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[1r]
01: Von manigeditorial expansion: ̕erlay geproteditorial expansion: ̅en des Ersteditorial expansion: ̅en
02: von hecht prateditorial expansion: ̅en
03: DV 'D' blue-red lombard/initial. solt nemen hecht vnd slach die auf vnd tue die
04: greͣt dauon vnd den swais von dem hecht mues
05: du habn so wirt es swarcz von hastu sein nicht
06: genueg so nym leczelten schifflen die solt prennen
07: das sie swarcz werden vnd lass kalt werden vnd
08: lass klain stösseditorial expansion: ̅en vnd slach die dueditorial expansion: ̕rich ein sib vnd nym dann ein wein
09: vnd leg die leczelteditorial expansion: ̅en darin vnd hakch mit den vischen klain das tue
10: du zu maszen daran vnd nym ein roken prat vnd reib das klain
11: vnd mach es dueditorial expansion: ̕rich einander mit dem visch vnd leczelteditorial expansion: ̅en vnd
12: gwürcz es wol vnd tue nicht saffran daran Nym Nu das mereditorial expansion: ̕er
13: tail der visch do mach von dem visch do mach ain prateditorial expansion: ̅en von
14: vnd stekch den prateditorial expansion: ̅en an den spis vnd nym ain arbais prue
15: die tue in den chesseditorial expansion: ̅el vnd do leg den prateditorial expansion: ̅en In vnd laz In sieeditorial expansion: ɖden
16: vncz an die stat vnd la In auch nicht versieeditorial expansion: ɖden vnd der mach
17: zwen oder dreÿ das er sich auf ein schusseditorial expansion: ̅el verge Vnd nym Mandeditorial expansion: ̅el
18: vnd sneid In noch der leng klain vnd spikch den prateditorial expansion: ̅en domit
19: vnd stekch gancze negeditorial expansion: ̅el auch darin do wïrt es gesmach von nu sol
20: man 1/2 weineditorial expansion: ꝑper habn die sol man reibeditorial expansion: ̅em klain mit weͣchlischen
21: wein sol man sew dueditorial expansion: ̕rich slachn vnd zuker vnd ander güt gew=
22: urcz das sol man darczue habeditorial expansion: ̅en vnd gib In hin addedEin geprotns von Rephuneditorial expansion: ̕er
23: HAis dir grabeditorial expansion: ̅em zwaÿ holczer in der formeditorial expansion: ̅m zwaier
24: rephuneditorial expansion: ̕er wenn man die zu samen drukcht das es
25: formeditorial expansion: ̅m macht als ein rephun nym visch vnd tue die
26: gret daraus vnd die schuebeditorial expansion: ̅em dauon vnd hakch die
27: prateditorial expansion: ̅en vndereinander gar klain vnd würcz es wol vnd sewd das
28: gar wol mit den hoelczern daz hat ein formeditorial expansion: ̅m als ein rephun das
29: prat vnd spigks mit grün höchteditorial expansion: ̅en prateditorial expansion: ̅en vnd gib es hin
30: Ein broteditorial expansion: ̅en rehen addedvon Revision: reordering by insertion marks.
31: NIm grosz visch welicher lay das sein vnd tue
32: die gret daraus vnd die schuebeditorial expansion: ̅em davon vnd
33: hakch die prateditorial expansion: ̅en gar klain vnd reib ein prat dar=
34: Inder vnd bewurcz das wol vnd mach zusamen mit nassn messerneditorial expansion: ̅n
35: auf der anricht In der form eins rechprateditorial expansion: ̅en vnd tue das In ain
36: phanneditorial expansion: ̅en vnd erwells darnach vnd nym spis vnd stös In daran
37: vnd spikch In mit hecht prateditorial expansion: ̅en das wïrt ein rechprateditorial expansion: ̅en vnd gib Ownership note at lower leaf margin: "Das puech ist des closters zu sand dorothe zu wienn". [1v] 01: es hin Von weisseditorial expansion: ̅en geproteditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er
02: fremde geproteditorial expansion: ̅en rephuneditorial expansion: ̕er weͣrn auch gut ein
03: fremde salseditorial expansion: ̅en darczue du vindest es aber da nicht
04: NIm das weisz von den ayrn vnd zeslach das wol vnd
05: ein winczigs melbs darinder vnd begeus sew do=
06: mit vnd tue sew wider zu dem fewr vncz sy ger=
07: ech wereditorial expansion: ɖden sy schulln vor gevv̈lt sein mit weisser vv̈l
08: Von rateditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er
09: NIm ayr vnd saffrawͧn vnd mel vnd sol dem tün als
10: vor vnd gewürcz wol gib es hin sy schulln vör
11: gevvlt sein mit roter vv̈ll
12: Von grün huneditorial expansion: ̕er
13: NIm petersil vnd reib den mit ayrn vnd saffran
14: vnd mel vnd gewürcz wol vnd slach es dueditorial expansion: ̕rich ein
15: tüch vnd tue dem als dem vorigeditorial expansion: ̅en
16: Von swarczn huneditorial expansion: ̕er
17: NIm leczeditorial expansion: ̅elteditorial expansion: ̅en vnd prenn den wol vnd legn In ainn
18: morser vnd stoesz in klain hastu nicht leczeditorial expansion: ̅elteditorial expansion: ̅en so
19: nym henyg vnd semeditorial expansion: ̅el mel vnd prenn das In aineditorial expansion: ̕er
20: phann vncz das es swarcz wïrd vnd loess kalt wereditorial expansion: ɖden
21: vnd slags dueditorial expansion: ̕rich ein tüch mit ayreditorial expansion: ̅en vnd pegeus die huneditorial expansion: ̕er wann
22: sy dann gepratn sein so sol man sew spikchn mit negeditorial expansion: ̅elein die
23: swarczn mit guleditorial expansion: ɖden neglein die roteditorial expansion: ̅en mit silbreditorial expansion: ̅en neglein die
24: grün mit silbreditorial expansion: ̅en vnd mit guleditorial expansion: ɖden
25: Von gespikchteditorial expansion: ̅en gevvlteditorial expansion: ̅en alteditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er eines fremeditorial expansion: ɖden sins
26: ZV alleditorial expansion: ̅em geprateditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er muest du zu yegleicheditorial expansion: ̅em ein
27: besundreẅ salseditorial expansion: ̅en habeditorial expansion: ̅en zu den alteditorial expansion: ̅en gefulteditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er
28: ein weisse zu weissn ein grüne zu den roteditorial expansion: ̅en Raich
29: ain grune zu den swarczn ein grobe
30: Ein guecz geprateditorial expansion: ̅ens [2r] 01: NVm Revision: misspelling: meaning 'nym' instead written 'nun'; final stroke at 'm' inserted with red ink. das gepret von dem kalb vnd hakch das klain vnd
02: nym den swais daran das du es nicht zu swarcz
03: machest wann das nu gehacht sey so nym ein rokeditorial expansion: ̅en
04: prat vnd reib das klain vnd xxiiij aÿr slach dar
05: an vnd das geribeditorial expansion: ̅em prat tue auch daran vnd hakch es dueditorial expansion: ̕rich
06: einander vnd nym güt gwurcz vnd machs rain ab mit ne=
07: glein vnd das gepret nym halbs vnd ein wenig mer da m=
08: agstu prateditorial expansion: ̅en von macheditorial expansion: ̅en vnd nym ein wenigeditorial expansion: ̅en chesseditorial expansion: ̅el vnd geus
09: ein wenig prue daran vnd secz auf die prennt auf das feur vneditorial expansion: ̅d
10: nym die prateditorial expansion: ̅en vnd leg sie darin lass sew darinn sieeditorial expansion: ɖden naheditorial expansion: ̅ent
11: vncz an die stat wann sie wol gerecht sind deditorial expansion: ̕er mach also vil
12: als es auf ain güt esseditorial expansion: ̅en sey vnd wann sie wol gerecht seinn
13: so nym sye heraus vnd lasz sewͧ wereditorial expansion: ɖden chalt vnd nym ainn rain
14: spekch den sneid klain vnd lankch vnd spikch sew rain vnd gan=
15: cze negeditorial expansion: ̅el stich darauf so nym ein gueteditorial expansion: ̅en suesseditorial expansion: ̅en wein vnd mach
16: ein güt suppeditorial expansion: ̅el darczue
17: Aber ein gueteditorial expansion: ̅en kalbs prateditorial expansion: ̅en
18: NIm den rukch prateditorial expansion: ̅en von dem kalb nach der leng vnd
19: prat In halbeditorial expansion: ̅en weg wann er schïr geprateditorial expansion: ̅en sey so be=
20: stekch In mit negeditorial expansion: ̅elen und bestrewͣch In mit czimeditorial expansion: ̕er rinteditorial expansion: ̅en
21: vnd prat In gar vnd stöz die negeditorial expansion: ̅el gar darin so wirt
22: er wol gesmach gib In nicht an ein salsseditorial expansion: ̅en
23: Ein geproteditorial expansion: ̅ens von eineditorial expansion: ̅em After darmeditorial expansion: ̅m
24: NIm ain affterdörmeditorial expansion: ̅m von dem kalb vnd mach den gar
25: schön vnd hakch die lungeditorial expansion: ̅el vnd spekch vnder ain
26: ander vnd gwürcz vnd verbs vnd vasz das In
27: den darmeditorial expansion: ̅m vnd sneid wuerst vnd magst vnd
28: prats dornoch vnd is trukcheditorial expansion: ̅en
29: Von einem gefulteditorial expansion: ̅en hecht
30: NIm ain hecht des auf ain esseditorial expansion: ̅en genüg seÿ vnd sneid
31: Ïm das haupp ab vncz hinden an rukk vnd nym ain
32: schindeditorial expansion: ̅el vnd sneid die als langkch als den hecht [2v] 01: Vnd ledig In von der haut gancz vnd prich der haut nicht wann der
02: hecht nu ledig ist das die federeditorial expansion: ̅en vnd der czageditorial expansion: ̅el an der haut bele=
03: ibeditorial expansion: ̅em vnd löz In mit ainem meseditorial expansion: ser auf dem rukk vnd den czageditorial expansion: ̅el so
04: wirt der visch ledig vnd tue den visch heraus nym den visch
05: vnd lös In von den greteditorial expansion: ̅en vnd lös die haut ligeditorial expansion: ̅en vnd hakch den
06: visch chlain vnd nym ander visch dorczue das du In wider
07: vvlst vnd solt das mit gwürcz abmacheditorial expansion: ̅en so wïrt es wolgesmach
08: so solt habeditorial expansion: ̅en ysop pertram abruteditorial expansion: ̅en müst darczue habeditorial expansion: ̅en ein sal
09: uei vnd ain petersil vnd hakch das an die visch vnd füll es wideditorial expansion: ̕er
10: in die haut das haist ein mayen hecht ist nicht ein vastag so slach
11: ayr daran ist dann ain vastag so hakch ain apheditorial expansion: ̅el daran secz das
12: haupp wider an vnd secz zü mit aineditorial expansion: ̅em vadeditorial expansion: ̅en so wïrt der hecht gancz
13: nu nym der selbn vv̈l in die örwenglein die oerwenglen sulleditorial expansion: ̅en schön
14: sein gwaschn do solt tu die füll in tün In das haubt vnd In den
15: mund vnd leg In auf ainn roest vnd prat In sauber vnd veditorial expansion: ̕er
16: prenn In nicht oder er wirt enbicht
17: Ein andreditorial expansion: ̕es vom eineditorial expansion: ̅em hecht
18: NIm ain andeditorial expansion: ̕ern hecht vnd sneiden obeditorial expansion: ̅en ab an der
19: kewͧ vnd rawm zwischeditorial expansion: ̅en dem visch vnd der hewͧt
20: das solt du nicht veditorial expansion: ̕ergesseditorial expansion: ̅en vnd zu prich der hewͧt nicht
21: zu peden seitteditorial expansion: ̅en solt du den mageditorial expansion: ̅en vnder greiffeditorial expansion: ̅en
22: Als ein Iungs hundlen lebeditorial expansion: ̕err vnd mageditorial expansion: ̅en nym heditorial expansion: ̕err aus dem
23: mageditorial expansion: ̅en cher vmb vnd full In schon vnd nym von ainem hecht
24: ij stukch oder iij vnd hakch das klain vnd nym den swais darczue
25: so wïrt die füll prawͧn nym neglein darczue so wirt es swarcz
26: vnd vv̈ll den mageditorial expansion: ̅en domit vnd laa In sieeditorial expansion: ɖden vncz an die stat wan
27: der mageditorial expansion: ̅en gesotn ist so tue In darczue vnd tue Iem mit dem salcz
28: recht mit diser vv̈l vv̈l den hecht vber al das die haut nicht
29: vol werd so prist sy nicht
30: Von eineditorial expansion: ̅em hecht der mitteditorial expansion: ̅en gesoteditorial expansion: ̅en seÿ vnd
31: an pedn orteditorial expansion: ̕ern geproteditorial expansion: ̅en
32: NSO Text starts with wrong initial. Nim ein weisz tüch das aineditorial expansion: ̕er hannt prait sey odeditorial expansion: ̕er
33: praiter vnd necz in aineditorial expansion: ̅em wein vnd nym Im aus
34: die leber vnd den mageditorial expansion: ̅en das der mageditorial expansion: ̅en gancz
35: beleib von dem andeditorial expansion: ̕ern hecht nym ain stukch vnd [3r] 01: Full den mageditorial expansion: ̅en domit vnd tue ein vaists darvnder so wirt er güt
02: vnd los sieeditorial expansion: ɖden an die stat die leber vnd den mageditorial expansion: ̅en das die leber gancz
03: beleib vnd das wull wider in den hecht nym das tüch vnd
04: machs nas in dem wein daz sol als lang sein das es zwier vbeditorial expansion: ̕er
05: get slach es ainst vmb den hecht wann du es dann vmbgeslageditorial expansion: ̅en
06: hast so leg ain salcz auf das tuch slach das tuech vber das salcz
07: auf den rukk vnd vber all vnd wincz dem hecht v̈m an paideeditorial expansion: ̅n
08: seitten sol er gesalczeditorial expansion: ̅en sein vmb vnd vmb zwischeditorial expansion: ̅en paiden tuecherneditorial expansion: ̅n
09: nym ain vadeditorial expansion: ̅em vnd wint In vmb vnd vmb viruach mues das
10: tuech sein nu schupp In zu pededitorial expansion: ̅en orteditorial expansion: ̕ern wann du In prateditorial expansion: ̅en wilt so
11: nym ein spis vnd stich In in das tuech so beleibt er Alss gancz
12: salcz in als ein prat visch vnd nym zwen cziegeditorial expansion: ̅el vnd leg In an
13: die ekk vnd leg den spis darauf vnd prat In ab als ein andeditorial expansion: ̕ern
14: visch vnd vnder das tuech mach ein güt feur vnd vnder das
15: ander ein klain feür vnd solt habeditorial expansion: ̅en ein prue wenn du die hecht
16: wilt sieden do sol er das tuech mit begiesseditorial expansion: ̅en das es nicht veditorial expansion: ̕erprunn
17: so sewt sich der hecht In der mitt nu solt du nemeditorial expansion: ̅en klain chisling
18: die sulleditorial expansion: ̅en hais sein die solt du recheditorial expansion: ̅en vnder das tüch vnd solt
19: das tüch begieseditorial expansion: ̅en mit eineditorial expansion: ̕er haiseditorial expansion: ̅en prue so rint die prue heditorial expansion: ̕err ab
20: auf die stain so seut der hecht rain prat In nu rain
21: Mach zwayer läy salseditorial expansion: ̅en vnd ein
22: supplein an den hecht
23: ZV dem zageditorial expansion: ̅el mach ein gruene salseditorial expansion: ̅en die slach dueditorial expansion: ̕rich
24: mit esseich so wïrt sie scharf vnd vnd tue gwürcz
25: daran zu dem hauepp nym ein vierdung weineditorial expansion: ꝑper vnd
26: I virdung mandeditorial expansion: ̅el die schon stöz die weineditorial expansion: ꝑper vnd
27: die mandeditorial expansion: ̅el dueditorial expansion: ̕rich einandeditorial expansion: ̕er wild ein gute salseditorial expansion: ̅en habeditorial expansion: ̅en die
28: solt du mit rayuol odeditorial expansion: ̕er mit rumaeditorial expansion: ̅nie dueditorial expansion: ̕rich slaheditorial expansion: ̅en do tue ein
29: güt gwurcz an vnd zuker so hast du ein gute salseditorial expansion: ̅en
30: Ein andeditorial expansion: ̕err geproteditorial expansion: ̅ens
31: NIm ein hecht loez die greͣt dauon nym den visch
32: vnd hakch In klain gwuercz rain nu nym die fuell
33: halbe vnd vv̈ll den czageditorial expansion: ̅el domit cher dem czageditorial expansion: ̅el
34: das Inneditorial expansion: ̕er heraus vnd prat In sanft vnd mach
35: die vv̈ll vaist vnd nym das andeditorial expansion: ̕er tail der vv̈ll vnd reib ein [3v] 01: Wenig prots darvnder oder mel hakch das dueditorial expansion: ̕rich einander vnd
02: slach es zusamen vnd mach ein prateditorial expansion: ̅en dovon bestekch es mit
03: neglein gibs hin
04: Ein geproteditorial expansion: ̅en kalbs haubt
05: SNeid dew vndereditorial expansion: ̅en chewͧ von dem kalbs choph darnach
06: prich die hierneditorial expansion: ̅n schal auf vnd see gücz gwurcz auf
07: das hierneditorial expansion: ̅n vnd geus haisz smalcz darin vnd prät In
08: auf ainem rost das wïrt ein gütz kalbshaupp
09: Von eineditorial expansion: ̕er pokch lebeditorial expansion: ̕er
10: NIm ein pokchlebeditorial expansion: ̕er vnd hakch sie klain also grün vnd
11: hakch darin ayer vnd weisz prot vnd gewuertzeditorial expansion: ̅e
12: vnd wind das In ain necz Vnd prat es
13: Von prachvogeditorial expansion: ̅el
14: NIm prachvogeditorial expansion: ̅el vnd wasch die schön so nym krani
15: witpoer vnd geus ein wein darauf oder esseich
16: wann sew der waikcheditorial expansion: ̅ent so stözzeditorial expansion: ̅e sye dann In die vogeditorial expansion: ̅el
17: mit gwürcz vnd sie dann an dem spis
18: Von dem hecht
19: SCHub hecht vnd haw sew zu stukcheditorial expansion: ̅en hakch peter
20: sil salua pheffer Innwer chuͣm saffran salcz wein
21: oder esseich mach ein toph vol mit taig vnd tue
22: darIn den visch mit den condimeeditorial expansion: ̅nten mach es obeditorial expansion: ̅en
23: gancz mit taig pach es In eineditorial expansion: ̅em ofen als lang als ein roken prat
24: vnd gib es hin also macht du macheditorial expansion: ̅en dy vorhenn den lachs den
25: al vnd ander visch
26: Ein andeditorial expansion: ̕errs
27: SCHüb ain höcht loes aus die greͣt hakch In vnd stoez
28: In In ainem morser tue darczue mel vnd henig
29: vnd salcz meng es Zu samen leg es In einen choph
30: do ein loch dueditorial expansion: ̕rich sey eins vinger weit dreng den
31: visch dueditorial expansion: ̕rich das loch in ein schaf mit walluneditorial expansion: ɖden oell vnd stell In [4r] 01: Als ein al pach in gar vnd gib In hin
02: Ein prateditorial expansion: ̅en schaid czageditorial expansion: ̅el
03: NIm den czageditorial expansion: ̅el als verr er vaist ist vnd prat In so er na=
04: hent ist geprateditorial expansion: ̅en so bespreng in mit Innwer vnd
05: mit phefeditorial expansion: fer prat In volleditorial expansion: ̅en vnd gib In hin Den ruk
06: von dem lachs den prat auch also das ander seud In
07: waseditorial expansion: ser vnd In esseich nym Innwers mers denn pheffers vnd ein
08: wenig chüm mal das mit esseich erbell ez ebeditorial expansion: ̅en dikch gib es mit
09: dem visch dikch condiment haist galentin das mag man essen
10: mit allerhant visch vnd wilpret
11: Vom stokch visch
12: NIm ein stokchvisch tue Im die haut ab waichk In
13: dem wasser ein nacht vaikchen in In einem essach
14: vnd prot in vnd lasz In belauffeditorial expansion: ̅en mit oel odeditorial expansion: ̕er mit
15: puteditorial expansion: ̕ern allenthalbeditorial expansion: ̅en mach ein taig von mel vnd von
16: ayreditorial expansion: ̅en tue darczue pheffer vnd saffran salcz vnd beslach den visch
17: dreistund domit vnd lözzeditorial expansion: ̅e In rot wereditorial expansion: ɖden bey dem feur betreufeditorial expansion: ̅en
18: vaist vnd gib In hin
19: Von dem chopawneditorial expansion: ̕er
20: DEm chopawneditorial expansion: ̕er solt du das haupp abslaheditorial expansion: ̅en vnd solt
21: Ïm den hals fulleditorial expansion: ̅en vnd prateditorial expansion: ̅en so er dann gesoteditorial expansion: ̅en seÿ
22: so gib dobey ein galentein oder ein güt condiment
23: Ein spenveͣrl
24: NIm ein spenfeͣrhl vnd prat es chuel das spalt enczwaÿ
25: mit dem haupp so nym die lungeditorial expansion: ̅el vnd iij herte ayr
26: vnd ij waiche vnd schön prat saffran phefeditorial expansion: fer salcz
27: hakch das klain vnd tue gehakchteditorial expansion: ̅en spekch darczue
28: vnd vv̈ll das ferheditorial expansion: ̅el stekch es an den spis prat es sanft betreuff
29: es mit smalcz
30: Von dem lamp [4v] 01: ALso mach tu fullen ein halb lamp nym vaist sweinen
02: vleisch tue ab die swarteditorial expansion: ̅en vnd hakch die klain tue darczue
03: semeditorial expansion: ̅eln pheffeditorial expansion: ̅en saffran ayr honig esseich nicht zu saur salcz
04: lasz es erwalleditorial expansion: ̅en vnd gib es hin das haist mortelrul
05: allso mach auch das hnrgmüs Meaning 'hünergmüs'?
06: Ein fremdeditorial expansion: ̕er sin von prateditorial expansion: ̅en
07: NIm ein geprateditorial expansion: ̅en piern vnd roh sawr holczoepheditorial expansion: ̅el vnd
08: gesoteditorial expansion: ̅en sweinen vnderwachseditorial expansion: ̅en vleisch phefeditorial expansion: fer saffran
09: aneis das pach alles vnd mach es waich vnd mit
10: rohen ayreditorial expansion: ̅en das es zusamen chlebn muͣg so mach
11: dann ain plat von ayreditorial expansion: ̅en vnd zu tail das condiment gleich dar
12: auf wint das plat zu samen vnd zeuch ain ayreditorial expansion: ̅en taig darvber
13: pach es hert In smalcz stich das dueditorial expansion: ̕rich ein spis prat ez vnd beslach
14: es mit ayreditorial expansion: ̅en vnd mit smalcz wann es schuemt so ist es gar ge=
15: soteditorial expansion: ̅en so gib es hin Man mag es spikcheditorial expansion: ̅en als ain rechprateditorial expansion: ̅en er
16: mag es wermen bey dem feẅr das haist piereditorial expansion: ̅en prateditorial expansion: ̅en
17: Von dem rukprateditorial expansion: ̅en
18: NIm den ruk prateditorial expansion: ̅en von dem rech spikch den wol mit
19: klainem spekch spreng In wol mit salcz wïrf darauf
20: Innwer phefeditorial expansion: fer chüm bewint In einen taig als chreph
21: lein lasz in einem ofen pachen wart mit dem hecht
22: aber gar gepachen sey allso mach tu prateditorial expansion: ̅en den haseditorial expansion: ̅en gancz
23: Wie man hiers odeditorial expansion: ̕er grews an eineditorial expansion: ̅em spis
24: pret
25: NIm hiers vnd grewͧs slach ayr darczue das es dikch weditorial expansion: ̕erd
26: sneid in aus stekch in an ain spis prat in peslach in
27: mit ayreditorial expansion: ̅en gib in hin als mit andeditorial expansion: ̕ern condimenten
28: Wie man arbais preͣt
29: Slach arbais dueditorial expansion: ̕rich ein sib slach als vil ayr darczue
30: pach sew mit einem klainem smalcz oder puteditorial expansion: ̕ern sneid
31: sie zu stukchen pra sew an ainem spis beslach sie
32: mit ayreditorial expansion: ̅en vnd gib sew hin [5r] 01: Abeditorial expansion: ̕er von eineditorial expansion: ̅em gefulteditorial expansion: ̅en hecht
02: [N]supplied because: missingIm ein frischen hecht vnd loez Im ab die haut daz sy
03: gancz beleib vnd sewd in gar wol vnd loez aus die greͣt
04: nym guete kreweteditorial expansion: ̕er vnd stoez daz mit dem visch vnd tue
05: darczue rohe ayr vnd ein wenig pheffers vnd saffran
06: vnd dÿ haut vv̈ll vnd rost in ein wenig vnd gib in hin versalcz
07: In nicht Hie hebt sich an ein geticht von manigeditorial expansion: ̕erlay esseditorial expansion: ̅en
08: wie man dy hofleich macheditorial expansion: ̅en sol das vindest du
09: heditorial expansion: ̕err nach geschribeditorial expansion: ̅en Von allerlay gemuesen
10: [W]supplied because: missingIlt du machen ein mandeditorial expansion: ̅el mues so nym ein halb editorial expansion: ̅talentum
11: mandeditorial expansion: ̅el vnd vmerdum darczue ob du ez nicht enhast
12: so nym semeditorial expansion: ̅eln prat dorczüe vnd das tue in ain waseditorial expansion: ser
13: vnd pall es schoͣn aus daz slach mit der milch dueditorial expansion: ̕rich
14: ein tüch so wirt es klain wildu es suesz habeditorial expansion: ̅en so tue ein Zuker dor
15: zue das haist ain mandeditorial expansion: ̅el mues
16: Abeditorial expansion: ̕er ein andeditorial expansion: ̕er esseditorial expansion: ̅en
17: [W]supplied because: missingIldu habeditorial expansion: ̅en ein mandeditorial expansion: ̅el chës da muest du habeditorial expansion: ̅en ein
18: hauseditorial expansion: ̅en plateditorial expansion: ̕er vnd des mandeditorial expansion: ̅els muest du habeditorial expansion: ̅en i1/2 editorial expansion: ̅talentum
19: auf ein esseditorial expansion: ̅en so machstu den keͣs von dem mandeditorial expansion: ̅el den
20: reib schön vnd slach den dueditorial expansion: ̕rich ein weisz tüch vnd ein
21: löt hausn plosn das solt du ineinem waseditorial expansion: ser sieeditorial expansion: ɖden und die plateditorial expansion: ̕er soltu
22: mit dem mandeditorial expansion: ̅el dueditorial expansion: ̕rich slaheditorial expansion: ̅en mit gesoteditorial expansion: ̅en waseditorial expansion: ser vnd solt der milch
23: nicht sieeditorial expansion: ɖden mach sye suesz mit zuker mit ein 1/2 firdung vnd schikch
24: sie zum ches so nym ein veditorial expansion: ̕erglast reindeditorial expansion: ̅el do schutt denn die milch ein
25: so wiert sy hert vnd losz ein weil sten so wïrz ein cheͣs vnd mach
26: ein suesse mandeditorial expansion: ̅el milch daran vnd du mach in wol sneieditorial expansion: ɖden indie
27: fyer taïl so kumbt die milch zwischn vnd stekch? Revision: deletion by razing whitening. In mit mandeditorial expansion: ̅el
28: kerneditorial expansion: ̅n vnd gib in hin
29: Willdu macheditorial expansion: ̅en ein mandeditorial expansion: ̅el czigeditorial expansion: ̕er
30: [M]supplied because: missingAch milch aus einem 1/2 editorial expansion: ̅talentum mandeditorial expansion: ̅el vnd solt In dikch
31: dueditorial expansion: ̕rich slaheditorial expansion: ̅en vnd losz sie sieeditorial expansion: ɖden vnd salcz vnd geus ein
32: wenig wein daran odeditorial expansion: ̕er esseich vnd schutt sy auf ein
33: weisz tuech vnd beswer sie daz sy hert weditorial expansion: ̕erd dornach
34: sneid die wie du wild auf die schusseditorial expansion: ̅el vnd mach ein kalte milch [5v] 01: doran mit czuker vnd bestekch du sew mit mandeditorial expansion: ̅el cherneditorial expansion: ̅n das schat
02: nicht gib in hin den czigeditorial expansion: ̕er
03: Ein andeditorial expansion: ̕er gmus von mandeditorial expansion: ̅el
04: [N]supplied because: missingIm mandeditorial expansion: ̅el cherneditorial expansion: ̅n vnd reib in chlain vnd slach die
05: dueditorial expansion: ̕rich mit wechlischeditorial expansion: ̅en wein vnd mach sie süesz
06: mit zuker vnd losz es sieden vnd gib es hin
07: Abeditorial expansion: ̕er ein gmues
08: [N]supplied because: missingIm ein 1/2 mandeditorial expansion: ̅el vnd reib In vnd slach in addeddueditorial expansion: ̕rich mit guteditorial expansion: ̅em
09: wein vnd la die steen vnd nym ein gestosseditorial expansion: ̅en reis
10: vnd tue des doz Probably misspelling: 'z' instead 'r' ein vncz dich dunkcht das sein ge=
11: nueg seÿ vnd loz sieden vnd veditorial expansion: ̕ersalcz nicht vnd mach
12: es suesz mit zuker vnd gib es hin
13: Ein kerneditorial expansion: ̅n mues
14: [N]supplied because: missingIm ein 1/2 editorial expansion: ̅talentum mandeditorial expansion: ̅el vnd mach milch daraus vnd
15: slach sie schan dueditorial expansion: ̕rich vnd mach ir nicht zu vil vneditorial expansion: ̅d
16: nÿm ein editorial expansion: ℔libra nusz vnd schel sie schön vnd seüd sie
17: vnd die klain als ein greusz vnd tue sie in die
18: milch vnd laz ein wall tuen vnd mach sie suez mit czuker
19: vnd versalcz nicht vnd gib es hin
20: Ein weisseditorial expansion: ̅en igeditorial expansion: ̅el
21: [N]supplied because: missingIm ein phunt mandeditorial expansion: ̅el den stoz gar klain vnd
22: tue ein czuker darin vnd slach in zu sam vnd
23: mach ein ygeditorial expansion: ̅el dovon vnd xij mandl cherneditorial expansion: ̅n vnd
24: sneid sie noch der leng vnd stekch den ygeditorial expansion: ̅el in der
25: mit vnd vber?teditorial expansion: ̅el According to Aichholzer: "uber 1 talentum." Definitely incorrect! als die porsteditorial expansion: ̕err vnd veditorial expansion: ̕ersalcz nicht vnd gib In hin
26: Ein swarczeditorial expansion: ̅en igeditorial expansion: ̅el
27: [N]supplied because: missingIm ein editorial expansion: ℔libra weineditorial expansion: ꝑper vnd wasch die schön vnd erchlaub
28: sie schon daz nicht vnsaubers dabeÿ beleib vnd
29: solt sie swaisseditorial expansion: ̅en schon in einer phann vnd solt
30: sie lassn kalt weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden vneditorial expansion: ̅d wann sie trukeditorial expansion: ̅en sein so stoez
31: sie klain vnd czimey vnd neglein vnd czuker solt du tun der [6r] 01: Ein vnd machst zusamen vnd mach ainesel addedIgl daraus vnd wann
02: er berait ist so schol er in mit neglein bestekeditorial expansion: ̅en das sulleditorial expansion: ̅en sein porsteditorial expansion: ̕err
03: vnd ain guleditorial expansion: ɖden müschcat sol man Ïm gebeditorial expansion: ̅em in den mund vnd
04: versalcz in nicht vnd gib in hin
05: Ein roteditorial expansion: ̅en ygeditorial expansion: ̅el
06: [N]supplied because: missingIm ein editorial expansion: ℔libra feigeditorial expansion: ̅en vnd wasch daz mel dauon vnd loss
07: sie wideditorial expansion: ̕er trukn weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden vnd hakch sy dann klain vnd stoez
08: sie dann wol mit gueteditorial expansion: ̅em gwuercz vnd tue saffran
09: daran so wïrt es röt vnd des czukeditorial expansion: ̕errs solt du nicht
10: veditorial expansion: ̕ergessn vnd wenn er klain gestözzeditorial expansion: ̅en ist so sol er in slahn zu
11: samen vnd mach ain ygeditorial expansion: ̅el daraus vnd bestekch den schon
12: mit silbreditorial expansion: ̅en negln daz sulleditorial expansion: ̅en sein poersteditorial expansion: ̕err ein veigeditorial expansion: ̅en gib Ïm In
13: den mund
14: Von furlay geyslicz
15: [Z]supplied because: missingV weiseditorial expansion: ser geislicz nym ein editorial expansion: ℔libra mandeditorial expansion: ̅el die schel schon
16: vnd reib sy klain vnd slach sÿ mit der geislicz dueditorial expansion: ̕rich
17: als vil als ir werd auf ein güt esseditorial expansion: ̅en die seczvber in
18: ein chesseditorial expansion: ̅el oder in ein hefeditorial expansion: ̅en die la sieeditorial expansion: ɖden dueditorial expansion: ̕rich ein
19: andeditorial expansion: ̕er wol wil sie dikch weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden so geus ein waseditorial expansion: ser daran salcz vnd ein
20: czuker tue daran an das das zu massn sey wann das nu gesoteditorial expansion: ̅en
21: ist so tue es auf ain schusseditorial expansion: ̅el vnd lazz stan
22: Ein swarcze geyslicz
23: [N]supplied because: missingIm j editorial expansion: ℔libra weineditorial expansion: ꝑper vnd reib die schon daz sy klain weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden
24: du solt nemen schifflen von leczlteditorial expansion: ̅en gemacht macht
25: du ir nicht gehabeditorial expansion: ̅en so nym ein andeditorial expansion: ̕ern leczlteditorial expansion: ̅en vnd
26: sneid in dynn vnd prenn In swarcz vnd losz In
27: kalt weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden vnd stözz klain vnd saw in dueditorial expansion: ̕rich ein phefeditorial expansion: fer sib daz solt
28: du tun daran als vil daz sein genüg sey vnd solt habn j editorial expansion: ̅talentum
29: hönigs vnd solt das daran tun vnd güt gwürcz auch dar
30: an tun mit der geislicz solt du die temeditorial expansion: ꝑperiereditorial expansion: ̅en vnd solt die weineditorial expansion: ꝑper
31: dueditorial expansion: ̕rich slaheditorial expansion: ̅en vnd solt sie in Ïm sieeditorial expansion: ɖden lasseditorial expansion: ̅en wol weisseditorial expansion: ̅en Innwer
32: tue dar ein vnd ruer es wol ab vnd czukeditorial expansion: ̕er solt du auch habeditorial expansion: ̅en
33: wenn sy zu dikch wil wereditorial expansion: ɖden so geus rumaeditorial expansion: ̅nie darvndeditorial expansion: ̕er vneditorial expansion: ̅d gibs kalt 'ab' at lower leaf margin, different hand? [6v] 01: Von roteditorial expansion: ̕er geislicz
02: [N]supplied because: missingIm ein 1/2 editorial expansion: ̅talentum weineditorial expansion: ꝑper die solt du mit der geislicz dueditorial expansion: ̕rich sloheditorial expansion: ̅en
03: vnd 1/2 editorial expansion: ̅talentum hoenig vnd löz sie sieeditorial expansion: ɖden dueditorial expansion: ̕rich ein ander gw=
04: urcz tue daran phefeditorial expansion: fereditorial expansion: ̕r vnd saffran wann sie nu ge=
05: soteditorial expansion: ̅en ist so geus auf vnd lözz kalt weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
06: Ein grobe geyslicz
07: [N]supplied because: missingIm geislicz vnd slach die dueditorial expansion: ̕rich ein tüch lasz wol sieeditorial expansion: ɖden
08: das recht dunn weditorial expansion: ̕erd so geusz auf ain schusseditorial expansion: ̅el vnd
09: lasz kalt weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden vnd tue die haut darab vnd gib ez
10: mit wein odeditorial expansion: ̕er mit kalteditorial expansion: ̕er milch wie du wild vnd
11: gib ez hin
12: Zu geweichteditorial expansion: ̅en Indeditorial expansion: ̕er vasteditorial expansion: ̅en
13: [N]supplied because: missingIm mandeditorial expansion: ̅el vnd hakch den chlain vnd verb den halbeditorial expansion: ̅en
14: mit saffran das leg besunder In ain schüsseditorial expansion: ̅el nym weineditorial expansion: ꝑper
15: wol erleseditorial expansion: ̅en vnd well die daz sie sinibel weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden vnd leg
16: die besundeditorial expansion: ̕er inain addeddie schusseditorial expansion: ̅el zu diseditorial expansion: ̅en nym aller visch
17: rogeditorial expansion: ̅en den der peͣrbeditorial expansion: ̅em rogeditorial expansion: ̅en nicht vnd die in einen moreditorial expansion: ser mit
18: einem wenigeditorial expansion: ̅en weissn melbleditorial expansion: ̅en daz ez werd als ain straubeditorial expansion: ̅em
19: taig vnd ferb das vnd geuz auf die flaeditorial expansion: ɖden vnd pach es in
20: einem öffeditorial expansion: ̅en
21: Ein müs von chreubsseditorial expansion: ̅en
22: [N]supplied because: missingIm chrebsn vnd sneid daz pöz von den augeditorial expansion: ̅en do
23: von vnd stöz daz ander in einem möreditorial expansion: ser vnd zerreib
24: daz mit einer milch dueditorial expansion: ̕rich ein sib vnd reib einer
25: semleditorial expansion: ̅en darczue vnd slach ayr toteditorial expansion: ̕errn darein vnd slach
26: daz dueditorial expansion: ̕rich einander vnd mach ain mues daraus in eineditorial expansion: ̕er phann
27: daz wirt rot Von chreubsseditorial expansion: ̅en czegleditorial expansion: ̅e
28: [D]supplied because: missingV solt nemen chreubs vnd seud die vnd schell In
29: die czeͣgl wann sy gesoteditorial expansion: ̅en sein so leg sew In ein reindeditorial expansion: ̅el
30: vnd geus daran gwürcz vnd esseich [7r] 01: Abeditorial expansion: ̕er ein andeditorial expansion: ̕ers von chreubsseditorial expansion: ̅en
02: [N]supplied because: missingIm kreubs vnd sied die vnd schell die hells schon
03: vnd tue daz vnsauber dauon stösz die schaleditorial expansion: ̅en vnd
04: nym czwo stueteditorial expansion: ̅en prat vnd pes vnd mach sie dar=
05: vndeditorial expansion: ̕er slach ez dueditorial expansion: ̕rich mit gueteditorial expansion: ̅em wein vnd temeditorial expansion: ꝑperirs
06: mit gwurcz vnd tue die hals darein vnd lozz erwalleditorial expansion: ̅en vnd gib
07: es hin vnd schell die scheͣr vnd bestekchs domit
08: Von alleditorial expansion: ̕erlay ayreditorial expansion: ̅en in deditorial expansion: ̕er vasteditorial expansion: ̅en
09: [N]supplied because: missingIm ij editorial expansion: ℔libra mandl vnd stöz in klain reib in mit czuker
10: ab vnd tue ein wenig waseditorial expansion: ser daran so beleibt er
11: weisz vnd torfftz nicht sieeditorial expansion: ɖden lasseditorial expansion: ̅en vnd sol zu mosseditorial expansion: ̅en
12: dikch sein so macht du die ayr dovon macheditorial expansion: ̅en vnd
13: nym des mandeditorial expansion: ̅el ain tail vnd mach in röt mit saffran daz er
14: seÿ als ein tutteditorial expansion: ̕er vnd mach aus dem roteditorial expansion: ̅en als vil tuteditorial expansion: ̕ern alz vil
15: du wild als gröz als die tutteditorial expansion: ̕er vnd nym ein klain weisz tüch
16: vnd mach ein lüg do leg daz tuterlein ein vnd daz weisz darubeditorial expansion: ̕er
17: daz es seÿ gestalt alz ein ay darnach als vil als auf ain esseditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d
18: 1/2 weineditorial expansion: ꝑper wasch schon vnd reibz klain vnd nym ein scheibeditorial expansion: ̅em
19: von einer semleditorial expansion: ̅en die prue darein vnd mit eineditorial expansion: ̅em süsseditorial expansion: ̅en wein dueditorial expansion: ̕rich
20: slaheditorial expansion: ̅en vnd ain phefeditorial expansion: fer macheditorial expansion: ̅en vnd mit czuker daz haist ayr
21: In dem phefeditorial expansion: fer
22: Ein andeditorial expansion: ̕er esseditorial expansion: ̅en von ayreditorial expansion: ̅en
23: [N]supplied because: missingIm der vorigeditorial expansion: ̅en ayr in ein klains reidlen vnd mach
24: halbe ayr vnd leg die darein wie vil du wilt vnd
25: nym dann ain vierdueditorial expansion: ̅ng czuker den leg in ein
26: phann wann der ze ergangeditorial expansion: ̅en ist so solt du In
27: giesseditorial expansion: ̅en an die ayr daz stet als auf ain smalcz vneditorial expansion: ̅d nym deditorial expansion: ̕er weisseditorial expansion: ̅en
28: ayr milch vnd mach leneditorial expansion: ̕er ayr tekch vnd leg czukeditorial expansion: ̕er fur salcz darIn
29: Ein andeditorial expansion: ̕er esseditorial expansion: ̅en von ayreditorial expansion: ̅en
30: [M]supplied because: missingAch gancze ayr vnd stöz die an einen spis vnd
31: mach sie swarcz oder gel vnd veditorial expansion: ̕ergiss des czukeditorial expansion: ̕ers
32: nicht [7v] 01: Ein hanif suppeditorial expansion: ̅em
02: [I]supplied because: missingTem von hanif mues machstu ein gute suppeditorial expansion: ̅em die sol man
03: mit wein dueditorial expansion: ̕rich slaheditorial expansion: ̅en do wirt ein guete suppeditorial expansion: ̅em vnd gepeͣts
04: prot vnd solt habeditorial expansion: ̅en ein apheditorial expansion: ̅el vnd ain czwiual den hakch
05: klain vnd swaicz in In dem oell rain vnd tue daz dar ein
06: Ein mageditorial expansion: ̅en kes
07: [N]supplied because: missingIm den mageditorial expansion: ̅en vnd stoez den klain vnd solt In rain
08: wascheditorial expansion: ̅en vnd seud In vnd nym den schotteditorial expansion: ̅en obeditorial expansion: ̅en ab
09: vnd in ein reindeditorial expansion: ̅el mit oel nym zwen oepheditorial expansion: ̅el vnd
10: sneid sy nach der leng roest in eineditorial expansion: ̅em öl vnd sew dar
11: auf dauon so sol man nuz milchnemen Innen machen vnd
12: mit czuker
13: Ein hanif schott
14: [N]supplied because: missingIm roheditorial expansion: ̅en hanif vnd stoez den klain vnd wasch in
15: vnd seich in dueditorial expansion: ̕rich ein tuech zu czwain moͣleditorial expansion: ̅en so
16: wirt er rain vnd seud in dann ab vnd nym den
17: schotteditorial expansion: ̅en dauon du solt habeditorial expansion: ̅en ein reindlein do sol
18: oel Inn sein vnd tue dann schotteditorial expansion: ̅en darin vnd nym iiij oephl oder
19: v vnd sneid die langkch vnd klain vnd prenn die In dem oel vnd
20: tue daz auf den schotteditorial expansion: ̅en in die rein vnd czuker darauf
21: Ein gepeditorial expansion: rateditorial expansion: ̅en mues
22: [N]supplied because: missingIm eyteditorial expansion: ̅el ayr vnd als vil smalcz vnd das setz das es
23: nicht zu vnd tue es in ein phann vnd pracz das
24: wird ein geproteditorial expansion: ̅ens mues
25: Ein hanif mues
26: [N]supplied because: missingIm gesoteditorial expansion: ̅en hanif vnd stoez den klain vnd nym
27: semelneditorial expansion: ̅n prot vnd slach den hanif vnd das prot
28: dueditorial expansion: ̕rich ein schön tuech vnd daz mach mit gwurcz
29: ab [8r] 01: Chrews arbaisz
02: [N]supplied because: missingIm schon gesoteditorial expansion: ̅en trukcheditorial expansion: ̅en arbais die nicht zu waich
03: sein vnd stöz sie dann klain in einem moereditorial expansion: ser vnd
04: mach die milch dauon vnd seich sie dueditorial expansion: ̕rich ein tüch
05: In ein phann vnd reib ein wenig weissprat dar
06: vnder ee ez wall auf ein sib oder auf ain tuch so seich daz waseditorial expansion: ser douon
07: das wirt gut czigeditorial expansion: ̕er die richt an als ein pon prein vnd bestekch sie
08: mit mandeditorial expansion: ̅el cherneditorial expansion: ̅n Nim den selbeditorial expansion: ̅em czigeditorial expansion: ̕er vnd leg In das mertail In
09: ein schusseditorial expansion: ̅el vnd geus mandeditorial expansion: ̅el milch daran
10: Ein gmüs von ayreditorial expansion: ̅en
11: [N]supplied because: missingIm xxxij ayr seud sie hert daz weisz nym douon daz
12: hakch klain vnd stoez den rain vnd ein fein semeditorial expansion: ̅elmel
13: nym darczue daz solt du dueditorial expansion: ̕rich ein tüch slaheditorial expansion: ̅en vnd
14: czuker vnd wenig salcz tue daran die tuteditorial expansion: ̕er solt du
15: besuͣndeditorial expansion: ̕er stoezzeditorial expansion: ̅en vnd nym ain wenig mel darczue vnd saffran
16: tue darein saffran darein vnd czuker vnd solt es dueditorial expansion: ̕rich ein tuch
17: feͣn Actually: 'sean'. vnd czu yededitorial expansion: ̅em mues muestu habeditorial expansion: ̅en ain tegeditorial expansion: ̅el vnd yegleicheditorial expansion: ̕er sol
18: drew loecher habeditorial expansion: ̅en das weisz besueditorial expansion: ̅ndeditorial expansion: ̕er in ain tegeditorial expansion: ̅el vnd die tuteditorial expansion: ̕er auch
19: besunder in ain tegeditorial expansion: ̅el nu muestu nu ein recheditorial expansion: ̅el habeditorial expansion: ̅en zu ygleichem
20: tegeditorial expansion: ̅el daz man ez damit dueditorial expansion: ̕rich reib vnd daz solt du trwͧkcheditorial expansion: ̅en daz
21: die wrmel als lang weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden als prait die schusseditorial expansion: ̅el ist vnd czeuch ain
22: von dir vnd ain zu dir vnd mit dem her auf Nu nym die weisseditorial expansion: ̅en
23: tegeditorial expansion: ̅el vnd czeuch chrewcz weis hin vber noch der leng vnd dann
24: nu das gelb streich hin vbeditorial expansion: ̕er vnd her vber vnd nym aber daz
25: weisz vnd nach dem weisseditorial expansion: ̅en das gelb dy weil du ychcz hast
26: Ein kacheditorial expansion: ̅el müs
27: [N]supplied because: missingIm gute suesse milch die solt du walln lasseditorial expansion: ̅en vnd
28: solt ayr ausslaheditorial expansion: ̅en vnd geus sie doran vnd
29: mach es ab mit gueteditorial expansion: ̅em gwürcz vnd mit saffran
30: daz sol er dueditorial expansion: ̕rich ein tuch slaheditorial expansion: ̅en vnd salcz das zu
31: massen vnd das solt du tün in die milch die ayr vnd solt ez sieeditorial expansion: ɖden
32: lassen vnd ain raines smalcz daran [8v] 01: En gepratne
02: [N]supplied because: missingIm ein suesse milch vnd addedl Insertion with red ink. ayr slach daran dueditorial expansion: ̕rich ein
03: tüch wann das welt vnd dy milch welt so geus
04: das daran vnd rür die milch vmb In dem hafeditorial expansion: ̅en
05: das die ayr dy milch begreifeditorial expansion: ̅en wann sy dikch wil
06: weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden so solt du habeditorial expansion: ̅en ein tüch daz rain sey vnd wann sy nu welleditorial expansion: ̅ent
07: daz dÿ ayr zusamen walleditorial expansion: ̅ent so geus es auf daz tüch so magstu
08: die milch wol geprateditorial expansion: ̅en vnd geus auf daz tuech vnd lass kalt weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden
09: so sneidest du syewann du wild wie du wild
10: Abeditorial expansion: ̕er Ein andeditorial expansion: ̕er gmues das swartz
11: [N]supplied because: missingIm kalbes swais mach tu das nicht gehabeditorial expansion: ̅en darczue
12: so nym huneditorial expansion: ̕er swais von Iungeditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ̅en vnd lass
13: den In wein sieeditorial expansion: ɖden vnd nym ein gesotne henn vneditorial expansion: ̅d
14: hakch die vnd ein halbe semeditorial expansion: ̅el vnd leg daz In den
15: sieduneditorial expansion: ɖden swais vnd lass walleditorial expansion: ̅en vnd wann es erwëllt so mach ez
16: ab mit hönig das es nicht zu suess noch zu saur seÿ vnd bespreng
17: das mit gestosseditorial expansion: ̅en negeleineditorial expansion: ̅n vnd Ingwer vnd czuker vnd gib es hin
18: Abeditorial expansion: ̕er ein andeditorial expansion: ̕er gmues
19: [N]supplied because: missingIm ein editorial expansion: ℔libra mandeditorial expansion: ̅el vnd stöz die klain vnd nym ein
20: gesotne henn vnd stöz die klain vnd nym addedein preͣtigs
21: kalbvleisch vnd hakch das mit der hennen klain
22: vnd loss sie sieeditorial expansion: ɖden In der milch vnd die milch als
