Ingredients:
- mandel (almond)
- mandelmilch (almond milk)
- farb (food coloring)
- gruenew farb (green food coloring)
- hausen plateren (isinglass)
- petersil (parsley)
- gel (saffron)
- zucker (unrefined cane sugar)
- wasser (water)
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Main ingredient: nutsPreparation: aspicType: show dishWie man mach ain gesultzen mandel von dreyerlay farb etc. Nim hausen plateren die sewed jn wasser schoen nim dann ain dicke mandelmilch vnd petersil heck den gar klain vnd nim dann das drytail der mandelmilch dar vnder vnd zucker das wol daz wirt [189v] dann ain gruenew farb vnd nim dann disew zwaytail vnd zuckers wol vnd lass sy dann sieden jn ainer pfannen vnd ain tail laues also weisz das drytail mach gleich gel vnd gewes yecklich auff ain pfannen vnd lass ez dann sten vnd sewee die gruene farb in ainer pfannen vnd gewesz dann aueff ain pfendlein Also lass es staen bis er hert werd so haustu dreyer lay farb weis gel vnd gruen vnd heb es dan vber das fuer vnd bald her wider ab vnd leg es auf ain anricht vnd schneid es dann schaffzagelt vnd leg auff ain schuessel ains weisz das gruen das drytt gell bis das die schuessel vol werde gib ez ze essen