Ingredients:
- schuoppen (fish scale)
- hechten (northern pike)
- fischprue (northern pike broth)
- petersil (parsley)
- gewurcz (spice)
- essich (vinegar)
- wassers (water)
Tools:
- sib (sieve)
Categories:
Main ingredient: fishPreparation: boiledType: -Wie man hechten sieden sol etc. Sewd hechten nim vnd reib die schuoppen mit gruenem petersil vnd das tuo mit der [197r] fischprue vnd seich daz durch ain sib jst aber die prue versaltzen so gewsz ain wenig wassers dar an vnd gewurcz es wol vnd la das ain wenig sieden Item all hech sol man sieden jn essich vnd jn wasser etc. etc.