23: mit einander in dem hefn lass das zurecht sieeditorial expansion: ɖden veditorial expansion: ̕ersalcz ez nicht
24: Ein mues von holeditorial expansion: ̕er in deditorial expansion: ̕er vasteneditorial expansion: ̅n
25: [N]supplied because: missingIm holeͣr plued vnd lasz den sieeditorial expansion: ɖden In waseditorial expansion: ser vnd nymeditorial expansion: ̅m
26: ein editorial expansion: ℔libra mandeditorial expansion: ̅el vneditorial expansion: ̅d stöz den klain vnd slach den mandeditorial expansion: ̅el
27: duich vnd lasz sieeditorial expansion: ɖden vmerduz tue daran so wirt er
28: dikch vneditorial expansion: ̅d czuker tue daran so wirt er suesz veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
29: Ein andeditorial expansion: ̕er gmüs
30: [N]supplied because: missingIm ain Red cross inserted: placeholder or character for 'halb'? editorial expansion: ℔libra mandeditorial expansion: ̅el vnd ain firdueditorial expansion: ̅ng reis den solt du
31: absieden vnd erklaub In schon vnd geus dye milch
32: daran nym ij editorial expansion: ℔libra reis den sol er schan wascheditorial expansion: ̅en vnd [9r] 01: Verseud es nicht vnd floez es mit einem leffeditorial expansion: ̅el vnd tue es auf ein weiss
02: tüch vnd tue In halbeditorial expansion: ̅en daruon vnd reib in schön vnd tue darein ein
03: czuker vnd ein wenig salcz vnd slach es In die schusseditorial expansion: ̅el vnd mach In slecht
04: das er einem keͣs geleich seÿ vnd geus ein suezze milch daran vnd be
05: stekch es mit den mandeditorial expansion: ̅el cherneditorial expansion: ̅n vnd gib es hin
06: Ein kes von maheditorial expansion: ̅en
07: [N]supplied because: missingIm maheditorial expansion: ̅en vnd mach den zu milch diz ïr genueg sey zu
08: einem essen vnd nym ain lot hauseditorial expansion: ̅en plöteditorial expansion: ̕er vnd sewd sy das
09: zerrge In einem waseditorial expansion: ser do slach es mit dueditorial expansion: ̕rich wann du
10: es nu dueditorial expansion: ̕rich geslageditorial expansion: ̅en hast so sol die milch als dikch seinn
11: als die mandeditorial expansion: ̅elmilch geus die milch an die hauseditorial expansion: ̅en plateditorial expansion: ̕er vnd ruers
12: dueditorial expansion: ̕rich einander vnd tue ainn czukeditorial expansion: ̕er daran vnd veditorial expansion: ̕ersalcz nicht vnd sol
13: suesz sein nu geus in In ein schüsseditorial expansion: ̅el die nicht zu weit seÿ als ein keͣs
14: naph wann es nu kalt wareditorial expansion: ɖden ist so wïrt sy hert so tue den keͣs auf
15: ein andre schisseditorial expansion: ̅el vnd bestekch den keͣs mit nus kerneditorial expansion: ̅n vnd wildu gerneditorial expansion: ̅n
16: so sneid In zu iiij stukcheditorial expansion: ̅en vnd mach ein suezze mandeditorial expansion: ̅el milch oder ein
17: nus milch dorczue vnd gib ez hin Ein andeditorial expansion: ̕er keͣs von hanif
18: [N]supplied because: missingIm honif deditorial expansion: ̕er roch sey vneditorial expansion: ̅d stöz den vneditorial expansion: ̅d slach In ij odeditorial expansion: ̕er iij dueditorial expansion: ̕rich
19: mit gesoteditorial expansion: ̅em waseditorial expansion: ser vnd nym ein loͣt hausn ploter dorczue
20: vnd 1/2 mandeditorial expansion: ̅el zu eineditorial expansion: ̕er suessn milch so maches du wol
21: ein hanif keͣs vnd bestekch In wo mit du wild vnd
22: versalcz in nicht Ein keͣs von nusseditorial expansion: ̅en
23: [N]supplied because: missingIm nuss vnd schell die gar schon vnd stösz die klain
24: vnd sewd ein lad hauseditorial expansion: ̅en ploteditorial expansion: ̕er vnd nym das gesoteditorial expansion: ̅en
25: waseditorial expansion: ser vnd slach es domit dueditorial expansion: ̕rich vil vnd mach
26: die milch suess mit zuker vnd lasz nicht sieeditorial expansion: ɖden vnd
27: tue sye In ein keͣs naph vnd losz sie ercholteditorial expansion: ̅en mach ein dunne suzze
28: milch dorczue sneid In oder lasz Inkalt gancz vnd veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
29: Also maches du allerlay keͣs
30: Ein suppeditorial expansion: ̅em von nusseditorial expansion: ̅en
31: [N]supplied because: missingIm nusz vnd mach daraus ain milch vnd sewd sye
32: wann du wild so sneid prot dorein als du aineditorial expansion: ̕er mandeditorial expansion: ̅el
33: milch tuest dasselb tuest du von mahn auch wol [9v] 01: Ein prein von pon
02: [N]supplied because: missingIm die pon vnd mach die schoen In kaltguͣsseditorial expansion: ̅en vnd secz
03: sie zu In eÿn schon hafen vnd loz sie trukeditorial expansion: ̅en sieeditorial expansion: ɖden daz
04: sie nicht waich weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden vnd nym ein rain scheffeditorial expansion: ̅el vnd
05: reib sie vncz du sye wilt anrichteditorial expansion: ̅en so beleibeditorial expansion: ̅em sy weisz
06: vnd mach ein milch dorczue wechlicheditorial expansion: ̕erlay du gehabeditorial expansion: ̅en macht daz sye
07: suez seÿ die du daran vnd gib sie hin
08: Ein pan müs
09: [N]supplied because: missingIm die vbring geribeditorial expansion: ̅em pon nym ein arbaiss prue
10: vnd tue die pon darin vnd geus ein oel darin vnd
11: mach ez dikch daz gib haysz hin das ist ein mues
12: vnd versalcz nicht
13: Ein andeditorial expansion: ̕ers gmues von arbaisseditorial expansion: ̅en
14: [N]supplied because: missingIm arbais vnd reib schon do mach du gmues von
15: wie du wild warmeditorial expansion: ̅m oder kalt geus sie auf ein
16: schusseditorial expansion: ̅el vnd wenn sew gestaneditorial expansion: ɖden seyn so sneid mitteditorial expansion: ̅en
17: da dueditorial expansion: ̕rich czwïr vnd nym daz mitteditorial expansion: ̕er heraus vnd
18: geus ein senif darin Ein andeditorial expansion: ̕er esseditorial expansion: ̅en von arbaisseditorial expansion: ̅en
19: [N]supplied because: missingIm arbaiss vnd sewd sie hincz daz sy dy pelg lasseditorial expansion: ̅en
20: reib sie klain vnd geus daran das sy nicht zu
21: dünn weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden nym dann ein reis der wol gewelt
22: seÿ den leg mitteditorial expansion: ̅en darin vnd gib ez hin
23: Ein behamysch arbaiss
24: [N]supplied because: missingIm güt arbaiss vnd erchlaub sy schoͣn vnd mach
25: sy schon mit eineditorial expansion: ̕er kaltgüsz nym dy arbaiss vnd
26: sewd sy schön trukcheditorial expansion: ̅en wann sy gesoteditorial expansion: ̅en seynn nu
27: mues du habeditorial expansion: ̅en ein gütz gesoteditorial expansion: ̅en sweinen vleisch
28: vnd muest habeditorial expansion: ̅en güt gruppeditorial expansion: ̅em ob du der nicht hast so nym ein
29: schöne gersteditorial expansion: ̅en die sol trukcheditorial expansion: ̅en gesoteditorial expansion: ̅en sein nu nym ein huͣlczenn
30: leffeditorial expansion: ̅el vnd czeuch dy arbaiss in dem hefeditorial expansion: ̅en daz sy weisz weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden mach [10r] 01: sie dunn mit der sweinen prue vnd salcz sie nicht vncz du sie wilt
02: anrichteditorial expansion: ̅en nym das sweineditorial expansion: ̅en vleisch vnd sneid daz nach der leng vnd
03: prewͧn ez schon in eineditorial expansion: ̕er phann wann du an wild richteditorial expansion: ̅en so nym
04: die gersteditorial expansion: ̅en die sol nicht gesalczeditorial expansion: ̅en sein vnd richt sie trukcheditorial expansion: ̅en auf die
05: schusseditorial expansion: ̅el an nu nym das sweineditorial expansion: ̅en vleisch vnd leg ez obeditorial expansion: ̅em auf die ger
06: steditorial expansion: ̅en nu suleditorial expansion: ̅en arbais auch warmeditorial expansion: ̅m sein die richt an auf ain sch
07: usseditorial expansion: ̅el die sulleditorial expansion: ̅en nicht dikch sein also gib ez miteinandeditorial expansion: ̕er hin fur
08: ein esseditorial expansion: ̅en Mer ain esseditorial expansion: ̅en von arbaisseditorial expansion: ̅en
09: [S]supplied because: missingO nym derselbeditorial expansion: ̅em arbaisz vnd nym ain lautteditorial expansion: ̕ern gesoteditorial expansion: ̅en
10: spekch vnd sneid In werffelat vnd mach In prawn
11: in eineditorial expansion: ̕er phann vnd tue In auf die arbaisz vnd gib es
12: hin Ein weiss gmüs von nusseditorial expansion: ̅en
13: [N]supplied because: missingIm nusz vnd stoesz vnd stoez die vnd reib sie klain daz
14: du ir nicht durfest dueditorial expansion: ̕rich slacheditorial expansion: ̅en vnd mach ein dikche
15: milch dovon vnd ain semeditorial expansion: ̅el tue daran so wirt sy dikch
16: vnd mach sy kalt odeditorial expansion: ̕er warmeditorial expansion: ̅m wie du wild vnd mach
17: sy suesz mit czuker Ein tuteditorial expansion: ̕er mues
18: [N]supplied because: missingIm lx hert tuteditorial expansion: ̕er tue du die in ainn reib scherbeditorial expansion: ̅em zeuch
19: dy ab mit güteditorial expansion: ̅em wein ein weisseditorial expansion: ̅en Ingwer tue dar
20: zue vnd wenigs czukeditorial expansion: ̕er mach ez warmeditorial expansion: ̅m veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
21: nicht vnd gib es hin
22: Ein praun gmues
23: [N]supplied because: missingIm ein editorial expansion: ℔libra weineditorial expansion: ꝑper vnd j editorial expansion: ℔libra veigeditorial expansion: ̅en vnd xx reglspiereditorial expansion: ̅en
24: die schell schon vnd sneid sie das man sew prenneditorial expansion: ̅en muͣg
25: in smalcz oder In oel vnd mach sy trukcheditorial expansion: ̅en mit mel
26: vnd tue es in ain phann mit haisseditorial expansion: ̅em smalcz odeditorial expansion: ̕er
27: mit öl wann sew nu praun sein so czeuch sy heraus vnd lasz sy
28: kalt weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden wenn es nu kalt wïrt so trukch ez zu sam so get das oel daraus
29: vneditorial expansion: ̅d hakch ez klain vnd veigeditorial expansion: ̅en domit hakch daz sy klain weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden dy veigeditorial expansion: ̅en
30: die veigeditorial expansion: ̅en sulleditorial expansion: ̅en wol geswelt sein vnd die weineditorial expansion: ꝑper swaicz schon vnd
31: reib sy dueditorial expansion: ̕rich einandeditorial expansion: ̕er vnd reib ez vnd nym dann ein guteditorial expansion: ̅en wechlisch [10v] 01: wein odeditorial expansion: ̕er rumanie odeditorial expansion: ̕er rainuol odeditorial expansion: ̕er malmasie vnd tue gut gwürcz daran
02: nu nym hönig vnd das in ain schön chesseditorial expansion: ̅el daz honig sol hais sein so sol er
03: das darin tün vnd rür daz wol das er dikch weditorial expansion: ̕erd tue dann auf ain
04: kar odeditorial expansion: ̕er was du hast wann du an wild richteditorial expansion: ̅en so sneid tateditorial expansion: ̅el cherneditorial expansion: ̅n wer=
05: ffelat mugst du der tateditorial expansion: ̅el cherneditorial expansion: ̅e nicht gehabeditorial expansion: ̅em so tue gancze neglein
06: an das mues sneid die tateditorial expansion: ̅el cherneditorial expansion: ̅n nach der leng vnd bestekch ez domit
07: Ein mues von piereditorial expansion: ̅en
08: [N]supplied because: missingIm ein trukcheditorial expansion: ̅en schoen hafeditorial expansion: ̅en vnd tue piereditorial expansion: ̅en darin die stingeditorial expansion: ̅el
09: vnd die pluemeditorial expansion: ̅en tue deditorial expansion: ̕ervon deditorial expansion: ̕er hafeditorial expansion: ̅en sol nicht smalczig sein vneditorial expansion: ̅d
10: leg dy piereditorial expansion: ̅en dorin vnd veditorial expansion: ̕erspeteditorial expansion: ̅el den hafeditorial expansion: ̅en wol daz sew nicht
11: heraus valleditorial expansion: ̅en du solt habeditorial expansion: ̅en ein hafeditorial expansion: ̅en mit waseditorial expansion: ser der sied vnd stircz dy
12: piereditorial expansion: ̅en obeditorial expansion: ̅em auf den hafeditorial expansion: ̅en mit dem waseditorial expansion: ser das do sewd so prateditorial expansion: ̅en die piereditorial expansion: ̅en
13: in dem dunst wann sy waich seinn so tue sew her ab lass kalt weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden vneditorial expansion: ̅d
14: stöss chlain Vnd slachs dueditorial expansion: ̕rich ein tuech vnd solt habeditorial expansion: ̅en ain honig do lass
15: Inn sieeditorial expansion: ɖden vncz daz es praun werd du mach das mues praun gebeditorial expansion: ̅en wil
16: du es gel habeditorial expansion: ̅en so tue saffran daran da mach du gebeditorial expansion: ̅en haisz oder kalt
17: vnd wann du anrichst so streͣ pulueditorial expansion: ̕er darauf du magst von Innweͣr
18: czukeditorial expansion: ̕er neglein dorczue das tue auch daran
19: Abeditorial expansion: ̕er ein gmues von rintvleisch
20: [N]supplied because: missingIm rintvleisch es sey gruen odeditorial expansion: ̕er gedigeditorial expansion: ̅en das lasz vorsieeditorial expansion: ɖden
21: hakch ez chlain du muest habeditorial expansion: ̅en swais von huneditorial expansion: ̕er odeditorial expansion: ̕er von
22: eineditorial expansion: ̅em lamp habeditorial expansion: ̅en so rur es als lang bis es walt nym
23: esseich vnd tue den swais daran vnd rür ez bis er=
24: welt das gehachkt vleisch tü daran als vil das es genueg seÿ ein
25: prot reib darin vnd ein rein smalcz tue daran so wirt es slecht
26: von vnd ein wenig gwürcz tue daran so smekcht es wol wann du
27: richtest an so strewͧ ain pulueditorial expansion: ̕er daran Ein mues von peteditorial expansion: ̕ersil
28: wrczeditorial expansion: ̅en
29: [N]supplied because: missingIm peteditorial expansion: ̕ersil wurczeditorial expansion: ̅en vnd sewd die in aineditorial expansion: ̅em schön waseditorial expansion: ser wann sÿ
30: gesoteditorial expansion: ̅en sein so tue daz hercz davoeditorial expansion: ̅n daz andeditorial expansion: ̕er hakch klain vneditorial expansion: ̅d nym
31: ein 1/2 editorial expansion: ̅talentum maeditorial expansion: ̅ndeditorial expansion: ̅el do mach milch von do solt die würczlen In tün vneditorial expansion: ̅d
32: lass sieeditorial expansion: ɖden wann es gesoteditorial expansion: ̅en ist so richtz an nym smalcz odeditorial expansion: ̕er öl
33: das tue daran vneditorial expansion: ̅d lasz darInn sieeditorial expansion: ɖden so wirtes slecht In der selbeditorial expansion: ̅em weis
34: In deditorial expansion: ̕er selbeditorial expansion: ̅em weis machtu mitesseditorial expansion: ̅en
35: piesseditorial expansion: ̅en auch macheditorial expansion: ̅en [11r] 01: Ein gmus von reis
02: [N]supplied because: missingIm j editorial expansion: ℔libra reis zu aineditorial expansion: ̅em One stroke too many at 'n'. essen den wasch rain vnd erchlaub
03: in rain vnd solt in nicht veditorial expansion: ̕ersieeditorial expansion: ɖden lasseditorial expansion: ̅en das er wol
04: geswelt seÿ nu solt habeditorial expansion: ̅en ein suzze chue milch die
05: solt walleditorial expansion: ̅en lasseditorial expansion: ̅en vnd leg den geswelteditorial expansion: ̅en reis dorin vnd nym
06: xxiiij tuteditorial expansion: ̕er vnd zerslach sy wol wenn du an wild richteditorial expansion: ̅en so czeuch
07: die tuteditorial expansion: ̕er dadueditorial expansion: ̕rich das es dikch genüg werd vnd tue ein rain sm
08: alcz odeditorial expansion: ̕er ein putteditorial expansion: ̕ern vnd siech das der reis icht veditorial expansion: ̕ersoteditorial expansion: ̅en sey
09: Ein gmus von grün wilpreͣt
10: [N]supplied because: missingIm ein stukch wilpreͣtzs das gesoteditorial expansion: ̅en seÿ vnd hakch das
11: klain so muest habeditorial expansion: ̅en ein rain swais hast du des nicht
12: so nym von huneditorial expansion: ̕er swais den lass lauffeditorial expansion: ̅en in ain haisseditorial expansion: ̅en
13: wein als vil als auf ain esseditorial expansion: ̅en tue das in ain hafeditorial expansion: ̅en vnd rur es
14: schon ab das es wall das du hast gehakcht clain das tue in ain
15: smalcz vnd löz darin sieeditorial expansion: ɖden machein gute strewͧ es ab das es
16: nicht zu starkch seÿ ein güte streẅ tue darauf von Innber von
17: zimey von czukeditorial expansion: ̕er do sol er es mit bestrewͧeditorial expansion: ̅en vnd gib es hin
18: Allerlay gmus von vleisch
19: [N]supplied because: missingIm wenn du es weisz wild habeditorial expansion: ̅en so muest mandeditorial expansion: ̅el
20: milch daran habeditorial expansion: ̅en vnd weiss von ayreditorial expansion: ̅en mach
21: es suesz mit czukeditorial expansion: ̕er vnd gib es hin
22: Ein gmüs von vischeditorial expansion: ̅en
23: [N]supplied because: missingIm visch welicherlaÿ du wolst die gesoteditorial expansion: ̅en seinn
24: die hakch klain vnd tue sew in die mandeditorial expansion: ̅el milch vnd
25: seud sy rain das es dikch weditorial expansion: ̕erd richt es an veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
26: gib es hin Ein andeditorial expansion: ̕err gmues von vischeditorial expansion: ̅en
27: [N]supplied because: missingIm swais von hechteditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er von hauseditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er von schait vnd
28: slach dueditorial expansion: ̕rich ein tüch so wirt ez praun macht du des
29: swais nicht genueg habeditorial expansion: ̅en so nym ein leczeditorial expansion: ̅elteditorial expansion: ̅en vnd prenn
30: den losz in kalt wereditorial expansion: ɖden vnd stozz in vnd tue darin so wirt er prawn [11v] 01: vnd mit guteditorial expansion: ̅em gwuercz mach ez ab das es nicht zu vil seÿ mit dem
02: salcz tue ïm recht eingwürz Revision: strikethrough with red ink. addedsalcz ein gwurcz strewͧ darauf gibs hin
03: Ein habeditorial expansion: ̕er kerneditorial expansion: ̅n
04: [N]supplied because: missingIm habercherneditorial expansion: ̅n den vindest du wasch in schon vnd der
05: claub in swel in In einem waseditorial expansion: ser tue In In ein suesse chue
06: milch loz in dorIn sieeditorial expansion: ɖden das er icht veditorial expansion: ̕ersied nym xij tutteditorial expansion: ̕er
07: zu einem esseditorial expansion: ̅en zu treib die wol nym ein wenig semeditorial expansion: ̅el mel wenn du
08: an wild richteditorial expansion: ̅en so czeuch das darin vnd losz nymeditorial expansion: ̕er sieeditorial expansion: ɖden gibs hin
09: Ein epheditorial expansion: ̅el mues
10: [D]supplied because: missingV solt epheditorial expansion: ̅el nemeditorial expansion: ̅en vnd schel sÿ vnd leg sy in ein toph vnd
11: geus zu hant vaiscz daran vnd gwurcz sÿ auf der schusseditorial expansion: ̅el
12: das sol man esseditorial expansion: ̅en an eineditorial expansion: ̅em vleisch tag aber an aineditorial expansion: ̅em vastag
13: so reib prot darvndeditorial expansion: ̕er an der ayr stat das mues mach tu allso macheditorial expansion: ̅en
14: von kuteditorial expansion: ̅en oder piereditorial expansion: ̅en gibs hin
15: Von gepeditorial expansion: rateditorial expansion: ̅en maurocheditorial expansion: ̅en
16: [N]supplied because: missingIm weͣchlische weineditorial expansion: ꝑper vnd dueditorial expansion: ̕rich chlaub sy rain vnd stösz
17: in aineditorial expansion: ̅em moereditorial expansion: ser so nym geschelt mandeditorial expansion: ̅el cherneditorial expansion: ̅n vnd stoess
18: sie domit vnd misch dorczue czukeditorial expansion: ̕er vnd ingeper so das
19: geschiecht so welg es inder hant das er geschaffeditorial expansion: ̅en weditorial expansion: ̕erd
20: als ein piereditorial expansion: ̅en so nym gancz mandeditorial expansion: ̅el cherneditorial expansion: ̅n vnd stozz sy vnden dor
21: ein sam die stingeditorial expansion: ̅el gibs hin
22: Ein vleisch mues
23: [N]supplied because: missingIm sweinen vleisch an der voͧst ab den pauch vnd la das
24: wol sieeditorial expansion: ɖden so das sich schir erleseditorial expansion: ̅en wil von der haut so tue die
25: haut davon vnd hakch es chlain als ein lung müs so
26: leg es wideditorial expansion: ̕ervmb Revision: strikethrough with red ink. addedIn die selbeditorial expansion: ̅em prue vnd czwïr es mit ein wenig semeditorial expansion: ̅el
27: vnd phefeditorial expansion: ferrs vnd mach es vaist also mach lung mues vnd alle
28: andrew vleisch gmües vnd gibs hin
29: Von lauch [12r] 01: [N]supplied because: missingIm die weisseditorial expansion: ̅en kaleditorial expansion: ̅en vnd sy klain vnd legs in ain kalts waseditorial expansion: ser
02: vber nacht so nym des margeditorial expansion: ̅ens vnd pall in aus vnd
03: sevd in beÿ aineditorial expansion: ̅em gueteditorial expansion: ̅em fev̈r in ainem welling waseditorial expansion: ser so
04: er dorInn gesoteditorial expansion: ̅en hat so geus das waseditorial expansion: ser hin vnd geus ain mandeditorial expansion: ̅el
05: milch odeditorial expansion: ̕er mageditorial expansion: ̅en milch daran ob du wilt so sneid hauseditorial expansion: ̅en daz vaist
06: daran odeditorial expansion: ̕er spekch vnd la das sieeditorial expansion: ɖden
07: Von Iungeditorial expansion: ̅em weisseditorial expansion: ̅em kraut
08: [N]supplied because: missingIm Iungs weisz kraut vnd sneid es zu spalteditorial expansion: ̅en so leg es in
09: den toph vnd lasz es sieeditorial expansion: ɖden vnd geus das waseditorial expansion: ser ab so hab
10: gesoteditorial expansion: ̅ens vleisch in eineditorial expansion: ̅em andeditorial expansion: ̕erm toph scheͣffeins oder rindeditorial expansion: ̕errns
11: vnd leg das kraut dann zu dem vleisch so nym vnd sewd ayr hert
12: so schel sie vnd röst sÿ dann gancz in eineditorial expansion: ̕er phann wenn das kraut
13: vnd das vleisch naheditorial expansion: ̅ent gesoteditorial expansion: ̅en sey so tue die ayr darin vnd herteditorial expansion: ̅en
14: keͣs vnd losz das aber mit ain ander sieeditorial expansion: ɖden vnd mach das gar
15: vaist wildu es abeditorial expansion: ̕er macheditorial expansion: ̅en nit mit vleisch so leg darauf ayr
16: als vör gemacht In deditorial expansion: ̕er phann mit dem cheͣs vnd gibs hin
17: Von gestosseditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er
18: [D]supplied because: missingV macht auch wol macheditorial expansion: ̅en von alten huneditorial expansion: ̕er gestossen
19: huneditorial expansion: ̕er in einem mörser vnd dar an tue saffran vnd
20: mit gwürcz gib es hin
21: Was topanitz man sol macheditorial expansion: ̅en
22: an dy mauracheditorial expansion: ̅en
23: [D]supplied because: missingAs topanicz Nym czimetan vnd seud den wol vnd
24: seich den dueditorial expansion: ̕rich ain tüch oder dueditorial expansion: ̕rich ein sib so tue puteditorial expansion: ̕ern
25: vnd saffran daran vnd bestwͧ das mit geresteditorial expansion: ̅en semeditorial expansion: ̅eln
26: Item von arbaisseditorial expansion: ̅en macht man auch ein topanicz du solt aber
27: darczue tün saffran vnd kumel
28: Aber ein mauracheditorial expansion: ̅en kosteditorial expansion: ̅el
29: [N]supplied because: missingIm vnd mach ainen kuchen In der phanne von ayreditorial expansion: ̅en
30: so sneid In Zu stukcheditorial expansion: ̅en vnd in ayreditorial expansion: ̅en salseditorial expansion: ̅en die da gemacht
31: sey von salua Mynczen vnd petersil von Iungeditorial expansion: ̅en vnd
32: von allteditorial expansion: ̅en knofleͣch [12v] 01: Von eineditorial expansion: ̅em gueteditorial expansion: ̅em poting kraut
02: [D]supplied because: missingV solt senif stampheditorial expansion: ̅en wenn das geschiecht so geus si=
03: dundes waseditorial expansion: ser daran vnd twïr in als eineditorial expansion: ̅en taig das du
04: dreÿ nacht noch einander vnd geus des morgeditorial expansion: ̅ens
05: ymeditorial expansion: ̕er das waseditorial expansion: ser herab vnd twïr In abeditorial expansion: ̕er mit eineditorial expansion: ̅em andeditorial expansion: ̕ern sieeditorial expansion: ɖdenen waseditorial expansion: ser
06: an den dritteditorial expansion: ̅en margeditorial expansion: ̅en so reib in mit eineditorial expansion: ̅em gueteditorial expansion: ̅em pïr esseich so nym
07: kren der chlain gesniteditorial expansion: ̅en seÿ vnd gestösseditorial expansion: ̅en peteditorial expansion: ̕ersil der der mit sambt
08: der würcz gestasseditorial expansion: ̅en vnd gesoteditorial expansion: ̅en regeditorial expansion: ̅elspiereditorial expansion: ̅en goriandeditorial expansion: ̕er gestosseditorial expansion: ̅en vnd
09: genocht dueditorial expansion: ̕rich ein sib weͣchlïsch weineditorial expansion: ꝑper geschelt mandeditorial expansion: ̅el cherneditorial expansion: ̅e
10: vnd hönig sam das tue auf das chraut zu eineditorial expansion: ̕er yesleicheditorial expansion: ̕er lechk das
11: sol man mit recht mit silbeditorial expansion: ̕er wideditorial expansion: ̕erlegeditorial expansion: ̅en als gesunt ist es das ist
12: gesunt zu esseditorial expansion: ̅en in den haisseditorial expansion: ̅en augst
13: Maurocheditorial expansion: ̅en von huneditorial expansion: ̕er
14: [N]supplied because: missingIm das vleisch von der prust hakch es klain tue darczue
15: ayr mel prot phefeditorial expansion: fer salcz czwen stekcheditorial expansion: ̅en vorneditorial expansion: ̅n kulpat als
16: die maurocheditorial expansion: ̅en vnd leg es in wallund suppeditorial expansion: ̅em die weil
17: das sewdet so windt dy andeditorial expansion: ̕ern vmb den spis so du ir genüg hast so vv̈ll
18: die mit gwürczteditorial expansion: ̅en ayreditorial expansion: ̅en vnd prat sy gar an eineditorial expansion: ̅em spis vnd gib sy hin
19: Ein gmues von des rechs
20: pluet vnd von deditorial expansion: ̕er lungeditorial expansion: ̅el
21: [N]supplied because: missingIm daz plüt vnd die lungeditorial expansion: ̅en von dem rech vnd seẅd es mar
22: vnd sneid es wörffelat seich die suppeditorial expansion: ̅em dueditorial expansion: ̕rich ein tüch das
23: da nicht hors dorInneditorial expansion: ̅en peleib du das alles wideditorial expansion: ̕er in dem
24: toph tue darczue smalcz vnd wein losz es vast sieeditorial expansion: ɖden so du es hin gibst
25: so tue darauf gemaleditorial expansion: ̅en phefeditorial expansion: fer es sol doch ebeditorial expansion: ̅em dikch beleibeditorial expansion: ̅em
26: Ein editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt odeditorial expansion: ̕er ein gmues
27: [D]supplied because: missingErr weisz prot vnd rer es dueditorial expansion: ̕rich ein sib dicz behalt
28: auch in aineditorial expansion: ̅em lidren peiteditorial expansion: ̅el daz es nicht nas werd
29: so du es dann esseditorial expansion: ̅en wild so leg es in wein vnd tue
30: darczue smalcz ayr phefeditorial expansion: fer oder was du dikchs habeditorial expansion: ̅en wild [13r] 01: Von gefulteditorial expansion: ̅en ayreditorial expansion: ̅en
02: [N]supplied because: missingIm ayr slach sew an peden orteditorial expansion: ̕ern auf hakch saluey
03: chlain vnd mengeditorial expansion: ̅en sy zu den tuteditorial expansion: ̕ern vnd vv̈ll sy wider in
04: vnd wierffs in ain hais waseditorial expansion: ser vnd schell dy ayr vnd prat
05: sy beslach sy mit ayreditorial expansion: ̅en vnd mit krewteditorial expansion: ̕ern vnd mit saffran vnd gibs hin
06: Geprateditorial expansion: ̅en ayr von dem spis
07: [R]supplied because: missingEib schonayr Revision: strikethrough with red ink. prot prot es hert in puteditorial expansion: ̕ern menig darczue
08: ayr vnd dureditorial expansion: ̅en salua vnd phefeditorial expansion: fer vv̈ll dy ayr schaleditorial expansion: ̅en
09: domit prat sy an einem spis gib sy hin
10: Aber von gefulteditorial expansion: ̅en ayreditorial expansion: ̅en
11: [H]supplied because: missingAkch salua klain prat sy in puteditorial expansion: ̕ern menig darczue
12: ayr krewteditorial expansion: ̕er saffran salcz daraus mach ein habech
13: muesdaraus Revision: strikethrough with red ink. full es wideditorial expansion: ̕er in dy schalleditorial expansion: ̅en leg sie in
14: siedundes wasser seud sy
15: Gefulte ayr in dem saluaeditorial expansion: ̅n
16: [N]supplied because: missingIm milch vnd ayr schon prat saffran vnd salcz mach
17: es dikch leg dy ayr darin erwell sy gib sy hin das
18: haisseditorial expansion: ̅en gevvlte ayr in eineditorial expansion: ̅em salua
19: Von derwelteditorial expansion: ̅en ayreditorial expansion: ̅en
20: [N]supplied because: missingIm pir vnd puteditorial expansion: ̕ern vnd gehachkteditorial expansion: ̅en saluaeditorial expansion: ̅n esseich vnd
21: salcz
22: Pon Misspelling? Very likely: 'Von'. gemacht ponen von
23: taig
24: [M]supplied because: missingAch ein ayr tayg mit einem walg holcz das er weditorial expansion: ̕erd
25: eines halbeditorial expansion: ̅em vingeditorial expansion: ̕er dikch sneid den wrfelat als dy
26: pon wïrf den taig in haisz smalcz es ist snell ge
27: pacheditorial expansion: ̅en geus ab das smalcz lasz ez trukcheditorial expansion: ̅en vnd
28: mach ein ayr prue oder ein andeditorial expansion: ̕er suppeditorial expansion: ̅el vnd losz es erwaleditorial expansion: ̅en ee
29: du dy pon darin tuest das haisseditorial expansion: ̅ent pon vom taig bewar es
30: vor nasseditorial expansion: ̅em so machtu ez behaleditorial expansion: ɖden lange czeit
31: Von grun pon
32: [S]supplied because: missingEud grun pon mit schon prot phefeditorial expansion: fer vnd dreistueditorial expansion: ̅nd
33: als vil chum saffran salcz esseich vnd pir mal
34: die zu samen trukcheditorial expansion: ̅en dy pon geus das gemaleditorial expansion: ̅en
35: gesoteditorial expansion: ̅en darauf gib es hin
36: Grun arbais mach
37: auch also [13v] 01: Von herteditorial expansion: ̅en puteditorial expansion: ̕ern oder ob man puteditorial expansion: ̕ern
02: do von wil machen
03: [G]supplied because: missingEdigeditorial expansion: ̅en pon mach also tue sy in wallunde Laug vncz das
04: in der palkch abge vnd geus auf ain sib oder auf ain
05: reitteditorial expansion: ̕er reib in ab dy pelg erwell sy mit den vorgenanteditorial expansion: ̅en
06: condimenteditorial expansion: ̅en vnd gib sie dann hin aus den poneditorial expansion: ̅en macht
07: du machen putereditorial expansion: ̕rn Von pampel mües
08: [W]supplied because: missingAich habermues grÿes oder von waicz oder von hïrs
09: seud die mit milch dumelecht tue darczue saffran
10: puteditorial expansion: ̕ern salcz erwell sie vnd gibs sie hin
11: Ein gmues von weissen chriechen
12: [N]supplied because: missingIm weisz Revision: 'wei' written with red ink over original text, maybe to improve readability. chriechen seud dy gar schoͣn slach sy dueditorial expansion: ̕rich
13: ein sib vnd doch nicht zu cziger das dy puteditorial expansion: ̕ern von
14: dem cherneditorial expansion: ̅n vnder der haut darczue icht chum tue
15: darczue honig weisz prot gekrewt erwels gibs hin
16: Ein gemues
17: [N]supplied because: missingIm ein gefuegeditorial expansion: ̅en hafeditorial expansion: ̅en mit milch slach xij ayr darczue
18: salcz vnd saffran slach sy mit einem twiereditorial expansion: ̅el secz die
19: milch mit dem toph in eineditorial expansion: ̅en walluneditorial expansion: ɖden chessl mit
20: waseditorial expansion: ser las sy darInn sieeditorial expansion: ɖden als lang als ain rintvleisch
21: so sy gar sein gesoteditorial expansion: ̅en so gib sy hin an ganczeditorial expansion: ̅en stukcheditorial expansion: ̅en vnd gib
22: darauf wol gesmache krewteditorial expansion: ̕er Wildu sy prateditorial expansion: ̅en so tue sy in ein
23: tüch dy weil sy gancz ist vnd beswer sy mit einem stain sanft
24: von margeditorial expansion: ̅en bis an den abeditorial expansion: ̅ent sneid si dunn vnd stösz an einen
25: spis vnd bespreng sy mit salcz vnd mit phefeditorial expansion: fer vnd gib sy hin
26: Von reis ein gmues
27: [N]supplied because: missingIm Reis mach den schoen mit warmeditorial expansion: ̅m waseditorial expansion: ser tue In in
28: ein hefeditorial expansion: ̅en geus waseditorial expansion: ser darauf das es sey ains daum
29: prait ob dem reis secz es hais vber das fevr oder
30: kalt so er begynnet auf weriffeditorial expansion: ̅en so seig dy prue ab
31: secz in hin lasz in kalteditorial expansion: ̅en so du in aber machen wild so geus maeditorial expansion: ̅ndeditorial expansion: ̅el
32: milch darauf vnd secz den auf dy koleditorial expansion: ̅en so rür in also das er gancz
33: beleib so er begynnet dikchen so weisz in mit der milch wenn du [14r] 01: Wenn du wissen wild ob er seÿ gesoteditorial expansion: ̅en so nym drew cherneditorial expansion: ̕er zwischeditorial expansion: ̅en dy
02: vingeditorial expansion: ̕er zu gent dy czigeditorial expansion: ̕er das da nichtz hercz beleibt so ist er gar berait
03: so gib in hin mit czuker
04: Ein slechtz chösteditorial expansion: ̅el
05: NIm ein gute prue saffran salua vnd esseich ze massn saur
06: vnd lasz es erwalleditorial expansion: ̅en so temeditorial expansion: ꝑperirs zu samen ayr vnd schoen
07: prat darczue gesniteditorial expansion: ̅en spekch leg es in siedundes wasser
08: vnd los es erwalleditorial expansion: ̅en vnd gib es hin
09: Ein piereditorial expansion: ̅en mues
10: NIm piereditorial expansion: ̅en vnd besneid die vnd sewd die in ainem
11: hafeditorial expansion: ̅en mit einem wein vnd mit smalcz vnd slach sy
12: dueditorial expansion: ̕rich ein tüch vnd erwell sy dann mit ayr totter
13: so ist es denn gancz vnd gib es hin
14: Reis mües
15: NIm mandeditorial expansion: ̅el milch vnd meng sy mit reis mel vnd seud
16: es wol vnd nym ein apheditorial expansion: ̅el vnd sneid in vv̈rffelat
17: vnd rest in In eineditorial expansion: ̅em smalcz vnd tue wein darauf gib es hin
18: Ein mues von nusseditorial expansion: ̅en
19: NIm weisz kerneditorial expansion: ̅n vnd stoez dÿ chlain vnd slach die dueditorial expansion: ̕rich ein
20: tüch mit einer suesseditorial expansion: ̅en milch zesameditorial expansion: ̅en vnd mit eineditorial expansion: ̕er praseditorial expansion: ̅em
21: semeditorial expansion: ̅el vnd sevd es wol in eineditorial expansion: ̅em hafen vnd tue smalcz dar
22: czue genueg vnd mit ayr tuteditorial expansion: ̕ern wol abgerurt vnd
23: wol geuerbt mit saffran vnd gib es hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
24: Ein weichsl mues
25: NIm weichseditorial expansion: ̅el vnd prich die stil ab vnd seud sie mit
26: ein wenig wein vnd slach sie dueditorial expansion: ̕rich ein tüch mit
27: eineditorial expansion: ̕er semeditorial expansion: ̅el praseditorial expansion: ̅em wol derwalt in eineditorial expansion: ̅em hafeditorial expansion: ̅en vnd tue
28: smalcz genueg daran vnd rür es dann mit ayr tuteditorial expansion: ̕ern
29: ab vnd strewͧ gwurcz daran so man es an richtet veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
30: vnd gib es hin
31: Aber von weichseditorial expansion: ̅eln [14v] 01: [N]supplied because: missingIm weichseditorial expansion: ̅el vnd seud die mit wein vnd slach sy dueditorial expansion: ̕rich
02: ein tuech mit irr aygeditorial expansion: ̅en prü vnd nym dikche mandeditorial expansion: ̅el milch
03: vnd tue die cherseditorial expansion: ̅en darein vnd seud es wol in eineditorial expansion: ̅em hafeditorial expansion: ̅en
04: vnd rür es mit reis mel smalcz vnd gwuercz genüg daran
05: czuker darauf gestreẅt gib es hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
06: Ein tuteditorial expansion: ̕er mues
07: [N]supplied because: missingIm lv ayr vnd tue die tutteditorial expansion: ̕ern darauf vnd nym ein j
08: echteditorial expansion: ̅em wechlisch wein darczü so wirt das müs fein
09: ein wenig ein wenig salcz vnd ein suezze milch sm
10: alcz das ist auch gut vnd gib es hin
11: Aber ein andeditorial expansion: ̕er gmües
12: [N]supplied because: missingIm das weisz von den ayreditorial expansion: ̅en vnd ein semlein mel da
13: mach haydenische pleteditorial expansion: ̕er vnd straubeditorial expansion: ̅em die seim
14: baide guet die straubeditorial expansion: ̅em hakch klain vnd nym eïn
15: suezze milch vnd tü die darein rain smalcz vnd tue das geh
16: akch in die milch gib es hin Aber ein andeditorial expansion: ̕er gmues
17: [N]supplied because: missingIm die pain vonden huneditorial expansion: ̕er die seud vnd stoesz sy rain
18: so sy gesoteditorial expansion: ̅en sein so nym ein semlein prot dar inder
19: vnd gueteditorial expansion: ̅en wein oder huneditorial expansion: ̕er prue als man wil
20: machen ein gestosseditorial expansion: ̅ens huen
21: Ein gmues von swameditorial expansion: ̅en
22: [W]supplied because: missingIldu gmüs machen von swam so nym sie in dem mayn
23: ab raysling vnd roetling dy hakch klain vnd loss
24: trukcheditorial expansion: ̅en so machtu sy lang halteditorial expansion: ̅en inder vasteditorial expansion: ̅en sie sein
25: als ich das sageditorial expansion: ̅en mues sy wereditorial expansion: ̅en vor vasnacht auch guet
26: du macht sy habeditorial expansion: ̅en wi lang du wild
27: Ein lung mues
28: [N]supplied because: missingIm lungeditorial expansion: ̅en vnd seud dy schon vnd hakch dy klain
29: nym ein raine prue vnd xij ayr tütteditorial expansion: ̕er vnd mach
30: das ab so ist ez ein güt gmues [15r] 01: Ein kalt gmüs
02: [N]supplied because: missingIm esseich hoenig leczelteeditorial expansion: ̅en vnd stoesz vnder ain andeditorial expansion: ̕er vnd
03: seich ez dueditorial expansion: ̕rich ein tüch vnd seud ez vnd geus es auf
04: vnd iss sew kalt Ein gmues von vischeditorial expansion: ̅en
05: [N]supplied because: missingIm visch rogeditorial expansion: ̅en aber nicht peͣreditorial expansion: ̅em rogeditorial expansion: ̅en vnd stöz dy
06: in einem möreditorial expansion: ser vnd pach daraus ain praicz plat
07: das sneid vv̈rfelat prenn ein mel mit oel in eineditorial expansion: ̕er phann
08: das es swarcz werd vnd mach es mit visch prü mach aus dem
09: mel ain phefeditorial expansion: fer mit wein vnd esseich vnd mit gwuercz vnd la
10: das erwalleditorial expansion: ̅en vnd sneid eineditorial expansion: ̕er semeditorial expansion: ̅el vv̈rfelat vnd prenn das
11: öl vnd seeͣ das auf das esseditorial expansion: ̅en vnd gib es hin
12: Ein hofleich gmüs von alteditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er das haist
13: ein plamencheditorial expansion: ̕er
14: [N]supplied because: missingIm 'n' as placeholder for missing initial. ein 1/2 editorial expansion: ̅talentum mandeditorial expansion: ̅el vnd losz dy huneditorial expansion: ̕er marb sieden
15: vnd schell den mandeditorial expansion: ̅el vnd slach in dueditorial expansion: ̕rich mit
16: rain waseditorial expansion: ser vnd nym ain virdung reis vnd
17: erchlaub den schon vnd stöz den vnd slach das dueditorial expansion: ̕rich ein
18: tüch oder ein sib vnd nym das gepret von der hennen
19: vnd hakch das klain vnd dy mandeditorial expansion: ̅el seud vnd tue das
20: gepret von der hennen vnd meng das dueditorial expansion: ̕rich einander
21: vnd lasz das in der mandeditorial expansion: ̅el milch sieden bis das er
22: zeitig weditorial expansion: ̕erd vnd darczue ain phunt sweinens smalcz
23: wann es begint dichk wereditorial expansion: ɖden so geus das sweinen
24: smalcz darin vnd rür ez vast als pald es begint
25: siededitorial expansion: ̅en so nym darczü j virdung czuker wann es nu
26: halbeditorial expansion: ̅em weg gesoteditorial expansion: ̅en sey so tü den zuker darin vnd lasz das
27: sieden wol vnd tue ez als lang vncz das es das smalcz
28: widergeb so ist das essen berait vnd richt das an mit
29: einem gueteditorial expansion: ̅em vesteditorial expansion: ̅en leffl der vaist genueg sey vnd mit
30: dem leffl mach ez prait das ez slecht werd das gmues
31: haist plamanscheͣr Ein gmües von eineditorial expansion: ̅em kalbs hierneditorial expansion: ̅n
32: [L]supplied because: missingEg 'l' as placeholder for missing initial. ein kalbs hierneditorial expansion: ̅n in ein tüch vnd seud das in
33: dem tuech wann das nu gesoteditorial expansion: ̅en ist so nym 1/2 mandeditorial expansion: ̅el
34: den stoz vnd reib in klain vnd nym ein guete
35: prue vnd do slach sy mit dueditorial expansion: ̕rich ein semeditorial expansion: ̅eln mel prot
36: vnd ein hierneditorial expansion: ̅n vnd slach mit einander dueditorial expansion: ̕rich vnd Ownership note at lower leaf margin: 'Das puech ist des closters zu sand dorothe zu wienn'. [15v] 01: nym ein raines smalcz dorin so wïrt ez slecht vnd mach ez
02: ab mit gwurcz vnd nym sein zu rechteditorial expansion: ̕er masz sey vnd
03: nym ein guete strewͧ darauf mit zukeditorial expansion: ̕er vnd mit gueteditorial expansion: ̅em
04: gwürcz Ein gmüs von ysupp peteditorial expansion: ̕ersil vnd andre guete
05: krewͧteditorial expansion: ̕er Ein andeditorial expansion: ̕er gmues in eineditorial expansion: ̅em koph
06: [N]supplied because: missingIm ches vnd reib in klain vnd slach ayr darin
07: das du sein auf ain plat hast vnd ein wenig
08: gwuercz wil du ez gel machen so tü saffran
09: dor In vnd loesz es pacheneditorial expansion: ̅n Ein gmues von stokvischeditorial expansion: ̅en
10: [N]supplied because: missingIm ein stokvisch vnd weͣsseditorial expansion: ̕ern zwen tag vnd ij
11: nacht an dem driteditorial expansion: ̅en tag nym In heraus zeuch
12: Im die haut ab das sy gancz beleib hakch Im
13: den zageditorial expansion: ̅el eineditorial expansion: ̕er spann lang ab vnd tü den von einander
14: vnd dy greͣt tue heraus vnd laa chaine dinn beleibeditorial expansion: ̅em vnd
15: das Im dy seitteditorial expansion: ̅en also gancz beleib vnd leg in auf ain
16: schusseditorial expansion: ̅el nÿm das ander tail do mach iiij stukch von
17: nach der twïrch vnd tue es in ein hafeditorial expansion: ̅en das der mag
18: also gancz beleib vnd legs in den hafeditorial expansion: ̅en zu den andeditorial expansion: ̕ern
19: vnd losz in siededitorial expansion: ̅en wann du nu greifts das er sich
20: tailt so leg in heraus in ein kar vnd tü ein rain waseditorial expansion: ser
21: darauf vnd tü dann dÿ greͣt douon pleteditorial expansion: ̕ern so du praitest
22: machst was der grosseditorial expansion: ̅en pleteditorial expansion: ̕ern sein dy solt du pacheditorial expansion: ̅en In
23: einem öl ein winczig mel solt du streͣn darauf pach
24: den ab in einem smalcz odeditorial expansion: ̕er öl was du hast do mach ein
25: swarczeditorial expansion: ̅en phefeditorial expansion: fer an vnd tü güt gwurcz daran veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
26: gib ez hin Aber ein andeditorial expansion: ̕er gmues
27: [D]supplied because: missingEr andeditorial expansion: ̕ern pleteditorial expansion: ̕er losz hin aus als du maist muͣgst
28: vnd mach ein 1/2? editorial expansion: ̅talentum mandeditorial expansion: ̅el milch daran do
29: loz es in sieeditorial expansion: ɖden vnd an dy milch tu ein rains
30: smalcz versalcz ez nicht Ein andeditorial expansion: ̕er gmues
31: [N]supplied because: missingIm dy drumeditorial expansion: ̕er dy nicht gret habeditorial expansion: ̅en do von macht
32: du wol ein gmues machen oder ein gepach
33: ens vnd gib ez hin fur ein güt esseditorial expansion: ̅en
34: Aber ein gmus von stokvischeditorial expansion: ̅en [16r] 01: [N]supplied because: missingIm das weiss von den stokchvischeditorial expansion: ̅en vnd hakch das
02: klain vnd nÿm mandeditorial expansion: ̅el milch darczue oder wie du
03: wild ain varb so magst du wol ain mues
04: Von kaldauneditorial expansion: ̅en ein gmüs
05: [N]supplied because: missingIm sweineͣs dorin vnd mageditorial expansion: ̅en vnd sneid sy vv̈r
06: ffelat so nym dann peteditorial expansion: ̕ersil salua mynczn polaÿ
07: ayr prot chuͣm mer dann phefeditorial expansion: fer das mal
08: mit esseich vnd mit gueteditorial expansion: ̕er prue das geus auf dy kal
09: daum vnd smalcz darczue lasz ez erwalleditorial expansion: ̅en das ez dikch
10: weditorial expansion: ̕erd hast du nicht grün ding so nym andeditorial expansion: ̕er editorial expansion: ꝯcondiment
11: also mach du macheditorial expansion: ̅en kaldawn
12: Von huneditorial expansion: ̕er leber vnd mageditorial expansion: ̅en
