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[91v]
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08: Before that, a recipe for 'pestilence candles'.
09: Ain Driset ჻
10: ¶ Item negeln ⁄ Muscatnuss ⁄ Muscatplue ⁄ Galgant ⁄
11: langenpfeffer ⁄ yedes ein halb quintlin ⁄ Ingber
12: ain quintlin ⁄ Cardomomlen ⁄ khobeblen ⁄ vnd Pariß=
13: khörnle ⁄ diser dreÿ alle nun ein halb quintlin ⁄
14: Rorlen ij lot ⁄ Item zuckher ⁄ darnach du es gern
15: siess haben wilt ⁄ Erbiser ჻
16: Khutten latwergen ⁄
17: zumachen ჻
18: ¶ Nimb am ersten die khutten ⁄ vnd schele sÿ alle ⁄ zer
19: schneids zu Vierthln ⁄ vnd schneide die khörnen vnd
20: das hörtt dauon ⁄ schneids dann alle sambt fein
21: dinn ⁄ darnach so thues in einen khessel ⁄ geuss
22: wasser daran das bloß vber die khutten gang ⁄
23: vnd lass sieden ⁄ biß sÿ gar lind werden ⁄ So deß
24: wassers zu wenig wirdt ⁄ So geuss mer daran ⁄ [92r] 01: Darnach so treib sÿ durch ein grob thuech ⁄ mit den hen=
02: den ⁄ das dickh seÿ ⁄ mit wasser vnd allem ⁄ vnd
03: wanns durchtriben ist ⁄ So thues wideditorial expansion: ̕er̕ in den khessel ⁄
04: vnd lass aber sieden ⁄ so lang ⁄ biß du am Costen
05: empfindest ⁄ daß wasser eingesotten seÿ ⁄ Alß=
06: dann so thue das honig oder zuckher darein ⁄ nach=
07: dem dus siess haben wilt ⁄ vnd lass wider sieden ⁄
08: biß es nÿmer vest vber sich seudlet ⁄ vnd sich fein
09: niderlast ⁄ Auch nur Plattern vber sich wirfft ⁄
10: vnd dir am Costen auch geföllt ⁄ so thues herab ⁄
11: vnd thue zimet rörlen puluer darein ⁄ rurs vnd=
12: tereinander ⁄ vnd thues darnach in ein Ledlin ⁄
13: Magst die Ledlen mit Rosenwasser nass macheditorial expansion: ̅en̅ ⁄
14: so schmeckhts desto baß ჻
15: Nota die khutten mit wein fein abdempfft ⁄ sein
16: vil bösser ⁄ dann so mans In wasser seudt ჻
17: Item wie lang mans sieden soll muestu selbs
18: acht nemeditorial expansion: ̅m̅en ⁄ wann es nÿmeditorial expansion: ̅m̅er vest seudlet ⁄ vnd
19: sich niderlast ⁄ vnd dir am Costen geföllt ⁄ So
20: hat sy vasst genueg ჻
21: Item wieviel man honig odeditorial expansion: ̕er̕ zuckher nemeditorial expansion: ̅m̅en solle ⁄
22: muestu auch am Costen haben ⁄ darnach dus [92v] 01: von khutten dickh oder dinn ⁄ auch siess haben wilt ⁄
02: darnach muestu zeug haben ჻
03: Item der zuckher bedarff khaines leutterns ⁄ ist
04: disen weg gleich so gueth ⁄ alls so du In leutterst ჻
05: Item den zuckher zu leuttern ⁄ so thue den zuckher
06: gestossen in ein Pfann ⁄ vnd ein wasser daran ⁄
07: zu 1 editorial expansion: ℔libra℔ ein halb vierthails wasser ⁄ lass In siededitorial expansion: ̅en̅
08: so wirfft er den schaum vber sich ⁄ faime In vleiß=
09: sig darab ⁄ biß khain schaum mer da ist ⁄ Thue
10: souil wasser an den zuckher ⁄ das es vber den
11: zuckher gehe ჻ Wiltu in gar lautter
12: haben ⁄ so seihe In durch ein wullin thuech ჻
13: It follows a recipe for an ointment against shrinkage ('Schwindsalbe').
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22: [133v] 01: Capaunen wasser ჻
02: Item zerhagkhe ein vierthl von ainem Capaunen
03: fein klain ⁄ alls wöllestu wurtz darauß macheditorial expansion: ̅en̅ ⁄
04: hackhe ein wenig Mandel auch darundter ⁄
05: Item ein Rörl pulver thue auch darein ⁄ thue
06: sollichs alles in ein zinine flaschen ⁄ schraufs zue ⁄
07: vnd hengs in einen khessel mit wasser ⁄ das
08: sÿ nit auf dem Poden stehe ⁄ Wann
09: dann der khessel anfacht sieden ⁄ So lass
10: dreÿ Stund sieden ⁄ nimbs darnach herab ⁄ vnd
11: gib dasselbig tranckh den kranckhen ⁄wie ein
12: zerstossens Suplin zu essen ⁄ Ist ein sondere
13: Artzneÿ ⁄ der Iörg Craft hat es seinem weib
14: praucht ჻
15: Then follows a recipe for limb water ('Gliedwasser').
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19: Before that, measures against flesh wounds and a recipe for gargle.
20: Essig zwifel ჻
21: Item nimb den weissen zwibl ⁄ nit dem rot= [217r] 01: ten Acetum squilliticum ⁄ Schneide den mit
02: einem hiltzin Messer zu klainen stuckhen ⁄
03: weg In vnd merckhe die Wag ⁄ thue die schnitzlen
04: alle in ein glaß ⁄ mit einem engen khragen ⁄
05: Nimb darnach deß Aller bössten essigs ⁄ ainen
06: weissen ⁄ den Ir haben mögt ⁄ zwelff mal souil
07: nach der Wag ⁄ alls deß zwibels gewesen ⁄ geuss
08: den In das glaß an den zwibl ⁄ vermache oben
09: das glaß nach dem bössten ⁄ vnd setz xxx xxxv
10: biß in xxxx tag an die Sonnen ⁄ Im
11: Winter setz hinder den ofen ⁄ Aber an der Sonnen
12: wirdts vil bösser ⁄ Nachmals so seihe den
13: essig fein gemach durch ain thiechl ⁄ in ein ander
14: glaß ⁄ damit nichts truebes hin durch gehe ⁄ be=
15: hallts also im glaß ჻
16: Oximell darausz machen ჻
17: Item nimb darnach ein guets verschaumbts ho=
18: nig ⁄ iij vierthl nach der Wag ⁄ vnd ain vierthl
19: deß obgemellten essigs ⁄ Lass das honig zer=
20: gehn ⁄ vnd schutte darnach den Essich fein
21: langsam ⁄ wartte darzwischen ⁄ darein ⁄ vnnd [217v] 01: lass ob einem klainen kholfeuerl gemacht preglen ⁄
02: wirffts einen schaum auf ⁄ so faime In Imeditorial expansion: ̅m̅er=
03: zue hinwegg ⁄ Treibs so lang biß es ein wenig
04: dickher wirdt ⁄ dann ein gemainer Juleb ist ⁄
05: Alß dann so nimb in von dem feur ⁄ lass in khalt
06: werden ⁄ das man In in ein glaß behallten khan ჻
07: Nota es ist bösser ⁄ man siede den in einem gla=
08: sierten scherm ⁄ dann in einem khupfferin ⁄
09: dann das khupfer ist nit so gesund ჻
10: So ist auch ein hultziner faimleffel gesunder ⁄
11: dann ein Eÿsener ⁄ Deß Röeditorial expansion: .mischen․ Königs Apo=
12: teckher den vierdten decembris Anno editorial expansion: &cetc.& 1547
13: in Augspurg gelernt ⁄ Dem herrn Anthonj
14: Fugger ein Prob gemacht ჻
15: Adj 16 decembris 1547 Sagt deß Konigs
16: Apoteckher ⁄ Ich solle deß Oxÿmells auf ain mal
17: ain leffel vol ⁄ odeditorial expansion: ̕er̕ ij lot nemeditorial expansion: ̅m̅en ჻ vnd soll
18: allweg in einem Monat ⁄ odeditorial expansion: ̕er̕ zu vj wochen
19: sollichen Oxÿmel prauchen ჻ Ich [218r] 01: möge in auch in der wochen ij ⁄ iij oder vj ⁄ vij mor=
02: gen an ein andeditorial expansion: ̕er̕ prauchen ⁄ ÿedes mal j Leffel vol
03: oder ij lot ⁄ I. Hörman gesagt ჻
04: Item es möge ainer den essig allein prauchen ⁄ man
05: nemeditorial expansion: ̅m̅e das honig allain darzue ⁄ das es lieblicher
06: zu nemeditorial expansion: ̅m̅en seÿ ⁄ Der Hörman sagt ⁄ man soll
07: ain guetten wein odeditorial expansion: ̕er̕ Maluasier an den essig
08: giessen ⁄ so man In nemeditorial expansion: ̅m̅en wolle ჻
09: So achte Er auch den Oxÿmell mit dem essig ge=
10: sotten ⁄ vil bösser zubrauchen ⁄ dann den essig al=
11: lein ⁄ vrsach ⁄ das honig der Lungen vnd Prust
12: dienlich seÿe ჻
13: Item wann man den essig ⁄ Acetum squilliticum
14: macht ⁄ vnd man den essig vom zwibl abseicht ⁄
15: so soll man den zwibl khains wegs außtruckheditorial expansion: ̅en̅ ჻
16: Item Er vermaint ⁄ der essig mit dem honig gesot=
17: ten vber essen zu der speiß gebraucht ⁄ der seÿe
18: vil bösser ⁄ dann den essig allein genutzet ⁄
19: wie dann doctor Gerhardus auch angezaigt
20: hat ჻ [218v] 01: Zwiblessig ჻
02: Den 30isteditorial expansion: ꝭenꝭ decembris doctor Gerhard Feldwichk
03: ob deß herrn A Fuggers tisch gesagt ⁄ Item
04: nimb der weissen zwibl ⁄ zerschneide In mit ai=
05: nem hiltzinen messer ⁄ dinn wie die öpfel schnitz ⁄
06: fass an einen spaget ⁄ vnd hengs xiiii tag hinder
07: den ofen ⁄ Nachmals so wige den zwibel ⁄
08: vnd thue den In ein glaß ⁄ vnd geuss xij mal so
09: schwer essig daran ⁄ alls der zwibl gewegen hat ⁄
10: Setz In vj wochen an die Sonnen ⁄ so Sÿ haiss
11: ist so ist Er gerecht ჻ Man solle den
12: essig vnd zwibl also fur vnd fur an ein ander
13: stehn lassen ⁄ dunckht Er dich vom zwibl zu scharff
14: sein ⁄ so geuss mer essig daran ჻
15: Item gruen zwibl in essig zuthuen ⁄ wie deß Kö=
16: nigs Apoteckher sage ⁄ acht Er seÿ vnd werde zu
17: starckh ⁄ Es mueß ainer gar ein starckhe Complexi=
18: on haben ⁄ wölcher es prauche ⁄ es gehöre fur die
19: grobe Paurn ჻
20: Oximell machen ჻
21: Item nimb ij mass guets verschaumbts honig ⁄ vnd [219r] 01: Ein mass essig ⁄ vnd seuds wie vor laut ⁄ vnange=
02: sehen was deß Königs Apoteckher sage ⁄ Der
03: Apoteckher nimbt ein vierthl essig ⁄ aber doctor
04: Gerhardus nimbt einen dritthl essig ჻
05: Dises Oxÿmells nimb am morgen niechter ain leffel vol ⁄
06: faste iiij stund darauf ⁄ das ist dem Haubt sonder=
07: lichen guett ⁄ scherffet das gesicht ⁄ macht weit vmb
08: die Prust ⁄ Ist dem magen guett fur die flegma ⁄
09: treibts auß ⁄ Treibet auch das Grieß ⁄ Die
10: Khaÿeditorial expansion: .serliche․ Meditorial expansion: ajestäꝭt editorial expansion: &cetc.& hats offt vnd vil zunemeditorial expansion: ̅m̅en im prauch ⁄
11: wann Im der Athm nit recht an will ⁄ Er
12: der doctor Prauchts in der wochen offt iiij mal ჻
13: Then follows a recipe to facilitate sputum.
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21: [230v] 01: From the artistry recipes that Doctor Theophratus taught Rafael Satele in Memmingen. Copied in February 1536.
