle mol wasser drin editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    [112v]
    01: Wiltu ein kütteeditorial expansion:  ̅n latwerge machen so
    02: nim geschelete kesten vnd küten vnd setze
    03: die mit wine zuͦ dem füre vnd loß es
    04: drucken in sieden vnd stoß es in eime steine
    05: wol vnd tuͦ es denne in eine pfanne vneditorial expansion:  ̅d
    06: hunig dar vndeditorial expansion:  ̕er süde es mit dem hunige
    07: drucken vneditorial expansion:  ̅d tuͦ denne pfeffer vnd ingebeditorial expansion:  ̕er
    08: dar zuͦ vnd loß es oͮch sieden vnd wenne
    09: du es wilt Revision: deletion through strike through and expunctuation. schier abe wilt abe Revision: deletion through strike through and expunctuation. setzeeditorial expansion:  ̅n
    10: so duͦ ein suesse wurtze dar in vneditorial expansion:  ̅d slahe es
    11: uff ein teller so hest du ein guͦte latwerge
    12: Wiltu Iteeditorial expansion:  ̅m deditorial expansion:  ̕er do wil machen ein kembelieditorial expansion:  ̅n
    13: muͦs deditorial expansion:  ̕er sol nemen milch vnd riß vnd mel
    14: vnd wenne die milch südet so sol er das
    15: rismel dar in rueren vnd sol nemeeditorial expansion:  ̅n eineeditorial expansion:  ̅n roteeditorial expansion:  ̅n
    16: tresener vnd sol es abe bernnen do mit so
    17: het er ein kembelin muͦß Wil aber er
    18: das kembelin muͦß geteilet han so sol er
    19: us slahen in ein hafen vor ebe editorial expansion: dzdaz er es
    20: abe verwe vnd so er anrihtet so sleht er
    [113r]
    01: Das wise an ein teil vnd das geverwete
    02: an editorial expansion: dzdaz andeditorial expansion:  ̕er teil vnd wil er denne so leit
    03: er vff editorial expansion: dzdaz wiß ein roteeditorial expansion:  ̅n treseneditorial expansion:  ̕er wil er so
    04: let er es vndeditorial expansion:  ̕erwegen editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    05: Wiltu machen ein kemblin soße so
    06: nim die rinde von eime roten simelbrote
    07: vnd gestoßen zimin vnd stoße editorial expansion: dzdaz in
    08: eime steine vneditorial expansion:  ̅d nim halber win vnd esßig
    09: vnd menge es us editorial expansion: dzdaz es addeder nit zuͦ dünne
    10: werde vnd verwe es abe editorial expansion: dzdaz mit
    11: rotem treseneditorial expansion:  ̕er so het er ein kembelin muͦß
    12: Wiltu veditorial expansion:  ̕erbruegete kuechelin machen
    13: so nim fleisch bruege editorial expansion: dzdaz die siede vnd
    14: tuͦ mel in einen stein vnd schütte die
    15: bruege dar über vnd stosse editorial expansion: dzdaz wol vneditorial expansion:  ̅d
    16: nim ein krüselin mit wine editorial expansion: dzdaz sieden
    17: dig heiß sÿ vnd deditorial expansion:  ̕er vndeditorial expansion:  ̕er vnd slach
    18: dar in eigeditorial expansion:  ̕er duttern vnd stoße das alß
    [113v]
    01: Wiltuol vndeditorial expansion:  ̕ernandeditorial expansion:  ̕er vnd strich es denne
    02: wededitorial expansion:  ̕er du wilt abe der hende odeditorial expansion:  ̕er aber
    03: eime brettelin editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    04: Wiltu abeditorial expansion:  ̕er in eineditorial expansion:  ̕er andeditorial expansion:  ̕er hande
    05: machen gebruegete kuechelin so nim
    06: milch vnd mache die heiß vnd wieditorial expansion:  ̅n
    07: vnd simel mel vnd wine vneditorial expansion:  ̅d stoß editorial expansion: dzdaz vndeditorial expansion:  ̕er
    08: naeditorial expansion:  ̅ndeditorial expansion:  ̕er vnd slach deditorial expansion:  ̕er vndeditorial expansion:  ̕er eigeditorial expansion:  ̕er mit duttern vneditorial expansion:  ̅d
    09: mit dem wisen editorial expansion: dzdaz in dem eige ist vnd
    10: stoß es denne vndeditorial expansion:  ̕ernandeditorial expansion:  ̕er vnd strich es
    11: denne wededitorial expansion:  ̕er du wilt abe de Revision: deletion through strike through and expunctuation. der hende
    12: odeditorial expansion:  ̕er abe denne brettelin editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    13: Nim butten vmb sant martins tag
    14: vnd loß die weichen vnd slach sü durch
    15: ein duͦch vnd ist der butten driemoßen dar
    16: an tuͦ ein moße huniges vnd ein moße
    17: rotes wines vnd smenge das sü zuͦ sameaddedne
    18: kume vnd tuͦ es in einen nuwen hafen
    [114r]
    01: Vnd menge alle xiiii tage ein Mol vnd an
    02: dem fritage so nim iij lot Ingebers ein
    03: lot negelin ij lot zimin vnd der noch so
    04: menge es zuͦ vier wochen ein mol