13: [N]supplied because: missingIm huneditorial expansion: ̕er lebeditorial expansion: ̕er vneditorial expansion: ̅d mageditorial expansion: ̅en daz sneid dunn vnd pach ez
14: gar in smalcz tue darczue ayr phefeditorial expansion: fer chum salcz
15: rür es vnderaindeditorial expansion: ̕er als gestuffeditorial expansion: ̅elt ayr waich
16: streich sie in siedueditorial expansion: ̅ndswasser Revision: strikethrough with red ink. smalcz in ein phann so es
17: gar ist gepachen so gib es hin
18: Ein editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt zu rechprateditorial expansion: ̅en
19: [D]supplied because: missingAs 'd' as placeholder for missing initial. du beraitest von dem prateditorial expansion: ̅en vnd das du
20: wild behalteditorial expansion: ̅en solt du ez nicht spikcheditorial expansion: ̅en lasz es
21: alleditorial expansion: ̅enthalbeditorial expansion: ̅em betrieffeditorial expansion: ̅en mit smalcz dy weil es
22: preͣt wenn es gar geproteditorial expansion: ̅en sey so lasz es kalteditorial expansion: ̅en so nym
23: rinteditorial expansion: ̅en von prot Ingwer chum esseich vnd mal das zu
24: samen vnd erwell ez das es ebeditorial expansion: ̅em dikch werd vnd leg
25: ez in das editorial expansion: ꝯcondiment in dem selbeditorial expansion: ̅em coeditorial expansion: ̅ndimeeditorial expansion: ̅nt kalt den hirsein
26: prateditorial expansion: ̅en vnd auch den geprateditorial expansion: ̅en haseditorial expansion: ̅en gib ez hin
27: Ein veyal mues
28: [N]supplied because: missingIm ein dikche mandeditorial expansion: ̅el milch wol gerurt mit
29: rismelbe vnd tue dorIn smalcz genüg vnd verb
30: es mit veial pluemen das ist ein veial mues
31: versalcz nicht [16v] 01: aber ain veyal mues
02: [N]supplied because: missingIm morchen erwelle die in prün waseditorial expansion: ser vnd pall
03: sy aus in ain kalcz waseditorial expansion: ser vnd tue sy dann in ein
04: dikche mandl milch vnd mit mit wein wol
05:gemalt Revision: strikethrough with red ink. gemacht vnd erwell das vnd tü gwürcz genüg
06: darczue verb es mit veial pluemen gib ez hin veditorial expansion: ̕ersalcz
07: nicht Ein plamenschir
08: [N]supplied because: missingIm ein dikche mandeditorial expansion: ̅el milch vnd huneditorial expansion: ̕er prust ge
09: zaist vnd das in ein milch vnd rür das mit
10: reis mel vnd smalcz genug vnd zukeditorial expansion: ̕errs genug
11: dorczü vnd gib es hin Abeditorial expansion: ̕er ein plamenschir
12: [N]supplied because: missingIm geczaist vnd huneditorial expansion: ̕er prust vnd ein güte mandeditorial expansion: ̅el
13: milch abgerurte huneditorial expansion: ̕er in der milch vnd reis mel
14: vnd verb es wol mit varb pluemen vnd smalcz
15: gib genüg dorczü vnd seud es gar wol zukeditorial expansion: ̕errs genüg
16: darczue das haist ein plamaeditorial expansion: ̅nschir
17: Ain esseditorial expansion: ̅en von phlaumeditorial expansion: ̅en
18: [N]supplied because: missingIm chriechen so sy czeitig sein vnd tue sy in ein
19: erdeditorial expansion: ̅en hafeditorial expansion: ̅en vnd geus darauf wein oder waseditorial expansion: ser
20: das sy wol zu koem vnd losz siededitorial expansion: ̅en vnd stösz sy
21: dann das dy kerneditorial expansion: ̅n icht presteditorial expansion: ̅en vnd slach sy dueditorial expansion: ̕rich ein sib
22: vnd tue ein sniteditorial expansion: ̅en prot darczu vnd honig vnd losz ez
23: zergen vnd tue darczü waseditorial expansion: ser vnd wein vnd geus es zu
24: dem mues vnd tue darczü trukeditorial expansion: ̅en gestosseditorial expansion: ̅en chraut also
25: machtu auch wol machn chirsen mues odeditorial expansion: ̕er spinling
26: mues Ain vasteditorial expansion: ̅en mues
27: [N]supplied because: missingIm phirsing vnd dikche mandeditorial expansion: ̅el milch dorvnder
28: vnd stösz es wol vnd tü czukeditorial expansion: ̕er darauf das
29: mues isst man kalt odeditorial expansion: ̕er warmeditorial expansion: ̅m veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
30: Ein andeditorial expansion: ̕er gmüs von lauch
31: [N]supplied because: missingIm weisseditorial expansion: ̅en lauch vnd hakch in klain vnd mach
32: es wol mit güteditorial expansion: ̕er mandeditorial expansion: ̅el milch vnd mit reis
33: mel vnd seud es wol gib ez hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht [17r] 01: Abeditorial expansion: ̕er ein kol reis
02: [N]supplied because: missingIm ayr vnd mach dunne pleteditorial expansion: ̕er vnd sneid die klain
03: vnd wirf sy in dy milch dy suesz sey vnd nym
04: semeditorial expansion: ̅eln vnd rer sie dorin vnd meng sie mit ayr
05: tuteditorial expansion: ̕ern vnd seud ez wol in eineditorial expansion: ̅em smalcz dorauf vnd gibs
06: hin Abeditorial expansion: ̕er ein kol reis
07: [N]supplied because: missingIm ayr vnd zeslach sÿ mit semeditorial expansion: ̅el mel vnd mach
08: dunn kuecheditorial expansion: ̅en von ayreditorial expansion: ̅en vnd tue sy in dy milch
09: vnd rür sy wolmit ayreditorial expansion: ̅en Revision: strikethrough with red ink. das sy siededitorial expansion: ̅en vnd
10: meng es aber mit ayr tuteditorial expansion: ̕ern vnd ein smalcz tue darauf
11: gib es hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht Ain kuteditorial expansion: ̅en müs
12: [N]supplied because: missingIm kuteditorial expansion: ̅en wie vil du wilt vnd seud sy gar schoͣn
13: vnd nym dann ain moereditorial expansion: ser vnd stözz sy klain vnd
14: slach sy dueditorial expansion: ̕rich ein tüch vnd nym ayr tuteditorial expansion: ̕ern dor
15: czue vnd seud es domit vnd tue ein czukeditorial expansion: ̕er darauf veditorial expansion: ̕ersalcz
16: nicht Abeditorial expansion: ̕er ein gmüs von eineditorial expansion: ̅em hecht
17: [S]supplied because: missingChopp eineditorial expansion: ̅en hecht lez aus dy gret hakch in vnd
18: stoezz in In einem moreditorial expansion: ser tue darczue mel vnd
19:hefen phefeditorial expansion: fer vnd salcz meng ez zu samen zu
20: einem close leg ez in ein toph der vndeditorial expansion: ̅en ein höl hab als
21: ein vingeditorial expansion: ̕er vnd tring den cloͣz dueditorial expansion: ̕rich in ein phanne do
22: siededitorial expansion: ̅en öl odeditorial expansion: ̕er smalcz Innen sey vnd poͣch in wol darIn
23: vnd gibs hin Ain esseditorial expansion: ̅en von stureditorial expansion: ̅en
24: [N]supplied because: missingIm stuereditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er lachseditorial expansion: ̅en oder hauseditorial expansion: ̅en waikch sy
25: in einem waseditorial expansion: ser I nacht wasch in vnd seud in
26: noheditorial expansion: ̅en gar chül in nym ab dy suppeditorial expansion: ̅em mit dem
27: meseditorial expansion: ser sneid in zu dunnen stukcheditorial expansion: ̅en mach darauf ain
28: gueteditorial expansion: ̅en phefeditorial expansion: fer odeditorial expansion: ̕er wil du in kalt habeditorial expansion: ̅en so mach ein
29: suesseditorial expansion: ̅en senif gib in mit vv̈rczeditorial expansion: ̅en geus in dorauf gib
30: es hin versalcz nicht
31: Von huneditorial expansion: ̕er fuesseditorial expansion: ̅en ein esseditorial expansion: ̅en [17v] 01: [N]supplied because: missingIm loetig fuezz von Iungeditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er nym ein guet
02: mageditorial expansion: ̕er kalbvleisch vnd hakch das klain vnd mach
03: das ab mit gueteditorial expansion: ̅em gwuercz in die vvll wirf
04: gancze negeditorial expansion: ̅el wiltu es auf ain esseditorial expansion: ̅en habeditorial expansion: ̅en so nym ij ayr
05: daran vnd wann dy vvll berait ist vnd das ez auch
06: nicht dunn sey so mach denn klaine knodlein douon so tü
07: denn dy vvll in dy claen vnd nym ain vleisch prue
08: vnd lass wol siededitorial expansion: ̅en in eineditorial expansion: ̕er phann so tue dann dy claen
09: darin vnd wenn sew nu gestrekcht sein so nym ein chesseditorial expansion: ̅el
10: vnd tü darin ein raine prü vnd tü dy pellein in dy
11: fuesz vnd tü sy in dy haisseditorial expansion: ̅en pruee so weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden sy chrump das sy
12: beleibeditorial expansion: ̅em vnd lasz sy siededitorial expansion: ̅en vncz an dy stät mach ein ge
13: liberte prue daran vnd losz nicht veditorial expansion: ̕ersiededitorial expansion: ̅en gib es hin
14: Ein andeditorial expansion: ̕er gmüs
15: [N]supplied because: missingIm saureditorial expansion: ̅en milram mach ein taig von ayreditorial expansion: ̅en vnd
16: von semeditorial expansion: ̅el mel nym zwier als vil milrams das
17: es icht zu dunn weditorial expansion: ̕erd in rechteditorial expansion: ̕er mosz geus in ein
18: smalczige phann zeuch ez ab auf koleditorial expansion: ̅en das icht stinkch
19: und weditorial expansion: ̕erd nu nym ein veditorial expansion: ̕erglasts reindlein mit ein winczig
20: smalcz vnd das gmüs in das reindlein das fech rain
21: secz ez auf ain kol wenn du es an wilt richteditorial expansion: ̅en so les den
22: raum von dem podeditorial expansion: ̅em vnd leg in auf das gmues wildu
23: es in dem reindlein gebeditorial expansion: ̅em so strew gwürcz darauf vnd
24: gib ez hin Ein weiss zotatz gmues
25: [N]supplied because: missingIm schon semeditorial expansion: ̅eln mel zeuch ein taig ab mit weisseditorial expansion: ̅en
26: von ayreditorial expansion: ̅en vnd hab ein siedundep milch in einer
27: phann nym den taig vnd zeuch in klain darIn
28: dy weil sy seudet dy milch sol varhin gesalczeditorial expansion: ̅en sein ein
29: smalcz tue auch doran schaw das es gewermeditorial expansion: ̅elt beleib
30: versalcz nicht gib es hin Ein andeditorial expansion: ̕er gmues von tuteditorial expansion: ̕ern
31: [N]supplied because: missingIm die tutteditorial expansion: ̕er vnd zetreib sy wol vnd geus ain
32: suesse milch daran vnd zukeditorial expansion: ̕errs genueg tue sy in
33: ein schone phann nym kain smalcz derwell es
34: ob eineditorial expansion: ̅em gluetlen hab es nicht auf bis das man esseditorial expansion: ̅en wil
35: oder es gerint das ist den heditorial expansion: ̕irrn güt den we in dem pauch [18r] 01: ist es sol auch dunn sein das man es sauft mit einem lëffeditorial expansion: ̅el
02: Ain gepacheditorial expansion: ̅ens
03: [N]supplied because: missingIm vnd prenn ain taig mit haisseditorial expansion: ̅em waseditorial expansion: ser gar trukcheditorial expansion: ̅en
04: in eineditorial expansion: ̅em kesseditorial expansion: ̅el leg in auf ain schön pret vnd arbait
05: in wol an mel vnd leg in In ain reib scherbeditorial expansion: ̅em vnd
06: zeuch in ab mit ayreditorial expansion: ̅en du muest vil ayr habeditorial expansion: ̅em darczue
07: mach in nicht zu dunn als ein pranteditorial expansion: ̅en taig zeuch in In
08: smalcz das nicht zu haisz sey zeuch In in der gresz in als ein
09: aÿ so wirt ez grosz als ein poschugeditorial expansion: ̅el vnd lösz in wol pacheditorial expansion: ̅en
10: das er gar hol weditorial expansion: ̕erd wann ez ring wirt so zeuch es heraus
11: vnd gib es hin mit zukeditorial expansion: ̕erAin andeditorial expansion: ̕err gepacheditorial expansion: ̅ens Revision: strikethrough with red ink. Ein liecht
12: [N]supplied because: missingIm grün edechseditorial expansion: ̅en vnd nym das smalcz aus in vnd
13: mach douon ain dacht vnd zunt des nachtz an
14: das kain andeditorial expansion: ̕er liecht mer prunn dan das ain wer
15: das liecht an siecht der wil wenn dy went seynn silbreditorial expansion: ̅en
16: Ein fürhess von haseditorial expansion: ̅en
17: [N]supplied because: missingIm dy lungeditorial expansion: ̅el vnd die lebeditorial expansion: ̕errn von dem haseditorial expansion: ̅en vnd sneid
18: das wrfelat vnd vach den swais vnd seud ez do
19: mit vnd tü ein benig prue vnd wein esseich
20: honig vnd roken prot dorein vnd spechk daran so hastu
21: ein furhesz Ein andeditorial expansion: ̕er in gemacht vleisch
22: [N]supplied because: missingIm kalbvleisch vnd hakch spekch darvnder vnd
23: gwurcz vnd verbs vnd tü ayr vnd weisz prot
24: darvndeditorial expansion: ̕er vnd mach chugeditorial expansion: ̅el daraus vnd seud
25: es in haisseditorial expansion: ̅em waseditorial expansion: ser vnd zu sneid sy vnd gib sy hin vnd
26: veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
27: Von rephuneditorial expansion: ̕er
28: [N]supplied because: missingIm dreu rephuneditorial expansion: ̕er vnd mach dy schön vnd laa dy
29: fuesz vnd den krageditorial expansion: ̅en dabey vnd nym dann ain
30: huneditorial expansion: ̕er prü dy suesz sey vnd seud dy dorin vnd
31: nym I lad ganczeditorial expansion: ̅en phefeditorial expansion: fers vnd wasch den schoͣ̈n vnd tue in
32: dorin mit den huneditorial expansion: ̕er vnd losz in siededitorial expansion: ̅en als lang als dy
33: huneditorial expansion: ̕er vnd laa sy auch nicht veditorial expansion: ̕ersiededitorial expansion: ̅en vnd sneid dann ain
34: aphl lankch vnd klain vnd mach es ab mit gwrczeditorial expansion: ̅en [18v] 01: mach es ab vnd wenn du wilt an richteditorial expansion: ̅en so tu den apheditorial expansion: ̅el
02: doran Iteditorial expansion: ̅em wildu es gel macheditorial expansion: ̅en so wierf x mandeditorial expansion: ̅el cherneditorial expansion: ̅n
03: in dymilch sulcz oder mer vnd gib sie hin
04: Ein furhess von rephuneditorial expansion: ̕er
05: [N]supplied because: missingIm drew rephuneditorial expansion: ̕er vnd swais von andeditorial expansion: ̕ern huneditorial expansion: ̕er vnd
06: hakch ein hun enviere vnd seud sy in dem swais
07: nim ein apheditorial expansion: ̅el vnd ein czwiual vnd swaicz mit
08: eineditorial expansion: ̕erandeditorial expansion: ̕er vaisteditorial expansion: ̅en das daran ist dir deditorial expansion: ̕er swais zu dunn so
09: nym ein rinteditorial expansion: ̅en protz vnd prenn die vnd tue die daran
10: vnd mach in mit gwurczeditorial expansion: ̅en ab vnd tue kain saffran dar
11: an wildu furhesz habeditorial expansion: ̅en Abeditorial expansion: ̕er ein andeditorial expansion: ̕er von iij rephuneditorial expansion: ̕er ein kaltz
12: esseditorial expansion: ̅en
13: [N]supplied because: missingIm dreͣw geprotne rephuneditorial expansion: ̕er vnd losz kalt werden
14: vnd slach dann yegleichs enczway vnd nym ein
15: weisz semeditorial expansion: ̅eln prot das prenn zu einem phefeditorial expansion: fer
16: vnd das nicht swarcz sey vnd nym esseich vnd wein
17: tue dann daran vnd tü ein honig auch daran mach
18: ein gücz clebundes pheffeditorial expansion: ̅erl vnd tü Im recht mit alleditorial expansion: ̕er
19: lay gwurcz vnd mit saffran vnd nym ein virdung
20: weineditorial expansion: ꝑper vnd swaicz dy schon vnd nym ij lat mandeditorial expansion: ̅el
21: daran vnd ruer sy dueditorial expansion: ̕rich ein andeditorial expansion: ̕er vnd geus das daran
22: vnd losz es sten darInn dekch sy zue das icht veditorial expansion: ̕erriechen
23: vnd gib sy kalt hin Von zamen Romischeditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er
24: [N]supplied because: missingIm drew geprotne huneditorial expansion: ̕er vnd mach daraus xij
25: stukch das ir auf ain esseditorial expansion: ̅en genüg sey darczue
26: nym xxxij ayr vnd ein guete prue vnd
27: smalcz vnd ein 1/2 editorial expansion: ̅talentum weineditorial expansion: ꝑper vnd ein virdueditorial expansion: ̅ng mandeditorial expansion: ̅el
28: vnd gwurcz wol vnd ruer es auf ainem feur vnd
29: vnd gib sy hin Von haymischn huneditorial expansion: ̕er
30: [N]supplied because: missingIm swais von Iungeditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er odeditorial expansion: ̕er von eineditorial expansion: ̅em lamp
31: odeditorial expansion: ̕er von eineditorial expansion: ̅em kalb vnd nym ij huneditorial expansion: ̕er oder
32: iij vnd hakch dy zu stukcheditorial expansion: ̅en yecz zu zwelifeditorial expansion: ̅en
33: vnd seud sy in dem swais vnd sol dann nemeditorial expansion: ̅en zwiual
34: vnd ein apheditorial expansion: ̅el vnd hakcheditorial expansion: ̅en dueditorial expansion: ̕erich einandeditorial expansion: ̕er nym ein
35: vaistz von einem vleisch vnd haicz das inder phann [19r] 01: vnd tü das gehekch dorin vnd lasz dueditorial expansion: ̕rich einandeditorial expansion: ̕er wol siededitorial expansion: ̅en
02: vnd tü denn das in dy huneditorial expansion: ̕er vnd mach es gar wol ab mit
03: gwurcz gib es hin Von deditorial expansion: ̕er kalbs haut ein güt esseditorial expansion: ̅en
04: [N]supplied because: missingIm dy haut von dem kalb dy wasch rain vnd mach
05: sy rain ab zu sneid sy klain zu flekcheditorial expansion: ̅en mach es ab
06: mit saffran vnd mit gueteditorial expansion: ̅em gwuercz vnd mit
07: petersil Ein güt wildpreͣt von eineditorial expansion: ̅em kalb
08: [N]supplied because: missingIm ein andeditorial expansion: ̕er gepreͣt das leg in dy haisz prue vnd
09: la ez siededitorial expansion: ̅en vncz an dy stat vnd lasz nicht veditorial expansion: ̕ersieden
10: wann es nu gesoteditorial expansion: ̅en ist so leg es auf dy anricht
11: vnd lass erkalteditorial expansion: ̅en so mach tu es sneideditorial expansion: ̅en wie du wild vnd
12: la da prennen phefeditorial expansion: fer prot vnd mach ein phefeditorial expansion: fer ein zwiual
13: hakch darin vnd nym ein vaists von dem vleisch vnd
14: swaicz in eineditorial expansion: ̕er phann vnd mach ez schon ab mit gueteditorial expansion: ̅em
15: gwuercz so ist ez ein wilpret gib es hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
16: Das ist ein ganczinaddeda gemachtz Revision: unclear.
17: [N]supplied because: missingIm die pain do noch vleisch an ist dy zu hakch vnd
18: nym ein prü vom vleisch vnd ein esseich doran
19: vnd sol nemeditorial expansion: ̅en des swais von dem kalb vnd tue das
20: vleisch darin vnd lasz darin siededitorial expansion: ̅en vnd tü ein gehekch
21: darin von einem gueteditorial expansion: ̅em spekch vnd mach ez mit gwurczeditorial expansion: ̅en
22: das ist nu ein guetz in gemachtz veditorial expansion: ̕ersalcz nicht gib ez hin
23: Von Iungeditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er
24: [N]supplied because: missingIm Iunge huneditorial expansion: ̕er vnd prat sy vnd seud sy dann in
25: einem czmetain vnd gwurcz wol versaltz nicht
26: gib ez hin Von Iungeditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er
27: [N]supplied because: missingIm Iunge gepratne huneditorial expansion: ̕er vnd zerglid sy vnd
28: roest in einem smalcz wildu sy nicht roesteditorial expansion: ̅en in dem
29: smalcz so leg sy in ein phann odeditorial expansion: ̕er in ein reindeditorial expansion: ̅el zu
30: reib dy lebeditorial expansion: ̕er vnd gwurcz sy vnd gib es haisz
31: Von aycharneditorial expansion: ̅n [19v] 01: [N]supplied because: missingIm Iunge huneditorial expansion: ̕er vnd seud dy mit czwiual do sein sy mit
02: güt vnd gib sy auch hin also haisz vnd strewͧ ain phefeditorial expansion: fer
03: darauf
04: Von aycharneditorial expansion: ̅n
05: [D]supplied because: missingV solt aichorneditorial expansion: ̅n siededitorial expansion: ̅en vnd vaist vleisch daran hakcheditorial expansion: ̅en
06: vnd gwürcz nym vnd prot aichorneditorial expansion: ̅n vnd zu glid sy vnd
07: nym czwiual vnd roest dy in einem smalcz vnd leg dy
08: aychorneditorial expansion: ̅n darin vnd losz sÿ ein wenig dorin siededitorial expansion: ̅en
09: Von rephuneditorial expansion: ̕er
10: [N]supplied because: missingIm rephuneditorial expansion: ̕er vnd seud sÿ vnd tue sy aus der prü
11: wann sy wol gesoteditorial expansion: ̅en sein so tue ains vnd reib semf
12: mit honig vnd seih den rain vnd tü ein gesoteditorial expansion: ̅en
13: Ingwer dorin vnd leg dy rephuneditorial expansion: ̕er vnd sneid sy an der
14: prust odeditorial expansion: ̕er zeliede sy Ein andeditorial expansion: ̕ers
15: [N]supplied because: missingIm rephuneditorial expansion: ̕er vnd seud dy vnd hakch spekch daran
16: vnd ein wenig weins odeditorial expansion: ̕er esseichs vnd tue daran
17: phefeditorial expansion: fer vnd saffran Ein andeditorial expansion: ̕ers
18: [S]supplied because: missingEwd rephuneditorial expansion: ̕er in esseich als zulide vnd mach ain
19: galraid douon vnd gwürcz sy wol
20: Von klain vogeditorial expansion: ̅el
21: [N]supplied because: missingIm vnd tü chlain vogeditorial expansion: ̅el in ein toph vnd geus dar
22: in smalcz vnd losz darin prateditorial expansion: ̅en vnd nym
23: wechlisch weineditorial expansion: ꝑper vnd reib sy mit wein odeditorial expansion: ̕er mit
24:waseditorial expansion: ser esseich vnd geus das daran vnd gwurcz
25: Von wachteditorial expansion: ̅eln
26: [N]supplied because: missingIm wachteditorial expansion: ̅el vnd virtails vnd legs in den toph
27: vnd tü smalcz darin vnd losz sÿ wol prateditorial expansion: ̅en dar
28: Innen so geus ein wenig weins odeditorial expansion: ̕er esseich dar
29: an vnd tü saffran daran mit gwürcz [20r] 01: Merkch an welch wilpreͣt man gwürcz in
02: dem hafeditorial expansion: ̅em tün sol odeditorial expansion: ̕er nicht
03: [Z]supplied because: missingV 'z' as placeholder for missing initial. alleditorial expansion: ̅en wilpret sol man gwurcz macheditorial expansion: ̅en vnd daran
04: tün in den hafeditorial expansion: ̅en zu eineditorial expansion: ̅em geprateditorial expansion: ̅en reheditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er gesoteditorial expansion: ̅en hirseditorial expansion: ̅en
05: zu dem secz mans besundeditorial expansion: ̕er gemacht in eineditorial expansion: ̕er ander
06: schusseditorial expansion: ̅el Aber zu haseditorial expansion: ̅en aycharneditorial expansion: ̅n vnd zu vogeditorial expansion: ̅eln an dy alle
07: geust man gwurcz in den hafeditorial expansion: ̅en nu merkch man sol kain
08: phefeditorial expansion: fer noch gwurcz salczeditorial expansion: ̅en dy man besundeditorial expansion: ̕er zu dem wilpreͣt
09: wil wenn das wilpret ist vor gesalczeditorial expansion: ̅en
10: Ein andeditorial expansion: ̕ers vonrephuneditorial expansion: ̕er
11: [M]supplied because: missingAch gepratne huneditorial expansion: ̕er mit kuteditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er mit piereditorial expansion: ̅en in der
12: selbeditorial expansion: ̅em weis als du an dy kuteditorial expansion: ̅en oder czwiual tust
13: odeditorial expansion: ̕er piereditorial expansion: ̅en Ein andeditorial expansion: ̕ers von huneditorial expansion: ̕er
14: [Z]supplied because: missingVglid ein addedIunge gepratne henn vnd slach ayr mit Ingweditorial expansion: ̕er
15: vnd ain chlain aneͣis mit huneditorial expansion: ̕er in einen vaisteditorial expansion: ̅en
16: haisseditorial expansion: ̅en moreditorial expansion: ser lasz es pacheditorial expansion: ̅en gleich hawͧ es mit eineditorial expansion: ̅em
17: chlain smalcz dicz haisseditorial expansion: ̅en kunigs huneditorial expansion: ̕er
18: Ein andeditorial expansion: ̕ers
19: [S]supplied because: missingEwd ein hun so es dann gesoteditorial expansion: ̅en seÿ so nym des huns
20: lebeditorial expansion: ̕er vnd schön prat vnd herte ayr tue mel vnd
21: klain phefeditorial expansion: fer saffran mal das mit des huns suppeditorial expansion: ̅em
22: vnd mit esseich erwell es mit dem hun mach es vaist
23: das sol dikch sein das es auf dem hün cleb also mach
24: aus lampvleisch vnd dy geprateditorial expansion: ̅en mues
25: Von knodlein
26: [N]supplied because: missingIm gesoteditorial expansion: ̅en vleischhel hachk ayr mel noch dem
27: pesteditorial expansion: ̅en kraut das du hast temeditorial expansion: ꝑperir das zusamen vnd
28: mach pellein dovon vnd zeuch dy pellein dueditorial expansion: ̕rich ein
29: ayr taig vnd pach sy gar in einem haisseditorial expansion: ̅em smalcz die
30: pellein macht du aller hand prateditorial expansion: ̅en gebeditorial expansion: ̅en
31: Von gueteditorial expansion: ̕er galraid [20v] 01: [N]supplied because: missingIm sweineditorial expansion: ̅en fues lasz den siededitorial expansion: ̅en wol halb gar vnd tue sy
02: paid in ein toph vnd geus darauf wein odeditorial expansion: ̕er esseich
03: vnd dunn pir seud es dorin gar vnd lass damit er
04: walleditorial expansion: ̅en phefeditorial expansion: fer ingweditorial expansion: ̕er anais galgant zinomeÿ nageditorial expansion: ̅el saffran
05: vnd geus den ab dy prue ein tail vnd speis in dy schusseditorial expansion: ̅el
06: vnd geus dy prue wideditorial expansion: ̕er auf vnd loss es kueleditorial expansion: ̅en vnd gib ez
07: hin Wie man sweineditorial expansion: ̅en mageditorial expansion: ̅en fullt
08: [N]supplied because: missingIm gehakt vleisch das sweineditorial expansion: ̅en sey ayr weiz prot
09: gesniteditorial expansion: ̅en vaist vleisch phefeditorial expansion: fer chum saffran salcz
10: temeditorial expansion: ꝑperier das czu samen vnd vv̈ll das in ein sweineditorial expansion: ̅en
11: mageditorial expansion: ̅en nicht zu vol vnd seud in grün so er gar gesoteditorial expansion: ̅en
12: seÿ so vvll das gar aus dem mageditorial expansion: ̅en sneid es zu scheibeditorial expansion: ̅em
13: pach es mit ayreditorial expansion: ̅en Ein editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt dem rech
14: [N]supplied because: missingIm das rechvleisch salcz es lind lasz es siededitorial expansion: ̅en tue
15: darauf peteditorial expansion: ̕ersil vnd salua gehakteditorial expansion: ̅en spekch so er
16: gar gesoteditorial expansion: ̅en sey so nym rinteditorial expansion: ̅en von rokeditorial expansion: ̅ein prot Ingweditorial expansion: ̕er
17: phefeditorial expansion: fer esseich mal darauf ein editorial expansion: ꝯcondiment vnd losz es domit
18: erwalleditorial expansion: ̅en vnd gib es hin Ein editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt von
19: [M]supplied because: missingAch ein guet editorial expansion: ꝯcondiment von wein von hönig darczu
20: tu gwürcz czeglid darin gepratne huneditorial expansion: ̕er vnd gib
21: sie hin Ein güt richt von huneditorial expansion: ̕er
22: [N]supplied because: missingIm huneditorial expansion: ̕er vnd prat die mit volleditorial expansion: ̅en gar endleich zu mursel
23: sie vnd lasz siededitorial expansion: ̅en nuer in smalcz vnd in ein wenig waseditorial expansion: ser
24: vnd rinteditorial expansion: ̅en pratz nym Ingweditorial expansion: ̕ers vnd ein wenig phefeditorial expansion: fers vnd
25: anais das mal mitp esseich zu samen vnd mit dem selbeditorial expansion: ̅em sod
26: vnd nym vïr geprateditorial expansion: ̅en piereditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er kuteditorial expansion: ̅en vnd das editorial expansion: ꝯcondiment tü dar
27: czue dewͧ huneditorial expansion: ̕er lasz ez siededitorial expansion: ̅en gar wol damit das es obeditorial expansion: ̅em dikch
28: weditorial expansion: ̕erd vnd gib ez hin Ein editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt zu geprateditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er
29: [R]supplied because: missingEib knouleͣch mit salcz vnd schell dy haupp wol vnd
30: meng vj ayr darczue an das weiß vnd nym esseich
31: vnd ein wenig waseditorial expansion: sers darczue nicht zu saur vnd
32: lasz es erwalleditorial expansion: ̅en das es dikch beleib domit mach man macheditorial expansion: ̅en geprateditorial expansion: ̅en
33: huneditorial expansion: ̕er odeditorial expansion: ̕er was du wild veditorial expansion: ̕ersalcz nicht [21r] 01: Ain esseditorial expansion: ̅en von huneditorial expansion: ̕er
02: [N]supplied because: missingIm drewͧ huneditorial expansion: ̕er auf ein esseditorial expansion: ̅en loez das pretig als douon vnd
03: hakch das klain mach ez mit gueteditorial expansion: ̅em gwürcz vnd mit
04: petersil vnd nym geribeditorial expansion: ̅em prot dorvndeditorial expansion: ̕er vnd klain
05: gehakchteditorial expansion: ̅en spekch vnd ayr vnd hakch das dueditorial expansion: ̕rich ein andeditorial expansion: ̕er so dy
06: pain von den huneditorial expansion: ̕er mach dy pellein in deditorial expansion: ̕er hand vnd veditorial expansion: ̕erpirig
07: dy pain darin das es vndeditorial expansion: ̅en ein wenig furgee leg sy in ein
08: walleditorial expansion: ̅ende prue dy nicht veditorial expansion: ̕ersalczeditorial expansion: ̅en sey vnd lasz sy siededitorial expansion: ̅en vncz
09: an dy stat vnd hakch spekch vnd peteditorial expansion: ̕ersil daran gibs hin
10: Ein andeditorial expansion: ̕err esseditorial expansion: ̅en von eineditorial expansion: ̅em lamp
11: [N]supplied because: missingIm ain halbs lamp auf ain esseditorial expansion: ̅en vnd löz dy ripp dovoeditorial expansion: ̅n
12: vnd pain alle douon vnd mach das gepreͣt als das
13: varig du müst habeditorial expansion: ̅en weͣchlische weineditorial expansion: ꝑper mach ez
14: in gleicheditorial expansion: ̕er weis als du dicz hast gemacht gib es hin veditorial expansion: ̕ersalcz
15: es nicht
16: Von eineditorial expansion: ̅em merswein machtu guete esseditorial expansion: ̅en macheditorial expansion: ̅en
17: do weditorial expansion: ̕erdeditorial expansion: ̅en guet prateditorial expansion: ̅en von recht als von eineditorial expansion: ̅em
18: andeditorial expansion: ̕erm swein vnd macht auch wol wurst dovon
19: vnd macht auch guet willprët douon von
20: dem plüt vnd von dem gepreͣt vnd macht
21: auch wol ain phefeditorial expansion: fer douon vnd andre guete
22: gmüs
23: Von andeditorial expansion: ̕ern mervischeditorial expansion: ̅en machtu auch wol chocheditorial expansion: ̅en
24: von zippeditorial expansion: ̅em von galmar vnd auch von mer
25: spinnen vnd von zichseditorial expansion: ̅en vnd von schoneyleditorial expansion: ̅en
26: do chochstu alleditorial expansion: ̅en von wol
27: Von gueteditorial expansion: ̅en sulcz vischeditorial expansion: ̅en
28: [N]supplied because: missingIm güt lembtig hecht vnd schub dÿ rain vnd nym
29: schübeditorial expansion: ̅em vnd seud in einem wein vnd esseich nym
30: dy visch vnd tue sy auf vnd veditorial expansion: ̕ergels nicht nym ein
31: gueteditorial expansion: ̅en wein vnd wasch dy visch aus vnd stukch sy wÿ [21v] 01: du wild wenn dy schubeditorial expansion: ̅en gesoteditorial expansion: ̅en sein so slach sÿ dueditorial expansion: ̕rich mit dem
02: wein vnd secz dy prü auf in ein schon kesseditorial expansion: ̅el wann dy prue
03: nu siededitorial expansion: ̅en wil so leg dy grosseditorial expansion: ̅en stukch von erst dorin wann dy
04: visch gar darein koemeditorial expansion: ̅en du solt sy nicht vast schuemen vnd
05: nicht vast siededitorial expansion: ̅en laseditorial expansion: ̅en sy sulleditorial expansion: ̅en guetleich siededitorial expansion: ̅en nu tü ïm recht
06: mit gwurcz vnd mit esseich wann sy nu gesoteditorial expansion: ̅en sein so nym
07: vnd seich dy prü ab vnd leg sy auf ain mülteditorial expansion: ̕er odeditorial expansion: ̕er auf scheffl
08: was du host vnd trag sy in ein chül vnd seich dy prü dar
09: auf dueditorial expansion: ̕rich ein sib hastu güt gwürcz dorinn ist deines heditorial expansion: ̕errn frum
10: du dorfft nicht mer erczney darczu es sey dann gar haiss
11: weteditorial expansion: ̕er veditorial expansion: ̕ersalcz nicht vnd loss sy gesten in kaineditorial expansion: ̅n waseditorial expansion: ser darczu
12: Von andeditorial expansion: ̕ern sulcz vischeditorial expansion: ̅en
13: [N]supplied because: missingIm wein vnd waseditorial expansion: ser geleich vnd seud dy visch dor
14: Innen vnd bewrcz sy wol vnd verbs vnd gib sy kalt
15: hin Ein sulcz von hoseditorial expansion: ̅en neseditorial expansion: ̅el
16: [Z]supplied because: missingEuch 'z' as placeholder for missing initial. ein rechs haut vnd prü dy vncz das daz har aus
17: get so seud dy haut gar wol vnd scheph sy gar wol zusameditorial expansion: ̅en
18: vnd wenn sy gesoteditorial expansion: ̅en ist so sneid nesteditorial expansion: ̅el darab eineditorial expansion: ̕er spann
19: lang vnd czwayr vingeditorial expansion: ̕er prait vnd mach daraus ein sulcz
20: Ein sullcz von veygeditorial expansion: ̅en
21: [N]supplied because: missingIm ein editorial expansion: ̅talentum veigeditorial expansion: ̅en vnd wasch schon vnd lass ein wall
22: tün vnd loss denn dy stingeditorial expansion: ̅el doran vnd secz in ein
23: schusseditorial expansion: ̅el das dy stingeditorial expansion: ̅el auf kereditorial expansion: ̅en wann sy nu gesoteditorial expansion: ̅en sein vnd
24: solt habeditorial expansion: ̅em hauseditorial expansion: ̅en ploteditorial expansion: ̕er ein lot vnd seud dy in eineditorial expansion: ̅em gueteditorial expansion: ̅em wein
25: der wechlisch wein seÿ nu nym dy pru da dy veigeditorial expansion: ̅en Inn
26: sein gesoteditorial expansion: ̅en nu nym als vil als du bedürfftz an dy veigeditorial expansion: ̅en daz
27: mach mit gueteditorial expansion: ̅em gwürcz vnd saffran das nicht zuvil daz
28: dy veigeditorial expansion: ̅en bedekcht sein mit der prue gib sy hin etc. etc.
29: Ein sulcz von weineditorial expansion: ꝑpereditorial expansion: ̕rn
30: [N]supplied because: missingIm ein editorial expansion: ̅talentum weineditorial expansion: ꝑper vnd wasch dy schon vnd reib dy
31: chlain vnd hab ein hauseditorial expansion: ̅en plateditorial expansion: ̕er dy sol gesoteditorial expansion: ̅en sein
32: mit wein nym des als vil das man es dueditorial expansion: ̕rich slach
33: vnd tue daran güt gwürcz vnd czukeditorial expansion: ̕er vnd tue ez auf ain schusseditorial expansion: ̅el
34: vnd losz kalt weditorial expansion: ̕erdeditorial expansion: ̅en vnd sneid es zu stukcheditorial expansion: ̅en wie du wild
35: vnd nym nu nus milch vnd muest hauseditorial expansion: ̅en plateditorial expansion: ̕er habeditorial expansion: ̅en die [22r] 01: sol gesoteditorial expansion: ̅en sein in waseditorial expansion: ser der prue sol als vil sein als zu eineditorial expansion: ̅em esseditorial expansion: ̅en vnd
02: mach sy suesz mit czukeditorial expansion: ̕er dy milch sol auch suesz sein vnd besteͣt
03: denn mach der pru nicht zuvil vnd dy prue sol weisz sein
04: vnd losz sy stoͣn nu nym 1/2 mandeditorial expansion: ̅el vnd sol in reibeditorial expansion: ̅em vnd abeditorial expansion: ̕er
05: I lot hauseditorial expansion: ̅en ploteditorial expansion: ̕er vnd sol es als daran giesseditorial expansion: ̅en dy milch vnd
06: sol sy suess macheditorial expansion: ̅en vnd tü si auf ain schusseditorial expansion: ̅el vnd losz erkalteditorial expansion: ̅en
07: vnd nym 1/2 weineditorial expansion: ꝑper dy wasch schon vnd reib sy klain vnd
08: 1/2 lot hauseditorial expansion: ̅en plateditorial expansion: ̕er vnd slach dy weineditorial expansion: ꝑper dueditorial expansion: ̕rich vnd dy milch
09: sol als dikch sein als ain mandeditorial expansion: ̅el milch vnd mach sy mit gueteditorial expansion: ̅em
10: gwurcz vnd negeditorial expansion: ̅eln vnd wann du es auf ain schussl tüst
11: das es stee so sneid sy virendeditorial expansion: ̅en vnd nym dy zway stukch
12: heditorial expansion: ̕erraus nicht dy bey einandeditorial expansion: ̕er vnd tü das swarcz von den
13: weineditorial expansion: ꝑpereditorial expansion: ̕rn dorin so wïrt dy schussl wideditorial expansion: ̕er gancz vnd lasz kalt
14: werdeditorial expansion: ̅en vnd gib es hin etc.
15: Ein geprescz von vischeditorial expansion: ̅en
16: [N]supplied because: missingIm hecht vnd slein dueditorial expansion: ̕rich einandeditorial expansion: ̕er odeditorial expansion: ̕er welicheditorial expansion: ̕erlaÿ du
17: wild visch perbeditorial expansion: ̅em deditorial expansion: ̕er nym nicht vnd nym denn
18: visch vnd seud sy ab wann sy nu gesoteditorial expansion: ̅en sein so peditorial expansion: ̕rich
19: dy clain mit deditorial expansion: ̕er haut vnd tue dy gret douon so muest du
20: ein lot hauseditorial expansion: ̅en ploteditorial expansion: ̕er habeditorial expansion: ̅en dy solt du siededitorial expansion: ̅en all daran das
21: deditorial expansion: ̕er prü nicht zu vil seÿ vnd gwurcz es rain vnd schutt
22: dy plateditorial expansion: ̕er an den visch vnd treib es dueditorial expansion: ̕rich einandeditorial expansion: ̕er vnd
23: leg es in ein zwiueͣchtig tüch vnd besweͣr das vast zu
24: sam vnd leg es auf ain ladeditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er auf ain tisch vnd leg ein
25: pret darauf vnd leg darauf stain als sweditorial expansion: ̕er als zwen
26:stain man odeditorial expansion: ̕er sweͣreditorial expansion: ̕er vnd la das weditorial expansion: ̕erdeditorial expansion: ̅en kalt vnd nym
27: dann ain leczlteditorial expansion: ̅en vnd reib in klain vnd czukeditorial expansion: ̕er darin vnd
28: seud es rain ab vnd geus ein suesseditorial expansion: ̅en wein daran vnd lasz es
29: weditorial expansion: ̕erdeditorial expansion: ̅en vnd mach das schon ab mit gueteditorial expansion: ̅en gwurcz addedvnd saffran
30: vnd tue daran 1/2 virdueditorial expansion: ̅ng weineditorial expansion: ꝑper vnd mandeditorial expansion: ̅el auch als
31: vil tue in dy prue vnd losz weditorial expansion: ̕erdeditorial expansion: ̅en kalt vnd gib es hin etc.
32: Ein grune sulcz von huneditorial expansion: ̕er
33: [N]supplied because: missingIm hauseditorial expansion: ̅en plateditorial expansion: ̕ern vnd seud dy in ir aygeditorial expansion: ̅en prue vneditorial expansion: ̅d
34: darczu nym nicht saffran vnd das mach lab vnd
35: mach es mit gueteditorial expansion: ̅em gwürcz vnd leg das auf
36: ain schusseditorial expansion: ̅el vnd nym esseich doran [22v] 01: Von eineditorial expansion: ̕er hirsseditorial expansion: ̅en lebeditorial expansion: ̕er
02: [N]supplied because: missingIm ein hirslebeditorial expansion: ̕er vnd prat dy dornach sneid das auseditorial expansion: ser darab
03: vnd stösz es In eineditorial expansion: ̅em möreditorial expansion: ser rokein prot vnd mit honig vnd
04: wein vnd esseich vnd reib es dueditorial expansion: ̕rich ein tuech vnd gwürcz
05: vnd erwell dy lebeditorial expansion: ̕er dornoch vnd gib es kalt zesseditorial expansion: ̅en das ist lebeditorial expansion: ̕er galraid
06: Von kalteditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er in deditorial expansion: ̕er lebeditorial expansion: ̕er sulcz
07: [N]supplied because: missingIm Iunge odeditorial expansion: ̕er alte huneditorial expansion: ̕er vnd prat sie so reib lebeditorial expansion: ̕ern hastu abeditorial expansion: ̕er
08: nicht als vil lebeditorial expansion: ̕ern so nym ein prot odeditorial expansion: ̕er leczlteditorial expansion: ̅en vnd iss
09: dy kalt Ein sulcz von huneditorial expansion: ̕er
10: [N]supplied because: missingIm sulcz von huneditorial expansion: ̕er so nym Iunge huneditorial expansion: ̕er vnd seud dy in esseich
11: vnd nym ir fuesz domit vnd merkch das man alle
12: huneditorial expansion: ̕er dy man zu galraid macheditorial expansion: ̅en wil so lasseditorial expansion: ̅en halbeditorial expansion: ̅em
13: In waseditorial expansion: ser siededitorial expansion: ̅en vnd halbeditorial expansion: ̅em weg in esseich vnd baide Iunge huneditorial expansion: ̕er
14: vnd alt noch deditorial expansion: ̕er wall deditorial expansion: ̕er suppeditorial expansion: ̅em ist abeditorial expansion: ̕er dy galraid zu vaist
15: obeditorial expansion: ̅em wenn sy gestet so nym geus siededitorial expansion: ̅ens waseditorial expansion: ser darauf so
16: wirt sy lautteditorial expansion: ̕er vnd naig dy schusseditorial expansion: ̅el auf ain seitteditorial expansion: ̅en das das
17: waseditorial expansion: ser kain weil darauf beleib odeditorial expansion: ̕er sy zu gieng
18: Von vischeditorial expansion: ̅en
19: [R]supplied because: missingVteditorial expansion: ̅en 'r' as placeholder for missing initial. grundeditorial expansion: ̅el chreusseditorial expansion: ̅en sol man in kalteditorial expansion: ̅en waseditorial expansion: ser siededitorial expansion: ̅en man
20: sol auch grundeditorial expansion: ̅el vnd ruteditorial expansion: ̅en nicht lengeditorial expansion: ̕er siededitorial expansion: ̅en denn mit
21: eineditorial expansion: ̕er guetn wall so habeditorial expansion: ̅en sy sein genueg gibs hin
22: Von hechteditorial expansion: ̅en
23: [S]supplied because: missingEud hecht vnd reib dy schuebeditorial expansion: ̅em mit eineditorial expansion: ̅em peteditorial expansion: ̕ersil vnd
24: mit deditorial expansion: ̕er visch prue vnd seich es dueditorial expansion: ̕rich ein tüch ist
25: abeditorial expansion: ̕er dy visch suppeditorial expansion: ̅em veditorial expansion: ̕ersalczeditorial expansion: ̅en so geus ein wenig waseditorial expansion: ser
26: darczue vnd gwürcz es vnd la das ein wenig derwalleditorial expansion: ̅en
27: so tue es auf den hecht sol man siededitorial expansion: ̅en in esseich vnd nicht
28: in waseditorial expansion: ser
29: Von vischeditorial expansion: ̅en
30: [N]supplied because: missingIm frisch hecht persch vnd andeditorial expansion: ̕er güt visch dy du
31: in der galraid habeditorial expansion: ̅en wild schuepp sy hakch sew zu
32: stukcheditorial expansion: ̅en leg sy in ein schaf geus doran wein vnd
33: esseich zemasseditorial expansion: ̅en saubeditorial expansion: ̕er salcz sie seud sy schon so sy gesoteditorial expansion: ̅en sein so tü
34: dorin gestosseditorial expansion: ̅en Ingweditorial expansion: ̕er czimey galgant negeditorial expansion: ̅eln anis phefeditorial expansion: fer saffran [23r] 01: temeditorial expansion: ꝑperirr es nach dem gesmach das es güt weditorial expansion: ̕erd lass es erwalleditorial expansion: ̅en mit den
02: vischeditorial expansion: ̅en leg dy visch in schusseditorial expansion: ̅eln vnd lasz sy kalteditorial expansion: ̅en das sy gesten
03: Merkch ebeditorial expansion: ̅em
04: [A]supplied because: missingN diseditorial expansion: ̅en editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt mag man machn allerlay visch ascheditorial expansion: ̅en forheditorial expansion: ̅en
05: nym ein ascheditorial expansion: ̅en vnd schuep in nicht sneid im auf den pauch
06: vnd spalt den darInnen in den visch bespreng in ausseditorial expansion: ̅en mit
07: salcz leg in auf ain rost prat in gar also dy vorheditorial expansion: ̅en den alteditorial expansion: ̅en
08: dy proseditorial expansion: ̅em Von dem alle
09: [N]supplied because: missingIm ein frischeditorial expansion: ̅en ale treib ïm ab den slem in koldeditorial expansion: ̅em aschn
10: lasz dy haut bey dem choph vnd zeuch dy vbeditorial expansion: ̕er den zageditorial expansion: ̅el
11: das sy nicht abheditorial expansion: ̕err köm hakch salua peteditorial expansion: ̕ersil darczue gesto
12: sseditorial expansion: ̅en Ingweditorial expansion: ̕er phefeditorial expansion: fer ains salcz wirf es auf den ale vnd zeuch dy
13: haut wideditorial expansion: ̕er vbeditorial expansion: ̕er bespreng in mit salcz leg in auf ain rost prot
14: in gar gib in hin so du dy haut abgeczogeditorial expansion: ̅en hast so sneid im
15: ab das haupp vnd seud in loez aus dy greͣt vnd hakch dy ale
16: vnd nym ayr saluaypeteditorial expansion: ̕ersil vnd schon prat phefeditorial expansion: fer Ingweditorial expansion: ̕er
17: anais salcz domit vv̈ll dy haut nicht vol full das haupp auch prat
18: in gar vnd gib in hin Vom dem lamppeditorial expansion: ̅reteditorial expansion: ̅en
19: [N]supplied because: missingIm ein lampprateditorial expansion: ̅en sneid in zu sibeditorial expansion: ̅en stukcheditorial expansion: ̅en stöz dy an ein
20: spis salcz sy vnd seud sy gar stöz das mynyst stukch in
21: eineditorial expansion: ̅em möreditorial expansion: ser tü darczü phefeditorial expansion: fer prot esseich honig galgaeditorial expansion: ̅nt
22: Ingweditorial expansion: ̕er chum muschkat plud negeditorial expansion: ̅eln das erwell zu masseditorial expansion: ̅en dikch
23: lass kalt weeditorial expansion: ̕erdeditorial expansion: ̅en vnd leg dorin den visch wil du es lang behalteditorial expansion: ̅en
24: so mach ez starkch mit esseich vnd mit honig etc.