02:
03: Oximel simplex ჻
04: Item nimb 1/2 mass honig ⁄ derschaumbs wol ⁄ geuss
05: im verschaumen ein wenig wasser darein ⁄ das
06: reucht im sieden wider daruon ⁄ Nochmals so
07: geuss ain guetten essig halb souil daran ⁄ vnd
08: schaumbs Imeditorial expansion: ̅m̅er zue ⁄ Will es nit fein lautter
09: werden ⁄ So thue von ij odeditorial expansion: ̕er̕ iij Aÿrn das
10: weiss ⁄ aber vor wol erklopft darein ⁄ vnd lass
11: wider sieden ⁄ So nimbt die Aÿrclar den vn=
12: flat an sich ⁄ darnach schaumbs fein daruon ⁄
13: ist es zu siess ⁄ so geuss mer essig daran ⁄ vnd
14: machs ⁄ das man den essig empfindt ⁄ thues in
15: ain glasierts khrueglin ჻ Sollich Oxi=
16: mell mag ainer morgens j leffel vol oder
17: ij lott nemeditorial expansion: ̅m̅en ⁄ zerthailt die flegmatisch materj
18: im magen ⁄ das sÿ hinwegg khombt ⁄ Es mags
19: ainer ob tisch fur ain saltzen Praucheditorial expansion: ̅en̅ ⁄ herr Corinus
20: It follows a recipe against 'Bräune' (diphtheria or angina).
21: [236v] 01:
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09: Before that, a recipe against jaundice.
10: Bibernellwurtzen vber=
11: zugkhern ჻
12: So schabe die wurtzen Im dreÿssigist fein sau=
13: ber ⁄ schneids zu klainen stuckhlen nach der leng ⁄
14: Seuds ein wenig in wasser ⁄ damit sÿ lind
15: werden ⁄ Nachmals so nimb einen hubschen
16: zuckher ⁄ der khains leutterns bedörff ⁄ thue den
17: In ein Mässige Pfannen ⁄ vnd geuss ein waß=
18: ser daran ⁄ seude In biß du maÿnest das waß=
19: ser eingesotten seÿ ⁄ Diss erkhenne beÿ dem ⁄
20: dunckhe mit einer eÿsine spatl darein ⁄ vnd
21: schlentz hinweg ⁄ Wann es dann ein federle
22: gibt wie ein weisser schne ⁄ so ists wasser [237r] 01: daruon ⁄ Oder lass an der Spatl gemach abher
02: sinckhen ⁄ So es ein weiss fadenle hat ⁄ so ists
03: gnueg ⁄ Alß dann so wirff die wurtzen darein ⁄
04: seuds fein gemach ⁄ vnd khers Imeditorial expansion: ̅m̅erzue vmb ⁄ biß
05: sich zugkhert hat ⁄ Lass dar nach erkhuelen vnnd
06: behallts in ein hefenlin ჻
07: Item das wasser ⁄ dar Innen man die wurtzen an=
08: fangs gesotten hat ⁄ das soll man an zuckher
09: giessen ⁄ Ist es zu wenig ⁄ So geuss noch ein
10: frischs wasser darzue ჻
11: Nota wiltu gern ⁄ so magstu an die wurtzen nun
12: ein Prue machen wie man an ein Ingber thuet ⁄
13: So dörffte man die wurtzen nit also im zuckher
14: sieden ⁄ Apotekher zu Schwatz ჻
15: It follows a recipe agains a beginning stone disease.
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22: [241v] 01:
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16: Before that, various medical recipes.
17: Peterling wurtz Crafft ჻
18: ¶ Item Peterling wurtz vnd khraut in deditorial expansion: ̕er̕ speiß gepraucht ⁄
19: ist vast guett ⁄ dann Sÿ verhindern die aufpläung
20: deß magens ⁄ furdern die doẅung ⁄ eroffnen editorial expansion: dzdazdz miltz
21: vnd die leber ⁄ zerthailen die grob feuchtigkhait ⁄ vnd
22: andeditorial expansion: ̕er̕ mer wurckhung ჻ [242r] 01: Eppichs Crafft ჻
02: Item er treibt den Harn ⁄ verzert Pläst vnd die
03: Wind im leib ⁄ öffnet verstopffung der Leber ⁄
04: rainigt vnd seubert die Nieren vnd Plasen ⁄ vnd
05: furkhombt die Harnwind ჻
06: In the following are recipes to support gastric digestion.
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20: [263r] 01:
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17: Before that, a recipe for a special 'Electuarium'.
18: Latwergen d Carini Unclear. ჻
19: Item nimb 1/2 maß wol verschaumbt honig ⁄ vnd
20: lass ein wenig ein sieden ⁄ Nimb darnach ij lot
21: zimet rinden ⁄ j Lot weissen Inhber ⁄ 1/2 lot [263v] 01: Pfeffer ⁄ vnd j Lot Thimian oder welschen
02: Quendel ⁄ diss alles rain Puluert ⁄ vnd nach=
03: mals wol in das honig gerurtt ⁄ darnach vom
04: feur gethon ⁄ vnd behallten ⁄ vnd dauon ainen
05: morgen vmb den andern ainer klainen nuss
06: groß genomen ⁄ den andern morgen die zelt=
07: len Diagalangae gebraucht ⁄ das wirdt dir
08: den Magen erwormen ⁄ vnd zu recht bringen ⁄
09: die Pläst vnd das Prodlen im Pauch vertreiben ⁄
10: Ich prauch dise Latwergen auch ⁄ vnd befinde
11: mich wol dauon ჻
12: It follows a remedy for dog bite.
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21: [269v] 01: Capaunen wasser ჻
02: Item ain gefiderten Capaunen zerhackht ⁄ vnd in ain
03: khandten gethan ⁄ das lid wol zuebinden ⁄ Nach=
04: mals die khandten in am khesselin mit wasser
05: gesetzt ⁄ vnd darinn sieden lassen ⁄ so lang alls
06: man achten khan ⁄ das der Capaun gesotten seÿ ⁄
07: darnach auf binden ⁄ Nit gnueg gesotten ist ⁄
08: lenger sieden ⁄ Nochmals in ein khandtl absecheditorial expansion: ̅en̅ ⁄
09: wirdt khaum j quartlin darauß ⁄ Sollichs
10: wasser ist gar crefftig ⁄ Ainem khranckhen
11: nur ainen leffel vol auf ein mal eingeben ⁄
12: die Fraẅ Barbara Hörmanin ჻
13: Item ain Capaun zu klainen stukhlen zerhackt ⁄
14: in ain hafen gelegt ⁄ vj oder vij mass waß=
15: ser daran gossen ⁄ zuedeckht ⁄ gesotten ⁄ biß
16: der wol ersotten ist ⁄ Nachmals die faiste
17: oben herab geschöpfft ⁄ die maisst ⁄ Alß dann
18: die Materj wasser vnd fleisch in einem Prenn=
19: ofen außprennt wie ein andeditorial expansion: ̕er̕ wasser ⁄ Dassel=
20: big wasser ainem khranckhen menschen fur sein
21: tranckh khalt geben ⁄ Hörmanin ჻ [298v] 01:
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08: Before that, various medical recipes.
09: Kreütterwein fur die leber ჻
10: Nimb Wermuett nur die klainen stengeln ⁄ Alant=
11: wurtz fein dinn geschnitten ⁄ hirschzung ⁄ Weg=
12: wartwurtz mit den Plaẅen Pluemlen ⁄ Ain we=
13: nig Rhapuntica ⁄ Roßmarin ⁄ Mellissa ⁄ Isop ⁄
14: vnd Salbeÿ ⁄ Darnach nimb Puechin oder Ospin
15: Hoblspen die vor in einem wasser gelegen ⁄
16: sein ⁄ Lege allweg ein leget Hoblspen ⁄ dar=
17: nach der Stuckh ains ⁄ bis das vässlin voll wirdt ⁄
18: so schlags zue ⁄ geuss ain wein daran ⁄ den du
19: am liebsten trinckhest ⁄ Apoteckher zu Kauff=
20: beurn lobt in uast ჻ [299r] 01:
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15: Before that, a recipe of a wine substitute.
16: Species Bartoldj჻
17: Item i 1/2 lot zuckher ⁄ 1/2 lot zimetrörl ⁄ j editorial expansion: ꝫquintꝫ Ingber ⁄
18: 1/2 editorial expansion: ꝫquintꝫ Negeln Puluer ⁄ alles vndter ein annder ge=
19: mischt ⁄ vnd Saffran darundter gethon nach be=
20: dunckhen ⁄ das die Prue wol gelb werde ჻ [304v] 01: Ein guets Driet ჻
02: ¶ Nimb j lot zimetrinden ⁄ j editorial expansion: ꝫquintꝫ Muscatplue ⁄ i1/2 editorial expansion: ꝫquintꝫ
03: Negeln ⁄ 1/2 editorial expansion: ꝫquintꝫ Ingber ⁄ ij Muscatnuss ⁄ vnnd
04: j editorial expansion: ℔libra℔ zugkher ⁄ stoss alles klein durch ein ander ჻
05: After that, recipes with worm seed (Artemisia Cina) respectively against cough and growths.
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22: [345v]
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21: Before that, a recipe for an emetic and against intestinal winds, as well as instructions for tasting wine and getting an egg into a very narrow and tortuous glass jar called 'Angster'.
22: Huener Ob dem tisch Bratten ჻
23: Nim ain Bratt pfannen ⁄ setz auff den tisch ⁄ nim ein speck ⁄ steck In
24: ann ain spiss ⁄ vnd schlag ain Babier darum ⁄ vnd zints an ⁄ vnd treff
25: editorial expansion: dzdazdz huen darmit so lanng bis du sieht ⁄ editorial expansion: dzdazdz es gnueg hatt ⁄ So wirts
26: so guett als am spiss gepratten ჻
27: Das ain Kalb Kopff Plerer
28: Lass dir ain Langs scheiblichs bichsslen machen ⁄ vnd ann Iedem ort
29: ain Löchlen darein ⁄ thue ain frosch darein ⁄ wann du den kalbskopff
30: Inn die Stuben tragen wildt so thues haimlih Inn kalbs kopff
31: vnd wann er dan wirme empfindt so hebt er an zu schreien ⁄ So Reiss
32: den Kopff vonn ain ander vnd nim editorial expansion: dzdazdz buchsll wider herass editorial expansion: dzdazdz
33: manns nit merkh ჻
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38: [348v] 01: From an anonymous mixed recipe book.
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14: Before that, instructions on how to trap ducks and get chickens drunk or how to color meat red.
15: Kerschenn frisch behalteditorial expansion: ꝭenꝭ ჻
16: Item wann sÿ gleich zeittig sein ⁄ So brich sÿ ab ⁄ vnd thues
17: vonn stundan Inn ain Aiches fesslin ⁄ vnd schlags wider zue
18: verbichs editorial expansion: dzdazdz kein wesser darein mug ⁄ leg editorial expansion: dzdazdz fessll Inn ain
19: prunnen ⁄ darinn editorial expansion: dzdazdz wasser vber editorial expansion: dzdazdz fessll aussgeng so bleibeditorial expansion: ꝭenꝭ
20: sÿ frisch bis auff den december ⁄ drogkeditorial expansion: ꝭenꝭ weichssll bruenn
21: Ambrelleditorial expansion: ̅en̅ odeditorial expansion: ̕er̕ ander frucht ჻
22: After that, instructions to preserve roses or color wine.
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34: [513r]
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22:
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24: Before that, various medical recipes.
25: Capponen wasser zumacheditorial expansion: ꝭenꝭ ჻
26: Reditorial expansion: ꝭecipeꝭ Ain Capponen ⁄ berait in Inn aller form ⁄ als man
27: In essen welle ⁄ doch roch soltu in stossen in aim
28: mersser mit sampt nachgeschribnen stuckheditorial expansion: ꝭenꝭ ⁄ nemlich
29: Rosenwasser ⁄ Ochsenzungen wasser ⁄ Mellisen ⁄ buresch
30: wasser Iedes j editorial expansion: ꝫquintꝫ ⁄ darnach mim dise khreütter
31: Endiua ⁄ hirschzungen Iedes ain handtuol ⁄ dar nach
32: nim zimet ⁄ negelen muscatnuß vnd muscat [513v] 01: plüe Iedes 1/2 quint ⁄ darnach rot vnnd weiss Cörellen ⁄
02: Pilus Armeni ⁄ terra sigilata ⁄ Iedes 1/2 quintlin ჻
03: After that, various medical recipes.
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31: [515v] 01:
02:
03:
04: Rosenn hönig machenn ჻
05: Item nim ain warms wasser ⁄ thue Rote Rosen
06: darein ⁄ v̈ber nacht ⁄ truckhs am morgens aus ⁄ wirf
07: Andere rosen darein ⁄ lass v̈ber nacht steen ⁄
08: truckhs abermals aus ⁄ daß thue also zum driten
09: mall ⁄ Nachmals so nim honig ⁄ souil dich genueg
10: dunckht ⁄ geus daran ⁄ vnnd seuds solanng bis
11: wasser vngeuerlichen eingesotten Ist ⁄ So nimbs
12: herab vnnd behalts ⁄ Inn ainem glasierteditorial expansion: ̅en̅ khriegl
13: odeditorial expansion: ̕er̕ Inn ainem glas ⁄ Ist sonderlich gut so ainer im
14: hals offen ist ჻
15: After that, measures in case of hernia in children.
