Wafer, stuffed with almonds, batter fried
Mandaten zubachen
Semantic annotation of the recipe "Wafer, stuffed with almonds, batter fried" (wo10c.72)
edition
Barbara Denicolò
transcription
Astrid Böhm
digital processing
Christian Steiner
Helmut W. Klug
FWF I 3614
ZIM-ACDH, University of Graz
ZIM-ACDH, University of Graz
GAMS - Geisteswissenschaftliches Asset Management System
Creative
Commons BY 4.0
Creative Commons BY-NC-SA 4.0
Graz
o:corema.wo10c.72
CoReMA - Cooking Recipes of the Middle Ages: Corpus, Analysis, Visualisation
[About the project "CoReMA"](http://gams.uni-graz.at/o:corema.about/TEI_SOURCE)
[Imprint of the project "CoReMA"](http://gams.uni-graz.at/o:corema.imprint/TEI_SOURCE)
Germany
Wolfenbüttel
Herzog August Bibliothek
Handschriftenabteilung
Cod. Guelf. 42.3-5 Aug. 4°
Kunst- und Artzneibuch von Ludwigen Neer zusamengetragenn. Anno
1543.
Wo10
Wo10c
page in corresponding manuscript
TEI source of corresponding manuscript
context of corresponding manuscript/collection
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References to the editorial principles and practices for this TEI file and the project CoReMA
[details of editorial principles and practices for the semantic annotation](https://gams.uni-graz.at/o:corema.semanticdec/TEI_SOURCE)
recipe
16. Jahrhundert
(1543)
16th c. (1543)
1543
Entstehungsort unbekannt.
place of origin unknown
High German languages
Mandaten zubachen So nimb Mandel stoss sie fast klain vnd
stoss ein zucker daran das wol siess werd vnd
thue ein Rosen wasser darein vnd
nimb ein Mandaten vnd
streichs darauff auf das aller dinnest vnd
thue ein ander mandaten daruber vnd
trucks wol zu vnd
schneid vier thail aus aim vnnd
mach den Mandel nit zu dinn vnd
nimb ayr vnd wasser mach ein taiglin daraus vnnd
gilbs wol vnd
zeuch das obgemelt an den orttern dardurch eines roggenhalms gross vnnd
mach das taiglin dinn [wie zu den zognen schnitten] vnd
legs In ain haiss schmaltz vnd
geus das schmaltz daruber Bachs resch herab so gand sy auff