25: Von dem Neunaugeditorial expansion: ̅en
26: [I]supplied because: missingN 'I' as placeholder for missing initial. der selbeditorial expansion: ̅em mateeditorial expansion: ̕ri mach du gemacheditorial expansion: ̅en geprateditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er
27: gesoteditorial expansion: ̅en newnuaugeditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er andeditorial expansion: ̕er visch
28: Mer ein esseditorial expansion: ̅en das von eineditorial expansion: ̕er sulcz
29: [A]supplied because: missingllso 'a' as placeholder for missing initial. mach sulczeditorial expansion: ̅en nim fues vnd was dorczue gehort
30: das seud vil gar so nym denn weisz prot Ingweditorial expansion: ̕errs mer
31: denn phefeditorial expansion: fers anais saffran das mal mit esseich vnd
32: mit dunnem pir nicht zu saur mit diseditorial expansion: ̅em editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt seud dy sulcz
33: volleditorial expansion: ̅en gar leg sy in ein vas geus das editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt darauf daz haist lapeditorial expansion: ꝑpertisch
34: sulcz etc. [23v] 01: Von rindes lebeditorial expansion: ̕er
02: [N]supplied because: missingIm ein frische rindesleber dy nicht stainyg sey sneid sy in
03: fumf stukch prat sy auf aineditorial expansion: ̅em rost wann sy sich gesauert hat
04: so wasch sy indeditorial expansion: ̕er prue odeditorial expansion: ̕er in wasser drey stund so prat sy dann
05: gar lasz sy denn kalt weditorial expansion: ̕erdeditorial expansion: ̅en besneid dy schon stöz deditorial expansion: ̕er stukch ains in
06: eineditorial expansion: ̅em möreditorial expansion: ser vnd tü darczü phefeditorial expansion: fer Ingweditorial expansion: ̕er anais mal das klain zu
07: sammen mit esseich erwell es das ez dikch weditorial expansion: ̕erd lasz ez kalteditorial expansion: ̅en
08: leg dy lebeditorial expansion: ̕ern dorin vnd gib ez fur hirsein
09: Knodeleditorial expansion: ̅en von kuteditorial expansion: ̅eln
10: [N]supplied because: missingIm gesoteditorial expansion: ̅en scheͣffein kutelneditorial expansion: ̅n herte ayr ein wenig
11: weisz protz salua salcz hakch das klain vnd meng
12: gesniteditorial expansion: ̅en spekch dorczü rohe ayr vnd saffran vnd
13: mach dann pellein als ayr vnd pach sy in deditorial expansion: ̕er suppeditorial expansion: ̅em
14: in eineditorial expansion: ̅em kar vnd wenn sy erherteditorial expansion: ̅en so erwell sy in dem ayr
15: tayg stöz sy an eineditorial expansion: ̅en spis prat sy gib sy hin
16: Von manigeditorial expansion: ̕erlay gepacheditorial expansion: ̅en
17: [Z]supplied because: missingV 'z' as placeholder for missing initial. dem gepacheditorial expansion: ̅en müst du sibeditorial expansion: ̅em varb habeditorial expansion: ̅em dy
18: vindest du nach ein andeditorial expansion: ̕er vnd du müst dueditorial expansion: ̕rich das
19: Iar nach trachteditorial expansion: ̅en dy erst vindest in dem sumeditorial expansion: ̕er
20: plab pluemen deditorial expansion: ̕er muest du habeditorial expansion: ̅em vil dy solt du derreditorial expansion: ̅en
21: in eineditorial expansion: ̅em ofeditorial expansion: ̅en vnd das in nicht zu hays seÿ wann sy nu
22: getrukcheditorial expansion: ̅en sein so stosz sy rain behalt dy varb vnd mach
23: ein gemues von sleheditorial expansion: ̅en vnd tu deditorial expansion: ̕er varb daran do wirt es
24:suesz von plab von vnd tü honig doran so wirt es
25: suesz mit gueteditorial expansion: ̅em gwürcz mach ez wol ab vnd gibs hin
26: Willdu nu chocheditorial expansion: ̅en mit den selbeditorial expansion: ̅em varbeditorial expansion: ̅em
27: dy choch noch des zeit Im Iar
28: [W]supplied because: missingEiss vindest du wal allbeg Do machest du gmues
29: vnd gepacheditorial expansion: ̅ens von Rot machstu von galilan per
30: wann dy zeytig sein so press sy als ein wein wenn
31: sy nu geprest sein so seud sy vnd tü ein honig dorin so
32: halcz du sew ein gancz Iar so machstu salsseditorial expansion: ̅en vnd
33: gemues von [24r] 01: Grün das vindestu albeg wol das machstu von peteditorial expansion: ̕ersil odeditorial expansion: ̕er von
02: andeditorial expansion: ̕erm kraut do machstu gmues vnd pacheditorial expansion: ̅ens von Praun machtu
03: auch wol habeditorial expansion: ̅em das machstu von weichseditorial expansion: ̅eln do machstu
04: gmues von wie du wild Grab das machstu auch wol
05: habeditorial expansion: ̅em nym weysz vnd swarcz dueditorial expansion: ̕rich einandeditorial expansion: ̕er do wirt es
06: grab von Swarcz das machstu selbeditorial expansion: ̕er wol das mach von
07: honig vnd von leczlteditorial expansion: ̅en Gel das ist auch güt das machstu mit
08: saffran das des nicht zu vil sey odeditorial expansion: ̕er es würt rot etc.
09: Ein fremdes gepacheditorial expansion: ̅ens
10: [D]supplied because: missingO 'd' as placeholder for missing initial. muest du all varb zue habeditorial expansion: ̅em do müst du von
11: yegleicheditorial expansion: ̕er varb ein full macheditorial expansion: ̅en do nym oblat dor
12: czü dy dunn vnd weisz sein dy scheyblat sein zu ygl
13: eicheditorial expansion: ̕er vvll nym iiij plat dy vvll sol abgemacht sein mit gwuercz
14: vnd an das weiss müst du zukeditorial expansion: ̕er habeditorial expansion: ̅em in vir plat vnd bestreichs
15: mit eineditorial expansion: ̕er varb vnd das deditorial expansion: ̕er vvll icht zuvil sey vnd dy vir
16: plat leg recht auf ainandeditorial expansion: ̕er mit deditorial expansion: ̕er vvll so nym ein andeditorial expansion: ̕er varb
17: vnd bestreich sy auch domit vir plat vnd leg vnd leg
18: zusameditorial expansion: ̅en vnd leg sy auf dy andeditorial expansion: ̕ern dy vor geschribeditorial expansion: ̅em hast
19: nu nym abeditorial expansion: ̕er ein andre varb vnd tue dem selbeditorial expansion: ̅em auch allso
20: vnd leg sy all auf ainandeditorial expansion: ̕er das yededitorial expansion: ̕er plat iiij auf ain andeditorial expansion: ̕er sein
21: wann du dy pleteditorial expansion: ̕er alle gefult hast dunkch es dich klain sein
22: wann sy nu ligeditorial expansion: ̅en auf ainandeditorial expansion: ̕er so heb wideditorial expansion: ̕er an mit deditorial expansion: ̕er ersteditorial expansion: ̅en vvlleditorial expansion: ̅en
23: vnd mach als du es var gemacht hast vnd leg dann das
24: als auf ainandeditorial expansion: ̕er vnd leg es dann auf ain tischod odeditorial expansion: ̕er auf
25: ain tisch pret vnd leg darauf zwayr zyegeditorial expansion: ̅el sweͣr vnd
26: la es dann ain nacht dorvndeditorial expansion: ̕er stan so wirt es hert vnd
27: kalt das sol von zukeditorial expansion: ̕er suesz sein so macht du es suesz gebeditorial expansion: ̅em
28: wann du wild odeditorial expansion: ̕er behalteditorial expansion: ̅en wye lang du wild wann du
29: es nu gebeditorial expansion: ̅em wild so nym ein scharffs meseditorial expansion: ser vnd sneid
30: es wie du wild vnd leg es auf ain schusseditorial expansion: ̅el so siechest
31: du dy varb gar das ist ein gepacheditorial expansion: ̅ens an feur vnd dy
32: varb solt du all sibeditorial expansion: ̅em habeditorial expansion: ̅em das solt du chocheditorial expansion: ̅en das Iar
33: von
34: Ein andeditorial expansion: ̕er gepacheditorial expansion: ̅ens [24v] 01: [N]supplied because: missingIm ein semeditorial expansion: ̅eln prot das nicht zu newͧpachen seÿ
02: das sneyd dunn noch deditorial expansion: ̕er twerch nicht noch deditorial expansion: ̕er prait
03: nu nym zwairlay vvll dy ain grün dy andeditorial expansion: ̕er mach
04: swarcz bestreich mit deditorial expansion: ̕er ain vv̈ll ain seideditorial expansion: ̅em machtu nicht
05: grün habeditorial expansion: ̅em so nym gel vnd streich es auf dy sniteditorial expansion: ̅en so mach
06: ain taig er sey von ayreditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er von wein da zeuch dann dy
07: scheybeditorial expansion: ̅em dueditorial expansion: ̕rich leg zwo scheybeditorial expansion: ̅em auf ain andeditorial expansion: ̕er vnd pachs
08: vnd strew ain zukeditorial expansion: ̕er darauf
09: Ein gepacheditorial expansion: ̅ens das gehoert zu eineditorial expansion: ̕er
10: kuerczweil
11: [M]supplied because: missingAch ein vesteditorial expansion: ̅en taig mit kalteditorial expansion: ̅em waseditorial expansion: ser odeditorial expansion: ̕er mit gar hayseditorial expansion: ̅em
12: deditorial expansion: ̕er sich treybeditorial expansion: ̅em lasz etwo hoch vnd mach zwen choph
13: daraus das aineditorial expansion: ̕er in dem andeditorial expansion: ̕erm ste vnd mach ain aineditorial expansion: ̕er
14: hant weiteditorial expansion: ̕er dann den andeditorial expansion: ̕ern vnd scheub sy in ein ofeditorial expansion: ̅em vnd lossz
15: sy pacheditorial expansion: ̅en wann sy nu berayt sein wann du dy choph in ein
16: andeditorial expansion: ̕er wild seczeditorial expansion: ̅en so tü ij tutteditorial expansion: ̕er odeditorial expansion: ̕er deditorial expansion: ̕er zwischeditorial expansion: ̅en so haffteditorial expansion: ̅en sy ee das
17: du sy in den ofeditorial expansion: ̅en scheubst so macht du sew vvlleditorial expansion: ̅en den Innereditorial expansion: ̅en
18: choph müstu fulleditorial expansion: ̅en nym ein geprateditorial expansion: ̅en rephun vnd klain vogeditorial expansion: ̅el
19: darczü dy vogeditorial expansion: ̅el sulleditorial expansion: ̅en geröst sein in eineditorial expansion: ̕er vaisteditorial expansion: ̅en mach ein suesz
20: suppeditorial expansion: ̅el daran als zu aineditorial expansion: ̅em raygeditorial expansion: ̕er mach ez mit zukeditorial expansion: ̕er vnd mit
21: gwürcz vnd zuleg das rephun als ein chapauͣn vnd leg es
22: in den Inereditorial expansion: ̅en choph vnd leg deditorial expansion: ̕er berayteditorial expansion: ̅en vogeditorial expansion: ̅el darin das er
23: vol werd nu mach ein praitz plat darvbeditorial expansion: ̕er das vbeditorial expansion: ̕er paid
24: choeph gee nu nym dy drey tutteditorial expansion: ̕er vnd bestreich sy domit
25: das sy ein varb gewunnen vnd drukch das plat vmb
26: vnd vmb so wirt es ein ganczeditorial expansion: ̕er choph vnd secz in wideditorial expansion: ̕er in
27: den ofeditorial expansion: ̅em wann er trukcheditorial expansion: ̅en wirt so mach ein torlein dorin
28: andeditorial expansion: ̕er seitteditorial expansion: ̅en nym ein sniteditorial expansion: ̅en protz vnd mach ein türleineditorial expansion: ̅n dar
29: eins das du ez auf vnd zu tüst vnd nym xx vogeditorial expansion: ̅el dy
30: lembtig sein vnd aineditorial expansion: ̅em mach den snabeditorial expansion: ̅el silbren dem andeditorial expansion: ̕ern
31: gulden vnd vor an dem vettach auch gulden vnd scheub
32: sy dorin vnd losz ein klain vensteditorial expansion: ̕er dorin gen das sy nicht deditorial expansion: ̕er
33: stikcheditorial expansion: ̅en ij odeditorial expansion: ̕er iij nu mach das turlein zu so beleibeditorial expansion: ̅em sy dorInnen
34: das ? Unclear: wrong start by scribe rather than number '1'. ? rephün vnd dyhaysen addedpaideditorial expansion: ̅en vogeditorial expansion: ̅el muesseditorial expansion: ̅en hayss sein mach ein
35: loch in den mitteditorial expansion: ̕ern choph als gras als er weit sey vneditorial expansion: ̅d wenn du
36: an willd richteditorial expansion: ̅en so geus das suppeditorial expansion: ̅el daran das den lembtigeditorial expansion: ̅en icht
37: gwer dicz plot das du heditorial expansion: ̕erraus hast gesniteditorial expansion: ̅en do mach ez wideditorial expansion: ̕er
38: zü Vnd gib es hin [25r] 01: Zu krapheditorial expansion: ̅em in deditorial expansion: ̕er vasteditorial expansion: ̅en
02: [S]supplied because: missingToz Long-s as placeholder for missing initial. nus kerneditorial expansion: ̅n vnd veygeditorial expansion: ̅en dueditorial expansion: ̕rich einandeditorial expansion: ̕er in eineditorial expansion: ̅em moreditorial expansion: ser vnd
03: gwurcz das wol vnd reib es dueditorial expansion: ̕rich ein tuech vnd zimed
04: plued vnd mysch ein vndeditorial expansion: ̕er Another recipe text likely continues here.ein semf vnd twir es mit
05: honig sam vast vndeditorial expansion: ̕ereinandeditorial expansion: ̕er recht als deditorial expansion: ̕er wachs pert vnd wenn
06: du wild so nym desselbeditorial expansion: ̅em ein wenig vnd reib es mit wein
07: so hastu semf
08: Zu krumpeditorial expansion: ̅em krapheditorial expansion: ̅em
09: [R]supplied because: missingEib gueteditorial expansion: ̅en keͣs vnd nym halb als vil mel vnd slach ayr
10: doran das es sich lass walleditorial expansion: ̅en vnd pulueditorial expansion: ̕er das wol vnd
11: welg es auf aineditorial expansion: ̕er pankch das es weditorial expansion: ̕erd als wëst das mach
12: dunn vnd chrump als rosseiseditorial expansion: ̅en vnd pachs in smalcz
13: Zu haydenischeditorial expansion: ̅en kücheditorial expansion: ̅en
14: [M]supplied because: missingAch ein taig mit ayreditorial expansion: ̅en so du alleditorial expansion: ̕er hertest machst vnd
15: verb das vnd welg in das dünne pleteditorial expansion: ̕er daraus weditorial expansion: ̕erdeditorial expansion: ̅en
16: ain phanczlteditorial expansion: ̅en vnd pach das in smalcz nym ein gueteditorial expansion: ̅em
17: wein halb als vil honig vnd erwell das vndeditorial expansion: ̕ereinandeditorial expansion: ̕er vnd
18: zeuch das gepacheditorial expansion: ̅en dadueditorial expansion: ̕rich so du es wild an richteditorial expansion: ̅en etc.
19: Von eineditorial expansion: ̅em pacheditorial expansion: ̅en in eineditorial expansion: ̕er schusseditorial expansion: ̅el
20: [N]supplied because: missingIm geribeditorial expansion: ̅em keͣs vnd melbs als vil vnd slach dorin
21: ayr vnd gwuercz es wol vnd knet es wol vndeditorial expansion: ̕erein
22: andeditorial expansion: ̕er vnd welg es auf eineditorial expansion: ̅em pret vnd mach daraus
23: lang struczeditorial expansion: ̅el gar dunn vnd pachs in vil smalcz dornoch
24: sneid es in ein schuͣsseditorial expansion: ̅el Ein esseditorial expansion: ̅en haist ain puebeditorial expansion: ̅em pulueditorial expansion: ̕er
25: [N]supplied because: missingIm ein kalbs lungeditorial expansion: ̅el vnd seud dy gar wol vnd hakch
26: sy klain vnd sneid spekch dorvndeditorial expansion: ̕er auch slach ayr
27: darin vnd phefeditorial expansion: fer vnd saffran vnd pach ein ayr
28: plat so du es zusamen legst mit ayr tutteditorial expansion: ̕ern vnd gib es hin
29: Von gepacheditorial expansion: ̅en dingeditorial expansion: ̅en
30: [N]supplied because: missingIm sieduns waseditorial expansion: ser vnd rer mel dorin vnd zureib das
31: wol doch das es bey der dikch beleib so nym vnd slach
32: iiij ayr dorin vnd misch das wol so streich den taig
33: mit dem leffeditorial expansion: ̅el aus dem andeditorial expansion: ̕ern in dy phanne mit smalcz
34: wann es gepeͣcht so solg es in eineditorial expansion: ̅em zuker etc. etc. [25v] 01: Ayr krapheditorial expansion: ̅en
02: [N]supplied because: missingIm herteditorial expansion: ̅en keͣs vnd reib den vnd slach ayr daran vnd hakch
03: ein wenig spekch doran vnd ein wenig mel das misch vndeditorial expansion: ̕er
04: einandeditorial expansion: ̕er vnd streich es in dy phann wann es gepeͣcht so solg
05: es in eineditorial expansion: ̅em zuker Von vleisch krapheditorial expansion: ̅en
06: [N]supplied because: missingIm ayr vnd slach dy in ein phann mit putteditorial expansion: ̕ern vnd es vndeditorial expansion: ̕erein
07: andeditorial expansion: ̕er so nym vnd hakch sy mit wechlischeditorial expansion: ̅en weineditorial expansion: ꝑpereditorial expansion: ̕rn vnd
08: tu dorczue gwurcz vnd vvll es in eineditorial expansion: ̅en taig
09: Abeditorial expansion: ̕er von vleisch krapheditorial expansion: ̅en
10: [N]supplied because: missingIm kalbvleisch odeditorial expansion: ̕er huneditorial expansion: ̕er odeditorial expansion: ̕er wilpret vnd lasz es wol siededitorial expansion: ̅en welheditorial expansion: ̕erlay
11: es sey vnd hakch es mit wechlischeditorial expansion: ̅en weineditorial expansion: ꝑpern vnd mit vaisteditorial expansion: ̅en
12: vleisch vnd mit ayreditorial expansion: ̅en vnd mit gwurcz vnd full es in
13: den gemachteditorial expansion: ̅en taig Von lampes haupp
14: [N]supplied because: missingIm lampes haupp vnd seud es gar nym alles das vleisch
15: das dy pain beleibeditorial expansion: ̅em tü darczü herte ayr vnd saluay
16: vnd hakch es klain meng dorczü rohe ayr gesniteditorial expansion: ̅en
17: spekch phefeditorial expansion: fer kum dicz editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt full in dy huneditorial expansion: ̕er schal vnd wirk
18: es an dy stat do es ee was zeuch es dueditorial expansion: ̕rich ein ayr taig vnd
19: pach es in smalcz also mach das rech haup vnd des spenferch
20: leins haupp Ein kuche
21: [M]supplied because: missingAch ein plat von zwain ayreditorial expansion: ̅en nym des dobereditorial expansion: ꝭis vneditorial expansion: ̅d
22: mach den mit sidundeditorial expansion: ̅em waseditorial expansion: ser also dunn das er
23: klebeditorial expansion: ̅em mug vnd claib in auf das plat an vir
24: endeditorial expansion: ̅en entwerhs vbeditorial expansion: ̕er vnd wint das zusameditorial expansion: ̅en vnd zeuch es
25: dueditorial expansion: ̕rich ein ayr taig mit eineditorial expansion: ̕er walczeditorial expansion: ̅en das er duͣnn weditorial expansion: ̕erd doch
26: in eineditorial expansion: ̕er dikch als ain halmeditorial expansion: ̅m vnd prat als ein kucheditorial expansion: ̅en
27: Ein voll zu krapheditorial expansion: ̅en
28: [M]supplied because: missingAch ein vvll mit geribeditorial expansion: ̅em kes vnd mit ayreditorial expansion: ̅em vnd
29: mit gehakchteditorial expansion: ̅en spekch vnd claib das auf das ain plat
30: des taigs das andeditorial expansion: ̕ern tail slach daran vnd wint also
31: fladeditorial expansion: ̅en vnd pach es in smalcz gar du macht dy selbeditorial expansion: ̅em chrepheditorial expansion: ̅el
32: fulleditorial expansion: ̅en mit ayreditorial expansion: ̅en vnd mit epheditorial expansion: ̅el ob du wild etc. etc.
33: Von krapheditorial expansion: ̅en [26r] 01: [S]supplied because: missingChell 's' as placeholder for initial. schon öpheditorial expansion: ̅el sneid sy duͣnn seud sy in waseditorial expansion: ser tü zu den
02: opheditorial expansion: ̅el ayr vnd mel vnd gekraüt vnd mach ein taig dauon
03: vnd hakch daraus chrepheditorial expansion: ̅el schell sauweditorial expansion: ̕er opheditorial expansion: ̅el sneid sy dunn
04: seud sy waich in smalcz seich das smalczig ab zu prich dy opheditorial expansion: ̅el
05: gar meng dorczü ayr Ingweditorial expansion: ̕er vnd kraut pach es in smalcz mach
06: ein plat von ayreditorial expansion: ̅en vnd geus dy opheditorial expansion: ̅el auf das plat vnd vald
07: es auf den oepheditorial expansion: ̅el lass es in wenig smalcz pacheditorial expansion: ̅en pis ez vndeditorial expansion: ̅en
08: rot weditorial expansion: ̕erd bestreich es mit eineditorial expansion: ̕er schusseditorial expansion: ̅el gib es hin das haist ein
09: gukelpip mit den selbeditorial expansion: ̅em opheditorial expansion: ̅el machtu chrepheditorial expansion: ̅el fulleditorial expansion: ̅en etc.
10: Ein Englischeditorial expansion: ̕er flad
11: [W]supplied because: missingAicheditorial expansion: ̅en keͣs puteditorial expansion: ̕ern phefeditorial expansion: fer das meng zusameditorial expansion: ̅en vnd mach
12: ein toph von taig vnd full den mit dem keͣs mer denn
13: vbeditorial expansion: ̕er halbs lass in pacheditorial expansion: ̅en in eineditorial expansion: ̅em ofeditorial expansion: ̅en das haist ein englischeditorial expansion: ̕er
14: flade etc. Ain richt von Eineditorial expansion: ̅em frischeditorial expansion: ̅en alleditorial expansion: ̅en
15: [N]supplied because: missingIm frisch alleditorial expansion: ̅en vnd zeuch im ab dy haut vnd sneyd ab das
16: haupp lass sy gar siededitorial expansion: ̅en vnd tu heditorial expansion: ̕erraus dy greͣt stoz krewͧteditorial expansion: ̕er
17: ayr mit dem alleditorial expansion: ̅en vnd schön prot vnd hakch dorczü
18: saluaÿ full dy haut domit vnd fug das haupp zu dem alleditorial expansion: ̅en
19: klaid in mit eineditorial expansion: ̅em duͣnnen taig vnd ein plat von ayreditorial expansion: ̅en vnd
20: mach in dorauf gibs hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht etc.
21: Ain gepacheditorial expansion: ̅ens von piereditorial expansion: ̅en
22: [N]supplied because: missingIm geprateditorial expansion: ̅en piereditorial expansion: ̅en vnd saur oepheditorial expansion: ̅el vnd hakch dy klain vnd
23: tu darczü phefeditorial expansion: fer vnd rohe ayr sneyd zwo dunn scheibeditorial expansion: ̅em
24: von schön prot full das dozwischeditorial expansion: ̅en nicht volleditorial expansion: ̅en eins
25: vingeditorial expansion: ̕er dikch mach ein duns plat von ayr tuteditorial expansion: ̕ern vnd ker es ains
26: dorin vmb mit puteditorial expansion: ̕ern in eineditorial expansion: ̕er phann bis das es rot weditorial expansion: ̕erd vnd
27: gibs hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht etc.
28: Ain gepacheditorial expansion: ̅ens von huneditorial expansion: ̕er
29: [N]supplied because: missingIm geprotne huneditorial expansion: ̕er zuleg sy gancz nym weiss prot mach
30: ein duͣnnen ayr taig saffran vnd phefeditorial expansion: fer stos vnd tue
31: das zusameditorial expansion: ̅en vnd tü es in ein moereditorial expansion: ser mit eineditorial expansion: ̅em frischeditorial expansion: ̅en smalcz
32: vneditorial expansion: ̅d stoz das alles vnd ebeditorial expansion: ̅ems obeditorial expansion: ̅em mit eineditorial expansion: ̅em loffeditorial expansion: ̅el vnd dekcz ez ebeditorial expansion: ̅em
33: mit eineditorial expansion: ̕er schusseditorial expansion: ̅el zu vnd ker den moereditorial expansion: ser dikch gein feur das
34: er gleich hais hab vnd beleib wenn er hert wirt so seiͣg
35: ab das smalcz vnd schutt das hin auf ain schussl vnd gib
36: es hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht [26v] 01: Fladeditorial expansion: ̅en
02: [N]supplied because: missingIm lungeditorial expansion: ̅el vnd seud sy wol vnd hakch sy klain vnd loeͣsz According to Aichholzer probably misspelling of 'keaß'.
03: gnueg dorin vnd slach ayr dorin genueg vnd gwurcz
04: es wol vnd mach ein plat von taig vnd secz es trukcheditorial expansion: ̅en
05: bestelleditorial expansion: ̅en als ain schilt in dem fladeditorial expansion: ̅en vnd mit huneditorial expansion: ̕er gefult vnd
06: gib es hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht etc. Ain vasteditorial expansion: ̅en Fladeditorial expansion: ̅en
07: [N]supplied because: missingIm visch vnd waich sy in ein smalcz vnd geus dorvbeditorial expansion: ̕er
08: ein dikche makein mandeditorial expansion: ̅el mandeditorial expansion: ̅el milch meng es wol
09: mit reis mel vnd tü ein wenig smalcz daran Vnd
10: meng es wol mit würczeditorial expansion: ̅en vnd tü sy auf ain plat von taig
11: vnd losz sy waikcheditorial expansion: ̅en vnd gib sy hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht etc.
12: Krapheditorial expansion: ̅em von hecht darInnen
13: [N]supplied because: missingIm guete mandeditorial expansion: ̅el milch vnd nym als vil opheditorial expansion: ̅el als deditorial expansion: ̕er
14: visch ist vnd sneyd sy dorvndeditorial expansion: ̕er vnd meng es mit eineditorial expansion: ̅em
15: wenig reis melbs vnd mach pleteditorial expansion: ̕er von taig vnd leg
16: es dorauf vnd lass waicheditorial expansion: ̅en vnd gibs hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht etc.
17: Abeditorial expansion: ̕er ein vasteditorial expansion: ̅en krapheditorial expansion: ̅en
18: [N]supplied because: missingIm nuss vnd stös in eineditorial expansion: ̅em möreditorial expansion: ser vnd nym als vil opheditorial expansion: ̅el
19: vnd sneid sy dorin vnd mengs mit wͧrczeditorial expansion: ̅en vnd full das
20: in dy chrephlein etc.
21: Abeditorial expansion: ̕er ein krapheditorial expansion: ̅en
22: [N]supplied because: missingIm weͣchlisch weineditorial expansion: ꝑper vnd als vil opheditorial expansion: ̅el dorvndeditorial expansion: ̕er vnd
23: stoss sy klain vnd tü gwuercz vnd fuls in dÿ krapheditorial expansion: ̅en
24: vnd loszs es waicheditorial expansion: ̅en veditorial expansion: ̕ersalcz nicht etc.
25: Ain andeditorial expansion: ̕er vasteditorial expansion: ̅en krapheditorial expansion: ̅en
26: [N]supplied because: missingIm nuzz mit ganczeditorial expansion: ̅em kerneditorial expansion: ̅n als vil opheditorial expansion: ̅el dorvndeditorial expansion: ̕er vnd
27: sneyd sy vv̈rfelat vnd rost sie in honig meng es mit
28: werczn vnd tü es auf dy pleteditorial expansion: ̕er die do gemacht sein
29: zu den krapheditorial expansion: ̅en vnd losz es pacheditorial expansion: ̅en gibs hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
30: Von eineditorial expansion: ̅em gepacheditorial expansion: ̅en das haist ein pelcz
31: [S]supplied because: missingLach ain taig ab mit waseditorial expansion: ser vnd mit ayreditorial expansion: ̅en mach in zu
32: pleteditorial expansion: ̕ern du macht wol ij editorial expansion: ͨcentum pleteditorial expansion: ̕er macheditorial expansion: ̅en wenn dy pleteditorial expansion: ̕er
33: gemacht sein so mach ein starkchs plat das vndeditorial expansion: ̅en
34: stee das als dikch sey als zu aineditorial expansion: ̅em koph nym dy pleteditorial expansion: ̕er vnd leg [27r] 01: ains vbeditorial expansion: ̕er das andeditorial expansion: ̕er nu nym ein nim sweineditorial expansion: ̅en smalcz vnd ein gestosseditorial expansion: ̅en
02: zukeditorial expansion: ̕er vnd leg ain plat nideditorial expansion: ̕er in das grosz pint vj eheditorial expansion: ̕er zu einandeditorial expansion: ̕er vnd
03: nym das sweineditorial expansion: ̅en smalcz vnd spreng das vndeditorial expansion: ̕er domit vnd strew
04: ain zukeditorial expansion: ̕er darauf nu nym ain andeditorial expansion: ̕er plat vnd mach das auch
05: vaist mit dem sweineditorial expansion: ̅en smalcz vnd strew es abeditorial expansion: ̕er mit zukeditorial expansion: ̕er also
06: mach du dir ij editorial expansion: ͨcentum odeditorial expansion: ̕er wye vil du wild sy muesseditorial expansion: ̅en auch gar dunn
07: sein nu müst du habeditorial expansion: ̅em ein praitz platz geraich vnd ij vingeditorial expansion: ̕er
08: vbrig nym vnd veditorial expansion: ̕erbint dy pleteditorial expansion: ̕er als du aineditorial expansion: ̅em choph tüst der
09: ranft mues eins vingeditorial expansion: ̕er hoch sein nu nym es gar firleich vnd
10: scheub es in eineditorial expansion: ̅e ofeditorial expansion: ̅em deditorial expansion: ̕er nicht zu kalt sey luig oft dorczu wenn
11: es wirt so hat es sein schir gnüg das gepacheditorial expansion: ̅en haist ein pelcz
12: Aber ein gepacheditorial expansion: ̅ens
13: [M]supplied because: missingAch ein full von weineditorial expansion: ꝑpereditorial expansion: ̕rn vnd von öpheditorial expansion: ̅el dorzu mustu
14: zukeditorial expansion: ̕er vnd andeditorial expansion: ̕er gwürcz habeditorial expansion: ̅em nu nym schön oblat
15: nym deditorial expansion: ̕er füll vnd streichs auf das ain oblat nym das
16: andeditorial expansion: ̕er vnd leg es darauf vnd tukch es nicht zu vast also
17: mach ir wye vil du wild nu nym vnd mach ein duͣnnen
18: taig von ayreditorial expansion: ̅en ist es in deditorial expansion: ̕er vasteditorial expansion: ̅en so mach in von wein wildu dy
19: oblat gancz pacheditorial expansion: ̅en so zeuch sy mit den orteditorial expansion: ̕ern dueditorial expansion: ̕rich den taig
20: wildu nicht dos tun so sneid sie zu stukcheditorial expansion: ̅en vnd tü in auch
21: also gib es hin mit zukeditorial expansion: ̕er es ist pald gepacheditorial expansion: ̅en
22: Von manigeditorial expansion: ̕erlay vleisch
23: [W]supplied because: missingIlldu fleich behalteditorial expansion: ̅en von sand merteins tag vncz auf
24: den sumeditorial expansion: ̕er es sey rindeditorial expansion: ̕er odeditorial expansion: ̕er kostrawͧn odeditorial expansion: ̕er sweineditorial expansion: ̅e ygleichs
25: soltu legeditorial expansion: ̅en besundeditorial expansion: ̕er das soltu salczeditorial expansion: ̅en schön vnd berür
26: es nidteditorial expansion: ̕er mit den hendeditorial expansion: ̅en dem swein soltu abslaheditorial expansion: ̅en sein fuess
27: bey dem chnie vnd dy areditorial expansion: ̅en ab wie vil du deditorial expansion: ̕er behalteditorial expansion: ̅en wild
28: vnd lasz in dem salcz ligeditorial expansion: ̅en iij wocheditorial expansion: ̅en also gancz nym sy
29: nicht in dy plosseditorial expansion: ̅en hent vnd dy sulcz geus deditorial expansion: ̕er von in ein kesseditorial expansion: ̅el
30: odeditorial expansion: ̕er phann vnd seud dy sulcz schoͧn vnd schawͧm sy so wirt sy
31: lautteditorial expansion: ̕er als ein wein vnd nym ein klains vesseditorial expansion: ̅el vnd tü dy fuess
32: dorin vnd dy areditorial expansion: ̅en deditorial expansion: ̕er sulcz mues als vil sein das man es do
33: mit dekch vnd hull es zu vnd loss sten vnd ge nicht vil dor
34: czu Ich kom in ein do fand ich nicht andeditorial expansion: ̕errs
35: den ein kalb vnd müst doch dauon zesseditorial expansion: ̅en
36: macheditorial expansion: ̅en [27v] 01: [S]supplied because: missingO nym ein kalb vnd slach das vnd vach den swais in ain
02: haisseditorial expansion: ̅en wein vnd haer das kalb also gancz vnd slach im
03: das haupp ab vnd kleub das haupp von einandeditorial expansion: ̕er vnd
04: nym das hierneditorial expansion: ̅n daraus vnd das andeditorial expansion: ̕er wasch schon vnd seud
05: es rain douon mach ein haupp pressen nu nym dy fuesz vnd
06: mach daraus ain sulczeditorial expansion: ̅en nym das kres das reib vnd mach es
07: schon nu nym den wampem vnd den mageditorial expansion: ̅en v Misspelling?
08: Ein gmayn vleisch von eineditorial expansion: ̅em kalb
09: [N]supplied because: missingIm dy prust von dem kalb vnd sneid das lang nach deditorial expansion: ̕er leng
10: vnd gib für ain vleisch hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
11: Von eineditorial expansion: ̕er geprateditorial expansion: ̅en gens in eineditorial expansion: ̅em hafeditorial expansion: ̅en
12: [E]supplied because: missingIn 'E' as placeholder for missing initial. gancze gans das das krös abgesniteditorial expansion: ̅en sey dy stekch
13: in ein engeditorial expansion: ̅en irdein toph geus waseditorial expansion: ser darauf das sy be=
14: dekch lass sy von vndeditorial expansion: ̅en auf siededitorial expansion: ̅en auf eineditorial expansion: ̅em drifues veditorial expansion: ̕ermach
15: den choph das deditorial expansion: ̕er pradem icht aus gee schür tzue ein klain
16: feur lass sy siededitorial expansion: ̅en das sy vil natraug weditorial expansion: ̕erd vnd doch gar suesse
17: milch vnd vj tuteditorial expansion: ̕ern vnd ij haupp chnouleͣch das mal zusameditorial expansion: ̅en
18: vnd loss es mit deditorial expansion: ̕er gans siededitorial expansion: ̅en vnd saffran es vnd gib sy gancz
19: hin Abeditorial expansion: ̕er von genseditorial expansion: ̅en
20: [D]supplied because: missingI 'd' as placeholder for missing initial. geprateditorial expansion: ̅en gans mach ein das editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt das do geschirbeditorial expansion: ̅em
21: stet von dem zwiual in das editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt mach das
22: chrös
23: Von dem trappeditorial expansion: ̅em hallse
24: [A]supplied because: missingLso 'a' as placeholder for missing initial. vv̈ll des trappeditorial expansion: ̅em hals odeditorial expansion: ̕er andeditorial expansion: ̕er vogeditorial expansion: ̅el nym sweineditorial expansion: ̅en
25: vleisch herte ayr salua vnd kraut hakch das
26: alles zusameditorial expansion: ̅en vnd full in domit den hals vnd seud
27: in so er gar sey gesoteditorial expansion: ̅en so leg in also haisseditorial expansion: ̅en auf den rost
28: beslach in mit ayreditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er mit ayrtaig betreuff in mit
29: smalcz vnd nym saffran vnd peteditorial expansion: ̕ersil vnd phenich mal
30: das auf ain editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt so du pest machst vnd gib es hin
31: Von rintvleisch
32: [N]supplied because: missingIm rintvleisch vnd seud es gar vnd salcz es wol so nym
33: aslach genüg vnd la das wol siededitorial expansion: ̅en in vaisteditorial expansion: ̕er prue
34: das rintvleisch als du es dann hin gebeditorial expansion: ̅em wild so tü
35: vleisch vnd lauch zusameditorial expansion: ̅en vnd loss eses erwallen Vnd
36: gib es hin fur ein güt esseditorial expansion: ̅en etc. etc. [28r] 01: Von gestukchteditorial expansion: ̅em vleisch
02: [N]supplied because: missingIm gesoteditorial expansion: ̅en vleisch das zu masseditorial expansion: ̅en gesoteditorial expansion: ̅en sey scheffein odeditorial expansion: ̕er sweineditorial expansion: ̅en
03: odeditorial expansion: ̕er rindrein hakch es klain meng dorczü ayr gesniteditorial expansion: ̅en spekch
04: phefeditorial expansion: fer chüm saffran vnd salcz mach ein plat von ayreditorial expansion: ̅en
05: vnd zutail das editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt darauf gleich vnd wint das plat zusameditorial expansion: ̅en
06: zeuch es dueditorial expansion: ̕rich ein ayr taig pach es in smalcz odeditorial expansion: ̕er an eineditorial expansion: ̅em spis
07: so es gar sey gesoteditorial expansion: ̅en so sneid das entwerchs zu stukcheditorial expansion: ̅en vnd gib es
08: hin Wie man vleisch macht in augsteditorial expansion: ̅en
09: [A]supplied because: missingllso 'a' as placeholder for missing initial. machtu macheditorial expansion: ̅en alleditorial expansion: ̕erhand vleisch in den augsteditorial expansion: ̅en wenn
10: du es siededitorial expansion: ̅en wild so erwell es wol geus dy prü ab geus
11: frisch waseditorial expansion: ser wideditorial expansion: ̕er daran la es siededitorial expansion: ̅en gar vnd gib es hin
12: Wy man willpret macht in den augsteditorial expansion: ̅en
13: [N]supplied because: missingIm ij tail salcz das drittail gesoteditorial expansion: ̅en waseditorial expansion: ser vnd sneid das vleisch
14: zu stukcheditorial expansion: ̅en vnd betreuff mit salcz lasses sten ein halbeditorial expansion: ̅em tag vnd
15: wasch es dann von dem plut vnd leg es dann in das gesalczeditorial expansion: ̅en
16: gesoteditorial expansion: ̅en waseditorial expansion: ser das es wol darvber gee Ein esseditorial expansion: ̅en von eineditorial expansion: ̕er gans
17: [N]supplied because: missingIm ein gans stoess an ein spis vnd seud das kroese nym iiij herte
18: ayr vnd ein proseditorial expansion: ̅em protz vnd kum vnd ein wenig phefeditorial expansion: fer vnd
19: saffran vnd nym iij gesoteditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er lebeditorial expansion: ̕ern vnd mal das zusameditorial expansion: ̅en
20: mit esseich vnd huneditorial expansion: ̕er prẅ zu masseditorial expansion: ̅en feur vnd schell zwiual vneditorial expansion: ̅d
21: sy dunn vnd tü sy in ein hafeditorial expansion: ̅en vnd tü darczu smalcz odeditorial expansion: ̕er waseditorial expansion: ser vnd lass
22: siededitorial expansion: ̅en das sy waich weditorial expansion: ̕erdeditorial expansion: ̅en vnd nym iiij öpheditorial expansion: ̅el vnd sneid dy kerneditorial expansion: ̅n aus
23: als dy zwiual gar gesoteditorial expansion: ̅en sein so tü opheditorial expansion: ̅el darczu das es waich
24: beleib vnd tü dann das gemalleditorial expansion: ̅en vnd dy opheditorial expansion: ̅el vnd zwiual all in
25: ein phanneditorial expansion: ̅en vnd als dy gans geproteditorial expansion: ̅en ist so leg sy zu vnd tu sy
26: in ein schönphann Revision: strikethrough with red ink. schusseditorial expansion: ̅el vnd das editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt darvbeditorial expansion: ̕er gib es hin
27: veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
28: Von der spensaw ein güt esseditorial expansion: ̅en
29: [V]supplied because: missingOn dem spenvereditorial expansion: ̅el vnd von andeditorial expansion: ̕ern tiereditorial expansion: ̅en nym ein spen vereditorial expansion: ̅el vnd
30: prat es kül spalt es enczway an dem haupp vnd raum mit eineditorial expansion: ̅em
31: holcz dy haut von dem vleisch so nym dann das varig
32: vnd iij herte ayr vnd ij waiche ayr vnd schon prot saffran phefeditorial expansion: fer
33: salcz hakch das klain vnd tü gesniteditorial expansion: ̅en spekch darczü vnd full das
34: verlein vnd stoß an ein spis twing dy fuess vmb den spicz prates
35: vnd betreuff es dikch mit smalcz wenn es wol geproteditorial expansion: ̅en ist so gibs
36: hin nym ein verlein vnd tü iem aus das vleisch vnd dy pain vncz
37: an dy klan allso das das haupp vnd dy claa beleibeditorial expansion: ̅em an deditorial expansion: ̕er haut vnd
38: sneid das vleisch vnd lös dann dy pain aus vnd hakch das vleisch [28v] 01: klain vnd ayr vnd weissprot spekch salcz vnd gwurcz vnd mach
02: ein full vnd vvll dy haut das sy werd als ein verlein vnd vvll
03: es nicht zu uol vnd neͣe wideditorial expansion: ̕er zu vnd leg es in ein wallundeditorial expansion: ̅en
04: kesseditorial expansion: ̅el vnd lasses siededitorial expansion: ̅en vil naheeditorial expansion: ̅n gar vnd leg es auf ain hulczeditorial expansion: ̅en rost
05: vnd prat es kule vnd gib es hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
06: Von manigerlay gingeditorial expansion: ̅en vnd von salsen
07: etwas gutz etc.