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29: Mandel millich ჻
30: Item ain khleib inn ain tüechlin gethan ⁄ Inn ainem
31: haffen mit wasser allso ain wenig gesoten ⁄ vnd
32: nit auss getruckht ⁄ mit dem selben wasser die
33: mandl milch gemacht ⁄ vnd die mandl nit zu hart [516r] 01: gestossenn ⁄ solliche milch laxiert vnnd ist vast guett ⁄
02: die Frau Villingerin hats also gebraucht ჻
03: After that, measures against weight loss.
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11:
12: hole kuechlen zubachenn ჻
13: Item nembt ain guten süessen mülchraum ⁄ last
14: In heiss werdenn ⁄ das er gleich her wollt sieden ⁄
15: vnnd netzen das meel damit an ⁄ nembt darnach
16: Air vnnd macht den taig recht an als ain hola=
17: hippen taigen vnnd editorial expansion: dzdazdz er fein am eisen herum
18: laffe ⁄ hebts darnach Inn editorial expansion: dzdazdz hais schmaltz vnnd
19: last es Recht bachen ⁄ die ribeisen zu saltzburg also
20: gemacht hat ჻
21: Recipe for the treatment of stroke and of parasites in children.
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32: [522r] 01: Allerlai Künstenn aus der Frau
02: hörmanin Buch Im monatt Maÿ჻
03: Aeditorial expansion: .nn․o editorial expansion: &cetc.& 39 Inn Schwatz geschribenn ჻
04: Kütten Latwergenn die man
05: auszpresst ჻
06: Item nimb die Kütten ⁄ wisch odeditorial expansion: ̕er̕ wasche si sauber ab ⁄ vnnd
07: schneid 8 odeditorial expansion: ̕er̕ 10 fiertl aus Ainer darnach si gross oder
08: khlain sendt ⁄ vnnd schneid die butzen sauber daraus ⁄
09: thue die schnitzlen darnach inn ain messine kessell ⁄
10: odeditorial expansion: ̕er̕ Pfannen ⁄ nit inn khupffer oder eÿsen ⁄ doch
11: khupffer ist besser damit eÿsen ⁄ darnach geuss
12: souil wasser daran ⁄ das es den schnitzen gleich
13: werde ⁄ Ist nit nott ⁄ das daß wasser darüber gang ⁄
14: thues v̈ber ain feẅer ⁄ lass sieden ⁄ editorial expansion: dzdazdz die schnitzlen wol
15: lindt werdenn ⁄ deckhs zue warmit du wiltt ⁄ riers
16: vmb das sich die kütten nit anlegen am bodenn ⁄
17: so si lind send worden so thues Inn ain hafen ⁄ Setz
18: in editorial expansion: dzdazdz stetz warm bleiben ⁄ mach ain seckhlin odeditorial expansion: ̕er̕ viere
19: aus zwilch die gerecht inn die press seien ⁄ darnach
20: leg brigelen Inn die Press ⁄ thue die khütten In editorial expansion: dzdazdz
21: seckhlin dach nit zuuiil vnnd Press fein gemach ⁄
22: bis es nimer geet ⁄ editorial expansion: dzdazdz thue mit allen khüttinen ⁄
23: so du es gar hast ⁄ so miss den safft ⁄ vnnd souil du
24: mass safft hast ⁄ souil nim Pfundt zuckher ⁄ vnnd
25: thue den safft vber editorial expansion: dzdazdz feuer ⁄ in ainem Messineeditorial expansion: ̅n̅
26: geschirr ⁄ vnnd mach daß feuer nit zu gros ⁄ sunder
27: Ain resch khlains feur editorial expansion: dzdazdz fein langsam siede ⁄
28: vnd wann es halb eingesotten ist ⁄ so thue den zucker
29: darein doch nit vndeditorial expansion: ̕er̕ ainest sundeditorial expansion: ̕er̕ langsam ⁄ vid
30: rüer es ⁄ dann es legt sich deditorial expansion: ̕er̕ zuckher sunst gereditorial expansion: ̅n̅e
31: an ⁄ Am ersten mag man es wol gar nit rüeren ⁄
32: es wirt zech von vil rüeren ⁄ si soll mirb sein ⁄
33: vnd wann du wissen willt ⁄ wanns genug gsoteditorial expansion: ̅en̅
34: ist ⁄ so thue ain wenig auff ain zinins theller ⁄ vnd
35: so es erkaltet vnd am heütle v̈berkhompt so hats gnug ⁄ [522v] 01: thues herab vom feuer ⁄ laß Also den sut daraus kommen ⁄
02: alss dann so schepff es mit ainem eißinen löffell ⁄ Inn die
03: gestettelen ⁄ vnnd lueg wann aine heutlin auff=
04: würft odeditorial expansion: ̕er̕ v̈berkompt ⁄ so les es mit ainem messer vmb
05: her ⁄ vnnd thues an ain örtlin Im ledlin ⁄ hebs fein sauber
06: mit ainem leffell vnnd messer herab ⁄ thues Inn ain
07: schisselin mit ainem silberin löffell ⁄ geet es gern herab
08: also thue In allen ⁄ wart nit zu lanng ⁄ doch zu früe Ists
09: Auch nit gut ⁄ laß die gstettlen also inn ainer warmen
10: stuben odeditorial expansion: ̕er̕ am lufft steen ⁄ deckhs nit zue ⁄ bis v̈ber 4
11: odeditorial expansion: ̕er̕ 5 tag ⁄ doch das si nit staubig werdt ⁄ dann si sendt
12: nit schen ⁄ wanns staubig werden ⁄ wann das gstetel
13: nimer rindt ⁄ so deckhs zue ⁄ du khanst noch aus den
14: heütlen Auch ain gstetelin vol machen ⁄ thues v̈ber editorial expansion: dzdazdz
15: feuer ⁄ geus Ain Rosenwasser odeditorial expansion: ̕er̕ sonst ain wasser
16: daran ⁄ nit zuuill ⁄ lass sieden nach deim gut betunckheditorial expansion: ꝭenꝭ
17: darnach geus auch Inn ain gstettelin ⁄ so ist si gut ⁄
18: als die andeditorial expansion: ̕er̕ Aber nit so clar ჻
19: Aber ain Küttin Lattwerg ჻
20: Item thue im ⁄ wie mit deditorial expansion: ̕er̕ vorgemelten mit dem
21: schneiden ⁄ thues Inn ain hafen deditorial expansion: ̕er̕ sauber vnnd ge=
22: schmach seÿ ⁄ spreiss vill rüetlen darüber ⁄ setz ain
23: Hafen zu vol wassers ⁄ so er seüt ⁄ so stürtz den haffen
24: mit den khuttinen darauf ⁄ lass also tempfen bis
25: die schnitzlen lind werden ⁄ das wasser mues steets
26: sieden Im hafen ⁄ es ligt nit daran die häfen
27: seien glasiert odeditorial expansion: ̕er̕ nit ⁄ vnnd so si lind sindt ⁄ so
28: lass durch ain tuch treiben ⁄ das wol hindurch
29: khumeditorial expansion: ̅m̅ mit deditorial expansion: ̕er̕ handt odeditorial expansion: ̕er̕ mit ainem hiltzin reib=
30: löffl odeditorial expansion: ̕er̕ kleffel aus ainem Reibstain ⁄ vnd wans
31: gar durchtriben ist ⁄ so miss mit ainem schisselin
32: den safft ⁄ vnnd souil du schisselen mit safft hast ⁄
33: souil schisselen mit zuckher muestu haben ⁄ deditorial expansion: ̕er̕=
34: gleichen souil ⁄ schisselen mit wasser ⁄ odeditorial expansion: ̕er̕ vmb 2 [523r] 01: odeditorial expansion: ̕er̕ 3 schisselen mer wassers ⁄ das wasser soll man
02: an zuckher thun ⁄ vnnd thues auch in ain messings
03: geschirr ⁄ thues vber das feüer ⁄ lass sieden ⁄ vnd khlopf
04: ein weiss vonn ainem frischen Aÿ ⁄ vnd schit der
05: gesotten zuckher an das khlar ⁄ vnnd thues wider
06: v̈bers feuer ⁄ lass noch ain sut thun ⁄ vnd thues her=
07: ab ⁄ vnnd seüchs durch ain tuch ⁄ In den khütensafft ⁄
08: vnd rüers wol durcheinandeditorial expansion: ̕er̕ ⁄ vnnd thues also mit=
09: ainandeditorial expansion: ̕er̕ in ainem messingen gschirr v̈ber das
10: feuer ⁄ vnnd lass fein gemach sieden ⁄ vnnd man
11: mueß stets fein gemach rüeren ⁄ mit Ainem hiltzin
12: scheifelin odeditorial expansion: ̕er̕ löffl ⁄ editorial expansion: dzdazdz es sich nit anleg ⁄ vnnd wann du
13: mainst si genueg ⁄ so tue ain wenig auff ein zinins
14: dellerin so es kalt Ist vnnd es truckhen Ist ⁄ so hat es
15: genug ⁄ thues von dem feuer lass steen ⁄ bis deditorial expansion: ̕er̕ sutt
16: wol vergeet ⁄ darnach thues auch Inn am schechtelin ⁄
17: daß glat werdt ⁄ du darffst nit zustreichen ⁄ Auch
18: khein haut abtziehen ⁄ thuestu nit Recht ⁄ so wirt si
19: vast schen ჻
20: Ain Andere Küttin Latwergeditorial expansion: ꝭenꝭ zumacheditorial expansion: ꝭenꝭ ჻
21: Item nim die geschnitnen kiten viertaile ⁄ vnd thues
22: inn ain messings geschirr odeditorial expansion: ̕er̕ khuepferins ⁄ thue
23: souil frisch wasser daran ⁄ das v̈ber die schnitzle gang
24: odeditorial expansion: ̕er̕ Inn 100 kittine 10 mass wasser wie du wildt
25: lass also sieden ⁄ bis die schnitzlen lindt sendt worden ⁄
26: das mans wol durch khan treiben ⁄ vnnd Ie wermer
27: mans durchtreibt ⁄ Ie bas die krafft daraus kompt ⁄
28: darnach so thues v̈ber das feuer ⁄ vnnd rüers wol ⁄
29: dann es brindt sonst an ⁄ vnnd wann es halb gesoteditorial expansion: ꝭenꝭ
30: ist ⁄ so thue ain zuckher daran ⁄ so süess du es wilt
31: haben also machs vnnd nach gut bedunckhen ⁄ thues
32: vom feuer ⁄ thues auch in schechtelen ⁄ streichs zu mit
33: zuckher wasser ⁄ mit ainem leffel editorial expansion: dzdazdz glat werdt ⁄
34: lass 4 odeditorial expansion: ̕er̕ 5 tag offen ⁄ doch editorial expansion: dzdazdz nit staubig werdt ⁄ [523v] 01: so sendt si vast guet ⁄ Item darnach nim den groben
02: v̈berblibnen khüttin zeug ⁄ thue in Inn aim gschirr
03: v̈ber daß feuer vnnd geuss vil wasser daran ⁄ vnd
04: lass wol anainandeditorial expansion: ̕er̕ sieden ⁄ treibs darnach durch ain
05: engen durchschlach odeditorial expansion: ̕er̕ durch ein grobs thuch ⁄ weils
06: durchin geet ⁄ alss dann thues Inn ain kessell ⁄ Ist
07: es nit thüneditorial expansion: ̅n̅ ⁄ so geus mehr wasser darein ⁄ das genug
08: sieden khünden ⁄ laß Erlich sieden ⁄ vnnd rüers
09: erlich vmb ⁄ vnnd wann es wol Ist eingesotten ⁄ so
10: thue hönig daran ⁄ alss süess due es haben wilt ⁄
11: vnnd lass si wol abtrückhnen ob ainem klainen
12: kol feur ⁄ thues darnach auff khlaine zinine tisch=
13: dellerlin ⁄ streü geribens guts letzelteditorial expansion: ̅en̅ meel dar=
14: under vnnd darauf ⁄ sendt gute bletzlen ⁄ kers
15: Ie vmb ⁄ bis si wol truckhnent bej odeditorial expansion: ̕er̕ Auff ainem
16: warmen offen ⁄ kers aber alweg vmb ჻
17: Ain Küttin lattwergenn ჻
18: Item nim guett Kittineeditorial expansion: ̅n̅ vnnd schels ⁄ vnnd Alsdaneditorial expansion: ̅n̅ schneids
19: zu 6 odeditorial expansion: ̕er̕ 8 viertaileeditorial expansion: ̅n̅ ⁄ nim die schelffen ⁄ vnnd so du wilt
20: schlecht khüttineeditorial expansion: ̅n̅ schneids vnnd stoss in aineeditorial expansion: ̅m̅ mörsser ⁄ truckhe
21: darnach den safft daruon odeditorial expansion: ̕er̕ Press aus ⁄ thue dann den
22: selben safft an die geschelten schnitzlen ⁄ thues In ein
23: saubern hafen alles mitainandeditorial expansion: ̕er̕ vnnd deckhs wol zue ⁄
24: setz inn ain gluett ⁄ also las dempffen ⁄ bis die schnitzlen
25: wol lind werdenn ⁄ darnach so nim ain spinet leinwat ⁄
26: vnnd treibs dardurch vber ein hiltzins geschirr alß
27: vil du kanst vnnd magst ⁄ Nachmals so miss den
28: durchtribnen safft mit einem schisselin vnnd souil
29: schissele mit safft ist ⁄ souil schisselen mit zuckher nim ⁄
30: vnnd thue nit mehr wasser an den zuckher ⁄ dann
31: alsuil als wellestu In leütteren ⁄ dann lass also ain
32: ledlin anainandeditorial expansion: ̕er̕ thun vnnd seüch in dann an den
33: safft ⁄ thues alles miteinandeditorial expansion: ̕er̕ v̈ber editorial expansion: dzdazdz feur in ainem
34: messin geschirr ⁄ vnnd rüer es Ie ain wenig ⁄ editorial expansion: dzdazdz es
35: sich nit anleg ⁄ las also sieden ⁄ bis du mainst es sej [524r] 01: genug ⁄ dann thue ain wenig auff ain zinins theller ⁄
02: das khüell werdt ⁄ vnnd so es ain feines heutlin hatt
03: vnnd das es nimer am finger klebt ⁄ so thues herab ⁄
04: vnd thues mit ainem hültzin leffele In schechtelin
05: odeditorial expansion: ̕er̕ warein du wilt ჻
06: Cappauneeditorial expansion: ̅n̅ Ausprennen ჻
07: Item nempt ein alten Capaunen vnnd das man In
08: vmbiag ⁄ darnach soll man in ersteckhen vnd den
09: khragem vmbreiben ⁄ er solt am vmbiagen selb sterben ⁄
10: si thuns aber seltten ⁄ das si selb sterben ⁄ darnach
11: soll man ropffen also warm ⁄ den khropf vnd das
12: Inngewaid sauber heraus thun ⁄ Auch den khopf vnnd
13: die füess vnnd editorial expansion: dzdazdz faist alles daruon thun ⁄ vnd maeditorial expansion: ̅n̅
14: soll in nit weschenn ⁄ darnach soll man In zu viertl
15: erschneiden ⁄ Inn ain saubern hafen thun ⁄ vnd bej
16: 7 mass wasser vngeuerlich daran giessen ⁄ hernach
17: soll man nichts mehr daran giessen ⁄ vnd las Inn
18: langsam sieden ⁄ vnnd wann er wol gesoten ist ⁄
19: so thue In inn ain mörsser vnnd stoss inn wol ⁄
20: vnnd behalt die Prüe sauber ⁄ so si faist were ⁄ so
21: blas alles sauber herab ⁄ alss dann so er gestosseditorial expansion: ꝭenꝭ
22: ist ⁄ so thues als in den Prennhuet ⁄ vnnd geus die
23: guet Prüe daran ⁄ das zwen zwerch finger nit
24: voll seÿ ⁄ vnnd wann man sicht das es halb aus=
25: brennt ist ⁄ so giess man mehr vonn deditorial expansion: ̕er̕ guteditorial expansion: ̅en̅ Prüe
26: daran ⁄ bis si also gar hinein khumpt ⁄ vnd ausge=
27: prennt wirt ⁄ vnnd das man ain gleichs feuer
28: vndeditorial expansion: ̕er̕ dem ofen hab ⁄ will aines gern zimet in den
29: odeditorial expansion: ̕er̕ khreüter darzu legen ⁄ vnnd darmit auspreneeditorial expansion: ̅n̅ ⁄
30: so leg man es nun in Prennhuet ⁄ man nimbt ge=
31: wonlich 3 lot rörlich Inn ein kaponeeditorial expansion: ̅n̅ ⁄ wers gern
32: schmeckht ⁄ vnd soll si erstossen ⁄ doch nit khlain ⁄ vnnd
33: man sols gemach Prennen ⁄ so wirt das wasser ⁄ [524v] 01: lauter vnnd schen editorial expansion: &cetc.& ჻
02: After that, recipes for electuaries with specific medical purposes.