    05: Item nim heidelber vnd loß sü teigeeditorial expansion:  ̅n
    06: vneditorial expansion:  ̅d stoß sü in eime steine vnd strich
    07: sü durch ein duͦch vnd süt sie uff eime
    08: herde vnd menge es mit suesser wurtze
    09: vnd ist deditorial expansion:  ̕er mateditorial expansion:  ̕erien drÿ mossen so nim
    10: ein moße huniges vnd süt es eben dicke
    11: vnd tuͦ es in einen nuwen hafen vnd
    12: gib es denne zuͦ essende vnd editorial expansion: dzdaz heiset
    13: ein kalt muͦs editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    14: Wiltu machen ein wilpret von
    15: eigern so nim . L . eigeditorial expansion:  ̕er vnd slach die
    16: in einen hafen vnd kloppfe die eigeditorial expansion:  ̕er
    17: Vnd wurtze sü abe Nim iij lot ingebeditorial expansion:  ̕er
    18: j lot negelin ij lot zÿmmin vnd tuͦ
    19: es in eine pfanne mit smaltz vneditorial expansion:  ̅d rueres
    [114v]
    01: Wol vnd dar noch slach es in ein duͦch
    02: vneditorial expansion:  ̅d süt es in eime wasser vneditorial expansion:  ̅d mache eine
    03: bruege vnd wurtze sü wol vnd die bruege
    04: sol swartz sin vnd editorial expansion: dzdaz heisset ein wilpret
    05: von eigern editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    06: Wiltu behalten wilpret odeditorial expansion:  ̕er andeditorial expansion:  ̕er fleisch
    07: in demme oͮgest so nim zweiteil des salczes
    08: vnd editorial expansion: dzdaz drite teil des gesotten wassers vneditorial expansion:  ̅d
    09: snit editorial expansion: dzdaz fleisch zuͦ stücken vnd saltz es vneditorial expansion:  ̅d
    10: loß es ston ein halben tag vnd wesche es Seperation of words indicated with vertical line.
    11: vß dem salcz vneditorial expansion:  ̅d leg in editorial expansion: dzdaz gesotten was=
    12: ser editorial expansion: dzdaz es gerwe bedecket werde vnd
    13: mahtu gehalten aller hande fleisch in
    14: dem oͮgest vnd wenne du es sieden
    15: wilt so erwelle es mit dem wasser vneditorial expansion:  ̅d
    16: güß denne frisch wasser druff vnd
    17: loß es gerwe sieden editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    18: Item Totteditorial expansion:  ̕erige vnd venchel wasser vndeditorial expansion:  ̕er
    19: ein andeditorial expansion:  ̕er temperiert ist den oͮgen guͦt
    20: vnd machet sü heiteditorial expansion:  ̕er editorial expansion: et ceditorial expansion:  eteditorial expansion:  era
    [115r]
    01: Item Nim ein wenig Ingebers vnd
    02: nim zimmin das des zinims me sy deneditorial expansion:  ̅n
    03: des ingebeditorial expansion:  ̕ers vnd nim ein rückin bege nit
    04: zuͦ swartz gebeget vnd loß die mit essig
    05: wol durch ziehen vnd stoß denne die iij
    06: stücke vndeditorial expansion:  ̕ernandeditorial expansion:  ̕er vnd meng es us mit
    07: essig editorial expansion: et cetera
    08: Ein sosse zuͦ eineditorial expansion:  ̕er gebrotten gesteeditorial expansion:  ̅n
    09: Iteeditorial expansion:  ̅m nim ein wenig Clobeloͮch vnd ein
    10: wenig ingebers vnd mandeln editorial expansion: dzdaz der
    11: mandeln me sige denne des Clobeloͮches
    12: vnd des ingebers vnd temeditorial expansion: perier editorial expansion: dzdaz
    13: vndeditorial expansion:  ̕ernandeditorial expansion:  ̕er vnd menge es denneeditorial expansion:  ̅n us
    14: mit agroße vnd setze editorial expansion: dzdaz als v̈ber vneditorial expansion:  ̅d
    15: erwelle es vnd loß es denne kalten
    16: so wurt es guͦt editorial expansion: et editorial expansion: et
    17: ? Wrong initial? Es ist zuͦ wisseeditorial expansion:  ̅nde ist es
    18: editorial expansion: dzdaz ein moensche zerbrocheeditorial expansion:  ̅n Revision: deletion through bleaching or erasure. ist editorial expansion: dzdaz in der
    19: mossen ist editorial expansion: dzdaz noch denne wasset vnd
    [115v]
    01: Vndeditorial expansion:  ̕er sineeditorial expansion:  ̅n tagen Ist So sol es sineeditorial expansion:  ̅n
    02: pfetterin nemen vnd sol sich heisen fuereeditorial expansion:  ̅n
    03: vndeditorial expansion:  ̕ereinen berenden boͮm vnd sich dar
    04: vndeditorial expansion:  ̕er stellen vnd v̈ber dem hoͮbele ein
    05: loch boren in [der hohen]supplied because: illegible also er ist vnd
    06: also lang also er wehsset also lange weh[se]supplied because: illegible
    07: ime sin kroese wideditorial expansion:  ̕er in editorial expansion: et editorial expansion: et editorial expansion: et Quill tests on lower half of the page.