08: [W]supplied because: missingIlldu das dir peteditorial expansion: ̕ersil wachs ee das dy huneditorial expansion: ̕er syededitorial expansion: ̅en nym peteditorial expansion: ̕ersil
09: deditorial expansion: ̕er nicht vorr gewachseditorial expansion: ̅en seÿ vnd deditorial expansion: ̕er sam müs halbeditorial expansion: ̕er heurig sein
10: vnd halbeditorial expansion: ̕er virdig den soltu in ein roteditorial expansion: ̅en wein legeditorial expansion: ̅en do lasz
11: in xij tag in sten do soltu nemeditorial expansion: ̅en deditorial expansion: ̕er erdeditorial expansion: ̅en do er aus gewachsn sey
12: vnd nym weinrebeditorial expansion: ̅em vnd prenn dy schon vnd mach ascheditorial expansion: ̅en dar
13: aus vnd nym ein pon stro vnd prenn das schon zu ascheditorial expansion: ̅en von
14: dem pon stro vnd von dem rebeditorial expansion: ̅en gleich vnd zwir als vil erdeditorial expansion: ̅en
15: dorczu do deditorial expansion: ̕er peteditorial expansion: ̕ersil auf gewachseditorial expansion: ̅en sey vnd meng das dueditorial expansion: ̕rich
16: einandeditorial expansion: ̕er mit regeditorial expansion: ̅enwaseditorial expansion: ser nicht gar zu kalt nym ein hafeditorial expansion: ̅en
17: dekch vnd leg dy erdeditorial expansion: ̅en dorauf vnd tu den sam darin das des
18: nicht zu vil sey vnd strew dy erdeditorial expansion: ̅en darauf das deditorial expansion: ̕er sam bedek
19: sey vnd lasses also ein weil sten vnd laa dy huneditorial expansion: ̕er siededitorial expansion: ̅en so weͣgst
20: deditorial expansion: ̕er peteditorial expansion: ̕ersil ee dann dy huneditorial expansion: ̕er siededitorial expansion: ̅en
21: Ain salseditorial expansion: ̅en von weineditorial expansion: ꝑpereditorial expansion: ̕rn
22: [N]supplied because: missingIm wechlische weineditorial expansion: ꝑper vnd reib dy klain vnd nym darczü
23: den pesteditorial expansion: ̅enweineditorial expansion: ꝑper Revision: strikethrough with red ink. wein so du gehabeditorial expansion: ̅em magst vnd sie
24: domit dueditorial expansion: ̕rich ein tüch vnd nym darczü das pest gwurcz
25: Ain salseditorial expansion: ̅en zu huneditorial expansion: ̕er
26: [N]supplied because: missingIm peteditorial expansion: ̕ersil odeditorial expansion: ̕er andeditorial expansion: ̕er gruens kraut das rain sey vnd slach
27: das dueditorial expansion: ̕rich mit esseich vnd gib es hin Aber ein andeditorial expansion: ̕er salseditorial expansion: ̅en
28: [N]supplied because: missingIm mandeditorial expansion: ̅el vnd wechlisch weineditorial expansion: ꝑper es gleich vnd slach sy
29: dueditorial expansion: ̕rich mit esseich vnd mit gueteditorial expansion: ̅em wein vnd gib es hin
30: Zu ainem gueteditorial expansion: ̅em senif
31: [N]supplied because: missingIm senif sam vnd saubeditorial expansion: ̕er den vnd stös den in eineditorial expansion: ̅em moerser gar
32: klain vnd es den dueditorial expansion: ̕rich ein tüch vnd stoz zimed plud vnd
33: misch es vndeditorial expansion: ̕er den seniff vnd twir es mithonisz Revision: strikethrough with red ink. honig
34: sam vast vndeditorial expansion: ̕ereinandeditorial expansion: ̕er recht recht als deditorial expansion: ̕er wachs per vnd wenn
35: du wild so nym desselbeditorial expansion: ̅em ein wenig vnd reib es mit wein so
36: hastu gueteditorial expansion: ̅en semf Ownership note lower leaf margin: Das puech ist des closters zu sand dorothe zu wienn. [29r] 01: Zu aineditorial expansion: ̕er salseditorial expansion: ̅en
02: [N]supplied because: missingIm wein esseich vnd honig vnd leczlteditorial expansion: ̅en vnd stos vndeditorial expansion: ̕er
03: einandeditorial expansion: ̕er vnd seich es dueditorial expansion: ̕rich ein tuch vnd seud es vnd
04: geus an vnd iss sy kalt
05: Ein gute salseditorial expansion: ̅en
06: [N]supplied because: missingIm salua vnd zinomeÿ vnd wechlisch nusz das reib
07: mit gueteditorial expansion: ̅em esseich so wirt es güt gib sy hin
08: Ein salseditorial expansion: ̅en von weisseditorial expansion: ̅en knouleͣch
09: [R]supplied because: missingEib mandeditorial expansion: ̅el kerneditorial expansion: ̅n vnd semeditorial expansion: ̅el zu weisseditorial expansion: ̅en kob lauch vnd das
10: gib zu gepeditorial expansion: rateditorial expansion: ̅en genseditorial expansion: ̅en zesseditorial expansion: ̅en
11: Ein guteditorial expansion: ̕er senif
12: [N]supplied because: missingIm geribeditorial expansion: ̅em senif vnd tü darczü geribeditorial expansion: ̅em zinomeÿ do wirt
13: er güt von gib hin
14: Ein nateditorial expansion: urleich salseditorial expansion: ̅en
15: [N]supplied because: missingIm iij haupp knouleͣch phefeditorial expansion: fer mer dann Ingweditorial expansion: ̕er temeditorial expansion: ꝑperir das
16: zusameditorial expansion: ̅en lasz es siededitorial expansion: ̅en lass es prawͧn weditorial expansion: ̕erdeditorial expansion: ̅en das ist ein nateditorial expansion: urlich
17: salseditorial expansion: ̅en dy sol man esseditorial expansion: ̅en in dem kalteditorial expansion: ̅em weteditorial expansion: ̕er zu rind vleisch vneditorial expansion: ̅d
18: zu gepeditorial expansion: rateditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er Ain andrew salsseditorial expansion: ̅en
19: [N]supplied because: missingIm salua mynczeditorial expansion: ̅en polaÿ peteditorial expansion: ̕ersil Iungeditorial expansion: ̅en vnd alteditorial expansion: ̅en saureditorial expansion: ̅en ampheditorial expansion: ̕er
20: krebeditorial expansion: ̅el dy krewͧteditorial expansion: ̕er wasch schon vnd derr sy an deditorial expansion: ̕er sunn nym dorczu
21: phefeditorial expansion: fer galgant Ingweditorial expansion: ̕er zimey anis kardomomen kobebeditorial expansion: ̅em
22: negeditorial expansion: ̅el muschcad plüd parischörneditorial expansion: ̕er vnd ein wenig arti kes das macht
23: dy salseditorial expansion: ̅en schon vnd gederrt weiss prot aus dem alleditorial expansion: ̅en mach pulueditorial expansion: ̕er
24: wenn du sy esseditorial expansion: ̅en wild so temeditorial expansion: ꝑperïr sy mit wein odeditorial expansion: ̕er mit esseich dy behalt
25: wy lang du wild vnd haist durre salseditorial expansion: ̅en Ain editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt
26: [N]supplied because: missingIm saur opheditorial expansion: ̅el nach sand merteins tag schell sy sneid aus
27: dy kerneditorial expansion: ̅n sneid sy dunne legs in ein honig getrankch lass es
28: siededitorial expansion: ̅en allso lang bis es praun swarcz weditorial expansion: ̕errd das mach tu
29: halteditorial expansion: ̅en wy lang du wild das editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt haist dobereditorial expansion: ꝭis man mag auch
30: köpheditorial expansion: ̅el douon macheditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er fulleditorial expansion: ̅en Ain agres
31: [N]supplied because: missingIm weintrewbeditorial expansion: ̅el vnd saur öpheditorial expansion: ̅el vnd stöz das meng es zu
32: sameditorial expansion: ̅en mit wein trukch addedes aus dy salseditorial expansion: ̅en ist güt zu scheffein peditorial expansion: rateditorial expansion: ̅en
33: vnd zu huneditorial expansion: ̕er vnd zu vischeditorial expansion: ̅en gibs hin [29v] 01: Aber ein editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt
02: [N]supplied because: missingIm aslach vnd schell in reib in mit salcz meng in wein odeditorial expansion: ̕er
03: mit esseich vnd trukch es aus dy salss ist güt zu rindreditorial expansion: ̅en
04: peditorial expansion: rateditorial expansion: ̅en Abeditorial expansion: ̕er ein salseditorial expansion: ̅en
05: [N]supplied because: missingIm saur weineditorial expansion: ꝑper vnd tü darczu saluay vnd ij knouloͣch haupt
06: vnd spekch vnd stosz zusameditorial expansion: ̅en vnd trukch es aus vnd gibs fur
07: ein salsseditorial expansion: ̅en Ain salseditorial expansion: ̅en von weichseditorial expansion: ̅eln
08: [N]supplied because: missingIm saur weichseditorial expansion: ̅eln vnd peditorial expansion: ̕rich in dy stil ab vnd seud sy in eineditorial expansion: ̅em hafeditorial expansion: ̅en
09: mit irr aygeditorial expansion: ̅en prü vnd wann sy gesiededitorial expansion: ̅en so schüt sy aus vnd
10: lass kueleditorial expansion: ̅en vnd slach sy dueditorial expansion: ̕rich ein tüch gib sy hin
11: Von grun met
12: [N]supplied because: missingIm honig von Iungeditorial expansion: ̅en pein do machst ein grün met dem tẅ
13: als du dem andeditorial expansion: ̕ern hast getan kain prawn tü nicht daran
14: Ain kerstrankch
15: [N]supplied because: missingIm weichseditorial expansion: ̅el dy zeytig sein deditorial expansion: ̕er nym ein mülteditorial expansion: ̕er vol odeditorial expansion: ̕er zwo
16: odeditorial expansion: ̕er wy vil du wild habeditorial expansion: ̅em dy lass ab syededitorial expansion: ̅en vnd slachs
17: dueditorial expansion: ̕rich ij odeditorial expansion: ̕er iij wildu ein kerstrankch habeditorial expansion: ̅em so soltu in veditorial expansion: ̕erieseditorial expansion: ̅en
18: laseditorial expansion: ̅en vnd loss in ligeditorial expansion: ̅en also lang bis das newͧr wein kumpt nym den
19: pesteditorial expansion: ̅en most den du macht gehabeditorial expansion: ̅em den la siededitorial expansion: ̅en vnd lass in veditorial expansion: ̕erieseditorial expansion: ̅en
20: wann er wol veditorial expansion: ̕erieseditorial expansion: ̅en sey denn geus dorin das es nicht zu uil seÿ so
21: beleibt es bey seineditorial expansion: ̕er varb wiltu den trankch güt habeditorial expansion: ̅em so tü vv̈rcz doran
22: nym ein sekcheditorial expansion: ̅el vnd dü das gwürcz dorin Ingweditorial expansion: ̕er galgaeditorial expansion: ̅nt chanel vnd
23: zimey vnd neglein solt habeditorial expansion: ̅em dy paris chorneditorial expansion: ̕er vnd den gameditorial expansion: ̅el den soltu
24: stösseditorial expansion: ̅en lasseditorial expansion: ̅en nym ein virdung den heng doran vnd tü es in das vas
25: den galgant vnd den zimeÿ dy sneid vnd tü dy gwuercz alle in das sekchleditorial expansion: ̅en
26: vnd henkchs obeditorial expansion: ̅em zu dem peil in vnd veditorial expansion: ̕erpeil es schon wann es
27: wer zu starkch so nym das sekchleditorial expansion: ̅en heditorial expansion: ̕erraus vnd trukcheditorial expansion: ̅en es bey
28: dem ofeditorial expansion: ̅em vnd lass in stan so wirt er güt Wie du met solt macheditorial expansion: ̅en
29: [N]supplied because: missingIm honig als vil du sein habeditorial expansion: ̅em wild als vil sein in dem weditorial expansion: ̕erkch
30: ist so nym ij als vil waseditorial expansion: sers das geus doran pall es rain aus
31: nym ain neus aÿ das leg daran als lang du waseditorial expansion: ser darin das
32: ay plekch magst des ay nicht habeditorial expansion: ̅em so nym ein frische reglspiereditorial expansion: ̅en
33: so sicht man wann es sein genug hat das la dueditorial expansion: ̕rich ein tuech das das
34: wachs douon kuͣm tü es in ein kesseditorial expansion: ̅el seud es rain faym es rain vnd Text breaks off.
02: von hecht prateditorial expansion: ̅en
03: DV 'D' blue-red lombard/initial. solt nemen hecht vnd slach die auf vnd tue die
04: greͣt dauon vnd den swais von dem hecht mues
05: du habn so wirt es swarcz von hastu sein nicht
06: genueg so nym leczelten schifflen die solt prennen
07: das sie swarcz werden vnd lass kalt werden vnd
08: lass klain stösseditorial expansion: ̅en vnd slach die dueditorial expansion: ̕rich ein sib vnd nym dann ein wein
09: vnd leg die leczelteditorial expansion: ̅en darin vnd hakch mit den vischen klain das tue
10: du zu maszen daran vnd nym ein roken prat vnd reib das klain
11: vnd mach es dueditorial expansion: ̕rich einander mit dem visch vnd leczelteditorial expansion: ̅en vnd
12: gwürcz es wol vnd tue nicht saffran daran Nym Nu das mereditorial expansion: ̕er
13: tail der visch do mach von dem visch do mach ain prateditorial expansion: ̅en von
14: vnd stekch den prateditorial expansion: ̅en an den spis vnd nym ain arbais prue
15: die tue in den chesseditorial expansion: ̅el vnd do leg den prateditorial expansion: ̅en In vnd laz In sieeditorial expansion: ɖden
16: vncz an die stat vnd la In auch nicht versieeditorial expansion: ɖden vnd der mach
17: zwen oder dreÿ das er sich auf ein schusseditorial expansion: ̅el verge Vnd nym Mandeditorial expansion: ̅el
18: vnd sneid In noch der leng klain vnd spikch den prateditorial expansion: ̅en domit
19: vnd stekch gancze negeditorial expansion: ̅el auch darin do wïrt es gesmach von nu sol
20: man 1/2 weineditorial expansion: ꝑper habn die sol man reibeditorial expansion: ̅em klain mit weͣchlischen
21: wein sol man sew dueditorial expansion: ̕rich slachn vnd zuker vnd ander güt gew=
22: urcz das sol man darczue habeditorial expansion: ̅en vnd gib In hin addedEin geprotns von Rephuneditorial expansion: ̕er
23: HAis dir grabeditorial expansion: ̅em zwaÿ holczer in der formeditorial expansion: ̅m zwaier
24: rephuneditorial expansion: ̕er wenn man die zu samen drukcht das es
25: formeditorial expansion: ̅m macht als ein rephun nym visch vnd tue die
26: gret daraus vnd die schuebeditorial expansion: ̅em dauon vnd hakch die
27: prateditorial expansion: ̅en vndereinander gar klain vnd würcz es wol vnd sewd das
28: gar wol mit den hoelczern daz hat ein formeditorial expansion: ̅m als ein rephun das
29: prat vnd spigks mit grün höchteditorial expansion: ̅en prateditorial expansion: ̅en vnd gib es hin
30: Ein broteditorial expansion: ̅en rehen addedvon Revision: reordering by insertion marks.
31: NIm grosz visch welicher lay das sein vnd tue
32: die gret daraus vnd die schuebeditorial expansion: ̅em davon vnd
33: hakch die prateditorial expansion: ̅en gar klain vnd reib ein prat dar=
34: Inder vnd bewurcz das wol vnd mach zusamen mit nassn messerneditorial expansion: ̅n
35: auf der anricht In der form eins rechprateditorial expansion: ̅en vnd tue das In ain
36: phanneditorial expansion: ̅en vnd erwells darnach vnd nym spis vnd stös In daran
37: vnd spikch In mit hecht prateditorial expansion: ̅en das wïrt ein rechprateditorial expansion: ̅en vnd gib Ownership note at lower leaf margin: "Das puech ist des closters zu sand dorothe zu wienn". [1v] 01: es hin Von weisseditorial expansion: ̅en geproteditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er
02: fremde geproteditorial expansion: ̅en rephuneditorial expansion: ̕er weͣrn auch gut ein
03: fremde salseditorial expansion: ̅en darczue du vindest es aber da nicht
04: NIm das weisz von den ayrn vnd zeslach das wol vnd
05: ein winczigs melbs darinder vnd begeus sew do=
06: mit vnd tue sew wider zu dem fewr vncz sy ger=
07: ech wereditorial expansion: ɖden sy schulln vor gevv̈lt sein mit weisser vv̈l
08: Von rateditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er
09: NIm ayr vnd saffrawͧn vnd mel vnd sol dem tün als
10: vor vnd gewürcz wol gib es hin sy schulln vör
11: gevvlt sein mit roter vv̈ll
12: Von grün huneditorial expansion: ̕er
13: NIm petersil vnd reib den mit ayrn vnd saffran
14: vnd mel vnd gewürcz wol vnd slach es dueditorial expansion: ̕rich ein
15: tüch vnd tue dem als dem vorigeditorial expansion: ̅en
16: Von swarczn huneditorial expansion: ̕er
17: NIm leczeditorial expansion: ̅elteditorial expansion: ̅en vnd prenn den wol vnd legn In ainn
18: morser vnd stoesz in klain hastu nicht leczeditorial expansion: ̅elteditorial expansion: ̅en so
19: nym henyg vnd semeditorial expansion: ̅el mel vnd prenn das In aineditorial expansion: ̕er
20: phann vncz das es swarcz wïrd vnd loess kalt wereditorial expansion: ɖden
21: vnd slags dueditorial expansion: ̕rich ein tüch mit ayreditorial expansion: ̅en vnd pegeus die huneditorial expansion: ̕er wann
22: sy dann gepratn sein so sol man sew spikchn mit negeditorial expansion: ̅elein die
23: swarczn mit guleditorial expansion: ɖden neglein die roteditorial expansion: ̅en mit silbreditorial expansion: ̅en neglein die
24: grün mit silbreditorial expansion: ̅en vnd mit guleditorial expansion: ɖden
25: Von gespikchteditorial expansion: ̅en gevvlteditorial expansion: ̅en alteditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er eines fremeditorial expansion: ɖden sins
26: ZV alleditorial expansion: ̅em geprateditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er muest du zu yegleicheditorial expansion: ̅em ein
27: besundreẅ salseditorial expansion: ̅en habeditorial expansion: ̅en zu den alteditorial expansion: ̅en gefulteditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er
28: ein weisse zu weissn ein grüne zu den roteditorial expansion: ̅en Raich
29: ain grune zu den swarczn ein grobe
30: Ein guecz geprateditorial expansion: ̅ens [2r] 01: NVm Revision: misspelling: meaning 'nym' instead written 'nun'; final stroke at 'm' inserted with red ink. das gepret von dem kalb vnd hakch das klain vnd
02: nym den swais daran das du es nicht zu swarcz
03: machest wann das nu gehacht sey so nym ein rokeditorial expansion: ̅en
04: prat vnd reib das klain vnd xxiiij aÿr slach dar
05: an vnd das geribeditorial expansion: ̅em prat tue auch daran vnd hakch es dueditorial expansion: ̕rich
06: einander vnd nym güt gwurcz vnd machs rain ab mit ne=
07: glein vnd das gepret nym halbs vnd ein wenig mer da m=
08: agstu prateditorial expansion: ̅en von macheditorial expansion: ̅en vnd nym ein wenigeditorial expansion: ̅en chesseditorial expansion: ̅el vnd geus
09: ein wenig prue daran vnd secz auf die prennt auf das feur vneditorial expansion: ̅d
10: nym die prateditorial expansion: ̅en vnd leg sie darin lass sew darinn sieeditorial expansion: ɖden naheditorial expansion: ̅ent
11: vncz an die stat wann sie wol gerecht sind deditorial expansion: ̕er mach also vil
12: als es auf ain güt esseditorial expansion: ̅en sey vnd wann sie wol gerecht seinn
13: so nym sye heraus vnd lasz sewͧ wereditorial expansion: ɖden chalt vnd nym ainn rain
14: spekch den sneid klain vnd lankch vnd spikch sew rain vnd gan=
15: cze negeditorial expansion: ̅el stich darauf so nym ein gueteditorial expansion: ̅en suesseditorial expansion: ̅en wein vnd mach
16: ein güt suppeditorial expansion: ̅el darczue
17: Aber ein gueteditorial expansion: ̅en kalbs prateditorial expansion: ̅en
18: NIm den rukch prateditorial expansion: ̅en von dem kalb nach der leng vnd
19: prat In halbeditorial expansion: ̅en weg wann er schïr geprateditorial expansion: ̅en sey so be=
20: stekch In mit negeditorial expansion: ̅elen und bestrewͣch In mit czimeditorial expansion: ̕er rinteditorial expansion: ̅en
21: vnd prat In gar vnd stöz die negeditorial expansion: ̅el gar darin so wirt
22: er wol gesmach gib In nicht an ein salsseditorial expansion: ̅en
23: Ein geproteditorial expansion: ̅ens von eineditorial expansion: ̅em After darmeditorial expansion: ̅m
24: NIm ain affterdörmeditorial expansion: ̅m von dem kalb vnd mach den gar
25: schön vnd hakch die lungeditorial expansion: ̅el vnd spekch vnder ain
26: ander vnd gwürcz vnd verbs vnd vasz das In
27: den darmeditorial expansion: ̅m vnd sneid wuerst vnd magst vnd
28: prats dornoch vnd is trukcheditorial expansion: ̅en
29: Von einem gefulteditorial expansion: ̅en hecht
30: NIm ain hecht des auf ain esseditorial expansion: ̅en genüg seÿ vnd sneid
31: Ïm das haupp ab vncz hinden an rukk vnd nym ain
32: schindeditorial expansion: ̅el vnd sneid die als langkch als den hecht [2v] 01: Vnd ledig In von der haut gancz vnd prich der haut nicht wann der
02: hecht nu ledig ist das die federeditorial expansion: ̅en vnd der czageditorial expansion: ̅el an der haut bele=
03: ibeditorial expansion: ̅em vnd löz In mit ainem meseditorial expansion: ser auf dem rukk vnd den czageditorial expansion: ̅el so
04: wirt der visch ledig vnd tue den visch heraus nym den visch
05: vnd lös In von den greteditorial expansion: ̅en vnd lös die haut ligeditorial expansion: ̅en vnd hakch den
06: visch chlain vnd nym ander visch dorczue das du In wider
07: vvlst vnd solt das mit gwürcz abmacheditorial expansion: ̅en so wïrt es wolgesmach
08: so solt habeditorial expansion: ̅en ysop pertram abruteditorial expansion: ̅en müst darczue habeditorial expansion: ̅en ein sal
09: uei vnd ain petersil vnd hakch das an die visch vnd füll es wideditorial expansion: ̕er
10: in die haut das haist ein mayen hecht ist nicht ein vastag so slach
11: ayr daran ist dann ain vastag so hakch ain apheditorial expansion: ̅el daran secz das
12: haupp wider an vnd secz zü mit aineditorial expansion: ̅em vadeditorial expansion: ̅en so wïrt der hecht gancz
13: nu nym der selbn vv̈l in die örwenglein die oerwenglen sulleditorial expansion: ̅en schön
14: sein gwaschn do solt tu die füll in tün In das haubt vnd In den
15: mund vnd leg In auf ainn roest vnd prat In sauber vnd veditorial expansion: ̕er
16: prenn In nicht oder er wirt enbicht
17: Ein andreditorial expansion: ̕es vom eineditorial expansion: ̅em hecht
18: NIm ain andeditorial expansion: ̕ern hecht vnd sneiden obeditorial expansion: ̅en ab an der
19: kewͧ vnd rawm zwischeditorial expansion: ̅en dem visch vnd der hewͧt
20: das solt du nicht veditorial expansion: ̕ergesseditorial expansion: ̅en vnd zu prich der hewͧt nicht
21: zu peden seitteditorial expansion: ̅en solt du den mageditorial expansion: ̅en vnder greiffeditorial expansion: ̅en
22: Als ein Iungs hundlen lebeditorial expansion: ̕err vnd mageditorial expansion: ̅en nym heditorial expansion: ̕err aus dem
23: mageditorial expansion: ̅en cher vmb vnd full In schon vnd nym von ainem hecht
24: ij stukch oder iij vnd hakch das klain vnd nym den swais darczue
25: so wïrt die füll prawͧn nym neglein darczue so wirt es swarcz
26: vnd vv̈ll den mageditorial expansion: ̅en domit vnd laa In sieeditorial expansion: ɖden vncz an die stat wan
27: der mageditorial expansion: ̅en gesotn ist so tue In darczue vnd tue Iem mit dem salcz
28: recht mit diser vv̈l vv̈l den hecht vber al das die haut nicht
29: vol werd so prist sy nicht
30: Von eineditorial expansion: ̅em hecht der mitteditorial expansion: ̅en gesoteditorial expansion: ̅en seÿ vnd
31: an pedn orteditorial expansion: ̕ern geproteditorial expansion: ̅en
32: NSO Text starts with wrong initial. Nim ein weisz tüch das aineditorial expansion: ̕er hannt prait sey odeditorial expansion: ̕er
33: praiter vnd necz in aineditorial expansion: ̅em wein vnd nym Im aus
34: die leber vnd den mageditorial expansion: ̅en das der mageditorial expansion: ̅en gancz
35: beleib von dem andeditorial expansion: ̕ern hecht nym ain stukch vnd [3r] 01: Full den mageditorial expansion: ̅en domit vnd tue ein vaists darvnder so wirt er güt
02: vnd los sieeditorial expansion: ɖden an die stat die leber vnd den mageditorial expansion: ̅en das die leber gancz
03: beleib vnd das wull wider in den hecht nym das tüch vnd
04: machs nas in dem wein daz sol als lang sein das es zwier vbeditorial expansion: ̕er
05: get slach es ainst vmb den hecht wann du es dann vmbgeslageditorial expansion: ̅en
06: hast so leg ain salcz auf das tuch slach das tuech vber das salcz
07: auf den rukk vnd vber all vnd wincz dem hecht v̈m an paideeditorial expansion: ̅n
08: seitten sol er gesalczeditorial expansion: ̅en sein vmb vnd vmb zwischeditorial expansion: ̅en paiden tuecherneditorial expansion: ̅n
09: nym ain vadeditorial expansion: ̅em vnd wint In vmb vnd vmb viruach mues das
10: tuech sein nu schupp In zu pededitorial expansion: ̅en orteditorial expansion: ̕ern wann du In prateditorial expansion: ̅en wilt so
11: nym ein spis vnd stich In in das tuech so beleibt er Alss gancz
12: salcz in als ein prat visch vnd nym zwen cziegeditorial expansion: ̅el vnd leg In an
13: die ekk vnd leg den spis darauf vnd prat In ab als ein andeditorial expansion: ̕ern
14: visch vnd vnder das tuech mach ein güt feur vnd vnder das
15: ander ein klain feür vnd solt habeditorial expansion: ̅en ein prue wenn du die hecht
16: wilt sieden do sol er das tuech mit begiesseditorial expansion: ̅en das es nicht veditorial expansion: ̕erprunn
17: so sewt sich der hecht In der mitt nu solt du nemeditorial expansion: ̅en klain chisling
18: die sulleditorial expansion: ̅en hais sein die solt du recheditorial expansion: ̅en vnder das tüch vnd solt
19: das tüch begieseditorial expansion: ̅en mit eineditorial expansion: ̕er haiseditorial expansion: ̅en prue so rint die prue heditorial expansion: ̕err ab
20: auf die stain so seut der hecht rain prat In nu rain
21: Mach zwayer läy salseditorial expansion: ̅en vnd ein
22: supplein an den hecht
23: ZV dem zageditorial expansion: ̅el mach ein gruene salseditorial expansion: ̅en die slach dueditorial expansion: ̕rich
24: mit esseich so wïrt sie scharf vnd vnd tue gwürcz
25: daran zu dem hauepp nym ein vierdung weineditorial expansion: ꝑper vnd
26: I virdung mandeditorial expansion: ̅el die schon stöz die weineditorial expansion: ꝑper vnd
27: die mandeditorial expansion: ̅el dueditorial expansion: ̕rich einandeditorial expansion: ̕er wild ein gute salseditorial expansion: ̅en habeditorial expansion: ̅en die
28: solt du mit rayuol odeditorial expansion: ̕er mit rumaeditorial expansion: ̅nie dueditorial expansion: ̕rich slaheditorial expansion: ̅en do tue ein
29: güt gwurcz an vnd zuker so hast du ein gute salseditorial expansion: ̅en
30: Ein andeditorial expansion: ̕err geproteditorial expansion: ̅ens
31: NIm ein hecht loez die greͣt dauon nym den visch
32: vnd hakch In klain gwuercz rain nu nym die fuell
33: halbe vnd vv̈ll den czageditorial expansion: ̅el domit cher dem czageditorial expansion: ̅el
34: das Inneditorial expansion: ̕er heraus vnd prat In sanft vnd mach
35: die vv̈ll vaist vnd nym das andeditorial expansion: ̕er tail der vv̈ll vnd reib ein [3v] 01: Wenig prots darvnder oder mel hakch das dueditorial expansion: ̕rich einander vnd
02: slach es zusamen vnd mach ein prateditorial expansion: ̅en dovon bestekch es mit
03: neglein gibs hin
04: Ein geproteditorial expansion: ̅en kalbs haubt
05: SNeid dew vndereditorial expansion: ̅en chewͧ von dem kalbs choph darnach
06: prich die hierneditorial expansion: ̅n schal auf vnd see gücz gwurcz auf
07: das hierneditorial expansion: ̅n vnd geus haisz smalcz darin vnd prät In
08: auf ainem rost das wïrt ein gütz kalbshaupp
09: Von eineditorial expansion: ̕er pokch lebeditorial expansion: ̕er
10: NIm ein pokchlebeditorial expansion: ̕er vnd hakch sie klain also grün vnd
11: hakch darin ayer vnd weisz prot vnd gewuertzeditorial expansion: ̅e
12: vnd wind das In ain necz Vnd prat es
13: Von prachvogeditorial expansion: ̅el
14: NIm prachvogeditorial expansion: ̅el vnd wasch die schön so nym krani
15: witpoer vnd geus ein wein darauf oder esseich
16: wann sew der waikcheditorial expansion: ̅ent so stözzeditorial expansion: ̅e sye dann In die vogeditorial expansion: ̅el
17: mit gwürcz vnd sie dann an dem spis
18: Von dem hecht
19: SCHub hecht vnd haw sew zu stukcheditorial expansion: ̅en hakch peter
20: sil salua pheffer Innwer chuͣm saffran salcz wein
21: oder esseich mach ein toph vol mit taig vnd tue
22: darIn den visch mit den condimeeditorial expansion: ̅nten mach es obeditorial expansion: ̅en
23: gancz mit taig pach es In eineditorial expansion: ̅em ofen als lang als ein roken prat
24: vnd gib es hin also macht du macheditorial expansion: ̅en dy vorhenn den lachs den
25: al vnd ander visch
26: Ein andeditorial expansion: ̕errs
27: SCHüb ain höcht loes aus die greͣt hakch In vnd stoez
28: In In ainem morser tue darczue mel vnd henig
29: vnd salcz meng es Zu samen leg es In einen choph
30: do ein loch dueditorial expansion: ̕rich sey eins vinger weit dreng den
31: visch dueditorial expansion: ̕rich das loch in ein schaf mit walluneditorial expansion: ɖden oell vnd stell In [4r] 01: Als ein al pach in gar vnd gib In hin
02: Ein prateditorial expansion: ̅en schaid czageditorial expansion: ̅el
03: NIm den czageditorial expansion: ̅el als verr er vaist ist vnd prat In so er na=
04: hent ist geprateditorial expansion: ̅en so bespreng in mit Innwer vnd
05: mit phefeditorial expansion: fer prat In volleditorial expansion: ̅en vnd gib In hin Den ruk
06: von dem lachs den prat auch also das ander seud In
07: waseditorial expansion: ser vnd In esseich nym Innwers mers denn pheffers vnd ein
08: wenig chüm mal das mit esseich erbell ez ebeditorial expansion: ̅en dikch gib es mit
09: dem visch dikch condiment haist galentin das mag man essen
10: mit allerhant visch vnd wilpret
11: Vom stokch visch
12: NIm ein stokchvisch tue Im die haut ab waichk In
13: dem wasser ein nacht vaikchen in In einem essach
14: vnd prot in vnd lasz In belauffeditorial expansion: ̅en mit oel odeditorial expansion: ̕er mit
15: puteditorial expansion: ̕ern allenthalbeditorial expansion: ̅en mach ein taig von mel vnd von
16: ayreditorial expansion: ̅en tue darczue pheffer vnd saffran salcz vnd beslach den visch
17: dreistund domit vnd lözzeditorial expansion: ̅e In rot wereditorial expansion: ɖden bey dem feur betreufeditorial expansion: ̅en
18: vaist vnd gib In hin
19: Von dem chopawneditorial expansion: ̕er
20: DEm chopawneditorial expansion: ̕er solt du das haupp abslaheditorial expansion: ̅en vnd solt
21: Ïm den hals fulleditorial expansion: ̅en vnd prateditorial expansion: ̅en so er dann gesoteditorial expansion: ̅en seÿ
22: so gib dobey ein galentein oder ein güt condiment
23: Ein spenveͣrl
24: NIm ein spenfeͣrhl vnd prat es chuel das spalt enczwaÿ
25: mit dem haupp so nym die lungeditorial expansion: ̅el vnd iij herte ayr
26: vnd ij waiche vnd schön prat saffran phefeditorial expansion: fer salcz
27: hakch das klain vnd tue gehakchteditorial expansion: ̅en spekch darczue
28: vnd vv̈ll das ferheditorial expansion: ̅el stekch es an den spis prat es sanft betreuff
29: es mit smalcz
30: Von dem lamp [4v] 01: ALso mach tu fullen ein halb lamp nym vaist sweinen
02: vleisch tue ab die swarteditorial expansion: ̅en vnd hakch die klain tue darczue
03: semeditorial expansion: ̅eln pheffeditorial expansion: ̅en saffran ayr honig esseich nicht zu saur salcz
04: lasz es erwalleditorial expansion: ̅en vnd gib es hin das haist mortelrul
05: allso mach auch das hnrgmüs Meaning 'hünergmüs'?
06: Ein fremdeditorial expansion: ̕er sin von prateditorial expansion: ̅en
07: NIm ein geprateditorial expansion: ̅en piern vnd roh sawr holczoepheditorial expansion: ̅el vnd
08: gesoteditorial expansion: ̅en sweinen vnderwachseditorial expansion: ̅en vleisch phefeditorial expansion: fer saffran
09: aneis das pach alles vnd mach es waich vnd mit
10: rohen ayreditorial expansion: ̅en das es zusamen chlebn muͣg so mach
11: dann ain plat von ayreditorial expansion: ̅en vnd zu tail das condiment gleich dar
12: auf wint das plat zu samen vnd zeuch ain ayreditorial expansion: ̅en taig darvber
13: pach es hert In smalcz stich das dueditorial expansion: ̕rich ein spis prat ez vnd beslach
14: es mit ayreditorial expansion: ̅en vnd mit smalcz wann es schuemt so ist es gar ge=
15: soteditorial expansion: ̅en so gib es hin Man mag es spikcheditorial expansion: ̅en als ain rechprateditorial expansion: ̅en er
16: mag es wermen bey dem feẅr das haist piereditorial expansion: ̅en prateditorial expansion: ̅en
17: Von dem rukprateditorial expansion: ̅en
18: NIm den ruk prateditorial expansion: ̅en von dem rech spikch den wol mit
19: klainem spekch spreng In wol mit salcz wïrf darauf
20: Innwer phefeditorial expansion: fer chüm bewint In einen taig als chreph
21: lein lasz in einem ofen pachen wart mit dem hecht
22: aber gar gepachen sey allso mach tu prateditorial expansion: ̅en den haseditorial expansion: ̅en gancz
23: Wie man hiers odeditorial expansion: ̕er grews an eineditorial expansion: ̅em spis
24: pret
25: NIm hiers vnd grewͧs slach ayr darczue das es dikch weditorial expansion: ̕erd
26: sneid in aus stekch in an ain spis prat in peslach in
27: mit ayreditorial expansion: ̅en gib in hin als mit andeditorial expansion: ̕ern condimenten
28: Wie man arbais preͣt
29: Slach arbais dueditorial expansion: ̕rich ein sib slach als vil ayr darczue
30: pach sew mit einem klainem smalcz oder puteditorial expansion: ̕ern sneid
31: sie zu stukchen pra sew an ainem spis beslach sie
32: mit ayreditorial expansion: ̅en vnd gib sew hin [5r] 01: Abeditorial expansion: ̕er von eineditorial expansion: ̅em gefulteditorial expansion: ̅en hecht
02: [N]supplied because: missingIm ein frischen hecht vnd loez Im ab die haut daz sy
03: gancz beleib vnd sewd in gar wol vnd loez aus die greͣt
04: nym guete kreweteditorial expansion: ̕er vnd stoez daz mit dem visch vnd tue
05: darczue rohe ayr vnd ein wenig pheffers vnd saffran
06: vnd dÿ haut vv̈ll vnd rost in ein wenig vnd gib in hin versalcz
07: In nicht Hie hebt sich an ein geticht von manigeditorial expansion: ̕erlay esseditorial expansion: ̅en
08: wie man dy hofleich macheditorial expansion: ̅en sol das vindest du
09: heditorial expansion: ̕err nach geschribeditorial expansion: ̅en Von allerlay gemuesen
10: [W]supplied because: missingIlt du machen ein mandeditorial expansion: ̅el mues so nym ein halb editorial expansion: ̅talentum
11: mandeditorial expansion: ̅el vnd vmerdum darczue ob du ez nicht enhast
12: so nym semeditorial expansion: ̅eln prat dorczüe vnd das tue in ain waseditorial expansion: ser
13: vnd pall es schoͣn aus daz slach mit der milch dueditorial expansion: ̕rich
14: ein tüch so wirt es klain wildu es suesz habeditorial expansion: ̅en so tue ein Zuker dor
15: zue das haist ain mandeditorial expansion: ̅el mues
16: Abeditorial expansion: ̕er ein andeditorial expansion: ̕er esseditorial expansion: ̅en
17: [W]supplied because: missingIldu habeditorial expansion: ̅en ein mandeditorial expansion: ̅el chës da muest du habeditorial expansion: ̅en ein
18: hauseditorial expansion: ̅en plateditorial expansion: ̕er vnd des mandeditorial expansion: ̅els muest du habeditorial expansion: ̅en i1/2 editorial expansion: ̅talentum
19: auf ein esseditorial expansion: ̅en so machstu den keͣs von dem mandeditorial expansion: ̅el den
20: reib schön vnd slach den dueditorial expansion: ̕rich ein weisz tüch vnd ein
21: löt hausn plosn das solt du ineinem waseditorial expansion: ser sieeditorial expansion: ɖden und die plateditorial expansion: ̕er soltu
22: mit dem mandeditorial expansion: ̅el dueditorial expansion: ̕rich slaheditorial expansion: ̅en mit gesoteditorial expansion: ̅en waseditorial expansion: ser vnd solt der milch
23: nicht sieeditorial expansion: ɖden mach sye suesz mit zuker mit ein 1/2 firdung vnd schikch
24: sie zum ches so nym ein veditorial expansion: ̕erglast reindeditorial expansion: ̅el do schutt denn die milch ein
25: so wiert sy hert vnd losz ein weil sten so wïrz ein cheͣs vnd mach
26: ein suesse mandeditorial expansion: ̅el milch daran vnd du mach in wol sneieditorial expansion: ɖden in
27: fyer taïl so kumbt die milch zwischn vnd stekch
28: kerneditorial expansion: ̅n vnd gib in hin
29: Willdu macheditorial expansion: ̅en ein mandeditorial expansion: ̅el czigeditorial expansion: ̕er
30: [M]supplied because: missingAch milch aus einem 1/2 editorial expansion: ̅talentum mandeditorial expansion: ̅el vnd solt In dikch
31: dueditorial expansion: ̕rich slaheditorial expansion: ̅en vnd losz sie sieeditorial expansion: ɖden vnd salcz vnd geus ein
32: wenig wein daran odeditorial expansion: ̕er esseich vnd schutt sy auf ein
33: weisz tuech vnd beswer sie daz sy hert weditorial expansion: ̕erd dornach
34: sneid die wie du wild auf die schusseditorial expansion: ̅el vnd mach ein kalte milch [5v] 01: doran mit czuker vnd bestekch du sew mit mandeditorial expansion: ̅el cherneditorial expansion: ̅n das schat
02: nicht gib in hin den czigeditorial expansion: ̕er
03: Ein andeditorial expansion: ̕er gmus von mandeditorial expansion: ̅el
04: [N]supplied because: missingIm mandeditorial expansion: ̅el cherneditorial expansion: ̅n vnd reib in chlain vnd slach die
05: dueditorial expansion: ̕rich mit wechlischeditorial expansion: ̅en wein vnd mach sie süesz
06: mit zuker vnd losz es sieden vnd gib es hin
07: Abeditorial expansion: ̕er ein gmues
08: [N]supplied because: missingIm ein 1/2 mandeditorial expansion: ̅el vnd reib In vnd slach in addeddueditorial expansion: ̕rich mit guteditorial expansion: ̅em
09: wein vnd la die steen vnd nym ein gestosseditorial expansion: ̅en reis
10: vnd tue des doz Probably misspelling: 'z' instead 'r' ein vncz dich dunkcht das sein ge=
11: nueg seÿ vnd loz sieden vnd veditorial expansion: ̕ersalcz nicht vnd mach
12: es suesz mit zuker vnd gib es hin
13: Ein kerneditorial expansion: ̅n mues
14: [N]supplied because: missingIm ein 1/2 editorial expansion: ̅talentum mandeditorial expansion: ̅el vnd mach milch daraus vnd
15: slach sie schan dueditorial expansion: ̕rich vnd mach ir nicht zu vil vneditorial expansion: ̅d
16: nÿm ein editorial expansion: ℔libra nusz vnd schel sie schön vnd seüd sie
17: vnd die klain als ein greusz vnd tue sie in die
18: milch vnd laz ein wall tuen vnd mach sie suez mit czuker
19: vnd versalcz nicht vnd gib es hin
20: Ein weisseditorial expansion: ̅en igeditorial expansion: ̅el
21: [N]supplied because: missingIm ein phunt mandeditorial expansion: ̅el den stoz gar klain vnd
22: tue ein czuker darin vnd slach in zu sam vnd
23: mach ein ygeditorial expansion: ̅el dovon vnd xij mandl cherneditorial expansion: ̅n vnd
24: sneid sie noch der leng vnd stekch den ygeditorial expansion: ̅el in der
25: mit vnd vber?teditorial expansion: ̅el According to Aichholzer: "uber 1 talentum." Definitely incorrect! als die porsteditorial expansion: ̕err vnd veditorial expansion: ̕ersalcz nicht vnd gib In hin
26: Ein swarczeditorial expansion: ̅en igeditorial expansion: ̅el
27: [N]supplied because: missingIm ein editorial expansion: ℔libra weineditorial expansion: ꝑper vnd wasch die schön vnd erchlaub
28: sie schon daz nicht vnsaubers dabeÿ beleib vnd
29: solt sie swaisseditorial expansion: ̅en schon in einer phann vnd solt
30: sie lassn kalt weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden vneditorial expansion: ̅d wann sie trukeditorial expansion: ̅en sein so stoez
31: sie klain vnd czimey vnd neglein vnd czuker solt du tun der [6r] 01: Ein vnd machst zusamen vnd mach ain
02: er berait ist so schol er in mit neglein bestekeditorial expansion: ̅en das sulleditorial expansion: ̅en sein porsteditorial expansion: ̕err
03: vnd ain guleditorial expansion: ɖden müschcat sol man Ïm gebeditorial expansion: ̅em in den mund vnd
04: versalcz in nicht vnd gib in hin
05: Ein roteditorial expansion: ̅en ygeditorial expansion: ̅el
06: [N]supplied because: missingIm ein editorial expansion: ℔libra feigeditorial expansion: ̅en vnd wasch daz mel dauon vnd loss
07: sie wideditorial expansion: ̕er trukn weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden vnd hakch sy dann klain vnd stoez
08: sie dann wol mit gueteditorial expansion: ̅em gwuercz vnd tue saffran
09: daran so wïrt es röt vnd des czukeditorial expansion: ̕errs solt du nicht
10: veditorial expansion: ̕ergessn vnd wenn er klain gestözzeditorial expansion: ̅en ist so sol er in slahn zu
11: samen vnd mach ain ygeditorial expansion: ̅el daraus vnd bestekch den schon
12: mit silbreditorial expansion: ̅en negln daz sulleditorial expansion: ̅en sein poersteditorial expansion: ̕err ein veigeditorial expansion: ̅en gib Ïm In
13: den mund
14: Von furlay geyslicz
15: [Z]supplied because: missingV weiseditorial expansion: ser geislicz nym ein editorial expansion: ℔libra mandeditorial expansion: ̅el die schel schon
16: vnd reib sy klain vnd slach sÿ mit der geislicz dueditorial expansion: ̕rich
17: als vil als ir werd auf ein güt esseditorial expansion: ̅en die secz
18: ein chesseditorial expansion: ̅el oder in ein hefeditorial expansion: ̅en die la sieeditorial expansion: ɖden dueditorial expansion: ̕rich ein
19: andeditorial expansion: ̕er wol wil sie dikch weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden so geus ein waseditorial expansion: ser daran salcz vnd ein
20: czuker tue daran an das das zu massn sey wann das nu gesoteditorial expansion: ̅en
21: ist so tue es auf ain schusseditorial expansion: ̅el vnd lazz stan
22: Ein swarcze geyslicz
23: [N]supplied because: missingIm j editorial expansion: ℔libra weineditorial expansion: ꝑper vnd reib die schon daz sy klain weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden
24: du solt nemen schifflen von leczlteditorial expansion: ̅en gemacht macht
25: du ir nicht gehabeditorial expansion: ̅en so nym ein andeditorial expansion: ̕ern leczlteditorial expansion: ̅en vnd
26: sneid in dynn vnd prenn In swarcz vnd losz In
27: kalt weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden vnd stözz klain vnd saw in dueditorial expansion: ̕rich ein phefeditorial expansion: fer sib daz solt
28: du tun daran als vil daz sein genüg sey vnd solt habn j editorial expansion: ̅talentum
29: hönigs vnd solt das daran tun vnd güt gwürcz auch dar
30: an tun mit der geislicz solt du die temeditorial expansion: ꝑperiereditorial expansion: ̅en vnd solt die weineditorial expansion: ꝑper
31: dueditorial expansion: ̕rich slaheditorial expansion: ̅en vnd solt sie in Ïm sieeditorial expansion: ɖden lasseditorial expansion: ̅en wol weisseditorial expansion: ̅en Innwer
32: tue dar ein vnd ruer es wol ab vnd czukeditorial expansion: ̕er solt du auch habeditorial expansion: ̅en
33: wenn sy zu dikch wil wereditorial expansion: ɖden so geus rumaeditorial expansion: ̅nie darvndeditorial expansion: ̕er vneditorial expansion: ̅d gibs kalt 'ab' at lower leaf margin, different hand? [6v] 01: Von roteditorial expansion: ̕er geislicz
02: [N]supplied because: missingIm ein 1/2 editorial expansion: ̅talentum weineditorial expansion: ꝑper die solt du mit der geislicz dueditorial expansion: ̕rich sloheditorial expansion: ̅en
03: vnd 1/2 editorial expansion: ̅talentum hoenig vnd löz sie sieeditorial expansion: ɖden dueditorial expansion: ̕rich ein ander gw=
04: urcz tue daran phefeditorial expansion: fereditorial expansion: ̕r vnd saffran wann sie nu ge=
05: soteditorial expansion: ̅en ist so geus auf vnd lözz kalt weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
06: Ein grobe geyslicz
07: [N]supplied because: missingIm geislicz vnd slach die dueditorial expansion: ̕rich ein tüch lasz wol sieeditorial expansion: ɖden
08: das recht dunn weditorial expansion: ̕erd so geusz auf ain schusseditorial expansion: ̅el vnd
09: lasz kalt weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden vnd tue die haut darab vnd gib ez
10: mit wein odeditorial expansion: ̕er mit kalteditorial expansion: ̕er milch wie du wild vnd
11: gib ez hin
12: Zu geweichteditorial expansion: ̅en Indeditorial expansion: ̕er vasteditorial expansion: ̅en
13: [N]supplied because: missingIm mandeditorial expansion: ̅el vnd hakch den chlain vnd verb den halbeditorial expansion: ̅en
14: mit saffran das leg besunder In ain schüsseditorial expansion: ̅el nym weineditorial expansion: ꝑper
15: wol erleseditorial expansion: ̅en vnd well die daz sie sinibel weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden vnd leg
16: die besundeditorial expansion: ̕er in
17: rogeditorial expansion: ̅en den der peͣrbeditorial expansion: ̅em rogeditorial expansion: ̅en nicht vnd die in einen moreditorial expansion: ser mit
18: einem wenigeditorial expansion: ̅en weissn melbleditorial expansion: ̅en daz ez werd als ain straubeditorial expansion: ̅em
19: taig vnd ferb das vnd geuz auf die flaeditorial expansion: ɖden vnd pach es in
20: einem öffeditorial expansion: ̅en
21: Ein müs von chreubsseditorial expansion: ̅en
22: [N]supplied because: missingIm chrebsn vnd sneid daz pöz von den augeditorial expansion: ̅en do
23: von vnd stöz daz ander in einem möreditorial expansion: ser vnd zerreib
24: daz mit einer milch dueditorial expansion: ̕rich ein sib vnd reib einer
25: semleditorial expansion: ̅en darczue vnd slach ayr toteditorial expansion: ̕errn darein vnd slach
26: daz dueditorial expansion: ̕rich einander vnd mach ain mues daraus in eineditorial expansion: ̕er phann