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33: [525r] 01:
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06: Before that, a recipe against ulcers.
07: Confect Stritzelenn ჻
08: Item nim am Pfundt zuckher ⁄ vnd ain quertlin was=
09: ser daran ⁄ vnnd seuds anainandeditorial expansion: ̕er̕ ⁄ bis das wasser
10: alles ein seundt ⁄ so schwings mit dem leffell ⁄ vallent
11: flemlin dauon ⁄ so ist er genug gesoten ⁄ so thue dann
12: ein halbs lot ain gstössneeditorial expansion: ̅n̅ Ingwer drein ⁄ wo du aber
13: den Ingwer nit gern Issest ⁄ so nim gute gestossnen
14: rerlach vnnd thues vor ab dem feuer ⁄ editorial expansion: dzdazdz Ime deditorial expansion: ̕er̕ sut
15: verganng ⁄ ee das du editorial expansion: dzdazdz Puluer darein thuest ob dem
16: feuer lieff es dir v̈ber ⁄ rüers wol durcheinandeditorial expansion: ̕er̕ vnd
17: eill ehrlich ⁄ leg mit ainem hiltzin scheifelin Auff Ain
18: zinins theller es erhertet baldt darum eill damit ჻
19: After that, a recipe against fever.
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33: [533v] 01: Rosenn Wasserr ჻
02: Item nim Rosenn vnnd thue ain wenig gaffer
03: darunder ⁄ Prenns wie sonnst ⁄ schmeckht seer
04: wol vnnd Ist küell ჻
05: Gutts Rosenwasserr ჻
06: Item nim Negelen ⁄ Assa dulcis ⁄ Storax ⁄ odeditorial expansion: ̕er̕ was
07: species du willt ⁄ legs in ainen guten gepranteditorial expansion: ̅en̅
08: wein odeditorial expansion: ̕er̕ Maluasier ⁄ lass s darin ligen ⁄ daneditorial expansion: ̅n̅
09: es zeucht die khrafft ganntz heraus ⁄ vnnd waneditorial expansion: ̅n̅
10: du wilt ⁄ so geus desselben Pranten weins In
11: ain Rosen wasser ⁄ so nimbt es zuhandt den
12: geschmackh an sich ⁄ Jeaddeddes ain halblet In ain seidle ჻
13: After that, recipes against viper bite, tooth decay and the smallpox in children.
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32: [534r] 01:
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10: Before that, various medical recipes.
11: Bradtuisch gredt Lindt machenn ჻
12: Item nim ein Forhen odeditorial expansion: ̕er̕ ain karpffen ab ⁄ waidne
13: Inn aus ⁄ vnnd leg Inn alss dann ⁄ 3 tag vnd 3
14: nächt Inn ain gar starckhen essich ⁄ als man den
15: bekhommen khan ⁄ Nachmals so mach den Inn
16: ain Pasteten ein ⁄ vnnd editorial expansion: dzdazdz ain Prüe inn deditorial expansion: ̕er̕ Pasteteditorial expansion: ̅en̅
17: seÿ ⁄ lass den 2 stundt odeditorial expansion: ̕er̕ mehr also Inn deditorial expansion: ̕er̕ Pasteteditorial expansion: ̅en̅
18: Pachen ⁄ Nachmals lass den wideditorial expansion: ̕er̕ erkhalteditorial expansion: ̅en̅ ⁄ den andeditorial expansion: ̕er̕n
19: tag lass Inn also wideditorial expansion: ̕er̕ zwo stundt odeditorial expansion: ̕er̕ lenger Pachen
20: Aber Ie mehr Prie darinn ⁄ souil desto Pesser ists ⁄
21: daruon sollen die grädt also waichn werden ⁄ editorial expansion: dzdazdz
22: man si essen kan editorial expansion: &cetc.&
23: After that, a recipe for an ointment.
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32: Rosen hönig machenn ჻
33: Item am ersten verschaumb editorial expansion: dzdazdz hönig ordennlich ⁄
34: F [534v] 01: Lasss darnach die Rosenn darinn siedenn vnd Also
02: 8 tag daran steen ⁄ lass darnach wideditorial expansion: ̕er̕ erschleiffeditorial expansion: ꝭenꝭ ⁄
03: vnnd truckh die Rosen wol aus ჻
04: After that, various medical recipes.
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33: [548r] 01:
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17: Before that, a recipe for Oximel.
18: Item ain Recept ⁄ wie man die nuss
19: Latwergen machenn soll ჻
20: Item die nuß soll man brechenn ⁄ 9 odeditorial expansion: ̕er̕14 tag vor Sant
21: Johanns odeditorial expansion: ̕er̕ darnach ⁄ nach dem es früe odeditorial expansion: ̕er̕ spet Im
22: Jar ist ⁄ ee editorial expansion: dzdazdz sj schalen odeditorial expansion: ̕er̕ keren v̈berkhomment ⁄ das
23: si Inwendig nit mehr dann heütlen habent ⁄ darnach
24: so schneid die nuss entzwaj ⁄ legs in ain kalts wasser
25: 10 odeditorial expansion: ̕er̕ 14 tag solts alletag ausweschen vnnd wider in
26: ain frisch wasser legen ⁄ bis si ausswendig v̈beral
27: geelfar sendt vnnd nit mer grien sehendt wesch
28: darnach aus ainem frischen wasser oder vieren
29: lass si darnach wol vertropffnen ⁄ leg si darnach
30: auff ain brett ⁄ ker das zerschnitten teill vndeditorial expansion: ̕er̕ sich das
31: das wasser sauber dauon lauff ⁄ so ker si wideditorial expansion: ̕er̕ vmb
32: vnnd lass also ligen ⁄ bis si wol trückhneeditorial expansion: ̅n̅ doch nun
33: am lufft vnnd nit an deditorial expansion: ̕er̕ sunnen ჻
34: Item darnach so man die latwergen macheditorial expansion: ꝭenꝭ will ⁄ so [548v] 01: nim in ain mass hönigs ⁄ 110 odeditorial expansion: ̕er̕ so si klain sendt 130
02: so si aber gar gross senndt 70 odeditorial expansion: ̕er̕ 80 allweg 2 halb
03: für ain ganntze nuss gezelt ⁄ vnnd wenn man sÿ
04: machen will ⁄ so leg die nuss vor v̈ber nacht In ain
05: khalts wasser ⁄ ain morgen so wesch si daraus ⁄ thuet
06: ain süedigs wasser daran ⁄ laß ein stundt darin ligeditorial expansion: ꝭenꝭ ⁄
07: wesch si darnach aber auß ainem wasser odeditorial expansion: ̕er̕ aus
08: dreien ⁄ Darnach verschaum
09: daß hönig vnnd nuß vor mit aim heltzlin vnnd
10: schneid ain krinnelin darein vnd thue dann ain
11: mass wassers inn das honig allweg alsuil maß
12: hönigs alsouil mass wassers vnnd lass ein sieden
13: bis wideditorial expansion: ̕er̕ auff das krinnelin ⁄ thue den grösten schaim
14: oben herab ⁄ lass gemechlich siededitorial expansion: ̅en̅ ⁄ darnach so thun
15: die geweschnen nuss darein ⁄ lass ain wall odeditorial expansion: ̕er̕ vier
16: darüber geen ⁄ darnach so thue die nuß mit Ainem
17: schaim leffel daraus ⁄ vnnd hackhe si ain klain wenig
18: klainer den haiden kerner ⁄ darnach so rüer si Inn
19: das hönig ⁄ lass ain stundt odeditorial expansion: ̕er̕ 2 gemechlich siedenn
20: vnnd thunt ain wenig auff ain theller ⁄ vnd so ho=
21: nig nitmehr dauon rindt ⁄ vnnd du den boden an
22: dem kessel sichst ⁄ so hat sÿ genug gesotten ⁄ darnach so
23: nim 4 lot geweschne Imber vnnd 2 lot gute zimet
24: vnnd stoß ss nit seer khlain vnnd süble es nit ⁄ thunn
25: die latwergen von dem feuer ⁄ lass si ain wenig
26: v̈berschlagen ⁄ rüer editorial expansion: dzdazdz gewürtz darein bis kalt wirt ⁄
27: so thun si In ain glas odeditorial expansion: ̕er̕ gelasierten hafen deditorial expansion: ̕er̕ ersoten
28: seÿ ⁄ vnnd wenn man die latwergen gern Res hat
29: mag man 5 lot Imber nemen ⁄ woe es ains
30: geren hat ჻
31: After that, a recipe for Aqua Vite by Doctor Tanstetter.
32:
33:
34:
recipe collection "Wo11a"
01: From an anonymous recipe book.
02:
03:
04:
05:
06:
07:
08: Before that, a recipe for 'pestilence candles'.
