Iunge gefulte henner In gewurz Die fult man also nim hardt gesotten ayer schweinen spegkh peterling pletter alles klain vnnder Ein ander gehagt darein thue zugkher weinperle Ein wienig pfeffer Imber vnnd safferan vnnd die henner damit zwischen haut vnnd flaysch gefuldt Seudt dan die gefulten henner Ein wenig In wasser darnach nim die auss dem selbigen wasser vnnd seudt die auff die stat In suessen millich Ram der milich Ram mues zuuor vber sotten sein gewurz dan ab mit pfeffer Imber vnnd saffran daz woll gelb werd ist der millich Ram nit sues genug so thue Ein zugkher daran