27: daz wirt rot Von chreubsseditorial expansion: ̅en czegleditorial expansion: ̅e
28: [D]supplied because: missingV solt nemen chreubs vnd seud die vnd schell In
29: die czeͣgl wann sy gesoteditorial expansion: ̅en sein so leg sew In ein reindeditorial expansion: ̅el
30: vnd geus daran gwürcz vnd esseich [7r] 01: Abeditorial expansion: ̕er ein andeditorial expansion: ̕ers von chreubsseditorial expansion: ̅en
02: [N]supplied because: missingIm kreubs vnd sied die vnd schell die hells schon
03: vnd tue daz vnsauber dauon stösz die schaleditorial expansion: ̅en vnd
04: nym czwo stueteditorial expansion: ̅en prat vnd pes vnd mach sie dar=
05: vndeditorial expansion: ̕er slach ez dueditorial expansion: ̕rich mit gueteditorial expansion: ̅em wein vnd temeditorial expansion: ꝑperirs
06: mit gwurcz vnd tue die hals darein vnd lozz erwalleditorial expansion: ̅en vnd gib
07: es hin vnd schell die scheͣr vnd bestekchs domit
08: Von alleditorial expansion: ̕erlay ayreditorial expansion: ̅en in deditorial expansion: ̕er vasteditorial expansion: ̅en
09: [N]supplied because: missingIm ij editorial expansion: ℔libra mandl vnd stöz in klain reib in mit czuker
10: ab vnd tue ein wenig waseditorial expansion: ser daran so beleibt er
11: weisz vnd torfftz nicht sieeditorial expansion: ɖden lasseditorial expansion: ̅en vnd sol zu mosseditorial expansion: ̅en
12: dikch sein so macht du die ayr dovon macheditorial expansion: ̅en vnd
13: nym des mandeditorial expansion: ̅el ain tail vnd mach in röt mit saffran daz er
14: seÿ als ein tutteditorial expansion: ̕er vnd mach aus dem roteditorial expansion: ̅en als vil tuteditorial expansion: ̕ern alz vil
15: du wild als gröz als die tutteditorial expansion: ̕er vnd nym ein klain weisz tüch
16: vnd mach ein lüg do leg daz tuterlein ein vnd daz weisz darubeditorial expansion: ̕er
17: daz es seÿ gestalt alz ein ay darnach als vil als auf ain esseditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d
18: 1/2 weineditorial expansion: ꝑper wasch schon vnd reibz klain vnd nym ein scheibeditorial expansion: ̅em
19: von einer semleditorial expansion: ̅en die prue darein vnd mit eineditorial expansion: ̅em süsseditorial expansion: ̅en wein dueditorial expansion: ̕rich
20: slaheditorial expansion: ̅en vnd ain phefeditorial expansion: fer macheditorial expansion: ̅en vnd mit czuker daz haist ayr
21: In dem phefeditorial expansion: fer
22: Ein andeditorial expansion: ̕er esseditorial expansion: ̅en von ayreditorial expansion: ̅en
23: [N]supplied because: missingIm der vorigeditorial expansion: ̅en ayr in ein klains reidlen vnd mach
24: halbe ayr vnd leg die darein wie vil du wilt vnd
25: nym dann ain vierdueditorial expansion: ̅ng czuker den leg in ein
26: phann wann der ze ergangeditorial expansion: ̅en ist so solt du In
27: giesseditorial expansion: ̅en an die ayr daz stet als auf ain smalcz vneditorial expansion: ̅d nym deditorial expansion: ̕er weisseditorial expansion: ̅en
28: ayr milch vnd mach leneditorial expansion: ̕er ayr tekch vnd leg czukeditorial expansion: ̕er fur salcz darIn
29: Ein andeditorial expansion: ̕er esseditorial expansion: ̅en von ayreditorial expansion: ̅en
30: [M]supplied because: missingAch gancze ayr vnd stöz die an einen spis vnd
31: mach sie swarcz oder gel vnd veditorial expansion: ̕ergiss des czukeditorial expansion: ̕ers
32: nicht [7v] 01: Ein hanif suppeditorial expansion: ̅em
02: [I]supplied because: missingTem von hanif mues machstu ein gute suppeditorial expansion: ̅em die sol man
03: mit wein dueditorial expansion: ̕rich slaheditorial expansion: ̅en do wirt ein guete suppeditorial expansion: ̅em vnd gepeͣts
04: prot vnd solt habeditorial expansion: ̅en ein apheditorial expansion: ̅el vnd ain czwiual den hakch
05: klain vnd swaicz in In dem oell rain vnd tue daz dar ein
06: Ein mageditorial expansion: ̅en kes
07: [N]supplied because: missingIm den mageditorial expansion: ̅en vnd stoez den klain vnd solt In rain
08: wascheditorial expansion: ̅en vnd seud In vnd nym den schotteditorial expansion: ̅en obeditorial expansion: ̅en ab
09: vnd in ein reindeditorial expansion: ̅el mit oel nym zwen oepheditorial expansion: ̅el vnd
10: sneid sy nach der leng roest in eineditorial expansion: ̅em öl vnd sew dar
11: auf dauon so sol man nuz milch
12: mit czuker
13: Ein hanif schott
14: [N]supplied because: missingIm roheditorial expansion: ̅en hanif vnd stoez den klain vnd wasch in
15: vnd seich in dueditorial expansion: ̕rich ein tuech zu czwain moͣleditorial expansion: ̅en so
16: wirt er rain vnd seud in dann ab vnd nym den
17: schotteditorial expansion: ̅en dauon du solt habeditorial expansion: ̅en ein reindlein do sol
18: oel Inn sein vnd tue dann schotteditorial expansion: ̅en darin vnd nym iiij oephl oder
19: v vnd sneid die langkch vnd klain vnd prenn die In dem oel vnd
20: tue daz auf den schotteditorial expansion: ̅en in die rein vnd czuker darauf
21: Ein gepeditorial expansion: rateditorial expansion: ̅en mues
22: [N]supplied because: missingIm eyteditorial expansion: ̅el ayr vnd als vil smalcz vnd das setz das es
23: nicht zu vnd tue es in ein phann vnd pracz das
24: wird ein geproteditorial expansion: ̅ens mues
25: Ein hanif mues
26: [N]supplied because: missingIm gesoteditorial expansion: ̅en hanif vnd stoez den klain vnd nym
27: semelneditorial expansion: ̅n prot vnd slach den hanif vnd das prot
28: dueditorial expansion: ̕rich ein schön tuech vnd daz mach mit gwurcz
29: ab [8r] 01: Chrews arbaisz
02: [N]supplied because: missingIm schon gesoteditorial expansion: ̅en trukcheditorial expansion: ̅en arbais die nicht zu waich
03: sein vnd stöz sie dann klain in einem moereditorial expansion: ser vnd
04: mach die milch dauon vnd seich sie dueditorial expansion: ̕rich ein tüch
05: In ein phann vnd reib ein wenig weissprat dar
06: vnder ee ez wall auf ein sib oder auf ain tuch so seich daz waseditorial expansion: ser douon
07: das wirt gut czigeditorial expansion: ̕er die richt an als ein pon prein vnd bestekch sie
08: mit mandeditorial expansion: ̅el cherneditorial expansion: ̅n Nim den selbeditorial expansion: ̅em czigeditorial expansion: ̕er vnd leg In das mertail In
09: ein schusseditorial expansion: ̅el vnd geus mandeditorial expansion: ̅el milch daran
10: Ein gmüs von ayreditorial expansion: ̅en
11: [N]supplied because: missingIm xxxij ayr seud sie hert daz weisz nym douon daz
12: hakch klain vnd stoez den rain vnd ein fein semeditorial expansion: ̅elmel
13: nym darczue daz solt du dueditorial expansion: ̕rich ein tüch slaheditorial expansion: ̅en vnd
14: czuker vnd wenig salcz tue daran die tuteditorial expansion: ̕er solt du
15: besuͣndeditorial expansion: ̕er stoezzeditorial expansion: ̅en vnd nym ain wenig mel darczue vnd saffran
16: tue darein saffran darein vnd czuker vnd solt es dueditorial expansion: ̕rich ein tuch
17: feͣn Actually: 'sean'. vnd czu yededitorial expansion: ̅em mues muestu habeditorial expansion: ̅en ain tegeditorial expansion: ̅el vnd yegleicheditorial expansion: ̕er sol
18: drew loecher habeditorial expansion: ̅en das weisz besueditorial expansion: ̅ndeditorial expansion: ̕er in ain tegeditorial expansion: ̅el vnd die tuteditorial expansion: ̕er auch
19: besunder in ain tegeditorial expansion: ̅el nu muestu nu ein recheditorial expansion: ̅el habeditorial expansion: ̅en zu ygleichem
20: tegeditorial expansion: ̅el daz man ez damit dueditorial expansion: ̕rich reib vnd daz solt du trwͧkcheditorial expansion: ̅en daz
21: die wrmel als lang weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden als prait die schusseditorial expansion: ̅el ist vnd czeuch ain
22: von dir vnd ain zu dir vnd mit dem her auf Nu nym die weisseditorial expansion: ̅en
23: tegeditorial expansion: ̅el vnd czeuch chrewcz weis hin vber noch der leng vnd dann
24: nu das gelb streich hin vbeditorial expansion: ̕er vnd her vber vnd nym aber daz
25: weisz vnd nach dem weisseditorial expansion: ̅en das gelb dy weil du ychcz hast
26: Ein kacheditorial expansion: ̅el müs
27: [N]supplied because: missingIm gute suesse milch die solt du walln lasseditorial expansion: ̅en vnd
28: solt ayr ausslaheditorial expansion: ̅en vnd geus sie doran vnd
29: mach es ab mit gueteditorial expansion: ̅em gwürcz vnd mit saffran
30: daz sol er dueditorial expansion: ̕rich ein tuch slaheditorial expansion: ̅en vnd salcz das zu
31: massen vnd das solt du tün in die milch die ayr vnd solt ez sieeditorial expansion: ɖden
32: lassen vnd ain raines smalcz daran [8v] 01: En gepratne
02: [N]supplied because: missingIm ein suesse milch vnd addedl Insertion with red ink. ayr slach daran dueditorial expansion: ̕rich ein
03: tüch wann das welt vnd dy milch welt so geus
04: das daran vnd rür die milch vmb In dem hafeditorial expansion: ̅en
05: das die ayr dy milch begreifeditorial expansion: ̅en wann sy dikch wil
06: weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden so solt du habeditorial expansion: ̅en ein tüch daz rain sey vnd wann sy nu welleditorial expansion: ̅ent
07: daz dÿ ayr zusamen walleditorial expansion: ̅ent so geus es auf daz tüch so magstu
08: die milch wol geprateditorial expansion: ̅en vnd geus auf daz tuech vnd lass kalt weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden
09: so sneidest du sye
10: Abeditorial expansion: ̕er Ein andeditorial expansion: ̕er gmues das swartz
11: [N]supplied because: missingIm kalbes swais mach tu das nicht gehabeditorial expansion: ̅en darczue
12: so nym huneditorial expansion: ̕er swais von Iungeditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ̅en vnd lass
13: den In wein sieeditorial expansion: ɖden vnd nym ein gesotne henn vneditorial expansion: ̅d
14: hakch die vnd ein halbe semeditorial expansion: ̅el vnd leg daz In den
15: sieduneditorial expansion: ɖden swais vnd lass walleditorial expansion: ̅en vnd wann es erwëllt so mach ez
16: ab mit hönig das es nicht zu suess noch zu saur seÿ vnd bespreng
17: das mit gestosseditorial expansion: ̅en negeleineditorial expansion: ̅n vnd Ingwer vnd czuker vnd gib es hin
18: Abeditorial expansion: ̕er ein andeditorial expansion: ̕er gmues
19: [N]supplied because: missingIm ein editorial expansion: ℔libra mandeditorial expansion: ̅el vnd stöz die klain vnd nym ein
20: gesotne henn vnd stöz die klain vnd nym addedein preͣtigs
21: kalbvleisch vnd hakch das mit der hennen klain
22: vnd loss sie sieeditorial expansion: ɖden In der milch vnd die milch als
23: mit einander in dem hefn lass das zurecht sieeditorial expansion: ɖden veditorial expansion: ̕ersalcz ez nicht
24: Ein mues von holeditorial expansion: ̕er in deditorial expansion: ̕er vasteneditorial expansion: ̅n
25: [N]supplied because: missingIm holeͣr plued vnd lasz den sieeditorial expansion: ɖden In waseditorial expansion: ser vnd nymeditorial expansion: ̅m
26: ein editorial expansion: ℔libra mandeditorial expansion: ̅el vneditorial expansion: ̅d stöz den klain vnd slach den mandeditorial expansion: ̅el
27: duich vnd lasz sieeditorial expansion: ɖden vmerduz tue daran so wirt er
28: dikch vneditorial expansion: ̅d czuker tue daran so wirt er suesz veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
29: Ein andeditorial expansion: ̕er gmüs
30: [N]supplied because: missingIm ain Red cross inserted: placeholder or character for 'halb'? editorial expansion: ℔libra mandeditorial expansion: ̅el vnd ain firdueditorial expansion: ̅ng reis den solt du
31: absieden vnd erklaub In schon vnd geus dye milch
32: daran nym ij editorial expansion: ℔libra reis den sol er schan wascheditorial expansion: ̅en vnd [9r] 01: Verseud es nicht vnd floez es mit einem leffeditorial expansion: ̅el vnd tue es auf ein weiss
02: tüch vnd tue In halbeditorial expansion: ̅en daruon vnd reib in schön vnd tue darein ein
03: czuker vnd ein wenig salcz vnd slach es In die schusseditorial expansion: ̅el vnd mach In slecht
04: das er einem keͣs geleich seÿ vnd geus ein suezze milch daran vnd be
05: stekch es mit den mandeditorial expansion: ̅el cherneditorial expansion: ̅n vnd gib es hin
06: Ein kes von maheditorial expansion: ̅en
07: [N]supplied because: missingIm maheditorial expansion: ̅en vnd mach den zu milch diz ïr genueg sey zu
08: einem essen vnd nym ain lot hauseditorial expansion: ̅en plöteditorial expansion: ̕er vnd sewd sy das
09: zerrge In einem waseditorial expansion: ser do slach es mit dueditorial expansion: ̕rich wann du
10: es nu dueditorial expansion: ̕rich geslageditorial expansion: ̅en hast so sol die milch als dikch seinn
11: als die mandeditorial expansion: ̅elmilch geus die milch an die hauseditorial expansion: ̅en plateditorial expansion: ̕er vnd ruers
12: dueditorial expansion: ̕rich einander vnd tue ainn czukeditorial expansion: ̕er daran vnd veditorial expansion: ̕ersalcz nicht vnd sol
13: suesz sein nu geus in In ein schüsseditorial expansion: ̅el die nicht zu weit seÿ als ein keͣs
14: naph wann es nu kalt wareditorial expansion: ɖden ist so wïrt sy hert so tue den keͣs auf
15: ein andre schisseditorial expansion: ̅el vnd bestekch den keͣs mit nus kerneditorial expansion: ̅n vnd wildu gerneditorial expansion: ̅n
16: so sneid In zu iiij stukcheditorial expansion: ̅en vnd mach ein suezze mandeditorial expansion: ̅el milch oder ein
17: nus milch dorczue vnd gib ez hin Ein andeditorial expansion: ̕er keͣs von hanif
18: [N]supplied because: missingIm honif deditorial expansion: ̕er roch sey vneditorial expansion: ̅d stöz den vneditorial expansion: ̅d slach In ij odeditorial expansion: ̕er iij dueditorial expansion: ̕rich
19: mit gesoteditorial expansion: ̅em waseditorial expansion: ser vnd nym ein loͣt hausn ploter dorczue
20: vnd 1/2 mandeditorial expansion: ̅el zu eineditorial expansion: ̕er suessn milch so maches du wol
21: ein hanif keͣs vnd bestekch In wo mit du wild vnd
22: versalcz in nicht Ein keͣs von nusseditorial expansion: ̅en
23: [N]supplied because: missingIm nuss vnd schell die gar schon vnd stösz die klain
24: vnd sewd ein lad hauseditorial expansion: ̅en ploteditorial expansion: ̕er vnd nym das gesoteditorial expansion: ̅en
25: waseditorial expansion: ser vnd slach es domit dueditorial expansion: ̕rich vil vnd mach
26: die milch suess mit zuker vnd lasz nicht sieeditorial expansion: ɖden vnd
27: tue sye In ein keͣs naph vnd losz sie ercholteditorial expansion: ̅en mach ein dunne suzze
28: milch dorczue sneid In oder lasz In
29: Also maches du allerlay keͣs
30: Ein suppeditorial expansion: ̅em von nusseditorial expansion: ̅en
31: [N]supplied because: missingIm nusz vnd mach daraus ain milch vnd sewd sye
32: wann du wild so sneid prot dorein als du aineditorial expansion: ̕er mandeditorial expansion: ̅el
33: milch tuest dasselb tuest du von mahn auch wol [9v] 01: Ein prein von pon
02: [N]supplied because: missingIm die pon vnd mach die schoen In kaltguͣsseditorial expansion: ̅en vnd secz
03: sie zu In eÿn schon hafen vnd loz sie trukeditorial expansion: ̅en sieeditorial expansion: ɖden daz
04: sie nicht waich weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden vnd nym ein rain scheffeditorial expansion: ̅el vnd
05: reib sie vncz du sye wilt anrichteditorial expansion: ̅en so beleibeditorial expansion: ̅em sy weisz
06: vnd mach ein milch dorczue wechlicheditorial expansion: ̕erlay du gehabeditorial expansion: ̅en macht daz sye
07: suez seÿ die du daran vnd gib sie hin
08: Ein pan müs
09: [N]supplied because: missingIm die vbring geribeditorial expansion: ̅em pon nym ein arbaiss prue
10: vnd tue die pon darin vnd geus ein oel darin vnd
11: mach ez dikch daz gib haysz hin das ist ein mues
12: vnd versalcz nicht
13: Ein andeditorial expansion: ̕ers gmues von arbaisseditorial expansion: ̅en
14: [N]supplied because: missingIm arbais vnd reib schon do mach du gmues von
15: wie du wild warmeditorial expansion: ̅m oder kalt geus sie auf ein
16: schusseditorial expansion: ̅el vnd wenn sew gestaneditorial expansion: ɖden seyn so sneid mitteditorial expansion: ̅en
17: da dueditorial expansion: ̕rich czwïr vnd nym daz mitteditorial expansion: ̕er heraus vnd
18: geus ein senif darin Ein andeditorial expansion: ̕er esseditorial expansion: ̅en von arbaisseditorial expansion: ̅en
19: [N]supplied because: missingIm arbaiss vnd sewd sie hincz daz sy dy pelg lasseditorial expansion: ̅en
20: reib sie klain vnd geus daran das sy nicht zu
21: dünn weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden nym dann ein reis der wol gewelt
22: seÿ den leg mitteditorial expansion: ̅en darin vnd gib ez hin
23: Ein behamysch arbaiss
24: [N]supplied because: missingIm güt arbaiss vnd erchlaub sy schoͣn vnd mach
25: sy schon mit eineditorial expansion: ̕er kaltgüsz nym dy arbaiss vnd
26: sewd sy schön trukcheditorial expansion: ̅en wann sy gesoteditorial expansion: ̅en seynn nu
27: mues du habeditorial expansion: ̅en ein gütz gesoteditorial expansion: ̅en sweinen vleisch
28: vnd muest habeditorial expansion: ̅en güt gruppeditorial expansion: ̅em ob du der nicht hast so nym ein
29: schöne gersteditorial expansion: ̅en die sol trukcheditorial expansion: ̅en gesoteditorial expansion: ̅en sein nu nym ein huͣlczenn
30: leffeditorial expansion: ̅el vnd czeuch dy arbaiss in dem hefeditorial expansion: ̅en daz sy weisz weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden mach [10r] 01: sie dunn mit der sweinen prue vnd salcz sie nicht vncz du sie wilt
02: anrichteditorial expansion: ̅en nym das sweineditorial expansion: ̅en vleisch vnd sneid daz nach der leng vnd
03: prewͧn ez schon in eineditorial expansion: ̕er phann wann du an wild richteditorial expansion: ̅en so nym
04: die gersteditorial expansion: ̅en die sol nicht gesalczeditorial expansion: ̅en sein vnd richt sie trukcheditorial expansion: ̅en auf die
05: schusseditorial expansion: ̅el an nu nym das sweineditorial expansion: ̅en vleisch vnd leg ez obeditorial expansion: ̅em auf die ger
06: steditorial expansion: ̅en nu suleditorial expansion: ̅en arbais auch warmeditorial expansion: ̅m sein die richt an auf ain sch
07: usseditorial expansion: ̅el die sulleditorial expansion: ̅en nicht dikch sein also gib ez miteinandeditorial expansion: ̕er hin fur
08: ein esseditorial expansion: ̅en Mer ain esseditorial expansion: ̅en von arbaisseditorial expansion: ̅en
09: [S]supplied because: missingO nym derselbeditorial expansion: ̅em arbaisz vnd nym ain lautteditorial expansion: ̕ern gesoteditorial expansion: ̅en
10: spekch vnd sneid In werffelat vnd mach In prawn
11: in eineditorial expansion: ̕er phann vnd tue In auf die arbaisz vnd gib es
12: hin Ein weiss gmüs von nusseditorial expansion: ̅en
13: [N]supplied because: missingIm nusz vnd stoesz vnd stoez die vnd reib sie klain daz
14: du ir nicht durfest dueditorial expansion: ̕rich slacheditorial expansion: ̅en vnd mach ein dikche
15: milch dovon vnd ain semeditorial expansion: ̅el tue daran so wirt sy dikch
16: vnd mach sy kalt odeditorial expansion: ̕er warmeditorial expansion: ̅m wie du wild vnd mach
17: sy suesz mit czuker Ein tuteditorial expansion: ̕er mues
18: [N]supplied because: missingIm lx hert tuteditorial expansion: ̕er tue du die in ainn reib scherbeditorial expansion: ̅em zeuch
19: dy ab mit güteditorial expansion: ̅em wein ein weisseditorial expansion: ̅en Ingwer tue dar
20: zue vnd wenigs czukeditorial expansion: ̕er mach ez warmeditorial expansion: ̅m veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
21: nicht vnd gib es hin
22: Ein praun gmues
23: [N]supplied because: missingIm ein editorial expansion: ℔libra weineditorial expansion: ꝑper vnd j editorial expansion: ℔libra veigeditorial expansion: ̅en vnd xx reglspiereditorial expansion: ̅en
24: die schell schon vnd sneid sie das man sew prenneditorial expansion: ̅en muͣg
25: in smalcz oder In oel vnd mach sy trukcheditorial expansion: ̅en mit mel
26: vnd tue es in ain phann mit haisseditorial expansion: ̅em smalcz odeditorial expansion: ̕er
27: mit öl wann sew nu praun sein so czeuch sy heraus vnd lasz sy
28: kalt weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden wenn es nu kalt wïrt so trukch ez zu sam so get das oel daraus
29: vneditorial expansion: ̅d hakch ez klain vnd veigeditorial expansion: ̅en domit hakch daz sy klain weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden dy veigeditorial expansion: ̅en
30: die veigeditorial expansion: ̅en sulleditorial expansion: ̅en wol geswelt sein vnd die weineditorial expansion: ꝑper swaicz schon vnd
31: reib sy dueditorial expansion: ̕rich einandeditorial expansion: ̕er vnd reib ez vnd nym dann ein guteditorial expansion: ̅en wechlisch [10v] 01: wein odeditorial expansion: ̕er rumanie odeditorial expansion: ̕er rainuol odeditorial expansion: ̕er malmasie vnd tue gut gwürcz daran
02: nu nym hönig vnd das in ain schön chesseditorial expansion: ̅el daz honig sol hais sein so sol er
03: das darin tün vnd rür daz wol das er dikch weditorial expansion: ̕erd tue dann auf ain
04: kar odeditorial expansion: ̕er was du hast wann du an wild richteditorial expansion: ̅en so sneid tateditorial expansion: ̅el cherneditorial expansion: ̅n wer=
05: ffelat mugst du der tateditorial expansion: ̅el cherneditorial expansion: ̅e nicht gehabeditorial expansion: ̅em so tue gancze neglein
06: an das mues sneid die tateditorial expansion: ̅el cherneditorial expansion: ̅n nach der leng vnd bestekch ez domit
07: Ein mues von piereditorial expansion: ̅en
08: [N]supplied because: missingIm ein trukcheditorial expansion: ̅en schoen hafeditorial expansion: ̅en vnd tue piereditorial expansion: ̅en darin die stingeditorial expansion: ̅el
09: vnd die pluemeditorial expansion: ̅en tue deditorial expansion: ̕ervon deditorial expansion: ̕er hafeditorial expansion: ̅en sol nicht smalczig sein vneditorial expansion: ̅d
10: leg dy piereditorial expansion: ̅en dorin vnd veditorial expansion: ̕erspeteditorial expansion: ̅el den hafeditorial expansion: ̅en wol daz sew nicht
11: heraus valleditorial expansion: ̅en du solt habeditorial expansion: ̅en ein hafeditorial expansion: ̅en mit waseditorial expansion: ser der sied vnd stircz dy
12: piereditorial expansion: ̅en obeditorial expansion: ̅em auf den hafeditorial expansion: ̅en mit dem waseditorial expansion: ser das do sewd so prateditorial expansion: ̅en die piereditorial expansion: ̅en
13: in dem dunst wann sy waich seinn so tue sew her ab lass kalt weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden vneditorial expansion: ̅d
14: stöss chlain Vnd slachs dueditorial expansion: ̕rich ein tuech vnd solt habeditorial expansion: ̅en ain honig do lass
15: Inn sieeditorial expansion: ɖden vncz daz es praun werd du mach das mues praun gebeditorial expansion: ̅en wil
16: du es gel habeditorial expansion: ̅en so tue saffran daran da mach du gebeditorial expansion: ̅en haisz oder kalt
17: vnd wann du anrichst so streͣ pulueditorial expansion: ̕er darauf du magst von Innweͣr
18: czukeditorial expansion: ̕er neglein dorczue das tue auch daran
19: Abeditorial expansion: ̕er ein gmues von rintvleisch
20: [N]supplied because: missingIm rintvleisch es sey gruen odeditorial expansion: ̕er gedigeditorial expansion: ̅en das lasz vorsieeditorial expansion: ɖden
21: hakch ez chlain du muest habeditorial expansion: ̅en swais von huneditorial expansion: ̕er odeditorial expansion: ̕er von
22: eineditorial expansion: ̅em lamp habeditorial expansion: ̅en so rur es als lang bis es walt nym
23: esseich vnd tue den swais daran vnd rür ez bis er=
24: welt das gehachkt vleisch tü daran als vil das es genueg seÿ ein
25: prot reib darin vnd ein rein smalcz tue daran so wirt es slecht
26: von vnd ein wenig gwürcz tue daran so smekcht es wol wann du
27: richtest an so strewͧ ain pulueditorial expansion: ̕er daran Ein mues von peteditorial expansion: ̕ersil
28: wrczeditorial expansion: ̅en
29: [N]supplied because: missingIm peteditorial expansion: ̕ersil wurczeditorial expansion: ̅en vnd sewd die in aineditorial expansion: ̅em schön waseditorial expansion: ser wann sÿ
30: gesoteditorial expansion: ̅en sein so tue daz hercz davoeditorial expansion: ̅n daz andeditorial expansion: ̕er hakch klain vneditorial expansion: ̅d nym
31: ein 1/2 editorial expansion: ̅talentum maeditorial expansion: ̅ndeditorial expansion: ̅el do mach milch von do solt die würczlen In tün vneditorial expansion: ̅d
32: lass sieeditorial expansion: ɖden wann es gesoteditorial expansion: ̅en ist so richtz an nym smalcz odeditorial expansion: ̕er öl
33: das tue daran vneditorial expansion: ̅d lasz darInn sieeditorial expansion: ɖden so wirtes slecht In der selbeditorial expansion: ̅em weis
34: In deditorial expansion: ̕er selbeditorial expansion: ̅em weis machtu mit
35: piesseditorial expansion: ̅en auch macheditorial expansion: ̅en [11r] 01: Ein gmus von reis
02: [N]supplied because: missingIm j editorial expansion: ℔libra reis zu aineditorial expansion: ̅em One stroke too many at 'n'. essen den wasch rain vnd erchlaub
03: in rain vnd solt in nicht veditorial expansion: ̕ersieeditorial expansion: ɖden lasseditorial expansion: ̅en das er wol
04: geswelt seÿ nu solt habeditorial expansion: ̅en ein suzze chue milch die
05: solt walleditorial expansion: ̅en lasseditorial expansion: ̅en vnd leg den geswelteditorial expansion: ̅en reis dorin vnd nym
06: xxiiij tuteditorial expansion: ̕er vnd zerslach sy wol wenn du an wild richteditorial expansion: ̅en so czeuch
07: die tuteditorial expansion: ̕er dadueditorial expansion: ̕rich das es dikch genüg werd vnd tue ein rain sm
08: alcz odeditorial expansion: ̕er ein putteditorial expansion: ̕ern vnd siech das der reis icht veditorial expansion: ̕ersoteditorial expansion: ̅en sey
09: Ein gmus von grün wilpreͣt
10: [N]supplied because: missingIm ein stukch wilpreͣtzs das gesoteditorial expansion: ̅en seÿ vnd hakch das
11: klain so muest habeditorial expansion: ̅en ein rain swais hast du des nicht
12: so nym von huneditorial expansion: ̕er swais den lass lauffeditorial expansion: ̅en in ain haisseditorial expansion: ̅en
13: wein als vil als auf ain esseditorial expansion: ̅en tue das in ain hafeditorial expansion: ̅en vnd rur es
14: schon ab das es wall das du hast gehakcht clain das tue in ain
15: smalcz vnd löz darin sieeditorial expansion: ɖden mach
16: nicht zu starkch seÿ ein güte streẅ tue darauf von Innber von
17: zimey von czukeditorial expansion: ̕er do sol er es mit bestrewͧeditorial expansion: ̅en vnd gib es hin
18: Allerlay gmus von vleisch
19: [N]supplied because: missingIm wenn du es weisz wild habeditorial expansion: ̅en so muest mandeditorial expansion: ̅el
20: milch daran habeditorial expansion: ̅en vnd weiss von ayreditorial expansion: ̅en mach
21: es suesz mit czukeditorial expansion: ̕er vnd gib es hin
22: Ein gmüs von vischeditorial expansion: ̅en
23: [N]supplied because: missingIm visch welicherlaÿ du wolst die gesoteditorial expansion: ̅en seinn
24: die hakch klain vnd tue sew in die mandeditorial expansion: ̅el milch vnd
25: seud sy rain das es dikch weditorial expansion: ̕erd richt es an veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
26: gib es hin Ein andeditorial expansion: ̕err gmues von vischeditorial expansion: ̅en
27: [N]supplied because: missingIm swais von hechteditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er von hauseditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er von schait vnd
28: slach dueditorial expansion: ̕rich ein tüch so wirt ez praun macht du des
29: swais nicht genueg habeditorial expansion: ̅en so nym ein leczeditorial expansion: ̅elteditorial expansion: ̅en vnd prenn
30: den losz in kalt wereditorial expansion: ɖden vnd stozz in vnd tue darin so wirt er prawn [11v] 01: vnd mit guteditorial expansion: ̅em gwuercz mach ez ab das es nicht zu vil seÿ mit dem
02: salcz tue ïm recht ein
03: Ein habeditorial expansion: ̕er kerneditorial expansion: ̅n
04: [N]supplied because: missingIm habercherneditorial expansion: ̅n den vindest du wasch in schon vnd der
05: claub in swel in In einem waseditorial expansion: ser tue In In ein suesse chue
06: milch loz in dorIn sieeditorial expansion: ɖden das er icht veditorial expansion: ̕ersied nym xij tutteditorial expansion: ̕er
07: zu einem esseditorial expansion: ̅en zu treib die wol nym ein wenig semeditorial expansion: ̅el mel wenn du
08: an wild richteditorial expansion: ̅en so czeuch das darin vnd losz nymeditorial expansion: ̕er sieeditorial expansion: ɖden gibs hin
09: Ein epheditorial expansion: ̅el mues
10: [D]supplied because: missingV solt epheditorial expansion: ̅el nemeditorial expansion: ̅en vnd schel sÿ vnd leg sy in ein toph vnd
11: geus zu hant vaiscz daran vnd gwurcz sÿ auf der schusseditorial expansion: ̅el
12: das sol man esseditorial expansion: ̅en an eineditorial expansion: ̅em vleisch tag aber an aineditorial expansion: ̅em vastag
13: so reib prot darvndeditorial expansion: ̕er an der ayr stat das mues mach tu allso macheditorial expansion: ̅en
14: von kuteditorial expansion: ̅en oder piereditorial expansion: ̅en gibs hin
15: Von gepeditorial expansion: rateditorial expansion: ̅en maurocheditorial expansion: ̅en
16: [N]supplied because: missingIm weͣchlische weineditorial expansion: ꝑper vnd dueditorial expansion: ̕rich chlaub sy rain vnd stösz
17: in aineditorial expansion: ̅em moereditorial expansion: ser so nym geschelt mandeditorial expansion: ̅el cherneditorial expansion: ̅n vnd stoess
18: sie domit vnd misch dorczue czukeditorial expansion: ̕er vnd ingeper so das
19: geschiecht so welg es inder hant das er geschaffeditorial expansion: ̅en weditorial expansion: ̕erd
20: als ein piereditorial expansion: ̅en so nym gancz mandeditorial expansion: ̅el cherneditorial expansion: ̅n vnd stozz sy vnden dor
21: ein sam die stingeditorial expansion: ̅el gibs hin
22: Ein vleisch mues
23: [N]supplied because: missingIm sweinen vleisch an der voͧst ab den pauch vnd la das
24: wol sieeditorial expansion: ɖden so das sich schir erleseditorial expansion: ̅en wil von der haut so tue die
25: haut davon vnd hakch es chlain als ein lung müs so
26: leg es wideditorial expansion: ̕er
27: vnd phefeditorial expansion: ferrs vnd mach es vaist also mach lung mues vnd alle
28: andrew vleisch gmües vnd gibs hin
29: Von lauch [12r] 01: [N]supplied because: missingIm die weisseditorial expansion: ̅en kaleditorial expansion: ̅en vnd sy klain vnd legs in ain kalts waseditorial expansion: ser
02: vber nacht so nym des margeditorial expansion: ̅ens vnd pall in aus vnd
03: sevd in beÿ aineditorial expansion: ̅em gueteditorial expansion: ̅em fev̈r in ainem welling waseditorial expansion: ser so
04: er dorInn gesoteditorial expansion: ̅en hat so geus das waseditorial expansion: ser hin vnd geus ain mandeditorial expansion: ̅el
05: milch odeditorial expansion: ̕er mageditorial expansion: ̅en milch daran ob du wilt so sneid hauseditorial expansion: ̅en daz vaist
06: daran odeditorial expansion: ̕er spekch vnd la das sieeditorial expansion: ɖden
07: Von Iungeditorial expansion: ̅em weisseditorial expansion: ̅em kraut
08: [N]supplied because: missingIm Iungs weisz kraut vnd sneid es zu spalteditorial expansion: ̅en so leg es in
09: den toph vnd lasz es sieeditorial expansion: ɖden vnd geus das waseditorial expansion: ser ab so hab
10: gesoteditorial expansion: ̅ens vleisch in eineditorial expansion: ̅em andeditorial expansion: ̕erm toph scheͣffeins oder rindeditorial expansion: ̕errns
11: vnd leg das kraut dann zu dem vleisch so nym vnd sewd ayr hert
12: so schel sie vnd röst sÿ dann gancz in eineditorial expansion: ̕er phann wenn das kraut
13: vnd das vleisch naheditorial expansion: ̅ent gesoteditorial expansion: ̅en sey so tue die ayr darin vnd herteditorial expansion: ̅en
14: keͣs vnd losz das aber mit ain ander sieeditorial expansion: ɖden vnd mach das gar
15: vaist wildu es abeditorial expansion: ̕er macheditorial expansion: ̅en nit mit vleisch so leg darauf ayr
16: als vör gemacht In deditorial expansion: ̕er phann mit dem cheͣs vnd gibs hin
17: Von gestosseditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er
18: [D]supplied because: missingV macht auch wol macheditorial expansion: ̅en von alten huneditorial expansion: ̕er gestossen
19: huneditorial expansion: ̕er in einem mörser vnd dar an tue saffran vnd
20: mit gwürcz gib es hin
21: Was topanitz man sol macheditorial expansion: ̅en
22: an dy mauracheditorial expansion: ̅en
23: [D]supplied because: missingAs topanicz Nym czimetan vnd seud den wol vnd
24: seich den dueditorial expansion: ̕rich ain tüch oder dueditorial expansion: ̕rich ein sib so tue puteditorial expansion: ̕ern
25: vnd saffran daran vnd bestwͧ das mit geresteditorial expansion: ̅en semeditorial expansion: ̅eln
26: Item von arbaisseditorial expansion: ̅en macht man auch ein topanicz du solt aber
27: darczue tün saffran vnd kumel
28: Aber ein mauracheditorial expansion: ̅en kosteditorial expansion: ̅el
29: [N]supplied because: missingIm vnd mach ainen kuchen In der phanne von ayreditorial expansion: ̅en
30: so sneid In Zu stukcheditorial expansion: ̅en vnd in ayreditorial expansion: ̅en salseditorial expansion: ̅en die da gemacht
31: sey von salua Mynczen vnd petersil von Iungeditorial expansion: ̅en vnd
32: von allteditorial expansion: ̅en knofleͣch [12v] 01: Von eineditorial expansion: ̅em gueteditorial expansion: ̅em poting kraut
02: [D]supplied because: missingV solt senif stampheditorial expansion: ̅en wenn das geschiecht so geus si=
03: dundes waseditorial expansion: ser daran vnd twïr in als eineditorial expansion: ̅en taig das du
04: dreÿ nacht noch einander vnd geus des morgeditorial expansion: ̅ens
05: ymeditorial expansion: ̕er das waseditorial expansion: ser herab vnd twïr In abeditorial expansion: ̕er mit eineditorial expansion: ̅em andeditorial expansion: ̕ern sieeditorial expansion: ɖdenen waseditorial expansion: ser
06: an den dritteditorial expansion: ̅en margeditorial expansion: ̅en so reib in mit eineditorial expansion: ̅em gueteditorial expansion: ̅em pïr esseich so nym
07: kren der chlain gesniteditorial expansion: ̅en seÿ vnd gestösseditorial expansion: ̅en peteditorial expansion: ̕ersil der der mit sambt
08: der würcz gestasseditorial expansion: ̅en vnd gesoteditorial expansion: ̅en regeditorial expansion: ̅elspiereditorial expansion: ̅en goriandeditorial expansion: ̕er gestosseditorial expansion: ̅en vnd
09: genocht dueditorial expansion: ̕rich ein sib weͣchlïsch weineditorial expansion: ꝑper geschelt mandeditorial expansion: ̅el cherneditorial expansion: ̅e
10: vnd hönig sam das tue auf das chraut zu eineditorial expansion: ̕er yesleicheditorial expansion: ̕er lechk das
11: sol man mit recht mit silbeditorial expansion: ̕er wideditorial expansion: ̕erlegeditorial expansion: ̅en als gesunt ist es das ist
12: gesunt zu esseditorial expansion: ̅en in den haisseditorial expansion: ̅en augst
13: Maurocheditorial expansion: ̅en von huneditorial expansion: ̕er
14: [N]supplied because: missingIm das vleisch von der prust hakch es klain tue darczue
15: ayr mel prot phefeditorial expansion: fer salcz czwen stekcheditorial expansion: ̅en vorneditorial expansion: ̅n kulpat als
16: die maurocheditorial expansion: ̅en vnd leg es in wallund suppeditorial expansion: ̅em die weil
17: das sewdet so windt dy andeditorial expansion: ̕ern vmb den spis so du ir genüg hast so vv̈ll
18: die mit gwürczteditorial expansion: ̅en ayreditorial expansion: ̅en vnd prat sy gar an eineditorial expansion: ̅em spis vnd gib sy hin
19: Ein gmues von des rechs
20: pluet vnd von deditorial expansion: ̕er lungeditorial expansion: ̅el
21: [N]supplied because: missingIm daz plüt vnd die lungeditorial expansion: ̅en von dem rech vnd seẅd es mar
22: vnd sneid es wörffelat seich die suppeditorial expansion: ̅em dueditorial expansion: ̕rich ein tüch das
23: da nicht hors dorInneditorial expansion: ̅en peleib du das alles wideditorial expansion: ̕er in dem
24: toph tue darczue smalcz vnd wein losz es vast sieeditorial expansion: ɖden so du es hin gibst
25: so tue darauf gemaleditorial expansion: ̅en phefeditorial expansion: fer es sol doch ebeditorial expansion: ̅em dikch beleibeditorial expansion: ̅em
26: Ein editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt odeditorial expansion: ̕er ein gmues
27: [D]supplied because: missingErr weisz prot vnd rer es dueditorial expansion: ̕rich ein sib dicz behalt
28: auch in aineditorial expansion: ̅em lidren peiteditorial expansion: ̅el daz es nicht nas werd
29: so du es dann esseditorial expansion: ̅en wild so leg es in wein vnd tue
30: darczue smalcz ayr phefeditorial expansion: fer oder was du dikchs habeditorial expansion: ̅en wild [13r] 01: Von gefulteditorial expansion: ̅en ayreditorial expansion: ̅en
02: [N]supplied because: missingIm ayr slach sew an peden orteditorial expansion: ̕ern auf hakch saluey
03: chlain vnd mengeditorial expansion: ̅en sy zu den tuteditorial expansion: ̕ern vnd vv̈ll sy wider in
04: vnd wierffs in ain hais waseditorial expansion: ser vnd schell dy ayr vnd prat
05: sy beslach sy mit ayreditorial expansion: ̅en vnd mit krewteditorial expansion: ̕ern vnd mit saffran vnd gibs hin
06: Geprateditorial expansion: ̅en ayr von dem spis
07: [R]supplied because: missingEib schon
08: ayr vnd dureditorial expansion: ̅en salua vnd phefeditorial expansion: fer vv̈ll dy ayr schaleditorial expansion: ̅en
09: domit prat sy an einem spis gib sy hin
10: Aber von gefulteditorial expansion: ̅en ayreditorial expansion: ̅en
11: [H]supplied because: missingAkch salua klain prat sy in puteditorial expansion: ̕ern menig darczue
12: ayr krewteditorial expansion: ̕er saffran salcz daraus mach ein habech
13: mues
14: siedundes wasser seud sy
15: Gefulte ayr in dem saluaeditorial expansion: ̅n
16: [N]supplied because: missingIm milch vnd ayr schon prat saffran vnd salcz mach
17: es dikch leg dy ayr darin erwell sy gib sy hin das
18: haisseditorial expansion: ̅en gevvlte ayr in eineditorial expansion: ̅em salua
19: Von derwelteditorial expansion: ̅en ayreditorial expansion: ̅en
20: [N]supplied because: missingIm pir vnd puteditorial expansion: ̕ern vnd gehachkteditorial expansion: ̅en saluaeditorial expansion: ̅n esseich vnd
21: salcz
22: Pon Misspelling? Very likely: 'Von'. gemacht ponen von
23: taig
24: [M]supplied because: missingAch ein ayr tayg mit einem walg holcz das er weditorial expansion: ̕erd
25: eines halbeditorial expansion: ̅em vingeditorial expansion: ̕er dikch sneid den wrfelat als dy
26: pon wïrf den taig in haisz smalcz es ist snell ge
27: pacheditorial expansion: ̅en geus ab das smalcz lasz ez trukcheditorial expansion: ̅en vnd
28: mach ein ayr prue oder ein andeditorial expansion: ̕er suppeditorial expansion: ̅el vnd losz es erwaleditorial expansion: ̅en ee
29: du dy pon darin tuest das haisseditorial expansion: ̅ent pon vom taig bewar es
30: vor nasseditorial expansion: ̅em so machtu ez behaleditorial expansion: ɖden lange czeit
31: Von grun pon
32: [S]supplied because: missingEud grun pon mit schon prot phefeditorial expansion: fer vnd dreistueditorial expansion: ̅nd
33: als vil chum saffran salcz esseich vnd pir mal
34: die zu samen trukcheditorial expansion: ̅en dy pon geus das gemaleditorial expansion: ̅en
35: gesoteditorial expansion: ̅en darauf gib es hin
36: Grun arbais mach
37: auch also [13v] 01: Von herteditorial expansion: ̅en puteditorial expansion: ̕ern oder ob man puteditorial expansion: ̕ern
02: do von wil machen
03: [G]supplied because: missingEdigeditorial expansion: ̅en pon mach also tue sy in wallunde Laug vncz das
04: in der palkch abge vnd geus auf ain sib oder auf ain
05: reitteditorial expansion: ̕er reib in ab dy pelg erwell sy mit den vorgenanteditorial expansion: ̅en
06: condimenteditorial expansion: ̅en vnd gib sie dann hin aus den poneditorial expansion: ̅en macht
07: du machen putereditorial expansion: ̕rn Von pampel mües
08: [W]supplied because: missingAich habermues grÿes oder von waicz oder von hïrs
09: seud die mit milch dumelecht tue darczue saffran
10: puteditorial expansion: ̕ern salcz erwell sie vnd gibs sie hin
11: Ein gmues von weissen chriechen
12: [N]supplied because: missingIm weisz Revision: 'wei' written with red ink over original text, maybe to improve readability. chriechen seud dy gar schoͣn slach sy dueditorial expansion: ̕rich
13: ein sib vnd doch nicht zu cziger das dy puteditorial expansion: ̕ern von
14: dem cherneditorial expansion: ̅n vnder der haut darczue icht chum tue
15: darczue honig weisz prot gekrewt erwels gibs hin
16: Ein gemues
17: [N]supplied because: missingIm ein gefuegeditorial expansion: ̅en hafeditorial expansion: ̅en mit milch slach xij ayr darczue
18: salcz vnd saffran slach sy mit einem twiereditorial expansion: ̅el secz die
19: milch mit dem toph in eineditorial expansion: ̅en walluneditorial expansion: ɖden chessl mit
20: waseditorial expansion: ser las sy darInn sieeditorial expansion: ɖden als lang als ain rintvleisch
21: so sy gar sein gesoteditorial expansion: ̅en so gib sy hin an ganczeditorial expansion: ̅en stukcheditorial expansion: ̅en vnd gib
22: darauf wol gesmache krewteditorial expansion: ̕er Wildu sy prateditorial expansion: ̅en so tue sy in ein
23: tüch dy weil sy gancz ist vnd beswer sy mit einem stain sanft
24: von margeditorial expansion: ̅en bis an den abeditorial expansion: ̅ent sneid si dunn vnd stösz an einen
25: spis vnd bespreng sy mit salcz vnd mit phefeditorial expansion: fer vnd gib sy hin
26: Von reis ein gmues
27: [N]supplied because: missingIm Reis mach den schoen mit warmeditorial expansion: ̅m waseditorial expansion: ser tue In in
28: ein hefeditorial expansion: ̅en geus waseditorial expansion: ser darauf das es sey ains daum
29: prait ob dem reis secz es hais vber das fevr oder
30: kalt so er begynnet auf weriffeditorial expansion: ̅en so seig dy prue ab
31: secz in hin lasz in kalteditorial expansion: ̅en so du in aber machen wild so geus maeditorial expansion: ̅ndeditorial expansion: ̅el
32: milch darauf vnd secz den auf dy koleditorial expansion: ̅en so rür in also das er gancz
33: beleib so er begynnet dikchen so weisz in mit der milch wenn du [14r] 01: Wenn du wissen wild ob er seÿ gesoteditorial expansion: ̅en so nym drew cherneditorial expansion: ̕er zwischeditorial expansion: ̅en dy
02: vingeditorial expansion: ̕er zu gent dy czigeditorial expansion: ̕er das da nichtz hercz beleibt so ist er gar berait
03: so gib in hin mit czuker
04: Ein slechtz chösteditorial expansion: ̅el
05: NIm ein gute prue saffran salua vnd esseich ze massn saur
06: vnd lasz es erwalleditorial expansion: ̅en so temeditorial expansion: ꝑperirs zu samen ayr vnd schoen
07: prat darczue gesniteditorial expansion: ̅en spekch leg es in siedundes wasser
08: vnd los es erwalleditorial expansion: ̅en vnd gib es hin
09: Ein piereditorial expansion: ̅en mues
10: NIm piereditorial expansion: ̅en vnd besneid die vnd sewd die in ainem
11: hafeditorial expansion: ̅en mit einem wein vnd mit smalcz vnd slach sy
12: dueditorial expansion: ̕rich ein tüch vnd erwell sy dann mit ayr totter
13: so ist es denn gancz vnd gib es hin
14: Reis mües
15: NIm mandeditorial expansion: ̅el milch vnd meng sy mit reis mel vnd seud
16: es wol vnd nym ein apheditorial expansion: ̅el vnd sneid in vv̈rffelat
17: vnd rest in In eineditorial expansion: ̅em smalcz vnd tue wein darauf gib es hin
18: Ein mues von nusseditorial expansion: ̅en
19: NIm weisz kerneditorial expansion: ̅n vnd stoez dÿ chlain vnd slach die dueditorial expansion: ̕rich ein
20: tüch mit einer suesseditorial expansion: ̅en milch zesameditorial expansion: ̅en vnd mit eineditorial expansion: ̕er praseditorial expansion: ̅em
21: semeditorial expansion: ̅el vnd sevd es wol in eineditorial expansion: ̅em hafen vnd tue smalcz dar
22: czue genueg vnd mit ayr tuteditorial expansion: ̕ern wol abgerurt vnd
23: wol geuerbt mit saffran vnd gib es hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
24: Ein weichsl mues
25: NIm weichseditorial expansion: ̅el vnd prich die stil ab vnd seud sie mit
26: ein wenig wein vnd slach sie dueditorial expansion: ̕rich ein tüch mit