09: Ain Driset ჻
10: ¶ Item negeln ⁄ Muscatnuss ⁄ Muscatplue ⁄ Galgant ⁄
11: langenpfeffer ⁄ yedes ein halb quintlin ⁄ Ingber
12: ain quintlin ⁄ Cardomomlen ⁄ khobeblen ⁄ vnd Pariß=
13: khörnle ⁄ diser dreÿ alle nun ein halb quintlin ⁄
14: Rorlen ij lot ⁄ Item zuckher ⁄ darnach du es gern
15: siess haben wilt ⁄ Erbiser ჻
16: Khutten latwergen ⁄
17: zumachen ჻
18: ¶ Nimb am ersten die khutten ⁄ vnd schele sÿ alle ⁄ zer
19: schneids zu Vierthln ⁄ vnd schneide die khörnen vnd
20: das hörtt dauon ⁄ schneids dann alle sambt fein
21: dinn ⁄ darnach so thues in einen khessel ⁄ geuss
22: wasser daran das bloß vber die khutten gang ⁄
23: vnd lass sieden ⁄ biß sÿ gar lind werden ⁄ So deß
24: wassers zu wenig wirdt ⁄ So geuss mer daran ⁄ [92r] 01: Darnach so treib sÿ durch ein grob thuech ⁄ mit den hen=
02: den ⁄ das dickh seÿ ⁄ mit wasser vnd allem ⁄ vnd
03: wanns durchtriben ist ⁄ So thues wideditorial expansion: ̕er̕ in den khessel ⁄
04: vnd lass aber sieden ⁄ so lang ⁄ biß du am Costen
05: empfindest ⁄ daß wasser eingesotten seÿ ⁄ Alß=
06: dann so thue das honig oder zuckher darein ⁄ nach=
07: dem dus siess haben wilt ⁄ vnd lass wider sieden ⁄
08: biß es nÿmer vest vber sich seudlet ⁄ vnd sich fein
09: niderlast ⁄ Auch nur Plattern vber sich wirfft ⁄
10: vnd dir am Costen auch geföllt ⁄ so thues herab ⁄
11: vnd thue zimet rörlen puluer darein ⁄ rurs vnd=
12: tereinander ⁄ vnd thues darnach in ein Ledlin ⁄
13: Magst die Ledlen mit Rosenwasser nass macheditorial expansion: ̅en̅ ⁄
14: so schmeckhts desto baß ჻
15: Nota die khutten mit wein fein abdempfft ⁄ sein
16: vil bösser ⁄ dann so mans In wasser seudt ჻
17: Item wie lang mans sieden soll muestu selbs
18: acht nemeditorial expansion: ̅m̅en ⁄ wann es nÿmeditorial expansion: ̅m̅er vest seudlet ⁄ vnd
19: sich niderlast ⁄ vnd dir am Costen geföllt ⁄ So
20: hat sy vasst genueg ჻
21: Item wieviel man honig odeditorial expansion: ̕er̕ zuckher nemeditorial expansion: ̅m̅en solle ⁄
22: muestu auch am Costen haben ⁄ darnach dus [92v] 01: von khutten dickh oder dinn ⁄ auch siess haben wilt ⁄
02: darnach muestu zeug haben ჻
03: Item der zuckher bedarff khaines leutterns ⁄ ist
04: disen weg gleich so gueth ⁄ alls so du In leutterst ჻
05: Item den zuckher zu leuttern ⁄ so thue den zuckher
06: gestossen in ein Pfann ⁄ vnd ein wasser daran ⁄
07: zu 1 editorial expansion: ℔libra℔ ein halb vierthails wasser ⁄ lass In siededitorial expansion: ̅en̅
08: so wirfft er den schaum vber sich ⁄ faime In vleiß=
09: sig darab ⁄ biß khain schaum mer da ist ⁄ Thue
10: souil wasser an den zuckher ⁄ das es vber den
11: zuckher gehe ჻ Wiltu in gar lautter
12: haben ⁄ so seihe In durch ein wullin thuech ჻
13: It follows a recipe for an ointment against shrinkage ('Schwindsalbe').
14:
15:
16:
17:
18:
19:
20:
21:
22: [133v] 01: Capaunen wasser ჻
02: Item zerhagkhe ein vierthl von ainem Capaunen
03: fein klain ⁄ alls wöllestu wurtz darauß macheditorial expansion: ̅en̅ ⁄
04: hackhe ein wenig Mandel auch darundter ⁄
05: Item ein Rörl pulver thue auch darein ⁄ thue
06: sollichs alles in ein zinine flaschen ⁄ schraufs zue ⁄
07: vnd hengs in einen khessel mit wasser ⁄ das
08: sÿ nit auf dem Poden stehe ⁄ Wann
09: dann der khessel anfacht sieden ⁄ So lass
10: dreÿ Stund sieden ⁄ nimbs darnach herab ⁄ vnd
11: gib dasselbig tranckh den kranckhen ⁄wie ein
12: zerstossens Suplin zu essen ⁄ Ist ein sondere
13: Artzneÿ ⁄ der Iörg Craft hat es seinem weib
14: praucht ჻
15: Then follows a recipe for limb water ('Gliedwasser').
16:
17:
18:
19:
20:
21: [216v] 01:
02:
03:
04:
05:
06:
07:
08:
09:
10:
11:
12:
13:
14:
15:
16:
17:
18:
19: Before that, measures against flesh wounds and a recipe for gargle.
20: Essig zwifel ჻
21: Item nimb den weissen zwibl ⁄ nit dem rot= [217r] 01: ten Acetum squilliticum ⁄ Schneide den mit
02: einem hiltzin Messer zu klainen stuckhen ⁄
03: weg In vnd merckhe die Wag ⁄ thue die schnitzlen
04: alle in ein glaß ⁄ mit einem engen khragen ⁄
05: Nimb darnach deß Aller bössten essigs ⁄ ainen
06: weissen ⁄ den Ir haben mögt ⁄ zwelff mal souil
07: nach der Wag ⁄ alls deß zwibels gewesen ⁄ geuss
08: den In das glaß an den zwibl ⁄ vermache oben
09: das glaß nach dem bössten ⁄ vnd setz xxx xxxv
10: biß in xxxx tag an die Sonnen ⁄ Im
11: Winter setz hinder den ofen ⁄ Aber an der Sonnen
12: wirdts vil bösser ⁄ Nachmals so seihe den
13: essig fein gemach durch ain thiechl ⁄ in ein ander
14: glaß ⁄ damit nichts truebes hin durch gehe ⁄ be=
15: hallts also im glaß ჻
16: Oximell darausz machen ჻
17: Item nimb darnach ein guets verschaumbts ho=
18: nig ⁄ iij vierthl nach der Wag ⁄ vnd ain vierthl
19: deß obgemellten essigs ⁄ Lass das honig zer=
20: gehn ⁄ vnd schutte darnach den Essich fein
21: langsam ⁄ wartte darzwischen ⁄ darein ⁄ vnnd [217v] 01: lass ob einem klainen kholfeuerl gemacht preglen ⁄
02: wirffts einen schaum auf ⁄ so faime In Imeditorial expansion: ̅m̅er=
03: zue hinwegg ⁄ Treibs so lang biß es ein wenig
04: dickher wirdt ⁄ dann ein gemainer Juleb ist ⁄
05: Alß dann so nimb in von dem feur ⁄ lass in khalt
06: werden ⁄ das man In in ein glaß behallten khan ჻
07: Nota es ist bösser ⁄ man siede den in einem gla=
08: sierten scherm ⁄ dann in einem khupfferin ⁄
09: dann das khupfer ist nit so gesund ჻
10: So ist auch ein hultziner faimleffel gesunder ⁄
11: dann ein Eÿsener ⁄ Deß Röeditorial expansion: .mischen․ Königs Apo=
12: teckher den vierdten decembris Anno editorial expansion: &cetc.& 1547
13: in Augspurg gelernt ⁄ Dem herrn Anthonj
14: Fugger ein Prob gemacht ჻
15: Adj 16 decembris 1547 Sagt deß Konigs
16: Apoteckher ⁄ Ich solle deß Oxÿmells auf ain mal
17: ain leffel vol ⁄ odeditorial expansion: ̕er̕ ij lot nemeditorial expansion: ̅m̅en ჻ vnd soll
18: allweg in einem Monat ⁄ odeditorial expansion: ̕er̕ zu vj wochen
19: sollichen Oxÿmel prauchen ჻ Ich [218r] 01: möge in auch in der wochen ij ⁄ iij oder vj ⁄ vij mor=
02: gen an ein andeditorial expansion: ̕er̕ prauchen ⁄ ÿedes mal j Leffel vol
03: oder ij lot ⁄ I. Hörman gesagt ჻
04: Item es möge ainer den essig allein prauchen ⁄ man
05: nemeditorial expansion: ̅m̅e das honig allain darzue ⁄ das es lieblicher
06: zu nemeditorial expansion: ̅m̅en seÿ ⁄ Der Hörman sagt ⁄ man soll
07: ain guetten wein odeditorial expansion: ̕er̕ Maluasier an den essig
08: giessen ⁄ so man In nemeditorial expansion: ̅m̅en wolle ჻
09: So achte Er auch den Oxÿmell mit dem essig ge=
10: sotten ⁄ vil bösser zubrauchen ⁄ dann den essig al=
11: lein ⁄ vrsach ⁄ das honig der Lungen vnd Prust
12: dienlich seÿe ჻
13: Item wann man den essig ⁄ Acetum squilliticum
14: macht ⁄ vnd man den essig vom zwibl abseicht ⁄
15: so soll man den zwibl khains wegs außtruckheditorial expansion: ̅en̅ ჻
16: Item Er vermaint ⁄ der essig mit dem honig gesot=
17: ten vber essen zu der speiß gebraucht ⁄ der seÿe
18: vil bösser ⁄ dann den essig allein genutzet ⁄
19: wie dann doctor Gerhardus auch angezaigt
20: hat ჻ [218v] 01: Zwiblessig ჻
02: Den 30isteditorial expansion: ꝭenꝭ decembris doctor Gerhard Feldwichk
03: ob deß herrn A Fuggers tisch gesagt ⁄ Item
04: nimb der weissen zwibl ⁄ zerschneide In mit ai=
05: nem hiltzinen messer ⁄ dinn wie die öpfel schnitz ⁄
06: fass an einen spaget ⁄ vnd hengs xiiii tag hinder
07: den ofen ⁄ Nachmals so wige den zwibel ⁄
08: vnd thue den In ein glaß ⁄ vnd geuss xij mal so
09: schwer essig daran ⁄ alls der zwibl gewegen hat ⁄
10: Setz In vj wochen an die Sonnen ⁄ so Sÿ haiss
11: ist so ist Er gerecht ჻ Man solle den
12: essig vnd zwibl also fur vnd fur an ein ander
13: stehn lassen ⁄ dunckht Er dich vom zwibl zu scharff
14: sein ⁄ so geuss mer essig daran ჻
15: Item gruen zwibl in essig zuthuen ⁄ wie deß Kö=
16: nigs Apoteckher sage ⁄ acht Er seÿ vnd werde zu
17: starckh ⁄ Es mueß ainer gar ein starckhe Complexi=
18: on haben ⁄ wölcher es prauche ⁄ es gehöre fur die
19: grobe Paurn ჻
20: Oximell machen ჻
21: Item nimb ij mass guets verschaumbts honig ⁄ vnd [219r] 01: Ein mass essig ⁄ vnd seuds wie vor laut ⁄ vnange=
02: sehen was deß Königs Apoteckher sage ⁄ Der
03: Apoteckher nimbt ein vierthl essig ⁄ aber doctor
04: Gerhardus nimbt einen dritthl essig ჻
05: Dises Oxÿmells nimb am morgen niechter ain leffel vol ⁄
06: faste iiij stund darauf ⁄ das ist dem Haubt sonder=
07: lichen guett ⁄ scherffet das gesicht ⁄ macht weit vmb
08: die Prust ⁄ Ist dem magen guett fur die flegma ⁄
09: treibts auß ⁄ Treibet auch das Grieß ⁄ Die
10: Khaÿeditorial expansion: .serliche․ Meditorial expansion: ajestäꝭt editorial expansion: &cetc.& hats offt vnd vil zunemeditorial expansion: ̅m̅en im prauch ⁄
11: wann Im der Athm nit recht an will ⁄ Er
12: der doctor Prauchts in der wochen offt iiij mal ჻
13: Then follows a recipe to facilitate sputum.
14:
15:
16:
17:
18:
19:
20:
21: [230v] 01: From the artistry recipes that Doctor Theophratus taught Rafael Satele in Memmingen. Copied in February 1536.
02:
03: Oximel simplex ჻
04: Item nimb 1/2 mass honig ⁄ derschaumbs wol ⁄ geuss
05: im verschaumen ein wenig wasser darein ⁄ das
06: reucht im sieden wider daruon ⁄ Nochmals so
07: geuss ain guetten essig halb souil daran ⁄ vnd
08: schaumbs Imeditorial expansion: ̅m̅er zue ⁄ Will es nit fein lautter
09: werden ⁄ So thue von ij odeditorial expansion: ̕er̕ iij Aÿrn das
10: weiss ⁄ aber vor wol erklopft darein ⁄ vnd lass
11: wider sieden ⁄ So nimbt die Aÿrclar den vn=
12: flat an sich ⁄ darnach schaumbs fein daruon ⁄
13: ist es zu siess ⁄ so geuss mer essig daran ⁄ vnd
14: machs ⁄ das man den essig empfindt ⁄ thues in
15: ain glasierts khrueglin ჻ Sollich Oxi=
16: mell mag ainer morgens j leffel vol oder
17: ij lott nemeditorial expansion: ̅m̅en ⁄ zerthailt die flegmatisch materj
18: im magen ⁄ das sÿ hinwegg khombt ⁄ Es mags
19: ainer ob tisch fur ain saltzen Praucheditorial expansion: ̅en̅ ⁄ herr Corinus
20: It follows a recipe against 'Bräune' (diphtheria or angina).