27: eineditorial expansion: ̕er semeditorial expansion: ̅el praseditorial expansion: ̅em wol derwalt in eineditorial expansion: ̅em hafeditorial expansion: ̅en vnd tue
28: smalcz genueg daran vnd rür es dann mit ayr tuteditorial expansion: ̕ern
29: ab vnd strewͧ gwurcz daran so man es an richtet veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
30: vnd gib es hin
31: Aber von weichseditorial expansion: ̅eln [14v] 01: [N]supplied because: missingIm weichseditorial expansion: ̅el vnd seud die mit wein vnd slach sy dueditorial expansion: ̕rich
02: ein tuech mit irr aygeditorial expansion: ̅en prü vnd nym dikche mandeditorial expansion: ̅el milch
03: vnd tue die cherseditorial expansion: ̅en darein vnd seud es wol in eineditorial expansion: ̅em hafeditorial expansion: ̅en
04: vnd rür es mit reis mel smalcz vnd gwuercz genüg daran
05: czuker darauf gestreẅt gib es hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
06: Ein tuteditorial expansion: ̕er mues
07: [N]supplied because: missingIm lv ayr vnd tue die tutteditorial expansion: ̕ern darauf vnd nym ein j
08: echteditorial expansion: ̅em wechlisch wein darczü so wirt das müs fein
09: ein wenig ein wenig salcz vnd ein suezze milch sm
10: alcz das ist auch gut vnd gib es hin
11: Aber ein andeditorial expansion: ̕er gmües
12: [N]supplied because: missingIm das weisz von den ayreditorial expansion: ̅en vnd ein semlein mel da
13: mach haydenische pleteditorial expansion: ̕er vnd straubeditorial expansion: ̅em die seim
14: baide guet die straubeditorial expansion: ̅em hakch klain vnd nym eïn
15: suezze milch vnd tü die darein rain smalcz vnd tue das geh
16: akch in die milch gib es hin Aber ein andeditorial expansion: ̕er gmues
17: [N]supplied because: missingIm die pain vonden huneditorial expansion: ̕er die seud vnd stoesz sy rain
18: so sy gesoteditorial expansion: ̅en sein so nym ein semlein prot dar inder
19: vnd gueteditorial expansion: ̅en wein oder huneditorial expansion: ̕er prue als man wil
20: machen ein gestosseditorial expansion: ̅ens huen
21: Ein gmues von swameditorial expansion: ̅en
22: [W]supplied because: missingIldu gmüs machen von swam so nym sie in dem mayn
23: ab raysling vnd roetling dy hakch klain vnd loss
24: trukcheditorial expansion: ̅en so machtu sy lang halteditorial expansion: ̅en inder vasteditorial expansion: ̅en sie sein
25: als ich das sageditorial expansion: ̅en mues sy wereditorial expansion: ̅en vor vasnacht auch guet
26: du macht sy habeditorial expansion: ̅en wi lang du wild
27: Ein lung mues
28: [N]supplied because: missingIm lungeditorial expansion: ̅en vnd seud dy schon vnd hakch dy klain
29: nym ein raine prue vnd xij ayr tütteditorial expansion: ̕er vnd mach
30: das ab so ist ez ein güt gmues [15r] 01: Ein kalt gmüs
02: [N]supplied because: missingIm esseich hoenig leczelteeditorial expansion: ̅en vnd stoesz vnder ain andeditorial expansion: ̕er vnd
03: seich ez dueditorial expansion: ̕rich ein tüch vnd seud ez vnd geus es auf
04: vnd iss sew kalt Ein gmues von vischeditorial expansion: ̅en
05: [N]supplied because: missingIm visch rogeditorial expansion: ̅en aber nicht peͣreditorial expansion: ̅em rogeditorial expansion: ̅en vnd stöz dy
06: in einem möreditorial expansion: ser vnd pach daraus ain praicz plat
07: das sneid vv̈rfelat prenn ein mel mit oel in eineditorial expansion: ̕er phann
08: das es swarcz werd vnd mach es mit visch prü mach aus dem
09: mel ain phefeditorial expansion: fer mit wein vnd esseich vnd mit gwuercz vnd la
10: das erwalleditorial expansion: ̅en vnd sneid eineditorial expansion: ̕er semeditorial expansion: ̅el vv̈rfelat vnd prenn das
11: öl vnd seeͣ das auf das esseditorial expansion: ̅en vnd gib es hin
12: Ein hofleich gmüs von alteditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er das haist
13: ein plamencheditorial expansion: ̕er
14: [N]supplied because: missingIm 'n' as placeholder for missing initial. ein 1/2 editorial expansion: ̅talentum mandeditorial expansion: ̅el vnd losz dy huneditorial expansion: ̕er marb sieden
15: vnd schell den mandeditorial expansion: ̅el vnd slach in dueditorial expansion: ̕rich mit
16: rain waseditorial expansion: ser vnd nym ain virdung reis vnd
17: erchlaub den schon vnd stöz den vnd slach das dueditorial expansion: ̕rich ein
18: tüch oder ein sib vnd nym das gepret von der hennen
19: vnd hakch das klain vnd dy mandeditorial expansion: ̅el seud vnd tue das
20: gepret von der hennen vnd meng das dueditorial expansion: ̕rich einander
21: vnd lasz das in der mandeditorial expansion: ̅el milch sieden bis das er
22: zeitig weditorial expansion: ̕erd vnd darczue ain phunt sweinens smalcz
23: wann es begint dichk wereditorial expansion: ɖden so geus das sweinen
24: smalcz darin vnd rür ez vast als pald es begint
25: siededitorial expansion: ̅en so nym darczü j virdung czuker wann es nu
26: halbeditorial expansion: ̅em weg gesoteditorial expansion: ̅en sey so tü den zuker darin vnd lasz das
27: sieden wol vnd tue ez als lang vncz das es das smalcz
28: widergeb so ist das essen berait vnd richt das an mit
29: einem gueteditorial expansion: ̅em vesteditorial expansion: ̅en leffl der vaist genueg sey vnd mit
30: dem leffl mach ez prait das ez slecht werd das gmues
31: haist plamanscheͣr Ein gmües von eineditorial expansion: ̅em kalbs hierneditorial expansion: ̅n
32: [L]supplied because: missingEg 'l' as placeholder for missing initial. ein kalbs hierneditorial expansion: ̅n in ein tüch vnd seud das in
33: dem tuech wann das nu gesoteditorial expansion: ̅en ist so nym 1/2 mandeditorial expansion: ̅el
34: den stoz vnd reib in klain vnd nym ein guete
35: prue vnd do slach sy mit dueditorial expansion: ̕rich ein semeditorial expansion: ̅eln mel prot
36: vnd ein hierneditorial expansion: ̅n vnd slach mit einander dueditorial expansion: ̕rich vnd Ownership note at lower leaf margin: 'Das puech ist des closters zu sand dorothe zu wienn'. [15v] 01: nym ein raines smalcz dorin so wïrt ez slecht vnd mach ez
02: ab mit gwurcz vnd nym sein zu rechteditorial expansion: ̕er masz sey vnd
03: nym ein guete strewͧ darauf mit zukeditorial expansion: ̕er vnd mit gueteditorial expansion: ̅em
04: gwürcz Ein gmüs von ysupp peteditorial expansion: ̕ersil vnd andre guete
05: krewͧteditorial expansion: ̕er Ein andeditorial expansion: ̕er gmues in eineditorial expansion: ̅em koph
06: [N]supplied because: missingIm ches vnd reib in klain vnd slach ayr darin
07: das du sein auf ain plat hast vnd ein wenig
08: gwuercz wil du ez gel machen so tü saffran
09: dor In vnd loesz es pacheneditorial expansion: ̅n Ein gmues von stokvischeditorial expansion: ̅en
10: [N]supplied because: missingIm ein stokvisch vnd weͣsseditorial expansion: ̕ern zwen tag vnd ij
11: nacht an dem driteditorial expansion: ̅en tag nym In heraus zeuch
12: Im die haut ab das sy gancz beleib hakch Im
13: den zageditorial expansion: ̅el eineditorial expansion: ̕er spann lang ab vnd tü den von einander
14: vnd dy greͣt tue heraus vnd laa chaine dinn beleibeditorial expansion: ̅em vnd
15: das Im dy seitteditorial expansion: ̅en also gancz beleib vnd leg in auf ain
16: schusseditorial expansion: ̅el nÿm das ander tail do mach iiij stukch von
17: nach der twïrch vnd tue es in ein hafeditorial expansion: ̅en das der mag
18: also gancz beleib vnd legs in den hafeditorial expansion: ̅en zu den andeditorial expansion: ̕ern
19: vnd losz in siededitorial expansion: ̅en wann du nu greifts das er sich
20: tailt so leg in heraus in ein kar vnd tü ein rain waseditorial expansion: ser
21: darauf vnd tü dann dÿ greͣt douon pleteditorial expansion: ̕ern so du praitest
22: machst was der grosseditorial expansion: ̅en pleteditorial expansion: ̕ern sein dy solt du pacheditorial expansion: ̅en In
23: einem öl ein winczig mel solt du streͣn darauf pach
24: den ab in einem smalcz odeditorial expansion: ̕er öl was du hast do mach ein
25: swarczeditorial expansion: ̅en phefeditorial expansion: fer an vnd tü güt gwurcz daran veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
26: gib ez hin Aber ein andeditorial expansion: ̕er gmues
27: [D]supplied because: missingEr andeditorial expansion: ̕ern pleteditorial expansion: ̕er losz hin aus als du maist muͣgst
28: vnd mach ein 1/2
29: loz es in sieeditorial expansion: ɖden vnd an dy milch tu ein rains
30: smalcz versalcz ez nicht Ein andeditorial expansion: ̕er gmues
31: [N]supplied because: missingIm dy drumeditorial expansion: ̕er dy nicht gret habeditorial expansion: ̅en do von macht
32: du wol ein gmues machen oder ein gepach
33: ens vnd gib ez hin fur ein güt esseditorial expansion: ̅en
34: Aber ein gmus von stokvischeditorial expansion: ̅en [16r] 01: [N]supplied because: missingIm das weiss von den stokchvischeditorial expansion: ̅en vnd hakch das
02: klain vnd nÿm mandeditorial expansion: ̅el milch darczue oder wie du
03: wild ain varb so magst du wol ain mues
04: Von kaldauneditorial expansion: ̅en ein gmüs
05: [N]supplied because: missingIm sweineͣs dorin vnd mageditorial expansion: ̅en vnd sneid sy vv̈r
06: ffelat so nym dann peteditorial expansion: ̕ersil salua mynczn polaÿ
07: ayr prot chuͣm mer dann phefeditorial expansion: fer das mal
08: mit esseich vnd mit gueteditorial expansion: ̕er prue das geus auf dy kal
09: daum vnd smalcz darczue lasz ez erwalleditorial expansion: ̅en das ez dikch
10: weditorial expansion: ̕erd hast du nicht grün ding so nym andeditorial expansion: ̕er editorial expansion: ꝯcondiment
11: also mach du macheditorial expansion: ̅en kaldawn
12: Von huneditorial expansion: ̕er leber vnd mageditorial expansion: ̅en
13: [N]supplied because: missingIm huneditorial expansion: ̕er lebeditorial expansion: ̕er vneditorial expansion: ̅d mageditorial expansion: ̅en daz sneid dunn vnd pach ez
14: gar in smalcz tue darczue ayr phefeditorial expansion: fer chum salcz
15: rür es vnderaindeditorial expansion: ̕er als gestuffeditorial expansion: ̅elt ayr waich
16: streich sie in siedueditorial expansion: ̅nds
17: gar ist gepachen so gib es hin
18: Ein editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt zu rechprateditorial expansion: ̅en
19: [D]supplied because: missingAs 'd' as placeholder for missing initial. du beraitest von dem prateditorial expansion: ̅en vnd das du
20: wild behalteditorial expansion: ̅en solt du ez nicht spikcheditorial expansion: ̅en lasz es
21: alleditorial expansion: ̅enthalbeditorial expansion: ̅em betrieffeditorial expansion: ̅en mit smalcz dy weil es
22: preͣt wenn es gar geproteditorial expansion: ̅en sey so lasz es kalteditorial expansion: ̅en so nym
23: rinteditorial expansion: ̅en von prot Ingwer chum esseich vnd mal das zu
24: samen vnd erwell ez das es ebeditorial expansion: ̅em dikch werd vnd leg
25: ez in das editorial expansion: ꝯcondiment in dem selbeditorial expansion: ̅em coeditorial expansion: ̅ndimeeditorial expansion: ̅nt kalt den hirsein
26: prateditorial expansion: ̅en vnd auch den geprateditorial expansion: ̅en haseditorial expansion: ̅en gib ez hin
27: Ein veyal mues
28: [N]supplied because: missingIm ein dikche mandeditorial expansion: ̅el milch wol gerurt mit
29: rismelbe vnd tue dorIn smalcz genüg vnd verb
30: es mit veial pluemen das ist ein veial mues
31: versalcz nicht [16v] 01: aber ain veyal mues
02: [N]supplied because: missingIm morchen erwelle die in prün waseditorial expansion: ser vnd pall
03: sy aus in ain kalcz waseditorial expansion: ser vnd tue sy dann in ein
04: dikche mandl milch vnd mit mit wein wol
05:
06: darczue verb es mit veial pluemen gib ez hin veditorial expansion: ̕ersalcz
07: nicht Ein plamenschir
08: [N]supplied because: missingIm ein dikche mandeditorial expansion: ̅el milch vnd huneditorial expansion: ̕er prust ge
09: zaist vnd das in ein milch vnd rür das mit
10: reis mel vnd smalcz genug vnd zukeditorial expansion: ̕errs genug
11: dorczü vnd gib es hin Abeditorial expansion: ̕er ein plamenschir
12: [N]supplied because: missingIm geczaist vnd huneditorial expansion: ̕er prust vnd ein güte mandeditorial expansion: ̅el
13: milch abgerurte huneditorial expansion: ̕er in der milch vnd reis mel
14: vnd verb es wol mit varb pluemen vnd smalcz
15: gib genüg dorczü vnd seud es gar wol zukeditorial expansion: ̕errs genüg
16: darczue das haist ein plamaeditorial expansion: ̅nschir
17: Ain esseditorial expansion: ̅en von phlaumeditorial expansion: ̅en
18: [N]supplied because: missingIm chriechen so sy czeitig sein vnd tue sy in ein
19: erdeditorial expansion: ̅en hafeditorial expansion: ̅en vnd geus darauf wein oder waseditorial expansion: ser
20: das sy wol zu koem vnd losz siededitorial expansion: ̅en vnd stösz sy
21: dann das dy kerneditorial expansion: ̅n icht presteditorial expansion: ̅en vnd slach sy dueditorial expansion: ̕rich ein sib
22: vnd tue ein sniteditorial expansion: ̅en prot darczu vnd honig vnd losz ez
23: zergen vnd tue darczü waseditorial expansion: ser vnd wein vnd geus es zu
24: dem mues vnd tue darczü trukeditorial expansion: ̅en gestosseditorial expansion: ̅en chraut also
25: machtu auch wol machn chirsen mues odeditorial expansion: ̕er spinling
26: mues Ain vasteditorial expansion: ̅en mues
27: [N]supplied because: missingIm phirsing vnd dikche mandeditorial expansion: ̅el milch dorvnder
28: vnd stösz es wol vnd tü czukeditorial expansion: ̕er darauf das
29: mues isst man kalt odeditorial expansion: ̕er warmeditorial expansion: ̅m veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
30: Ein andeditorial expansion: ̕er gmüs von lauch
31: [N]supplied because: missingIm weisseditorial expansion: ̅en lauch vnd hakch in klain vnd mach
32: es wol mit güteditorial expansion: ̕er mandeditorial expansion: ̅el milch vnd mit reis
33: mel vnd seud es wol gib ez hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht [17r] 01: Abeditorial expansion: ̕er ein kol reis
02: [N]supplied because: missingIm ayr vnd mach dunne pleteditorial expansion: ̕er vnd sneid die klain
03: vnd wirf sy in dy milch dy suesz sey vnd nym
04: semeditorial expansion: ̅eln vnd rer sie dorin vnd meng sie mit ayr
05: tuteditorial expansion: ̕ern vnd seud ez wol in eineditorial expansion: ̅em smalcz dorauf vnd gibs
06: hin Abeditorial expansion: ̕er ein kol reis
07: [N]supplied because: missingIm ayr vnd zeslach sÿ mit semeditorial expansion: ̅el mel vnd mach
08: dunn kuecheditorial expansion: ̅en von ayreditorial expansion: ̅en vnd tue sy in dy milch
09: vnd rür sy wol
10: meng es aber mit ayr tuteditorial expansion: ̕ern vnd ein smalcz tue darauf
11: gib es hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht Ain kuteditorial expansion: ̅en müs
12: [N]supplied because: missingIm kuteditorial expansion: ̅en wie vil du wilt vnd seud sy gar schoͣn
13: vnd nym dann ain moereditorial expansion: ser vnd stözz sy klain vnd
14: slach sy dueditorial expansion: ̕rich ein tüch vnd nym ayr tuteditorial expansion: ̕ern dor
15: czue vnd seud es domit vnd tue ein czukeditorial expansion: ̕er darauf veditorial expansion: ̕ersalcz
16: nicht Abeditorial expansion: ̕er ein gmüs von eineditorial expansion: ̅em hecht
17: [S]supplied because: missingChopp eineditorial expansion: ̅en hecht lez aus dy gret hakch in vnd
18: stoezz in In einem moreditorial expansion: ser tue darczue mel vnd
19:
20: einem close leg ez in ein toph der vndeditorial expansion: ̅en ein höl hab als
21: ein vingeditorial expansion: ̕er vnd tring den cloͣz dueditorial expansion: ̕rich in ein phanne do
22: siededitorial expansion: ̅en öl odeditorial expansion: ̕er smalcz Innen sey vnd poͣch in wol darIn
23: vnd gibs hin Ain esseditorial expansion: ̅en von stureditorial expansion: ̅en
24: [N]supplied because: missingIm stuereditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er lachseditorial expansion: ̅en oder hauseditorial expansion: ̅en waikch sy
25: in einem waseditorial expansion: ser I nacht wasch in vnd seud in
26: noheditorial expansion: ̅en gar chül in nym ab dy suppeditorial expansion: ̅em mit dem
27: meseditorial expansion: ser sneid in zu dunnen stukcheditorial expansion: ̅en mach darauf ain
28: gueteditorial expansion: ̅en phefeditorial expansion: fer odeditorial expansion: ̕er wil du in kalt habeditorial expansion: ̅en so mach ein
29: suesseditorial expansion: ̅en senif gib in mit vv̈rczeditorial expansion: ̅en geus in dorauf gib
30: es hin versalcz nicht
31: Von huneditorial expansion: ̕er fuesseditorial expansion: ̅en ein esseditorial expansion: ̅en [17v] 01: [N]supplied because: missingIm loetig fuezz von Iungeditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er nym ein guet
02: mageditorial expansion: ̕er kalbvleisch vnd hakch das klain vnd mach
03: das ab mit gueteditorial expansion: ̅em gwuercz in die vvll wirf
04: gancze negeditorial expansion: ̅el wiltu es auf ain esseditorial expansion: ̅en habeditorial expansion: ̅en so nym ij ayr
05: daran vnd wann dy vvll berait ist vnd das ez auch
06: nicht dunn sey so mach denn klaine knodlein douon so tü
07: denn dy vvll in dy claen vnd nym ain vleisch prue
08: vnd lass wol siededitorial expansion: ̅en in eineditorial expansion: ̕er phann so tue dann dy claen
09: darin vnd wenn sew nu gestrekcht sein so nym ein chesseditorial expansion: ̅el
10: vnd tü darin ein raine prü vnd tü dy pellein in dy
11: fuesz vnd tü sy in dy haisseditorial expansion: ̅en pruee so weditorial expansion: ̕ereditorial expansion: ɖden sy chrump das sy
12: beleibeditorial expansion: ̅em vnd lasz sy siededitorial expansion: ̅en vncz an dy stät mach ein ge
13: liberte prue daran vnd losz nicht veditorial expansion: ̕ersiededitorial expansion: ̅en gib es hin
14: Ein andeditorial expansion: ̕er gmüs
15: [N]supplied because: missingIm saureditorial expansion: ̅en milram mach ein taig von ayreditorial expansion: ̅en vnd
16: von semeditorial expansion: ̅el mel nym zwier als vil milrams das
17: es icht zu dunn weditorial expansion: ̕erd in rechteditorial expansion: ̕er mosz geus in ein
18: smalczige phann zeuch ez ab auf koleditorial expansion: ̅en das icht stinkch
19: und weditorial expansion: ̕erd nu nym ein veditorial expansion: ̕erglasts reindlein mit ein winczig
20: smalcz vnd das gmüs in das reindlein das fech rain
21: secz ez auf ain kol wenn du es an wilt richteditorial expansion: ̅en so les den
22: raum von dem podeditorial expansion: ̅em vnd leg in auf das gmues wildu
23: es in dem reindlein gebeditorial expansion: ̅em so strew gwürcz darauf vnd
24: gib ez hin Ein weiss zotatz gmues
25: [N]supplied because: missingIm schon semeditorial expansion: ̅eln mel zeuch ein taig ab mit weisseditorial expansion: ̅en
26: von ayreditorial expansion: ̅en vnd hab ein siedunde
27: phann nym den taig vnd zeuch in klain darIn
28: dy weil sy seudet dy milch sol varhin gesalczeditorial expansion: ̅en sein ein
29: smalcz tue auch doran schaw das es gewermeditorial expansion: ̅elt beleib
30: versalcz nicht gib es hin Ein andeditorial expansion: ̕er gmues von tuteditorial expansion: ̕ern
31: [N]supplied because: missingIm die tutteditorial expansion: ̕er vnd zetreib sy wol vnd geus ain
32: suesse milch daran vnd zukeditorial expansion: ̕errs genueg tue sy in
33: ein schone phann nym kain smalcz derwell es
34: ob eineditorial expansion: ̅em gluetlen hab es nicht auf bis das man esseditorial expansion: ̅en wil
35: oder es gerint das ist den heditorial expansion: ̕irrn güt den we in dem pauch [18r] 01: ist es sol auch dunn sein das man es sauft mit einem lëffeditorial expansion: ̅el
02: Ain gepacheditorial expansion: ̅ens
03: [N]supplied because: missingIm vnd prenn ain taig mit haisseditorial expansion: ̅em waseditorial expansion: ser gar trukcheditorial expansion: ̅en
04: in eineditorial expansion: ̅em kesseditorial expansion: ̅el leg in auf ain schön pret vnd arbait
05: in wol an mel vnd leg in In ain reib scherbeditorial expansion: ̅em vnd
06: zeuch in ab mit ayreditorial expansion: ̅en du muest vil ayr habeditorial expansion: ̅em darczue
07: mach in nicht zu dunn als ein pranteditorial expansion: ̅en taig zeuch in In
08: smalcz das nicht zu haisz sey zeuch In in der gresz in als ein
09: aÿ so wirt ez grosz als ein poschugeditorial expansion: ̅el vnd lösz in wol pacheditorial expansion: ̅en
10: das er gar hol weditorial expansion: ̕erd wann ez ring wirt so zeuch es heraus
11: vnd gib es hin mit zukeditorial expansion: ̕er
12: [N]supplied because: missingIm grün edechseditorial expansion: ̅en vnd nym das smalcz aus in vnd
13: mach douon ain dacht vnd zunt des nachtz an
14: das kain andeditorial expansion: ̕er liecht mer prunn dan das ain wer
15: das liecht an siecht der wil wenn dy went seynn silbreditorial expansion: ̅en
16: Ein fürhess von haseditorial expansion: ̅en
17: [N]supplied because: missingIm dy lungeditorial expansion: ̅el vnd die lebeditorial expansion: ̕errn von dem haseditorial expansion: ̅en vnd sneid
18: das wrfelat vnd vach den swais vnd seud ez do
19: mit vnd tü ein benig prue vnd wein esseich
20: honig vnd roken prot dorein vnd spechk daran so hastu
21: ein furhesz Ein andeditorial expansion: ̕er in gemacht vleisch
22: [N]supplied because: missingIm kalbvleisch vnd hakch spekch darvnder vnd
23: gwurcz vnd verbs vnd tü ayr vnd weisz prot
24: darvndeditorial expansion: ̕er vnd mach chugeditorial expansion: ̅el daraus vnd seud
25: es in haisseditorial expansion: ̅em waseditorial expansion: ser vnd zu sneid sy vnd gib sy hin vnd
26: veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
27: Von rephuneditorial expansion: ̕er
28: [N]supplied because: missingIm dreu rephuneditorial expansion: ̕er vnd mach dy schön vnd laa dy
29: fuesz vnd den krageditorial expansion: ̅en dabey vnd nym dann ain
30: huneditorial expansion: ̕er prü dy suesz sey vnd seud dy dorin vnd
31: nym I lad ganczeditorial expansion: ̅en phefeditorial expansion: fers vnd wasch den schoͣ̈n vnd tue in
32: dorin mit den huneditorial expansion: ̕er vnd losz in siededitorial expansion: ̅en als lang als dy
33: huneditorial expansion: ̕er vnd laa sy auch nicht veditorial expansion: ̕ersiededitorial expansion: ̅en vnd sneid dann ain
34: aphl lankch vnd klain vnd mach es ab mit gwrczeditorial expansion: ̅en [18v] 01: mach es ab vnd wenn du wilt an richteditorial expansion: ̅en so tu den apheditorial expansion: ̅el
02: doran Iteditorial expansion: ̅em wildu es gel macheditorial expansion: ̅en so wierf x mandeditorial expansion: ̅el cherneditorial expansion: ̅n
03: in dy
04: Ein furhess von rephuneditorial expansion: ̕er
05: [N]supplied because: missingIm drew rephuneditorial expansion: ̕er vnd swais von andeditorial expansion: ̕ern huneditorial expansion: ̕er vnd
06: hakch ein hun enviere vnd seud sy in dem swais
07: nim ein apheditorial expansion: ̅el vnd ein czwiual vnd swaicz mit
08: eineditorial expansion: ̕erandeditorial expansion: ̕er vaisteditorial expansion: ̅en das daran ist dir deditorial expansion: ̕er swais zu dunn so
09: nym ein rinteditorial expansion: ̅en protz vnd prenn die vnd tue die daran
10: vnd mach in mit gwurczeditorial expansion: ̅en ab vnd tue kain saffran dar
11: an wildu furhesz habeditorial expansion: ̅en Abeditorial expansion: ̕er ein andeditorial expansion: ̕er von iij rephuneditorial expansion: ̕er ein kaltz
12: esseditorial expansion: ̅en
13: [N]supplied because: missingIm dreͣw geprotne rephuneditorial expansion: ̕er vnd losz kalt werden
14: vnd slach dann yegleichs enczway vnd nym ein
15: weisz semeditorial expansion: ̅eln prot das prenn zu einem phefeditorial expansion: fer
16: vnd das nicht swarcz sey vnd nym esseich vnd wein
17: tue dann daran vnd tü ein honig auch daran mach
18: ein gücz clebundes pheffeditorial expansion: ̅erl vnd tü Im recht mit alleditorial expansion: ̕er
19: lay gwurcz vnd mit saffran vnd nym ein virdung
20: weineditorial expansion: ꝑper vnd swaicz dy schon vnd nym ij lat mandeditorial expansion: ̅el
21: daran vnd ruer sy dueditorial expansion: ̕rich ein andeditorial expansion: ̕er vnd geus das daran
22: vnd losz es sten darInn dekch sy zue das icht veditorial expansion: ̕erriechen
23: vnd gib sy kalt hin Von zamen Romischeditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er
24: [N]supplied because: missingIm drew geprotne huneditorial expansion: ̕er vnd mach daraus xij
25: stukch das ir auf ain esseditorial expansion: ̅en genüg sey darczue
26: nym xxxij ayr vnd ein guete prue vnd
27: smalcz vnd ein 1/2 editorial expansion: ̅talentum weineditorial expansion: ꝑper vnd ein virdueditorial expansion: ̅ng mandeditorial expansion: ̅el
28: vnd gwurcz wol vnd ruer es auf ainem feur vnd
29: vnd gib sy hin Von haymischn huneditorial expansion: ̕er
30: [N]supplied because: missingIm swais von Iungeditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er odeditorial expansion: ̕er von eineditorial expansion: ̅em lamp
31: odeditorial expansion: ̕er von eineditorial expansion: ̅em kalb vnd nym ij huneditorial expansion: ̕er oder
32: iij vnd hakch dy zu stukcheditorial expansion: ̅en yecz zu zwelifeditorial expansion: ̅en
33: vnd seud sy in dem swais vnd sol dann nemeditorial expansion: ̅en zwiual
34: vnd ein apheditorial expansion: ̅el vnd hakcheditorial expansion: ̅en dueditorial expansion: ̕erich einandeditorial expansion: ̕er nym ein
35: vaistz von einem vleisch vnd haicz das inder phann [19r] 01: vnd tü das gehekch dorin vnd lasz dueditorial expansion: ̕rich einandeditorial expansion: ̕er wol siededitorial expansion: ̅en
02: vnd tü denn das in dy huneditorial expansion: ̕er vnd mach es gar wol ab mit
03: gwurcz gib es hin Von deditorial expansion: ̕er kalbs haut ein güt esseditorial expansion: ̅en
04: [N]supplied because: missingIm dy haut von dem kalb dy wasch rain vnd mach
05: sy rain ab zu sneid sy klain zu flekcheditorial expansion: ̅en mach es ab
06: mit saffran vnd mit gueteditorial expansion: ̅em gwuercz vnd mit
07: petersil Ein güt wildpreͣt von eineditorial expansion: ̅em kalb
08: [N]supplied because: missingIm ein andeditorial expansion: ̕er gepreͣt das leg in dy haisz prue vnd
09: la ez siededitorial expansion: ̅en vncz an dy stat vnd lasz nicht veditorial expansion: ̕ersieden
10: wann es nu gesoteditorial expansion: ̅en ist so leg es auf dy anricht
11: vnd lass erkalteditorial expansion: ̅en so mach tu es sneideditorial expansion: ̅en wie du wild vnd
12: la da prennen phefeditorial expansion: fer prot vnd mach ein phefeditorial expansion: fer ein zwiual
13: hakch darin vnd nym ein vaists von dem vleisch vnd
14: swaicz in eineditorial expansion: ̕er phann vnd mach ez schon ab mit gueteditorial expansion: ̅em
15: gwuercz so ist ez ein wilpret gib es hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
16: Das ist ein gancz
17: [N]supplied because: missingIm die pain do noch vleisch an ist dy zu hakch vnd
18: nym ein prü vom vleisch vnd ein esseich doran
19: vnd sol nemeditorial expansion: ̅en des swais von dem kalb vnd tue das
20: vleisch darin vnd lasz darin siededitorial expansion: ̅en vnd tü ein gehekch
21: darin von einem gueteditorial expansion: ̅em spekch vnd mach ez mit gwurczeditorial expansion: ̅en
22: das ist nu ein guetz in gemachtz veditorial expansion: ̕ersalcz nicht gib ez hin
23: Von Iungeditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er
24: [N]supplied because: missingIm Iunge huneditorial expansion: ̕er vnd prat sy vnd seud sy dann in
25: einem czmetain vnd gwurcz wol versaltz nicht
26: gib ez hin Von Iungeditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er
27: [N]supplied because: missingIm Iunge gepratne huneditorial expansion: ̕er vnd zerglid sy vnd
28: roest in einem smalcz wildu sy nicht roesteditorial expansion: ̅en in dem
29: smalcz so leg sy in ein phann odeditorial expansion: ̕er in ein reindeditorial expansion: ̅el zu
30: reib dy lebeditorial expansion: ̕er vnd gwurcz sy vnd gib es haisz
31: Von aycharneditorial expansion: ̅n [19v] 01: [N]supplied because: missingIm Iunge huneditorial expansion: ̕er vnd seud dy mit czwiual do sein sy mit
02: güt vnd gib sy auch hin also haisz vnd strewͧ ain phefeditorial expansion: fer
03: darauf
04: Von aycharneditorial expansion: ̅n
05: [D]supplied because: missingV solt aichorneditorial expansion: ̅n siededitorial expansion: ̅en vnd vaist vleisch daran hakcheditorial expansion: ̅en
06: vnd gwürcz nym vnd prot aichorneditorial expansion: ̅n vnd zu glid sy vnd
07: nym czwiual vnd roest dy in einem smalcz vnd leg dy
08: aychorneditorial expansion: ̅n darin vnd losz sÿ ein wenig dorin siededitorial expansion: ̅en
09: Von rephuneditorial expansion: ̕er
10: [N]supplied because: missingIm rephuneditorial expansion: ̕er vnd seud sÿ vnd tue sy aus der prü
11: wann sy wol gesoteditorial expansion: ̅en sein so tue ains vnd reib semf
12: mit honig vnd seih den rain vnd tü ein gesoteditorial expansion: ̅en
13: Ingwer dorin vnd leg dy rephuneditorial expansion: ̕er vnd sneid sy an der
14: prust odeditorial expansion: ̕er zeliede sy Ein andeditorial expansion: ̕ers
15: [N]supplied because: missingIm rephuneditorial expansion: ̕er vnd seud dy vnd hakch spekch daran
16: vnd ein wenig weins odeditorial expansion: ̕er esseichs vnd tue daran
17: phefeditorial expansion: fer vnd saffran Ein andeditorial expansion: ̕ers
18: [S]supplied because: missingEwd rephuneditorial expansion: ̕er in esseich als zulide vnd mach ain
19: galraid douon vnd gwürcz sy wol
20: Von klain vogeditorial expansion: ̅el
21: [N]supplied because: missingIm vnd tü chlain vogeditorial expansion: ̅el in ein toph vnd geus dar
22: in smalcz vnd losz darin prateditorial expansion: ̅en vnd nym
23: wechlisch weineditorial expansion: ꝑper vnd reib sy mit wein odeditorial expansion: ̕er mit
24:
25: Von wachteditorial expansion: ̅eln
26: [N]supplied because: missingIm wachteditorial expansion: ̅el vnd virtails vnd legs in den toph
27: vnd tü smalcz darin vnd losz sÿ wol prateditorial expansion: ̅en dar
28: Innen so geus ein wenig weins odeditorial expansion: ̕er esseich dar
29: an vnd tü saffran daran mit gwürcz [20r] 01: Merkch an welch wilpreͣt man gwürcz in
02: dem hafeditorial expansion: ̅em tün sol odeditorial expansion: ̕er nicht
03: [Z]supplied because: missingV 'z' as placeholder for missing initial. alleditorial expansion: ̅en wilpret sol man gwurcz macheditorial expansion: ̅en vnd daran
04: tün in den hafeditorial expansion: ̅en zu eineditorial expansion: ̅em geprateditorial expansion: ̅en reheditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er gesoteditorial expansion: ̅en hirseditorial expansion: ̅en
05: zu dem secz mans besundeditorial expansion: ̕er gemacht in eineditorial expansion: ̕er ander
06: schusseditorial expansion: ̅el Aber zu haseditorial expansion: ̅en aycharneditorial expansion: ̅n vnd zu vogeditorial expansion: ̅eln an dy alle
07: geust man gwurcz in den hafeditorial expansion: ̅en nu merkch man sol kain
08: phefeditorial expansion: fer noch gwurcz salczeditorial expansion: ̅en dy man besundeditorial expansion: ̕er zu dem wilpreͣt
09: wil wenn das wilpret ist vor gesalczeditorial expansion: ̅en
10: Ein andeditorial expansion: ̕ers von
11: [M]supplied because: missingAch gepratne huneditorial expansion: ̕er mit kuteditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er mit piereditorial expansion: ̅en in der
12: selbeditorial expansion: ̅em weis als du an dy kuteditorial expansion: ̅en oder czwiual tust
13: odeditorial expansion: ̕er piereditorial expansion: ̅en Ein andeditorial expansion: ̕ers von huneditorial expansion: ̕er
14: [Z]supplied because: missingVglid ein addedIunge gepratne henn vnd slach ayr mit Ingweditorial expansion: ̕er
15: vnd ain chlain aneͣis mit huneditorial expansion: ̕er in einen vaisteditorial expansion: ̅en
16: haisseditorial expansion: ̅en moreditorial expansion: ser lasz es pacheditorial expansion: ̅en gleich hawͧ es mit eineditorial expansion: ̅em
17: chlain smalcz dicz haisseditorial expansion: ̅en kunigs huneditorial expansion: ̕er
18: Ein andeditorial expansion: ̕ers
19: [S]supplied because: missingEwd ein hun so es dann gesoteditorial expansion: ̅en seÿ so nym des huns
20: lebeditorial expansion: ̕er vnd schön prat vnd herte ayr tue mel vnd
21: klain phefeditorial expansion: fer saffran mal das mit des huns suppeditorial expansion: ̅em
22: vnd mit esseich erwell es mit dem hun mach es vaist
23: das sol dikch sein das es auf dem hün cleb also mach
24: aus lampvleisch vnd dy geprateditorial expansion: ̅en mues
25: Von knodlein
26: [N]supplied because: missingIm gesoteditorial expansion: ̅en vleisch
27: pesteditorial expansion: ̅en kraut das du hast temeditorial expansion: ꝑperir das zusamen vnd
28: mach pellein dovon vnd zeuch dy pellein dueditorial expansion: ̕rich ein
29: ayr taig vnd pach sy gar in einem haisseditorial expansion: ̅em smalcz die
30: pellein macht du aller hand prateditorial expansion: ̅en gebeditorial expansion: ̅en
31: Von gueteditorial expansion: ̕er galraid [20v] 01: [N]supplied because: missingIm sweineditorial expansion: ̅en fues lasz den siededitorial expansion: ̅en wol halb gar vnd tue sy
02: paid in ein toph vnd geus darauf wein odeditorial expansion: ̕er esseich
03: vnd dunn pir seud es dorin gar vnd lass damit er
04: walleditorial expansion: ̅en phefeditorial expansion: fer ingweditorial expansion: ̕er anais galgant zinomeÿ nageditorial expansion: ̅el saffran
05: vnd geus den ab dy prue ein tail vnd speis in dy schusseditorial expansion: ̅el
06: vnd geus dy prue wideditorial expansion: ̕er auf vnd loss es kueleditorial expansion: ̅en vnd gib ez
07: hin Wie man sweineditorial expansion: ̅en mageditorial expansion: ̅en fullt
08: [N]supplied because: missingIm gehakt vleisch das sweineditorial expansion: ̅en sey ayr weiz prot
09: gesniteditorial expansion: ̅en vaist vleisch phefeditorial expansion: fer chum saffran salcz
10: temeditorial expansion: ꝑperier das czu samen vnd vv̈ll das in ein sweineditorial expansion: ̅en
11: mageditorial expansion: ̅en nicht zu vol vnd seud in grün so er gar gesoteditorial expansion: ̅en
12: seÿ so vvll das gar aus dem mageditorial expansion: ̅en sneid es zu scheibeditorial expansion: ̅em
13: pach es mit ayreditorial expansion: ̅en Ein editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt dem rech
14: [N]supplied because: missingIm das rechvleisch salcz es lind lasz es siededitorial expansion: ̅en tue
15: darauf peteditorial expansion: ̕ersil vnd salua gehakteditorial expansion: ̅en spekch so er
16: gar gesoteditorial expansion: ̅en sey so nym rinteditorial expansion: ̅en von rokeditorial expansion: ̅ein prot Ingweditorial expansion: ̕er
17: phefeditorial expansion: fer esseich mal darauf ein editorial expansion: ꝯcondiment vnd losz es domit
18: erwalleditorial expansion: ̅en vnd gib es hin Ein editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt von
19: [M]supplied because: missingAch ein guet editorial expansion: ꝯcondiment von wein von hönig darczu
20: tu gwürcz czeglid darin gepratne huneditorial expansion: ̕er vnd gib
21: sie hin Ein güt richt von huneditorial expansion: ̕er
22: [N]supplied because: missingIm huneditorial expansion: ̕er vnd prat die mit volleditorial expansion: ̅en gar endleich zu mursel
23: sie vnd lasz siededitorial expansion: ̅en nuer in smalcz vnd in ein wenig waseditorial expansion: ser
24: vnd rinteditorial expansion: ̅en pratz nym Ingweditorial expansion: ̕ers vnd ein wenig phefeditorial expansion: fers vnd
25: anais das mal mit
26: vnd nym vïr geprateditorial expansion: ̅en piereditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er kuteditorial expansion: ̅en vnd das editorial expansion: ꝯcondiment tü dar
27: czue dewͧ huneditorial expansion: ̕er lasz ez siededitorial expansion: ̅en gar wol damit das es obeditorial expansion: ̅em dikch
28: weditorial expansion: ̕erd vnd gib ez hin Ein editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt zu geprateditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er
29: [R]supplied because: missingEib knouleͣch mit salcz vnd schell dy haupp wol vnd
30: meng vj ayr darczue an das weiß vnd nym esseich
31: vnd ein wenig waseditorial expansion: sers darczue nicht zu saur vnd
32: lasz es erwalleditorial expansion: ̅en das es dikch beleib domit mach man macheditorial expansion: ̅en geprateditorial expansion: ̅en
33: huneditorial expansion: ̕er odeditorial expansion: ̕er was du wild veditorial expansion: ̕ersalcz nicht [21r] 01: Ain esseditorial expansion: ̅en von huneditorial expansion: ̕er
02: [N]supplied because: missingIm drewͧ huneditorial expansion: ̕er auf ein esseditorial expansion: ̅en loez das pretig als douon vnd
03: hakch das klain mach ez mit gueteditorial expansion: ̅em gwürcz vnd mit
04: petersil vnd nym geribeditorial expansion: ̅em prot dorvndeditorial expansion: ̕er vnd klain
05: gehakchteditorial expansion: ̅en spekch vnd ayr vnd hakch das dueditorial expansion: ̕rich ein andeditorial expansion: ̕er so dy
06: pain von den huneditorial expansion: ̕er mach dy pellein in deditorial expansion: ̕er hand vnd veditorial expansion: ̕erpirig
07: dy pain darin das es vndeditorial expansion: ̅en ein wenig furgee leg sy in ein
08: walleditorial expansion: ̅ende prue dy nicht veditorial expansion: ̕ersalczeditorial expansion: ̅en sey vnd lasz sy siededitorial expansion: ̅en vncz
09: an dy stat vnd hakch spekch vnd peteditorial expansion: ̕ersil daran gibs hin
10: Ein andeditorial expansion: ̕err esseditorial expansion: ̅en von eineditorial expansion: ̅em lamp
11: [N]supplied because: missingIm ain halbs lamp auf ain esseditorial expansion: ̅en vnd löz dy ripp dovoeditorial expansion: ̅n
12: vnd pain alle douon vnd mach das gepreͣt als das
13: varig du müst habeditorial expansion: ̅en weͣchlische weineditorial expansion: ꝑper mach ez
14: in gleicheditorial expansion: ̕er weis als du dicz hast gemacht gib es hin veditorial expansion: ̕ersalcz
15: es nicht
16: Von eineditorial expansion: ̅em merswein machtu guete esseditorial expansion: ̅en macheditorial expansion: ̅en
17: do weditorial expansion: ̕erdeditorial expansion: ̅en guet prateditorial expansion: ̅en von recht als von eineditorial expansion: ̅em
18: andeditorial expansion: ̕erm swein vnd macht auch wol wurst dovon
19: vnd macht auch guet willprët douon von
20: dem plüt vnd von dem gepreͣt vnd macht
21: auch wol ain phefeditorial expansion: fer douon vnd andre guete
22: gmüs
23: Von andeditorial expansion: ̕ern mervischeditorial expansion: ̅en machtu auch wol chocheditorial expansion: ̅en
24: von zippeditorial expansion: ̅em von galmar vnd auch von mer
25: spinnen vnd von zichseditorial expansion: ̅en vnd von schoneyleditorial expansion: ̅en
26: do chochstu alleditorial expansion: ̅en von wol
27: Von gueteditorial expansion: ̅en sulcz vischeditorial expansion: ̅en
28: [N]supplied because: missingIm güt lembtig hecht vnd schub dÿ rain vnd nym
29: schübeditorial expansion: ̅em vnd seud in einem wein vnd esseich nym
30: dy visch vnd tue sy auf vnd veditorial expansion: ̕ergels nicht nym ein
31: gueteditorial expansion: ̅en wein vnd wasch dy visch aus vnd stukch sy wÿ [21v] 01: du wild wenn dy schubeditorial expansion: ̅en gesoteditorial expansion: ̅en sein so slach sÿ dueditorial expansion: ̕rich mit dem
02: wein vnd secz dy prü auf in ein schon kesseditorial expansion: ̅el wann dy prue
03: nu siededitorial expansion: ̅en wil so leg dy grosseditorial expansion: ̅en stukch von erst dorin wann dy
04: visch gar darein koemeditorial expansion: ̅en du solt sy nicht vast schuemen vnd
05: nicht vast siededitorial expansion: ̅en laseditorial expansion: ̅en sy sulleditorial expansion: ̅en guetleich siededitorial expansion: ̅en nu tü ïm recht
06: mit gwurcz vnd mit esseich wann sy nu gesoteditorial expansion: ̅en sein so nym
07: vnd seich dy prü ab vnd leg sy auf ain mülteditorial expansion: ̕er odeditorial expansion: ̕er auf scheffl
08: was du host vnd trag sy in ein chül vnd seich dy prü dar
09: auf dueditorial expansion: ̕rich ein sib hastu güt gwürcz dorinn ist deines heditorial expansion: ̕errn frum
10: du dorfft nicht mer erczney darczu es sey dann gar haiss
11: weteditorial expansion: ̕er veditorial expansion: ̕ersalcz nicht vnd loss sy gesten in kaineditorial expansion: ̅n waseditorial expansion: ser darczu
12: Von andeditorial expansion: ̕ern sulcz vischeditorial expansion: ̅en
13: [N]supplied because: missingIm wein vnd waseditorial expansion: ser geleich vnd seud dy visch dor
14: Innen vnd bewrcz sy wol vnd verbs vnd gib sy kalt
15: hin Ein sulcz von hoseditorial expansion: ̅en neseditorial expansion: ̅el
16: [Z]supplied because: missingEuch 'z' as placeholder for missing initial. ein rechs haut vnd prü dy vncz das daz har aus
17: get so seud dy haut gar wol vnd scheph sy gar wol zusameditorial expansion: ̅en
18: vnd wenn sy gesoteditorial expansion: ̅en ist so sneid nesteditorial expansion: ̅el darab eineditorial expansion: ̕er spann
19: lang vnd czwayr vingeditorial expansion: ̕er prait vnd mach daraus ein sulcz
20: Ein sullcz von veygeditorial expansion: ̅en
21: [N]supplied because: missingIm ein editorial expansion: ̅talentum veigeditorial expansion: ̅en vnd wasch schon vnd lass ein wall
22: tün vnd loss denn dy stingeditorial expansion: ̅el doran vnd secz in ein
23: schusseditorial expansion: ̅el das dy stingeditorial expansion: ̅el auf kereditorial expansion: ̅en wann sy nu gesoteditorial expansion: ̅en sein vnd
24: solt habeditorial expansion: ̅em hauseditorial expansion: ̅en ploteditorial expansion: ̕er ein lot vnd seud dy in eineditorial expansion: ̅em gueteditorial expansion: ̅em wein
25: der wechlisch wein seÿ nu nym dy pru da dy veigeditorial expansion: ̅en Inn
26: sein gesoteditorial expansion: ̅en nu nym als vil als du bedürfftz an dy veigeditorial expansion: ̅en daz
27: mach mit gueteditorial expansion: ̅em gwürcz vnd saffran das nicht zuvil daz
28: dy veigeditorial expansion: ̅en bedekcht sein mit der prue gib sy hin etc. etc.
29: Ein sulcz von weineditorial expansion: ꝑpereditorial expansion: ̕rn
30: [N]supplied because: missingIm ein editorial expansion: ̅talentum weineditorial expansion: ꝑper vnd wasch dy schon vnd reib dy
31: chlain vnd hab ein hauseditorial expansion: ̅en plateditorial expansion: ̕er dy sol gesoteditorial expansion: ̅en sein
32: mit wein nym des als vil das man es dueditorial expansion: ̕rich slach
33: vnd tue daran güt gwürcz vnd czukeditorial expansion: ̕er vnd tue ez auf ain schusseditorial expansion: ̅el
34: vnd losz kalt weditorial expansion: ̕erdeditorial expansion: ̅en vnd sneid es zu stukcheditorial expansion: ̅en wie du wild
35: vnd nym nu nus milch vnd muest hauseditorial expansion: ̅en plateditorial expansion: ̕er habeditorial expansion: ̅en die [22r] 01: sol gesoteditorial expansion: ̅en sein in waseditorial expansion: ser der prue sol als vil sein als zu eineditorial expansion: ̅em esseditorial expansion: ̅en vnd
02: mach sy suesz mit czukeditorial expansion: ̕er dy milch sol auch suesz sein vnd besteͣt
03: denn mach der pru nicht zuvil vnd dy prue sol weisz sein
04: vnd losz sy stoͣn nu nym 1/2 mandeditorial expansion: ̅el vnd sol in reibeditorial expansion: ̅em vnd abeditorial expansion: ̕er
05: I lot hauseditorial expansion: ̅en ploteditorial expansion: ̕er vnd sol es als daran giesseditorial expansion: ̅en dy milch vnd
06: sol sy suess macheditorial expansion: ̅en vnd tü si auf ain schusseditorial expansion: ̅el vnd losz erkalteditorial expansion: ̅en
07: vnd nym 1/2 weineditorial expansion: ꝑper dy wasch schon vnd reib sy klain vnd
08: 1/2 lot hauseditorial expansion: ̅en plateditorial expansion: ̕er vnd slach dy weineditorial expansion: ꝑper dueditorial expansion: ̕rich vnd dy milch
09: sol als dikch sein als ain mandeditorial expansion: ̅el milch vnd mach sy mit gueteditorial expansion: ̅em
10: gwurcz vnd negeditorial expansion: ̅eln vnd wann du es auf ain schussl tüst
11: das es stee so sneid sy virendeditorial expansion: ̅en vnd nym dy zway stukch
12: heditorial expansion: ̕erraus nicht dy bey einandeditorial expansion: ̕er vnd tü das swarcz von den
13: weineditorial expansion: ꝑpereditorial expansion: ̕rn dorin so wïrt dy schussl wideditorial expansion: ̕er gancz vnd lasz kalt
14: werdeditorial expansion: ̅en vnd gib es hin etc.