21: [236v] 01:
02:
03:
04:
05:
06:
07:
08:
09: Before that, a recipe against jaundice.
10: Bibernellwurtzen vber=
11: zugkhern ჻
12: So schabe die wurtzen Im dreÿssigist fein sau=
13: ber ⁄ schneids zu klainen stuckhlen nach der leng ⁄
14: Seuds ein wenig in wasser ⁄ damit sÿ lind
15: werden ⁄ Nachmals so nimb einen hubschen
16: zuckher ⁄ der khains leutterns bedörff ⁄ thue den
17: In ein Mässige Pfannen ⁄ vnd geuss ein waß=
18: ser daran ⁄ seude In biß du maÿnest das waß=
19: ser eingesotten seÿ ⁄ Diss erkhenne beÿ dem ⁄
20: dunckhe mit einer eÿsine spatl darein ⁄ vnd
21: schlentz hinweg ⁄ Wann es dann ein federle
22: gibt wie ein weisser schne ⁄ so ists wasser [237r] 01: daruon ⁄ Oder lass an der Spatl gemach abher
02: sinckhen ⁄ So es ein weiss fadenle hat ⁄ so ists
03: gnueg ⁄ Alß dann so wirff die wurtzen darein ⁄
04: seuds fein gemach ⁄ vnd khers Imeditorial expansion: ̅m̅erzue vmb ⁄ biß
05: sich zugkhert hat ⁄ Lass dar nach erkhuelen vnnd
06: behallts in ein hefenlin ჻
07: Item das wasser ⁄ dar Innen man die wurtzen an=
08: fangs gesotten hat ⁄ das soll man an zuckher
09: giessen ⁄ Ist es zu wenig ⁄ So geuss noch ein
10: frischs wasser darzue ჻
11: Nota wiltu gern ⁄ so magstu an die wurtzen nun
12: ein Prue machen wie man an ein Ingber thuet ⁄
13: So dörffte man die wurtzen nit also im zuckher
14: sieden ⁄ Apotekher zu Schwatz ჻
15: It follows a recipe agains a beginning stone disease.
16:
17:
18:
19:
20:
21:
22: [241v] 01:
02:
03:
04:
05:
06:
07:
08:
09:
10:
11:
12:
13:
14:
15:
16: Before that, various medical recipes.
17: Peterling wurtz Crafft ჻
18: ¶ Item Peterling wurtz vnd khraut in deditorial expansion: ̕er̕ speiß gepraucht ⁄
19: ist vast guett ⁄ dann Sÿ verhindern die aufpläung
20: deß magens ⁄ furdern die doẅung ⁄ eroffnen editorial expansion: dzdazdz miltz
21: vnd die leber ⁄ zerthailen die grob feuchtigkhait ⁄ vnd
22: andeditorial expansion: ̕er̕ mer wurckhung ჻ [242r] 01: Eppichs Crafft ჻
02: Item er treibt den Harn ⁄ verzert Pläst vnd die
03: Wind im leib ⁄ öffnet verstopffung der Leber ⁄
04: rainigt vnd seubert die Nieren vnd Plasen ⁄ vnd
05: furkhombt die Harnwind ჻
06: In the following are recipes to support gastric digestion.
07:
08:
09:
10:
11:
12:
13:
14:
15:
16:
17:
18:
19:
20: [263r] 01:
02:
03:
04:
05:
06:
07:
08:
09:
10:
11:
12:
13:
14:
15:
16:
17: Before that, a recipe for a special 'Electuarium'.
18: Latwergen d Carini Unclear. ჻
19: Item nimb 1/2 maß wol verschaumbt honig ⁄ vnd
20: lass ein wenig ein sieden ⁄ Nimb darnach ij lot
21: zimet rinden ⁄ j Lot weissen Inhber ⁄ 1/2 lot [263v] 01: Pfeffer ⁄ vnd j Lot Thimian oder welschen
02: Quendel ⁄ diss alles rain Puluert ⁄ vnd nach=
03: mals wol in das honig gerurtt ⁄ darnach vom
04: feur gethon ⁄ vnd behallten ⁄ vnd dauon ainen
05: morgen vmb den andern ainer klainen nuss
06: groß genomen ⁄ den andern morgen die zelt=
07: len Diagalangae gebraucht ⁄ das wirdt dir
08: den Magen erwormen ⁄ vnd zu recht bringen ⁄
09: die Pläst vnd das Prodlen im Pauch vertreiben ⁄
10: Ich prauch dise Latwergen auch ⁄ vnd befinde
11: mich wol dauon ჻
12: It follows a remedy for dog bite.
13:
14:
15:
16:
17:
18:
19:
20:
21: [269v] 01: Capaunen wasser ჻
02: Item ain gefiderten Capaunen zerhackht ⁄ vnd in ain
03: khandten gethan ⁄ das lid wol zuebinden ⁄ Nach=
04: mals die khandten in am khesselin mit wasser
05: gesetzt ⁄ vnd darinn sieden lassen ⁄ so lang alls
06: man achten khan ⁄ das der Capaun gesotten seÿ ⁄
07: darnach auf binden ⁄ Nit gnueg gesotten ist ⁄
08: lenger sieden ⁄ Nochmals in ein khandtl absecheditorial expansion: ̅en̅ ⁄
09: wirdt khaum j quartlin darauß ⁄ Sollichs
10: wasser ist gar crefftig ⁄ Ainem khranckhen
11: nur ainen leffel vol auf ein mal eingeben ⁄
12: die Fraẅ Barbara Hörmanin ჻
13: Item ain Capaun zu klainen stukhlen zerhackt ⁄
14: in ain hafen gelegt ⁄ vj oder vij mass waß=
15: ser daran gossen ⁄ zuedeckht ⁄ gesotten ⁄ biß
16: der wol ersotten ist ⁄ Nachmals die faiste
17: oben herab geschöpfft ⁄ die maisst ⁄ Alß dann
18: die Materj wasser vnd fleisch in einem Prenn=
19: ofen außprennt wie ein andeditorial expansion: ̕er̕ wasser ⁄ Dassel=
20: big wasser ainem khranckhen menschen fur sein
21: tranckh khalt geben ⁄ Hörmanin ჻ [298v] 01:
02:
03:
04:
05:
06:
07:
08: Before that, various medical recipes.
09: Kreütterwein fur die leber ჻
10: Nimb Wermuett nur die klainen stengeln ⁄ Alant=
11: wurtz fein dinn geschnitten ⁄ hirschzung ⁄ Weg=
12: wartwurtz mit den Plaẅen Pluemlen ⁄ Ain we=
13: nig Rhapuntica ⁄ Roßmarin ⁄ Mellissa ⁄ Isop ⁄
14: vnd Salbeÿ ⁄ Darnach nimb Puechin oder Ospin
15: Hoblspen die vor in einem wasser gelegen ⁄
16: sein ⁄ Lege allweg ein leget Hoblspen ⁄ dar=
17: nach der Stuckh ains ⁄ bis das vässlin voll wirdt ⁄
18: so schlags zue ⁄ geuss ain wein daran ⁄ den du
19: am liebsten trinckhest ⁄ Apoteckher zu Kauff=
20: beurn lobt in uast ჻ [299r] 01:
02:
03:
04:
05:
06:
07:
08:
09:
10:
11:
12:
13:
14:
15: Before that, a recipe of a wine substitute.
16: Species Bartoldj჻
17: Item i 1/2 lot zuckher ⁄ 1/2 lot zimetrörl ⁄ j editorial expansion: ꝫquintꝫ Ingber ⁄
18: 1/2 editorial expansion: ꝫquintꝫ Negeln Puluer ⁄ alles vndter ein annder ge=
19: mischt ⁄ vnd Saffran darundter gethon nach be=
20: dunckhen ⁄ das die Prue wol gelb werde ჻ [304v] 01: Ein guets Driet ჻
02: ¶ Nimb j lot zimetrinden ⁄ j editorial expansion: ꝫquintꝫ Muscatplue ⁄ i1/2 editorial expansion: ꝫquintꝫ
03: Negeln ⁄ 1/2 editorial expansion: ꝫquintꝫ Ingber ⁄ ij Muscatnuss ⁄ vnnd
04: j editorial expansion: ℔libra℔ zugkher ⁄ stoss alles klein durch ein ander ჻
05: After that, recipes with worm seed (Artemisia Cina) respectively against cough and growths.
06:
07:
08:
09:
10:
11:
12:
13:
14:
15:
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17:
18:
19:
20:
21:
22: [345v]
recipe collection "Wo11b"
01:
02:
03:
04:
05:
06:
07:
08:
09:
10:
11:
12:
13:
14:
15:
16:
17:
18:
19:
20:
21: Before that, a recipe for an emetic and against intestinal winds, as well as instructions for tasting wine and getting an egg into a very narrow and tortuous glass jar called 'Angster'.
22: Huener Ob dem tisch Bratten ჻
23: Nim ain Bratt pfannen ⁄ setz auff den tisch ⁄ nim ein speck ⁄ steck In
24: ann ain spiss ⁄ vnd schlag ain Babier darum ⁄ vnd zints an ⁄ vnd treff
25: editorial expansion: dzdazdz huen darmit so lanng bis du sieht ⁄ editorial expansion: dzdazdz es gnueg hatt ⁄ So wirts
26: so guett als am spiss gepratten ჻
27: Das ain Kalb Kopff Plerer
28: Lass dir ain Langs scheiblichs bichsslen machen ⁄ vnd ann Iedem ort
29: ain Löchlen darein ⁄ thue ain frosch darein ⁄ wann du den kalbskopff
30: Inn die Stuben tragen wildt so thues haimlih Inn kalbs kopff
31: vnd wann er dan wirme empfindt so hebt er an zu schreien ⁄ So Reiss
32: den Kopff vonn ain ander vnd nim editorial expansion: dzdazdz buchsll wider herass editorial expansion: dzdazdz
33: manns nit merkh ჻
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38: [348v] 01: From an anonymous mixed recipe book.
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14: Before that, instructions on how to trap ducks and get chickens drunk or how to color meat red.
15: Kerschenn frisch behalteditorial expansion: ꝭenꝭ ჻
16: Item wann sÿ gleich zeittig sein ⁄ So brich sÿ ab ⁄ vnd thues
17: vonn stundan Inn ain Aiches fesslin ⁄ vnd schlags wider zue
18: verbichs editorial expansion: dzdazdz kein wesser darein mug ⁄ leg editorial expansion: dzdazdz fessll Inn ain
19: prunnen ⁄ darinn editorial expansion: dzdazdz wasser vber editorial expansion: dzdazdz fessll aussgeng so bleibeditorial expansion: ꝭenꝭ
20: sÿ frisch bis auff den december ⁄ drogkeditorial expansion: ꝭenꝭ weichssll bruenn
21: Ambrelleditorial expansion: ̅en̅ odeditorial expansion: ̕er̕ ander frucht ჻
22: After that, instructions to preserve roses or color wine.
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34: [513r]
recipe collection "Wo11c"
01: Aus 'Allerley Künsten aus Conradt Mayrs Buch geschrieben'; that is, copied from the recipe book of Conradt Mayr.
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24: Before that, various medical recipes.
25: Capponen wasser zumacheditorial expansion: ꝭenꝭ ჻
26: Reditorial expansion: ꝭecipeꝭ Ain Capponen ⁄ berait in Inn aller form ⁄ als man
27: In essen welle ⁄ doch roch soltu in stossen in aim
28: mersser mit sampt nachgeschribnen stuckheditorial expansion: ꝭenꝭ ⁄ nemlich
29: Rosenwasser ⁄ Ochsenzungen wasser ⁄ Mellisen ⁄ buresch
30: wasser Iedes j editorial expansion: ꝫquintꝫ ⁄ darnach mim dise khreütter
31: Endiua ⁄ hirschzungen Iedes ain handtuol ⁄ dar nach
32: nim zimet ⁄ negelen muscatnuß vnd muscat [513v] 01: plüe Iedes 1/2 quint ⁄ darnach rot vnnd weiss Cörellen ⁄
02: Pilus Armeni ⁄ terra sigilata ⁄ Iedes 1/2 quintlin ჻
03: After that, various medical recipes.
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31: [515v] 01:
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04: Rosenn hönig machenn ჻
05: Item nim ain warms wasser ⁄ thue Rote Rosen
06: darein ⁄ v̈ber nacht ⁄ truckhs am morgens aus ⁄ wirf
07: Andere rosen darein ⁄ lass v̈ber nacht steen ⁄
08: truckhs abermals aus ⁄ daß thue also zum driten
09: mall ⁄ Nachmals so nim honig ⁄ souil dich genueg
10: dunckht ⁄ geus daran ⁄ vnnd seuds solanng bis
11: wasser vngeuerlichen eingesotten Ist ⁄ So nimbs
12: herab vnnd behalts ⁄ Inn ainem glasierteditorial expansion: ̅en̅ khriegl
13: odeditorial expansion: ̕er̕ Inn ainem glas ⁄ Ist sonderlich gut so ainer im
14: hals offen ist ჻
15: After that, measures in case of hernia in children.
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29: Mandel millich ჻
30: Item ain khleib inn ain tüechlin gethan ⁄ Inn ainem
31: haffen mit wasser allso ain wenig gesoten ⁄ vnd
32: nit auss getruckht ⁄ mit dem selben wasser die
33: mandl milch gemacht ⁄ vnd die mandl nit zu hart [516r] 01: gestossenn ⁄ solliche milch laxiert vnnd ist vast guett ⁄
02: die Frau Villingerin hats also gebraucht ჻
03: After that, measures against weight loss.
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12: hole kuechlen zubachenn ჻
13: Item nembt ain guten süessen mülchraum ⁄ last
14: In heiss werdenn ⁄ das er gleich her wollt sieden ⁄
15: vnnd netzen das meel damit an ⁄ nembt darnach
16: Air vnnd macht den taig recht an als ain hola=
17: hippen taigen vnnd editorial expansion: dzdazdz er fein am eisen herum
18: laffe ⁄ hebts darnach Inn editorial expansion: dzdazdz hais schmaltz vnnd
19: last es Recht bachen ⁄ die ribeisen zu saltzburg also
20: gemacht hat ჻
21: Recipe for the treatment of stroke and of parasites in children.
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32: [522r] 01: Allerlai Künstenn aus der Frau
02: hörmanin Buch Im monatt Maÿ჻
03: Aeditorial expansion: .nn․o editorial expansion: &cetc.& 39 Inn Schwatz geschribenn ჻
04: Kütten Latwergenn die man
05: auszpresst ჻
06: Item nimb die Kütten ⁄ wisch odeditorial expansion: ̕er̕ wasche si sauber ab ⁄ vnnd
07: schneid 8 odeditorial expansion: ̕er̕ 10 fiertl aus Ainer darnach si gross oder
08: khlain sendt ⁄ vnnd schneid die butzen sauber daraus ⁄
09: thue die schnitzlen darnach inn ain messine kessell ⁄
10: odeditorial expansion: ̕er̕ Pfannen ⁄ nit inn khupffer oder eÿsen ⁄ doch
11: khupffer ist besser damit eÿsen ⁄ darnach geuss
12: souil wasser daran ⁄ das es den schnitzen gleich
13: werde ⁄ Ist nit nott ⁄ das daß wasser darüber gang ⁄
14: thues v̈ber ain feẅer ⁄ lass sieden ⁄ editorial expansion: dzdazdz die schnitzlen wol
15: lindt werdenn ⁄ deckhs zue warmit du wiltt ⁄ riers
16: vmb das sich die kütten nit anlegen am bodenn ⁄
17: so si lind send worden so thues Inn ain hafen ⁄ Setz
18: in editorial expansion: dzdazdz stetz warm bleiben ⁄ mach ain seckhlin odeditorial expansion: ̕er̕ viere
19: aus zwilch die gerecht inn die press seien ⁄ darnach
20: leg brigelen Inn die Press ⁄ thue die khütten In editorial expansion: dzdazdz
21: seckhlin dach nit zuuiil vnnd Press fein gemach ⁄
22: bis es nimer geet ⁄ editorial expansion: dzdazdz thue mit allen khüttinen ⁄
23: so du es gar hast ⁄ so miss den safft ⁄ vnnd souil du
24: mass safft hast ⁄ souil nim Pfundt zuckher ⁄ vnnd
25: thue den safft vber editorial expansion: dzdazdz feuer ⁄ in ainem Messineeditorial expansion: ̅n̅
26: geschirr ⁄ vnnd mach daß feuer nit zu gros ⁄ sunder
27: Ain resch khlains feur editorial expansion: dzdazdz fein langsam siede ⁄
28: vnd wann es halb eingesotten ist ⁄ so thue den zucker
29: darein doch nit vndeditorial expansion: ̕er̕ ainest sundeditorial expansion: ̕er̕ langsam ⁄ vid
30: rüer es ⁄ dann es legt sich deditorial expansion: ̕er̕ zuckher sunst gereditorial expansion: ̅n̅e
31: an ⁄ Am ersten mag man es wol gar nit rüeren ⁄
32: es wirt zech von vil rüeren ⁄ si soll mirb sein ⁄
33: vnd wann du wissen willt ⁄ wanns genug gsoteditorial expansion: ̅en̅
34: ist ⁄ so thue ain wenig auff ain zinins theller ⁄ vnd
35: so es erkaltet vnd am heütle v̈berkhompt so hats gnug ⁄ [522v] 01: thues herab vom feuer ⁄ laß Also den sut daraus kommen ⁄
02: alss dann so schepff es mit ainem eißinen löffell ⁄ Inn die
03: gestettelen ⁄ vnnd lueg wann aine heutlin auff=
04: würft odeditorial expansion: ̕er̕ v̈berkompt ⁄ so les es mit ainem messer vmb
05: her ⁄ vnnd thues an ain örtlin Im ledlin ⁄ hebs fein sauber
06: mit ainem leffell vnnd messer herab ⁄ thues Inn ain
07: schisselin mit ainem silberin löffell ⁄ geet es gern herab
08: also thue In allen ⁄ wart nit zu lanng ⁄ doch zu früe Ists
09: Auch nit gut ⁄ laß die gstettlen also inn ainer warmen
10: stuben odeditorial expansion: ̕er̕ am lufft steen ⁄ deckhs nit zue ⁄ bis v̈ber 4
11: odeditorial expansion: ̕er̕ 5 tag ⁄ doch das si nit staubig werdt ⁄ dann si sendt
12: nit schen ⁄ wanns staubig werden ⁄ wann das gstetel
13: nimer rindt ⁄ so deckhs zue ⁄ du khanst noch aus den
14: heütlen Auch ain gstetelin vol machen ⁄ thues v̈ber editorial expansion: dzdazdz
15: feuer ⁄ geus Ain Rosenwasser odeditorial expansion: ̕er̕ sonst ain wasser
16: daran ⁄ nit zuuill ⁄ lass sieden nach deim gut betunckheditorial expansion: ꝭenꝭ
17: darnach geus auch Inn ain gstettelin ⁄ so ist si gut ⁄
18: als die andeditorial expansion: ̕er̕ Aber nit so clar ჻
19: Aber ain Küttin Lattwerg ჻
20: Item thue im ⁄ wie mit deditorial expansion: ̕er̕ vorgemelten mit dem
21: schneiden ⁄ thues Inn ain hafen deditorial expansion: ̕er̕ sauber vnnd ge=
22: schmach seÿ ⁄ spreiss vill rüetlen darüber ⁄ setz ain
23: Hafen zu vol wassers ⁄ so er seüt ⁄ so stürtz den haffen
24: mit den khuttinen darauf ⁄ lass also tempfen bis
25: die schnitzlen lind werden ⁄ das wasser mues steets
26: sieden Im hafen ⁄ es ligt nit daran die häfen
27: seien glasiert odeditorial expansion: ̕er̕ nit ⁄ vnnd so si lind sindt ⁄ so
28: lass durch ain tuch treiben ⁄ das wol hindurch
29: khumeditorial expansion: ̅m̅ mit deditorial expansion: ̕er̕ handt odeditorial expansion: ̕er̕ mit ainem hiltzin reib=
30: löffl odeditorial expansion: ̕er̕ kleffel aus ainem Reibstain ⁄ vnd wans
31: gar durchtriben ist ⁄ so miss mit ainem schisselin
32: den safft ⁄ vnnd souil du schisselen mit safft hast ⁄
33: souil schisselen mit zuckher muestu haben ⁄ deditorial expansion: ̕er̕=
34: gleichen souil ⁄ schisselen mit wasser ⁄ odeditorial expansion: ̕er̕ vmb 2 [523r] 01: odeditorial expansion: ̕er̕ 3 schisselen mer wassers ⁄ das wasser soll man
02: an zuckher thun ⁄ vnnd thues auch in ain messings
03: geschirr ⁄ thues vber das feüer ⁄ lass sieden ⁄ vnd khlopf
04: ein weiss vonn ainem frischen Aÿ ⁄ vnd schit der
05: gesotten zuckher an das khlar ⁄ vnnd thues wider
06: v̈bers feuer ⁄ lass noch ain sut thun ⁄ vnd thues her=
07: ab ⁄ vnnd seüchs durch ain tuch ⁄ In den khütensafft ⁄
08: vnd rüers wol durcheinandeditorial expansion: ̕er̕ ⁄ vnnd thues also mit=
09: ainandeditorial expansion: ̕er̕ in ainem messingen gschirr v̈ber das
10: feuer ⁄ vnnd lass fein gemach sieden ⁄ vnnd man
11: mueß stets fein gemach rüeren ⁄ mit Ainem hiltzin
12: scheifelin odeditorial expansion: ̕er̕ löffl ⁄ editorial expansion: dzdazdz es sich nit anleg ⁄ vnnd wann du
13: mainst si genueg ⁄ so tue ain wenig auff ein zinins
14: dellerin so es kalt Ist vnnd es truckhen Ist ⁄ so hat es
15: genug ⁄ thues von dem feuer lass steen ⁄ bis deditorial expansion: ̕er̕ sutt
16: wol vergeet ⁄ darnach thues auch Inn am schechtelin ⁄
17: daß glat werdt ⁄ du darffst nit zustreichen ⁄ Auch
18: khein haut abtziehen ⁄ thuestu nit Recht ⁄ so wirt si
19: vast schen ჻
20: Ain Andere Küttin Latwergeditorial expansion: ꝭenꝭ zumacheditorial expansion: ꝭenꝭ ჻
21: Item nim die geschnitnen kiten viertaile ⁄ vnd thues
22: inn ain messings geschirr odeditorial expansion: ̕er̕ khuepferins ⁄ thue
23: souil frisch wasser daran ⁄ das v̈ber die schnitzle gang
24: odeditorial expansion: ̕er̕ Inn 100 kittine 10 mass wasser wie du wildt
25: lass also sieden ⁄ bis die schnitzlen lindt sendt worden ⁄
26: das mans wol durch khan treiben ⁄ vnnd Ie wermer
27: mans durchtreibt ⁄ Ie bas die krafft daraus kompt ⁄
28: darnach so thues v̈ber das feuer ⁄ vnnd rüers wol ⁄
29: dann es brindt sonst an ⁄ vnnd wann es halb gesoteditorial expansion: ꝭenꝭ
30: ist ⁄ so thue ain zuckher daran ⁄ so süess du es wilt
31: haben also machs vnnd nach gut bedunckhen ⁄ thues
32: vom feuer ⁄ thues auch in schechtelen ⁄ streichs zu mit
33: zuckher wasser ⁄ mit ainem leffel editorial expansion: dzdazdz glat werdt ⁄
34: lass 4 odeditorial expansion: ̕er̕ 5 tag offen ⁄ doch editorial expansion: dzdazdz nit staubig werdt ⁄ [523v] 01: so sendt si vast guet ⁄ Item darnach nim den groben
02: v̈berblibnen khüttin zeug ⁄ thue in Inn aim gschirr
03: v̈ber daß feuer vnnd geuss vil wasser daran ⁄ vnd
04: lass wol anainandeditorial expansion: ̕er̕ sieden ⁄ treibs darnach durch ain
05: engen durchschlach odeditorial expansion: ̕er̕ durch ein grobs thuch ⁄ weils
06: durchin geet ⁄ alss dann thues Inn ain kessell ⁄ Ist
07: es nit thüneditorial expansion: ̅n̅ ⁄ so geus mehr wasser darein ⁄ das genug
08: sieden khünden ⁄ laß Erlich sieden ⁄ vnnd rüers
09: erlich vmb ⁄ vnnd wann es wol Ist eingesotten ⁄ so
10: thue hönig daran ⁄ alss süess due es haben wilt ⁄
11: vnnd lass si wol abtrückhnen ob ainem klainen
12: kol feur ⁄ thues darnach auff khlaine zinine tisch=
13: dellerlin ⁄ streü geribens guts letzelteditorial expansion: ̅en̅ meel dar=
14: under vnnd darauf ⁄ sendt gute bletzlen ⁄ kers
15: Ie vmb ⁄ bis si wol truckhnent bej odeditorial expansion: ̕er̕ Auff ainem
16: warmen offen ⁄ kers aber alweg vmb ჻
17: Ain Küttin lattwergenn ჻
18: Item nim guett Kittineeditorial expansion: ̅n̅ vnnd schels ⁄ vnnd Alsdaneditorial expansion: ̅n̅ schneids
19: zu 6 odeditorial expansion: ̕er̕ 8 viertaileeditorial expansion: ̅n̅ ⁄ nim die schelffen ⁄ vnnd so du wilt
20: schlecht khüttineeditorial expansion: ̅n̅ schneids vnnd stoss in aineeditorial expansion: ̅m̅ mörsser ⁄ truckhe
21: darnach den safft daruon odeditorial expansion: ̕er̕ Press aus ⁄ thue dann den
22: selben safft an die geschelten schnitzlen ⁄ thues In ein
23: saubern hafen alles mitainandeditorial expansion: ̕er̕ vnnd deckhs wol zue ⁄
24: setz inn ain gluett ⁄ also las dempffen ⁄ bis die schnitzlen
25: wol lind werdenn ⁄ darnach so nim ain spinet leinwat ⁄
26: vnnd treibs dardurch vber ein hiltzins geschirr alß
27: vil du kanst vnnd magst ⁄ Nachmals so miss den
28: durchtribnen safft mit einem schisselin vnnd souil
29: schissele mit safft ist ⁄ souil schisselen mit zuckher nim ⁄
30: vnnd thue nit mehr wasser an den zuckher ⁄ dann
31: alsuil als wellestu In leütteren ⁄ dann lass also ain
32: ledlin anainandeditorial expansion: ̕er̕ thun vnnd seüch in dann an den
33: safft ⁄ thues alles miteinandeditorial expansion: ̕er̕ v̈ber editorial expansion: dzdazdz feur in ainem
34: messin geschirr ⁄ vnnd rüer es Ie ain wenig ⁄ editorial expansion: dzdazdz es
35: sich nit anleg ⁄ las also sieden ⁄ bis du mainst es sej [524r] 01: genug ⁄ dann thue ain wenig auff ain zinins theller ⁄
02: das khüell werdt ⁄ vnnd so es ain feines heutlin hatt
03: vnnd das es nimer am finger klebt ⁄ so thues herab ⁄
04: vnd thues mit ainem hültzin leffele In schechtelin
05: odeditorial expansion: ̕er̕ warein du wilt ჻
06: Cappauneeditorial expansion: ̅n̅ Ausprennen ჻
07: Item nempt ein alten Capaunen vnnd das man In
08: vmbiag ⁄ darnach soll man in ersteckhen vnd den
09: khragem vmbreiben ⁄ er solt am vmbiagen selb sterben ⁄
10: si thuns aber seltten ⁄ das si selb sterben ⁄ darnach
11: soll man ropffen also warm ⁄ den khropf vnd das
12: Inngewaid sauber heraus thun ⁄ Auch den khopf vnnd
13: die füess vnnd editorial expansion: dzdazdz faist alles daruon thun ⁄ vnd maeditorial expansion: ̅n̅
14: soll in nit weschenn ⁄ darnach soll man In zu viertl
15: erschneiden ⁄ Inn ain saubern hafen thun ⁄ vnd bej
16: 7 mass wasser vngeuerlich daran giessen ⁄ hernach
17: soll man nichts mehr daran giessen ⁄ vnd las Inn
18: langsam sieden ⁄ vnnd wann er wol gesoten ist ⁄
19: so thue In inn ain mörsser vnnd stoss inn wol ⁄
20: vnnd behalt die Prüe sauber ⁄ so si faist were ⁄ so
21: blas alles sauber herab ⁄ alss dann so er gestosseditorial expansion: ꝭenꝭ
22: ist ⁄ so thues als in den Prennhuet ⁄ vnnd geus die
23: guet Prüe daran ⁄ das zwen zwerch finger nit
24: voll seÿ ⁄ vnnd wann man sicht das es halb aus=
25: brennt ist ⁄ so giess man mehr vonn deditorial expansion: ̕er̕ guteditorial expansion: ̅en̅ Prüe
26: daran ⁄ bis si also gar hinein khumpt ⁄ vnd ausge=
27: prennt wirt ⁄ vnnd das man ain gleichs feuer
28: vndeditorial expansion: ̕er̕ dem ofen hab ⁄ will aines gern zimet in den
29: odeditorial expansion: ̕er̕ khreüter darzu legen ⁄ vnnd darmit auspreneeditorial expansion: ̅n̅ ⁄
30: so leg man es nun in Prennhuet ⁄ man nimbt ge=
31: wonlich 3 lot rörlich Inn ein kaponeeditorial expansion: ̅n̅ ⁄ wers gern
32: schmeckht ⁄ vnd soll si erstossen ⁄ doch nit khlain ⁄ vnnd
33: man sols gemach Prennen ⁄ so wirt das wasser ⁄ [524v] 01: lauter vnnd schen editorial expansion: &cetc.& ჻
02: After that, recipes for electuaries with specific medical purposes.
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33: [525r] 01:
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06: Before that, a recipe against ulcers.
07: Confect Stritzelenn ჻
08: Item nim am Pfundt zuckher ⁄ vnd ain quertlin was=
09: ser daran ⁄ vnnd seuds anainandeditorial expansion: ̕er̕ ⁄ bis das wasser
10: alles ein seundt ⁄ so schwings mit dem leffell ⁄ vallent
11: flemlin dauon ⁄ so ist er genug gesoten ⁄ so thue dann
12: ein halbs lot ain gstössneeditorial expansion: ̅n̅ Ingwer drein ⁄ wo du aber
13: den Ingwer nit gern Issest ⁄ so nim gute gestossnen
14: rerlach vnnd thues vor ab dem feuer ⁄ editorial expansion: dzdazdz Ime deditorial expansion: ̕er̕ sut
15: verganng ⁄ ee das du editorial expansion: dzdazdz Puluer darein thuest ob dem
16: feuer lieff es dir v̈ber ⁄ rüers wol durcheinandeditorial expansion: ̕er̕ vnd
17: eill ehrlich ⁄ leg mit ainem hiltzin scheifelin Auff Ain
18: zinins theller es erhertet baldt darum eill damit ჻
19: After that, a recipe against fever.
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33: [533v] 01: Rosenn Wasserr ჻
02: Item nim Rosenn vnnd thue ain wenig gaffer
03: darunder ⁄ Prenns wie sonnst ⁄ schmeckht seer
04: wol vnnd Ist küell ჻
05: Gutts Rosenwasserr ჻
06: Item nim Negelen ⁄ Assa dulcis ⁄ Storax ⁄ odeditorial expansion: ̕er̕ was
07: species du willt ⁄ legs in ainen guten gepranteditorial expansion: ̅en̅
08: wein odeditorial expansion: ̕er̕ Maluasier ⁄ lass s darin ligen ⁄ daneditorial expansion: ̅n̅
09: es zeucht die khrafft ganntz heraus ⁄ vnnd waneditorial expansion: ̅n̅
10: du wilt ⁄ so geus desselben Pranten weins In
11: ain Rosen wasser ⁄ so nimbt es zuhandt den
12: geschmackh an sich ⁄ Jeaddeddes ain halblet In ain seidle ჻
13: After that, recipes against viper bite, tooth decay and the smallpox in children.
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32: [534r] 01:
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10: Before that, various medical recipes.
11: Bradtuisch gredt Lindt machenn ჻
12: Item nim ein Forhen odeditorial expansion: ̕er̕ ain karpffen ab ⁄ waidne
13: Inn aus ⁄ vnnd leg Inn alss dann ⁄ 3 tag vnd 3
14: nächt Inn ain gar starckhen essich ⁄ als man den
15: bekhommen khan ⁄ Nachmals so mach den Inn
16: ain Pasteten ein ⁄ vnnd editorial expansion: dzdazdz ain Prüe inn deditorial expansion: ̕er̕ Pasteteditorial expansion: ̅en̅
17: seÿ ⁄ lass den 2 stundt odeditorial expansion: ̕er̕ mehr also Inn deditorial expansion: ̕er̕ Pasteteditorial expansion: ̅en̅
18: Pachen ⁄ Nachmals lass den wideditorial expansion: ̕er̕ erkhalteditorial expansion: ̅en̅ ⁄ den andeditorial expansion: ̕er̕n
19: tag lass Inn also wideditorial expansion: ̕er̕ zwo stundt odeditorial expansion: ̕er̕ lenger Pachen
20: Aber Ie mehr Prie darinn ⁄ souil desto Pesser ists ⁄
21: daruon sollen die grädt also waichn werden ⁄ editorial expansion: dzdazdz
22: man si essen kan editorial expansion: &cetc.&
23: After that, a recipe for an ointment.
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30:
31:
32: Rosen hönig machenn ჻
33: Item am ersten verschaumb editorial expansion: dzdazdz hönig ordennlich ⁄
34: F [534v] 01: Lasss darnach die Rosenn darinn siedenn vnd Also
02: 8 tag daran steen ⁄ lass darnach wideditorial expansion: ̕er̕ erschleiffeditorial expansion: ꝭenꝭ ⁄
03: vnnd truckh die Rosen wol aus ჻
04: After that, various medical recipes.
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17: Before that, a recipe for Oximel.
18: Item ain Recept ⁄ wie man die nuss
19: Latwergen machenn soll ჻
20: Item die nuß soll man brechenn ⁄ 9 odeditorial expansion: ̕er̕14 tag vor Sant
21: Johanns odeditorial expansion: ̕er̕ darnach ⁄ nach dem es früe odeditorial expansion: ̕er̕ spet Im
22: Jar ist ⁄ ee editorial expansion: dzdazdz sj schalen odeditorial expansion: ̕er̕ keren v̈berkhomment ⁄ das
23: si Inwendig nit mehr dann heütlen habent ⁄ darnach
24: so schneid die nuss entzwaj ⁄ legs in ain kalts wasser
25: 10 odeditorial expansion: ̕er̕ 14 tag solts alletag ausweschen vnnd wider in
26: ain frisch wasser legen ⁄ bis si ausswendig v̈beral
27: geelfar sendt vnnd nit mer grien sehendt wesch
28: darnach aus ainem frischen wasser oder vieren
29: lass si darnach wol vertropffnen ⁄ leg si darnach
30: auff ain brett ⁄ ker das zerschnitten teill vndeditorial expansion: ̕er̕ sich das
31: das wasser sauber dauon lauff ⁄ so ker si wideditorial expansion: ̕er̕ vmb
32: vnnd lass also ligen ⁄ bis si wol trückhneeditorial expansion: ̅n̅ doch nun
33: am lufft vnnd nit an deditorial expansion: ̕er̕ sunnen ჻
34: Item darnach so man die latwergen macheditorial expansion: ꝭenꝭ will ⁄ so [548v] 01: nim in ain mass hönigs ⁄ 110 odeditorial expansion: ̕er̕ so si klain sendt 130
02: so si aber gar gross senndt 70 odeditorial expansion: ̕er̕ 80 allweg 2 halb
03: für ain ganntze nuss gezelt ⁄ vnnd wenn man sÿ
04: machen will ⁄ so leg die nuss vor v̈ber nacht In ain
05: khalts wasser ⁄ ain morgen so wesch si daraus ⁄ thuet
06: ain süedigs wasser daran ⁄ laß ein stundt darin ligeditorial expansion: ꝭenꝭ ⁄
07: wesch si darnach aber auß ainem wasser odeditorial expansion: ̕er̕ aus
08: dreien ⁄ Darnach verschaum
09: daß hönig vnnd nuß vor mit aim heltzlin vnnd
10: schneid ain krinnelin darein vnd thue dann ain
11: mass wassers inn das honig allweg alsuil maß
12: hönigs alsouil mass wassers vnnd lass ein sieden
13: bis wideditorial expansion: ̕er̕ auff das krinnelin ⁄ thue den grösten schaim
14: oben herab ⁄ lass gemechlich siededitorial expansion: ̅en̅ ⁄ darnach so thun
15: die geweschnen nuss darein ⁄ lass ain wall odeditorial expansion: ̕er̕ vier
16: darüber geen ⁄ darnach so thue die nuß mit Ainem
17: schaim leffel daraus ⁄ vnnd hackhe si ain klain wenig
18: klainer den haiden kerner ⁄ darnach so rüer si Inn
19: das hönig ⁄ lass ain stundt odeditorial expansion: ̕er̕ 2 gemechlich siedenn
20: vnnd thunt ain wenig auff ain theller ⁄ vnd so ho=
21: nig nitmehr dauon rindt ⁄ vnnd du den boden an
22: dem kessel sichst ⁄ so hat sÿ genug gesotten ⁄ darnach so
23: nim 4 lot geweschne Imber vnnd 2 lot gute zimet
24: vnnd stoß ss nit seer khlain vnnd süble es nit ⁄ thunn
25: die latwergen von dem feuer ⁄ lass si ain wenig
26: v̈berschlagen ⁄ rüer editorial expansion: dzdazdz gewürtz darein bis kalt wirt ⁄
27: so thun si In ain glas odeditorial expansion: ̕er̕ gelasierten hafen deditorial expansion: ̕er̕ ersoten
28: seÿ ⁄ vnnd wenn man die latwergen gern Res hat
29: mag man 5 lot Imber nemen ⁄ woe es ains
30: geren hat ჻
31: After that, a recipe for Aqua Vite by Doctor Tanstetter.
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