15: Ein geprescz von vischeditorial expansion: ̅en
16: [N]supplied because: missingIm hecht vnd slein dueditorial expansion: ̕rich einandeditorial expansion: ̕er odeditorial expansion: ̕er welicheditorial expansion: ̕erlaÿ du
17: wild visch perbeditorial expansion: ̅em deditorial expansion: ̕er nym nicht vnd nym denn
18: visch vnd seud sy ab wann sy nu gesoteditorial expansion: ̅en sein so peditorial expansion: ̕rich
19: dy clain mit deditorial expansion: ̕er haut vnd tue dy gret douon so muest du
20: ein lot hauseditorial expansion: ̅en ploteditorial expansion: ̕er habeditorial expansion: ̅en dy solt du siededitorial expansion: ̅en all daran das
21: deditorial expansion: ̕er prü nicht zu vil seÿ vnd gwurcz es rain vnd schutt
22: dy plateditorial expansion: ̕er an den visch vnd treib es dueditorial expansion: ̕rich einandeditorial expansion: ̕er vnd
23: leg es in ein zwiueͣchtig tüch vnd besweͣr das vast zu
24: sam vnd leg es auf ain ladeditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er auf ain tisch vnd leg ein
25: pret darauf vnd leg darauf stain als sweditorial expansion: ̕er als zwen
26:
27: dann ain leczlteditorial expansion: ̅en vnd reib in klain vnd czukeditorial expansion: ̕er darin vnd
28: seud es rain ab vnd geus ein suesseditorial expansion: ̅en wein daran vnd lasz es
29: weditorial expansion: ̕erdeditorial expansion: ̅en vnd mach das schon ab mit gueteditorial expansion: ̅en gwurcz addedvnd saffran
30: vnd tue daran 1/2 virdueditorial expansion: ̅ng weineditorial expansion: ꝑper vnd mandeditorial expansion: ̅el auch als
31: vil tue in dy prue vnd losz weditorial expansion: ̕erdeditorial expansion: ̅en kalt vnd gib es hin etc.
32: Ein grune sulcz von huneditorial expansion: ̕er
33: [N]supplied because: missingIm hauseditorial expansion: ̅en plateditorial expansion: ̕ern vnd seud dy in ir aygeditorial expansion: ̅en prue vneditorial expansion: ̅d
34: darczu nym nicht saffran vnd das mach lab vnd
35: mach es mit gueteditorial expansion: ̅em gwürcz vnd leg das auf
36: ain schusseditorial expansion: ̅el vnd nym esseich doran [22v] 01: Von eineditorial expansion: ̕er hirsseditorial expansion: ̅en lebeditorial expansion: ̕er
02: [N]supplied because: missingIm ein hirslebeditorial expansion: ̕er vnd prat dy dornach sneid das auseditorial expansion: ser darab
03: vnd stösz es In eineditorial expansion: ̅em möreditorial expansion: ser rokein prot vnd mit honig vnd
04: wein vnd esseich vnd reib es dueditorial expansion: ̕rich ein tuech vnd gwürcz
05: vnd erwell dy lebeditorial expansion: ̕er dornoch vnd gib es kalt zesseditorial expansion: ̅en das ist lebeditorial expansion: ̕er galraid
06: Von kalteditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er in deditorial expansion: ̕er lebeditorial expansion: ̕er sulcz
07: [N]supplied because: missingIm Iunge odeditorial expansion: ̕er alte huneditorial expansion: ̕er vnd prat sie so reib lebeditorial expansion: ̕ern hastu abeditorial expansion: ̕er
08: nicht als vil lebeditorial expansion: ̕ern so nym ein prot odeditorial expansion: ̕er leczlteditorial expansion: ̅en vnd iss
09: dy kalt Ein sulcz von huneditorial expansion: ̕er
10: [N]supplied because: missingIm sulcz von huneditorial expansion: ̕er so nym Iunge huneditorial expansion: ̕er vnd seud dy in esseich
11: vnd nym ir fuesz domit vnd merkch das man alle
12: huneditorial expansion: ̕er dy man zu galraid macheditorial expansion: ̅en wil so lasseditorial expansion: ̅en halbeditorial expansion: ̅em
13: In waseditorial expansion: ser siededitorial expansion: ̅en vnd halbeditorial expansion: ̅em weg in esseich vnd baide Iunge huneditorial expansion: ̕er
14: vnd alt noch deditorial expansion: ̕er wall deditorial expansion: ̕er suppeditorial expansion: ̅em ist abeditorial expansion: ̕er dy galraid zu vaist
15: obeditorial expansion: ̅em wenn sy gestet so nym geus siededitorial expansion: ̅ens waseditorial expansion: ser darauf so
16: wirt sy lautteditorial expansion: ̕er vnd naig dy schusseditorial expansion: ̅el auf ain seitteditorial expansion: ̅en das das
17: waseditorial expansion: ser kain weil darauf beleib odeditorial expansion: ̕er sy zu gieng
18: Von vischeditorial expansion: ̅en
19: [R]supplied because: missingVteditorial expansion: ̅en 'r' as placeholder for missing initial. grundeditorial expansion: ̅el chreusseditorial expansion: ̅en sol man in kalteditorial expansion: ̅en waseditorial expansion: ser siededitorial expansion: ̅en man
20: sol auch grundeditorial expansion: ̅el vnd ruteditorial expansion: ̅en nicht lengeditorial expansion: ̕er siededitorial expansion: ̅en denn mit
21: eineditorial expansion: ̕er guetn wall so habeditorial expansion: ̅en sy sein genueg gibs hin
22: Von hechteditorial expansion: ̅en
23: [S]supplied because: missingEud hecht vnd reib dy schuebeditorial expansion: ̅em mit eineditorial expansion: ̅em peteditorial expansion: ̕ersil vnd
24: mit deditorial expansion: ̕er visch prue vnd seich es dueditorial expansion: ̕rich ein tüch ist
25: abeditorial expansion: ̕er dy visch suppeditorial expansion: ̅em veditorial expansion: ̕ersalczeditorial expansion: ̅en so geus ein wenig waseditorial expansion: ser
26: darczue vnd gwürcz es vnd la das ein wenig derwalleditorial expansion: ̅en
27: so tue es auf den hecht sol man siededitorial expansion: ̅en in esseich vnd nicht
28: in waseditorial expansion: ser
29: Von vischeditorial expansion: ̅en
30: [N]supplied because: missingIm frisch hecht persch vnd andeditorial expansion: ̕er güt visch dy du
31: in der galraid habeditorial expansion: ̅en wild schuepp sy hakch sew zu
32: stukcheditorial expansion: ̅en leg sy in ein schaf geus doran wein vnd
33: esseich zemasseditorial expansion: ̅en saubeditorial expansion: ̕er salcz sie seud sy schon so sy gesoteditorial expansion: ̅en sein so tü
34: dorin gestosseditorial expansion: ̅en Ingweditorial expansion: ̕er czimey galgant negeditorial expansion: ̅eln anis phefeditorial expansion: fer saffran [23r] 01: temeditorial expansion: ꝑperirr es nach dem gesmach das es güt weditorial expansion: ̕erd lass es erwalleditorial expansion: ̅en mit den
02: vischeditorial expansion: ̅en leg dy visch in schusseditorial expansion: ̅eln vnd lasz sy kalteditorial expansion: ̅en das sy gesten
03: Merkch ebeditorial expansion: ̅em
04: [A]supplied because: missingN diseditorial expansion: ̅en editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt mag man machn allerlay visch ascheditorial expansion: ̅en forheditorial expansion: ̅en
05: nym ein ascheditorial expansion: ̅en vnd schuep in nicht sneid im auf den pauch
06: vnd spalt den darInnen in den visch bespreng in ausseditorial expansion: ̅en mit
07: salcz leg in auf ain rost prat in gar also dy vorheditorial expansion: ̅en den alteditorial expansion: ̅en
08: dy proseditorial expansion: ̅em Von dem alle
09: [N]supplied because: missingIm ein frischeditorial expansion: ̅en ale treib ïm ab den slem in koldeditorial expansion: ̅em aschn
10: lasz dy haut bey dem choph vnd zeuch dy vbeditorial expansion: ̕er den zageditorial expansion: ̅el
11: das sy nicht abheditorial expansion: ̕err köm hakch salua peteditorial expansion: ̕ersil darczue gesto
12: sseditorial expansion: ̅en Ingweditorial expansion: ̕er phefeditorial expansion: fer ains salcz wirf es auf den ale vnd zeuch dy
13: haut wideditorial expansion: ̕er vbeditorial expansion: ̕er bespreng in mit salcz leg in auf ain rost prot
14: in gar gib in hin so du dy haut abgeczogeditorial expansion: ̅en hast so sneid im
15: ab das haupp vnd seud in loez aus dy greͣt vnd hakch dy ale
16: vnd nym ayr saluay
17: anais salcz domit vv̈ll dy haut nicht vol full das haupp auch prat
18: in gar vnd gib in hin Vom dem lamppeditorial expansion: ̅reteditorial expansion: ̅en
19: [N]supplied because: missingIm ein lampprateditorial expansion: ̅en sneid in zu sibeditorial expansion: ̅en stukcheditorial expansion: ̅en stöz dy an ein
20: spis salcz sy vnd seud sy gar stöz das mynyst stukch in
21: eineditorial expansion: ̅em möreditorial expansion: ser tü darczü phefeditorial expansion: fer prot esseich honig galgaeditorial expansion: ̅nt
22: Ingweditorial expansion: ̕er chum muschkat plud negeditorial expansion: ̅eln das erwell zu masseditorial expansion: ̅en dikch
23: lass kalt weeditorial expansion: ̕erdeditorial expansion: ̅en vnd leg dorin den visch wil du es lang behalteditorial expansion: ̅en
24: so mach ez starkch mit esseich vnd mit honig etc.
25: Von dem Neunaugeditorial expansion: ̅en
26: [I]supplied because: missingN 'I' as placeholder for missing initial. der selbeditorial expansion: ̅em mateeditorial expansion: ̕ri mach du gemacheditorial expansion: ̅en geprateditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er
27: gesoteditorial expansion: ̅en newnuaugeditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er andeditorial expansion: ̕er visch
28: Mer ein esseditorial expansion: ̅en das von eineditorial expansion: ̕er sulcz
29: [A]supplied because: missingllso 'a' as placeholder for missing initial. mach sulczeditorial expansion: ̅en nim fues vnd was dorczue gehort
30: das seud vil gar so nym denn weisz prot Ingweditorial expansion: ̕errs mer
31: denn phefeditorial expansion: fers anais saffran das mal mit esseich vnd
32: mit dunnem pir nicht zu saur mit diseditorial expansion: ̅em editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt seud dy sulcz
33: volleditorial expansion: ̅en gar leg sy in ein vas geus das editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt darauf daz haist lapeditorial expansion: ꝑpertisch
34: sulcz etc. [23v] 01: Von rindes lebeditorial expansion: ̕er
02: [N]supplied because: missingIm ein frische rindesleber dy nicht stainyg sey sneid sy in
03: fumf stukch prat sy auf aineditorial expansion: ̅em rost wann sy sich gesauert hat
04: so wasch sy indeditorial expansion: ̕er prue odeditorial expansion: ̕er in wasser drey stund so prat sy dann
05: gar lasz sy denn kalt weditorial expansion: ̕erdeditorial expansion: ̅en besneid dy schon stöz deditorial expansion: ̕er stukch ains in
06: eineditorial expansion: ̅em möreditorial expansion: ser vnd tü darczü phefeditorial expansion: fer Ingweditorial expansion: ̕er anais mal das klain zu
07: sammen mit esseich erwell es das ez dikch weditorial expansion: ̕erd lasz ez kalteditorial expansion: ̅en
08: leg dy lebeditorial expansion: ̕ern dorin vnd gib ez fur hirsein
09: Knodeleditorial expansion: ̅en von kuteditorial expansion: ̅eln
10: [N]supplied because: missingIm gesoteditorial expansion: ̅en scheͣffein kutelneditorial expansion: ̅n herte ayr ein wenig
11: weisz protz salua salcz hakch das klain vnd meng
12: gesniteditorial expansion: ̅en spekch dorczü rohe ayr vnd saffran vnd
13: mach dann pellein als ayr vnd pach sy in deditorial expansion: ̕er suppeditorial expansion: ̅em
14: in eineditorial expansion: ̅em kar vnd wenn sy erherteditorial expansion: ̅en so erwell sy in dem ayr
15: tayg stöz sy an eineditorial expansion: ̅en spis prat sy gib sy hin
16: Von manigeditorial expansion: ̕erlay gepacheditorial expansion: ̅en
17: [Z]supplied because: missingV 'z' as placeholder for missing initial. dem gepacheditorial expansion: ̅en müst du sibeditorial expansion: ̅em varb habeditorial expansion: ̅em dy
18: vindest du nach ein andeditorial expansion: ̕er vnd du müst dueditorial expansion: ̕rich das
19: Iar nach trachteditorial expansion: ̅en dy erst vindest in dem sumeditorial expansion: ̕er
20: plab pluemen deditorial expansion: ̕er muest du habeditorial expansion: ̅em vil dy solt du derreditorial expansion: ̅en
21: in eineditorial expansion: ̅em ofeditorial expansion: ̅en vnd das in nicht zu hays seÿ wann sy nu
22: getrukcheditorial expansion: ̅en sein so stosz sy rain behalt dy varb vnd mach
23: ein gemues von sleheditorial expansion: ̅en vnd tu deditorial expansion: ̕er varb daran do wirt es
24:
25: suesz mit gueteditorial expansion: ̅em gwürcz mach ez wol ab vnd gibs hin
26: Willdu nu chocheditorial expansion: ̅en mit den selbeditorial expansion: ̅em varbeditorial expansion: ̅em
27: dy choch noch des zeit Im Iar
28: [W]supplied because: missingEiss vindest du wal allbeg Do machest du gmues
29: vnd gepacheditorial expansion: ̅ens von Rot machstu von galilan per
30: wann dy zeytig sein so press sy als ein wein wenn
31: sy nu geprest sein so seud sy vnd tü ein honig dorin so
32: halcz du sew ein gancz Iar so machstu salsseditorial expansion: ̅en vnd
33: gemues von [24r] 01: Grün das vindestu albeg wol das machstu von peteditorial expansion: ̕ersil odeditorial expansion: ̕er von
02: andeditorial expansion: ̕erm kraut do machstu gmues vnd pacheditorial expansion: ̅ens von Praun machtu
03: auch wol habeditorial expansion: ̅em das machstu von weichseditorial expansion: ̅eln do machstu
04: gmues von wie du wild Grab das machstu auch wol
05: habeditorial expansion: ̅em nym weysz vnd swarcz dueditorial expansion: ̕rich einandeditorial expansion: ̕er do wirt es
06: grab von Swarcz das machstu selbeditorial expansion: ̕er wol das mach von
07: honig vnd von leczlteditorial expansion: ̅en Gel das ist auch güt das machstu mit
08: saffran das des nicht zu vil sey odeditorial expansion: ̕er es würt rot etc.
09: Ein fremdes gepacheditorial expansion: ̅ens
10: [D]supplied because: missingO 'd' as placeholder for missing initial. muest du all varb zue habeditorial expansion: ̅em do müst du von
11: yegleicheditorial expansion: ̕er varb ein full macheditorial expansion: ̅en do nym oblat dor
12: czü dy dunn vnd weisz sein dy scheyblat sein zu ygl
13: eicheditorial expansion: ̕er vvll nym iiij plat dy vvll sol abgemacht sein mit gwuercz
14: vnd an das weiss müst du zukeditorial expansion: ̕er habeditorial expansion: ̅em in vir plat vnd bestreichs
15: mit eineditorial expansion: ̕er varb vnd das deditorial expansion: ̕er vvll icht zuvil sey vnd dy vir
16: plat leg recht auf ainandeditorial expansion: ̕er mit deditorial expansion: ̕er vvll so nym ein andeditorial expansion: ̕er varb
17: vnd bestreich sy auch domit vir plat vnd leg vnd leg
18: zusameditorial expansion: ̅en vnd leg sy auf dy andeditorial expansion: ̕ern dy vor geschribeditorial expansion: ̅em hast
19: nu nym abeditorial expansion: ̕er ein andre varb vnd tue dem selbeditorial expansion: ̅em auch allso
20: vnd leg sy all auf ainandeditorial expansion: ̕er das yededitorial expansion: ̕er plat iiij auf ain andeditorial expansion: ̕er sein
21: wann du dy pleteditorial expansion: ̕er alle gefult hast dunkch es dich klain sein
22: wann sy nu ligeditorial expansion: ̅en auf ainandeditorial expansion: ̕er so heb wideditorial expansion: ̕er an mit deditorial expansion: ̕er ersteditorial expansion: ̅en vvlleditorial expansion: ̅en
23: vnd mach als du es var gemacht hast vnd leg dann das
24: als auf ainandeditorial expansion: ̕er vnd leg es dann auf ain tisch
25: ain tisch pret vnd leg darauf zwayr zyegeditorial expansion: ̅el sweͣr vnd
26: la es dann ain nacht dorvndeditorial expansion: ̕er stan so wirt es hert vnd
27: kalt das sol von zukeditorial expansion: ̕er suesz sein so macht du es suesz gebeditorial expansion: ̅em
28: wann du wild odeditorial expansion: ̕er behalteditorial expansion: ̅en wye lang du wild wann du
29: es nu gebeditorial expansion: ̅em wild so nym ein scharffs meseditorial expansion: ser vnd sneid
30: es wie du wild vnd leg es auf ain schusseditorial expansion: ̅el so siechest
31: du dy varb gar das ist ein gepacheditorial expansion: ̅ens an feur vnd dy
32: varb solt du all sibeditorial expansion: ̅em habeditorial expansion: ̅em das solt du chocheditorial expansion: ̅en das Iar
33: von
34: Ein andeditorial expansion: ̕er gepacheditorial expansion: ̅ens [24v] 01: [N]supplied because: missingIm ein semeditorial expansion: ̅eln prot das nicht zu newͧpachen seÿ
02: das sneyd dunn noch deditorial expansion: ̕er twerch nicht noch deditorial expansion: ̕er prait
03: nu nym zwairlay vvll dy ain grün dy andeditorial expansion: ̕er mach
04: swarcz bestreich mit deditorial expansion: ̕er ain vv̈ll ain seideditorial expansion: ̅em machtu nicht
05: grün habeditorial expansion: ̅em so nym gel vnd streich es auf dy sniteditorial expansion: ̅en so mach
06: ain taig er sey von ayreditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er von wein da zeuch dann dy
07: scheybeditorial expansion: ̅em dueditorial expansion: ̕rich leg zwo scheybeditorial expansion: ̅em auf ain andeditorial expansion: ̕er vnd pachs
08: vnd strew ain zukeditorial expansion: ̕er darauf
09: Ein gepacheditorial expansion: ̅ens das gehoert zu eineditorial expansion: ̕er
10: kuerczweil
11: [M]supplied because: missingAch ein vesteditorial expansion: ̅en taig mit kalteditorial expansion: ̅em waseditorial expansion: ser odeditorial expansion: ̕er mit gar hayseditorial expansion: ̅em
12: deditorial expansion: ̕er sich treybeditorial expansion: ̅em lasz etwo hoch vnd mach zwen choph
13: daraus das aineditorial expansion: ̕er in dem andeditorial expansion: ̕erm ste vnd mach ain aineditorial expansion: ̕er
14: hant weiteditorial expansion: ̕er dann den andeditorial expansion: ̕ern vnd scheub sy in ein ofeditorial expansion: ̅em vnd lossz
15: sy pacheditorial expansion: ̅en wann sy nu berayt sein wann du dy choph in ein
16: andeditorial expansion: ̕er wild seczeditorial expansion: ̅en so tü ij tutteditorial expansion: ̕er odeditorial expansion: ̕er deditorial expansion: ̕er zwischeditorial expansion: ̅en so haffteditorial expansion: ̅en sy ee das
17: du sy in den ofeditorial expansion: ̅en scheubst so macht du sew vvlleditorial expansion: ̅en den Innereditorial expansion: ̅en
18: choph müstu fulleditorial expansion: ̅en nym ein geprateditorial expansion: ̅en rephun vnd klain vogeditorial expansion: ̅el
19: darczü dy vogeditorial expansion: ̅el sulleditorial expansion: ̅en geröst sein in eineditorial expansion: ̕er vaisteditorial expansion: ̅en mach ein suesz
20: suppeditorial expansion: ̅el daran als zu aineditorial expansion: ̅em raygeditorial expansion: ̕er mach ez mit zukeditorial expansion: ̕er vnd mit
21: gwürcz vnd zuleg das rephun als ein chapauͣn vnd leg es
22: in den Inereditorial expansion: ̅en choph vnd leg deditorial expansion: ̕er berayteditorial expansion: ̅en vogeditorial expansion: ̅el darin das er
23: vol werd nu mach ein praitz plat darvbeditorial expansion: ̕er das vbeditorial expansion: ̕er paid
24: choeph gee nu nym dy drey tutteditorial expansion: ̕er vnd bestreich sy domit
25: das sy ein varb gewunnen vnd drukch das plat vmb
26: vnd vmb so wirt es ein ganczeditorial expansion: ̕er choph vnd secz in wideditorial expansion: ̕er in
27: den ofeditorial expansion: ̅em wann er trukcheditorial expansion: ̅en wirt so mach ein torlein dorin
28: andeditorial expansion: ̕er seitteditorial expansion: ̅en nym ein sniteditorial expansion: ̅en protz vnd mach ein türleineditorial expansion: ̅n dar
29: eins das du ez auf vnd zu tüst vnd nym xx vogeditorial expansion: ̅el dy
30: lembtig sein vnd aineditorial expansion: ̅em mach den snabeditorial expansion: ̅el silbren dem andeditorial expansion: ̕ern
31: gulden vnd vor an dem vettach auch gulden vnd scheub
32: sy dorin vnd losz ein klain vensteditorial expansion: ̕er dorin gen das sy nicht deditorial expansion: ̕er
33: stikcheditorial expansion: ̅en ij odeditorial expansion: ̕er iij nu mach das turlein zu so beleibeditorial expansion: ̅em sy dorInnen
34: das ? Unclear: wrong start by scribe rather than number '1'. ? rephün vnd dy
35: loch in den mitteditorial expansion: ̕ern choph als gras als er weit sey vneditorial expansion: ̅d wenn du
36: an willd richteditorial expansion: ̅en so geus das suppeditorial expansion: ̅el daran das den lembtigeditorial expansion: ̅en icht
37: gwer dicz plot das du heditorial expansion: ̕erraus hast gesniteditorial expansion: ̅en do mach ez wideditorial expansion: ̕er
38: zü Vnd gib es hin [25r] 01: Zu krapheditorial expansion: ̅em in deditorial expansion: ̕er vasteditorial expansion: ̅en
02: [S]supplied because: missingToz Long-s as placeholder for missing initial. nus kerneditorial expansion: ̅n vnd veygeditorial expansion: ̅en dueditorial expansion: ̕rich einandeditorial expansion: ̕er in eineditorial expansion: ̅em moreditorial expansion: ser vnd
03: gwurcz das wol vnd reib es dueditorial expansion: ̕rich ein tuech vnd zimed
04: plued vnd mysch ein vndeditorial expansion: ̕er Another recipe text likely continues here.ein semf vnd twir es mit
05: honig sam vast vndeditorial expansion: ̕ereinandeditorial expansion: ̕er recht als deditorial expansion: ̕er wachs pert vnd wenn
06: du wild so nym desselbeditorial expansion: ̅em ein wenig vnd reib es mit wein
07: so hastu semf
08: Zu krumpeditorial expansion: ̅em krapheditorial expansion: ̅em
09: [R]supplied because: missingEib gueteditorial expansion: ̅en keͣs vnd nym halb als vil mel vnd slach ayr
10: doran das es sich lass walleditorial expansion: ̅en vnd pulueditorial expansion: ̕er das wol vnd
11: welg es auf aineditorial expansion: ̕er pankch das es weditorial expansion: ̕erd als wëst das mach
12: dunn vnd chrump als rosseiseditorial expansion: ̅en vnd pachs in smalcz
13: Zu haydenischeditorial expansion: ̅en kücheditorial expansion: ̅en
14: [M]supplied because: missingAch ein taig mit ayreditorial expansion: ̅en so du alleditorial expansion: ̕er hertest machst vnd
15: verb das vnd welg in das dünne pleteditorial expansion: ̕er daraus weditorial expansion: ̕erdeditorial expansion: ̅en
16: ain phanczlteditorial expansion: ̅en vnd pach das in smalcz nym ein gueteditorial expansion: ̅em
17: wein halb als vil honig vnd erwell das vndeditorial expansion: ̕ereinandeditorial expansion: ̕er vnd
18: zeuch das gepacheditorial expansion: ̅en dadueditorial expansion: ̕rich so du es wild an richteditorial expansion: ̅en etc.
19: Von eineditorial expansion: ̅em pacheditorial expansion: ̅en in eineditorial expansion: ̕er schusseditorial expansion: ̅el
20: [N]supplied because: missingIm geribeditorial expansion: ̅em keͣs vnd melbs als vil vnd slach dorin
21: ayr vnd gwuercz es wol vnd knet es wol vndeditorial expansion: ̕erein
22: andeditorial expansion: ̕er vnd welg es auf eineditorial expansion: ̅em pret vnd mach daraus
23: lang struczeditorial expansion: ̅el gar dunn vnd pachs in vil smalcz dornoch
24: sneid es in ein schuͣsseditorial expansion: ̅el Ein esseditorial expansion: ̅en haist ain puebeditorial expansion: ̅em pulueditorial expansion: ̕er
25: [N]supplied because: missingIm ein kalbs lungeditorial expansion: ̅el vnd seud dy gar wol vnd hakch
26: sy klain vnd sneid spekch dorvndeditorial expansion: ̕er auch slach ayr
27: darin vnd phefeditorial expansion: fer vnd saffran vnd pach ein ayr
28: plat so du es zusamen legst mit ayr tutteditorial expansion: ̕ern vnd gib es hin
29: Von gepacheditorial expansion: ̅en dingeditorial expansion: ̅en
30: [N]supplied because: missingIm sieduns waseditorial expansion: ser vnd rer mel dorin vnd zureib das
31: wol doch das es bey der dikch beleib so nym vnd slach
32: iiij ayr dorin vnd misch das wol so streich den taig
33: mit dem leffeditorial expansion: ̅el aus dem andeditorial expansion: ̕ern in dy phanne mit smalcz
34: wann es gepeͣcht so solg es in eineditorial expansion: ̅em zuker etc. etc. [25v] 01: Ayr krapheditorial expansion: ̅en
02: [N]supplied because: missingIm herteditorial expansion: ̅en keͣs vnd reib den vnd slach ayr daran vnd hakch
03: ein wenig spekch doran vnd ein wenig mel das misch vndeditorial expansion: ̕er
04: einandeditorial expansion: ̕er vnd streich es in dy phann wann es gepeͣcht so solg
05: es in eineditorial expansion: ̅em zuker Von vleisch krapheditorial expansion: ̅en
06: [N]supplied because: missingIm ayr vnd slach dy in ein phann mit putteditorial expansion: ̕ern vnd es vndeditorial expansion: ̕erein
07: andeditorial expansion: ̕er so nym vnd hakch sy mit wechlischeditorial expansion: ̅en weineditorial expansion: ꝑpereditorial expansion: ̕rn vnd
08: tu dorczue gwurcz vnd vvll es in eineditorial expansion: ̅en taig
09: Abeditorial expansion: ̕er von vleisch krapheditorial expansion: ̅en
10: [N]supplied because: missingIm kalbvleisch odeditorial expansion: ̕er huneditorial expansion: ̕er odeditorial expansion: ̕er wilpret vnd lasz es wol siededitorial expansion: ̅en welheditorial expansion: ̕erlay
11: es sey vnd hakch es mit wechlischeditorial expansion: ̅en weineditorial expansion: ꝑpern vnd mit vaisteditorial expansion: ̅en
12: vleisch vnd mit ayreditorial expansion: ̅en vnd mit gwurcz vnd full es in
13: den gemachteditorial expansion: ̅en taig Von lampes haupp
14: [N]supplied because: missingIm lampes haupp vnd seud es gar nym alles das vleisch
15: das dy pain beleibeditorial expansion: ̅em tü darczü herte ayr vnd saluay
16: vnd hakch es klain meng dorczü rohe ayr gesniteditorial expansion: ̅en
17: spekch phefeditorial expansion: fer kum dicz editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt full in dy huneditorial expansion: ̕er schal vnd wirk
18: es an dy stat do es ee was zeuch es dueditorial expansion: ̕rich ein ayr taig vnd
19: pach es in smalcz also mach das rech haup vnd des spenferch
20: leins haupp Ein kuche
21: [M]supplied because: missingAch ein plat von zwain ayreditorial expansion: ̅en nym des dobereditorial expansion: ꝭis vneditorial expansion: ̅d
22: mach den mit sidundeditorial expansion: ̅em waseditorial expansion: ser also dunn das er
23: klebeditorial expansion: ̅em mug vnd claib in auf das plat an vir
24: endeditorial expansion: ̅en entwerhs vbeditorial expansion: ̕er vnd wint das zusameditorial expansion: ̅en vnd zeuch es
25: dueditorial expansion: ̕rich ein ayr taig mit eineditorial expansion: ̕er walczeditorial expansion: ̅en das er duͣnn weditorial expansion: ̕erd doch
26: in eineditorial expansion: ̕er dikch als ain halmeditorial expansion: ̅m vnd prat als ein kucheditorial expansion: ̅en
27: Ein voll zu krapheditorial expansion: ̅en
28: [M]supplied because: missingAch ein vvll mit geribeditorial expansion: ̅em kes vnd mit ayreditorial expansion: ̅em vnd
29: mit gehakchteditorial expansion: ̅en spekch vnd claib das auf das ain plat
30: des taigs das andeditorial expansion: ̕ern tail slach daran vnd wint also
31: fladeditorial expansion: ̅en vnd pach es in smalcz gar du macht dy selbeditorial expansion: ̅em chrepheditorial expansion: ̅el
32: fulleditorial expansion: ̅en mit ayreditorial expansion: ̅en vnd mit epheditorial expansion: ̅el ob du wild etc. etc.
33: Von krapheditorial expansion: ̅en [26r] 01: [S]supplied because: missingChell 's' as placeholder for initial. schon öpheditorial expansion: ̅el sneid sy duͣnn seud sy in waseditorial expansion: ser tü zu den
02: opheditorial expansion: ̅el ayr vnd mel vnd gekraüt vnd mach ein taig dauon
03: vnd hakch daraus chrepheditorial expansion: ̅el schell sauweditorial expansion: ̕er opheditorial expansion: ̅el sneid sy dunn
04: seud sy waich in smalcz seich das smalczig ab zu prich dy opheditorial expansion: ̅el
05: gar meng dorczü ayr Ingweditorial expansion: ̕er vnd kraut pach es in smalcz mach
06: ein plat von ayreditorial expansion: ̅en vnd geus dy opheditorial expansion: ̅el auf das plat vnd vald
07: es auf den oepheditorial expansion: ̅el lass es in wenig smalcz pacheditorial expansion: ̅en pis ez vndeditorial expansion: ̅en
08: rot weditorial expansion: ̕erd bestreich es mit eineditorial expansion: ̕er schusseditorial expansion: ̅el gib es hin das haist ein
09: gukelpip mit den selbeditorial expansion: ̅em opheditorial expansion: ̅el machtu chrepheditorial expansion: ̅el fulleditorial expansion: ̅en etc.
10: Ein Englischeditorial expansion: ̕er flad
11: [W]supplied because: missingAicheditorial expansion: ̅en keͣs puteditorial expansion: ̕ern phefeditorial expansion: fer das meng zusameditorial expansion: ̅en vnd mach
12: ein toph von taig vnd full den mit dem keͣs mer denn
13: vbeditorial expansion: ̕er halbs lass in pacheditorial expansion: ̅en in eineditorial expansion: ̅em ofeditorial expansion: ̅en das haist ein englischeditorial expansion: ̕er
14: flade etc. Ain richt von Eineditorial expansion: ̅em frischeditorial expansion: ̅en alleditorial expansion: ̅en
15: [N]supplied because: missingIm frisch alleditorial expansion: ̅en vnd zeuch im ab dy haut vnd sneyd ab das
16: haupp lass sy gar siededitorial expansion: ̅en vnd tu heditorial expansion: ̕erraus dy greͣt stoz krewͧteditorial expansion: ̕er
17: ayr mit dem alleditorial expansion: ̅en vnd schön prot vnd hakch dorczü
18: saluaÿ full dy haut domit vnd fug das haupp zu dem alleditorial expansion: ̅en
19: klaid in mit eineditorial expansion: ̅em duͣnnen taig vnd ein plat von ayreditorial expansion: ̅en vnd
20: mach in dorauf gibs hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht etc.
21: Ain gepacheditorial expansion: ̅ens von piereditorial expansion: ̅en
22: [N]supplied because: missingIm geprateditorial expansion: ̅en piereditorial expansion: ̅en vnd saur oepheditorial expansion: ̅el vnd hakch dy klain vnd
23: tu darczü phefeditorial expansion: fer vnd rohe ayr sneyd zwo dunn scheibeditorial expansion: ̅em
24: von schön prot full das dozwischeditorial expansion: ̅en nicht volleditorial expansion: ̅en eins
25: vingeditorial expansion: ̕er dikch mach ein duns plat von ayr tuteditorial expansion: ̕ern vnd ker es ains
26: dorin vmb mit puteditorial expansion: ̕ern in eineditorial expansion: ̕er phann bis das es rot weditorial expansion: ̕erd vnd
27: gibs hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht etc.
28: Ain gepacheditorial expansion: ̅ens von huneditorial expansion: ̕er
29: [N]supplied because: missingIm geprotne huneditorial expansion: ̕er zuleg sy gancz nym weiss prot mach
30: ein duͣnnen ayr taig saffran vnd phefeditorial expansion: fer stos vnd tue
31: das zusameditorial expansion: ̅en vnd tü es in ein moereditorial expansion: ser mit eineditorial expansion: ̅em frischeditorial expansion: ̅en smalcz
32: vneditorial expansion: ̅d stoz das alles vnd ebeditorial expansion: ̅ems obeditorial expansion: ̅em mit eineditorial expansion: ̅em loffeditorial expansion: ̅el vnd dekcz ez ebeditorial expansion: ̅em
33: mit eineditorial expansion: ̕er schusseditorial expansion: ̅el zu vnd ker den moereditorial expansion: ser dikch gein feur das
34: er gleich hais hab vnd beleib wenn er hert wirt so seiͣg
35: ab das smalcz vnd schutt das hin auf ain schussl vnd gib
36: es hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht [26v] 01: Fladeditorial expansion: ̅en
02: [N]supplied because: missingIm lungeditorial expansion: ̅el vnd seud sy wol vnd hakch sy klain vnd loeͣsz According to Aichholzer probably misspelling of 'keaß'.
03: gnueg dorin vnd slach ayr dorin genueg vnd gwurcz
04: es wol vnd mach ein plat von taig vnd secz es trukcheditorial expansion: ̅en
05: bestelleditorial expansion: ̅en als ain schilt in dem fladeditorial expansion: ̅en vnd mit huneditorial expansion: ̕er gefult vnd
06: gib es hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht etc. Ain vasteditorial expansion: ̅en Fladeditorial expansion: ̅en
07: [N]supplied because: missingIm visch vnd waich sy in ein smalcz vnd geus dorvbeditorial expansion: ̕er
08: ein dikche makein mandeditorial expansion: ̅el mandeditorial expansion: ̅el milch meng es wol
09: mit reis mel vnd tü ein wenig smalcz daran Vnd
10: meng es wol mit würczeditorial expansion: ̅en vnd tü sy auf ain plat von taig
11: vnd losz sy waikcheditorial expansion: ̅en vnd gib sy hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht etc.
12: Krapheditorial expansion: ̅em von hecht darInnen
13: [N]supplied because: missingIm guete mandeditorial expansion: ̅el milch vnd nym als vil opheditorial expansion: ̅el als deditorial expansion: ̕er
14: visch ist vnd sneyd sy dorvndeditorial expansion: ̕er vnd meng es mit eineditorial expansion: ̅em
15: wenig reis melbs vnd mach pleteditorial expansion: ̕er von taig vnd leg
16: es dorauf vnd lass waicheditorial expansion: ̅en vnd gibs hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht etc.
17: Abeditorial expansion: ̕er ein vasteditorial expansion: ̅en krapheditorial expansion: ̅en
18: [N]supplied because: missingIm nuss vnd stös in eineditorial expansion: ̅em möreditorial expansion: ser vnd nym als vil opheditorial expansion: ̅el
19: vnd sneid sy dorin vnd mengs mit wͧrczeditorial expansion: ̅en vnd full das
20: in dy chrephlein etc.
21: Abeditorial expansion: ̕er ein krapheditorial expansion: ̅en
22: [N]supplied because: missingIm weͣchlisch weineditorial expansion: ꝑper vnd als vil opheditorial expansion: ̅el dorvndeditorial expansion: ̕er vnd
23: stoss sy klain vnd tü gwuercz vnd fuls in dÿ krapheditorial expansion: ̅en
24: vnd loszs es waicheditorial expansion: ̅en veditorial expansion: ̕ersalcz nicht etc.
25: Ain andeditorial expansion: ̕er vasteditorial expansion: ̅en krapheditorial expansion: ̅en
26: [N]supplied because: missingIm nuzz mit ganczeditorial expansion: ̅em kerneditorial expansion: ̅n als vil opheditorial expansion: ̅el dorvndeditorial expansion: ̕er vnd
27: sneyd sy vv̈rfelat vnd rost sie in honig meng es mit
28: werczn vnd tü es auf dy pleteditorial expansion: ̕er die do gemacht sein
29: zu den krapheditorial expansion: ̅en vnd losz es pacheditorial expansion: ̅en gibs hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
30: Von eineditorial expansion: ̅em gepacheditorial expansion: ̅en das haist ein pelcz
31: [S]supplied because: missingLach ain taig ab mit waseditorial expansion: ser vnd mit ayreditorial expansion: ̅en mach in zu
32: pleteditorial expansion: ̕ern du macht wol ij editorial expansion: ͨcentum pleteditorial expansion: ̕er macheditorial expansion: ̅en wenn dy pleteditorial expansion: ̕er
33: gemacht sein so mach ein starkchs plat das vndeditorial expansion: ̅en
34: stee das als dikch sey als zu aineditorial expansion: ̅em koph nym dy pleteditorial expansion: ̕er vnd leg [27r] 01: ains vbeditorial expansion: ̕er das andeditorial expansion: ̕er nu nym ein nim sweineditorial expansion: ̅en smalcz vnd ein gestosseditorial expansion: ̅en
02: zukeditorial expansion: ̕er vnd leg ain plat nideditorial expansion: ̕er in das grosz pint vj eheditorial expansion: ̕er zu einandeditorial expansion: ̕er vnd
03: nym das sweineditorial expansion: ̅en smalcz vnd spreng das vndeditorial expansion: ̕er domit vnd strew
04: ain zukeditorial expansion: ̕er darauf nu nym ain andeditorial expansion: ̕er plat vnd mach das auch
05: vaist mit dem sweineditorial expansion: ̅en smalcz vnd strew es abeditorial expansion: ̕er mit zukeditorial expansion: ̕er also
06: mach du dir ij editorial expansion: ͨcentum odeditorial expansion: ̕er wye vil du wild sy muesseditorial expansion: ̅en auch gar dunn
07: sein nu müst du habeditorial expansion: ̅em ein praitz platz geraich vnd ij vingeditorial expansion: ̕er
08: vbrig nym vnd veditorial expansion: ̕erbint dy pleteditorial expansion: ̕er als du aineditorial expansion: ̅em choph tüst der
09: ranft mues eins vingeditorial expansion: ̕er hoch sein nu nym es gar firleich vnd
10: scheub es in eineditorial expansion: ̅e ofeditorial expansion: ̅em deditorial expansion: ̕er nicht zu kalt sey luig oft dorczu wenn
11: es wirt so hat es sein schir gnüg das gepacheditorial expansion: ̅en haist ein pelcz
12: Aber ein gepacheditorial expansion: ̅ens
13: [M]supplied because: missingAch ein full von weineditorial expansion: ꝑpereditorial expansion: ̕rn vnd von öpheditorial expansion: ̅el dorzu mustu
14: zukeditorial expansion: ̕er vnd andeditorial expansion: ̕er gwürcz habeditorial expansion: ̅em nu nym schön oblat
15: nym deditorial expansion: ̕er füll vnd streichs auf das ain oblat nym das
16: andeditorial expansion: ̕er vnd leg es darauf vnd tukch es nicht zu vast also
17: mach ir wye vil du wild nu nym vnd mach ein duͣnnen
18: taig von ayreditorial expansion: ̅en ist es in deditorial expansion: ̕er vasteditorial expansion: ̅en so mach in von wein wildu dy
19: oblat gancz pacheditorial expansion: ̅en so zeuch sy mit den orteditorial expansion: ̕ern dueditorial expansion: ̕rich den taig
20: wildu nicht dos tun so sneid sie zu stukcheditorial expansion: ̅en vnd tü in auch
21: also gib es hin mit zukeditorial expansion: ̕er es ist pald gepacheditorial expansion: ̅en
22: Von manigeditorial expansion: ̕erlay vleisch
23: [W]supplied because: missingIlldu fleich behalteditorial expansion: ̅en von sand merteins tag vncz auf
24: den sumeditorial expansion: ̕er es sey rindeditorial expansion: ̕er odeditorial expansion: ̕er kostrawͧn odeditorial expansion: ̕er sweineditorial expansion: ̅e ygleichs
25: soltu legeditorial expansion: ̅en besundeditorial expansion: ̕er das soltu salczeditorial expansion: ̅en schön vnd berür
26: es nidteditorial expansion: ̕er mit den hendeditorial expansion: ̅en dem swein soltu abslaheditorial expansion: ̅en sein fuess
27: bey dem chnie vnd dy areditorial expansion: ̅en ab wie vil du deditorial expansion: ̕er behalteditorial expansion: ̅en wild
28: vnd lasz in dem salcz ligeditorial expansion: ̅en iij wocheditorial expansion: ̅en also gancz nym sy
29: nicht in dy plosseditorial expansion: ̅en hent vnd dy sulcz geus deditorial expansion: ̕er von in ein kesseditorial expansion: ̅el
30: odeditorial expansion: ̕er phann vnd seud dy sulcz schoͧn vnd schawͧm sy so wirt sy
31: lautteditorial expansion: ̕er als ein wein vnd nym ein klains vesseditorial expansion: ̅el vnd tü dy fuess
32: dorin vnd dy areditorial expansion: ̅en deditorial expansion: ̕er sulcz mues als vil sein das man es do
33: mit dekch vnd hull es zu vnd loss sten vnd ge nicht vil dor
34: czu Ich kom in ein do fand ich nicht andeditorial expansion: ̕errs
35: den ein kalb vnd müst doch dauon zesseditorial expansion: ̅en
36: macheditorial expansion: ̅en [27v] 01: [S]supplied because: missingO nym ein kalb vnd slach das vnd vach den swais in ain
02: haisseditorial expansion: ̅en wein vnd haer das kalb also gancz vnd slach im
03: das haupp ab vnd kleub das haupp von einandeditorial expansion: ̕er vnd
04: nym das hierneditorial expansion: ̅n daraus vnd das andeditorial expansion: ̕er wasch schon vnd seud
05: es rain douon mach ein haupp pressen nu nym dy fuesz vnd
06: mach daraus ain sulczeditorial expansion: ̅en nym das kres das reib vnd mach es
07: schon nu nym den wampem vnd den mageditorial expansion: ̅en v Misspelling?
08: Ein gmayn vleisch von eineditorial expansion: ̅em kalb
09: [N]supplied because: missingIm dy prust von dem kalb vnd sneid das lang nach deditorial expansion: ̕er leng
10: vnd gib für ain vleisch hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
11: Von eineditorial expansion: ̕er geprateditorial expansion: ̅en gens in eineditorial expansion: ̅em hafeditorial expansion: ̅en
12: [E]supplied because: missingIn 'E' as placeholder for missing initial. gancze gans das das krös abgesniteditorial expansion: ̅en sey dy stekch
13: in ein engeditorial expansion: ̅en irdein toph geus waseditorial expansion: ser darauf das sy be=
14: dekch lass sy von vndeditorial expansion: ̅en auf siededitorial expansion: ̅en auf eineditorial expansion: ̅em drifues veditorial expansion: ̕ermach
15: den choph das deditorial expansion: ̕er pradem icht aus gee schür tzue ein klain
16: feur lass sy siededitorial expansion: ̅en das sy vil natraug weditorial expansion: ̕erd vnd doch gar suesse
17: milch vnd vj tuteditorial expansion: ̕ern vnd ij haupp chnouleͣch das mal zusameditorial expansion: ̅en
18: vnd loss es mit deditorial expansion: ̕er gans siededitorial expansion: ̅en vnd saffran es vnd gib sy gancz
19: hin Abeditorial expansion: ̕er von genseditorial expansion: ̅en
20: [D]supplied because: missingI 'd' as placeholder for missing initial. geprateditorial expansion: ̅en gans mach ein das editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt das do geschirbeditorial expansion: ̅em
21: stet von dem zwiual in das editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt mach das
22: chrös
23: Von dem trappeditorial expansion: ̅em hallse
24: [A]supplied because: missingLso 'a' as placeholder for missing initial. vv̈ll des trappeditorial expansion: ̅em hals odeditorial expansion: ̕er andeditorial expansion: ̕er vogeditorial expansion: ̅el nym sweineditorial expansion: ̅en
25: vleisch herte ayr salua vnd kraut hakch das
26: alles zusameditorial expansion: ̅en vnd full in domit den hals vnd seud
27: in so er gar sey gesoteditorial expansion: ̅en so leg in also haisseditorial expansion: ̅en auf den rost
28: beslach in mit ayreditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er mit ayrtaig betreuff in mit
29: smalcz vnd nym saffran vnd peteditorial expansion: ̕ersil vnd phenich mal
30: das auf ain editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt so du pest machst vnd gib es hin
31: Von rintvleisch
32: [N]supplied because: missingIm rintvleisch vnd seud es gar vnd salcz es wol so nym
33: aslach genüg vnd la das wol siededitorial expansion: ̅en in vaisteditorial expansion: ̕er prue
34: das rintvleisch als du es dann hin gebeditorial expansion: ̅em wild so tü
35: vleisch vnd lauch zusameditorial expansion: ̅en vnd loss es
36: gib es hin fur ein güt esseditorial expansion: ̅en etc. etc. [28r] 01: Von gestukchteditorial expansion: ̅em vleisch
02: [N]supplied because: missingIm gesoteditorial expansion: ̅en vleisch das zu masseditorial expansion: ̅en gesoteditorial expansion: ̅en sey scheffein odeditorial expansion: ̕er sweineditorial expansion: ̅en
03: odeditorial expansion: ̕er rindrein hakch es klain meng dorczü ayr gesniteditorial expansion: ̅en spekch
04: phefeditorial expansion: fer chüm saffran vnd salcz mach ein plat von ayreditorial expansion: ̅en
05: vnd zutail das editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt darauf gleich vnd wint das plat zusameditorial expansion: ̅en
06: zeuch es dueditorial expansion: ̕rich ein ayr taig pach es in smalcz odeditorial expansion: ̕er an eineditorial expansion: ̅em spis
07: so es gar sey gesoteditorial expansion: ̅en so sneid das entwerchs zu stukcheditorial expansion: ̅en vnd gib es
08: hin Wie man vleisch macht in augsteditorial expansion: ̅en
09: [A]supplied because: missingllso 'a' as placeholder for missing initial. machtu macheditorial expansion: ̅en alleditorial expansion: ̕erhand vleisch in den augsteditorial expansion: ̅en wenn
10: du es siededitorial expansion: ̅en wild so erwell es wol geus dy prü ab geus
11: frisch waseditorial expansion: ser wideditorial expansion: ̕er daran la es siededitorial expansion: ̅en gar vnd gib es hin
12: Wy man willpret macht in den augsteditorial expansion: ̅en
13: [N]supplied because: missingIm ij tail salcz das drittail gesoteditorial expansion: ̅en waseditorial expansion: ser vnd sneid das vleisch
14: zu stukcheditorial expansion: ̅en vnd betreuff mit salcz lasses sten ein halbeditorial expansion: ̅em tag vnd
15: wasch es dann von dem plut vnd leg es dann in das gesalczeditorial expansion: ̅en
16: gesoteditorial expansion: ̅en waseditorial expansion: ser das es wol darvber gee Ein esseditorial expansion: ̅en von eineditorial expansion: ̕er gans
17: [N]supplied because: missingIm ein gans stoess an ein spis vnd seud das kroese nym iiij herte
18: ayr vnd ein proseditorial expansion: ̅em protz vnd kum vnd ein wenig phefeditorial expansion: fer vnd
19: saffran vnd nym iij gesoteditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er lebeditorial expansion: ̕ern vnd mal das zusameditorial expansion: ̅en
20: mit esseich vnd huneditorial expansion: ̕er prẅ zu masseditorial expansion: ̅en feur vnd schell zwiual vneditorial expansion: ̅d
21: sy dunn vnd tü sy in ein hafeditorial expansion: ̅en vnd tü darczu smalcz odeditorial expansion: ̕er waseditorial expansion: ser vnd lass
22: siededitorial expansion: ̅en das sy waich weditorial expansion: ̕erdeditorial expansion: ̅en vnd nym iiij öpheditorial expansion: ̅el vnd sneid dy kerneditorial expansion: ̅n aus
23: als dy zwiual gar gesoteditorial expansion: ̅en sein so tü opheditorial expansion: ̅el darczu das es waich
24: beleib vnd tü dann das gemalleditorial expansion: ̅en vnd dy opheditorial expansion: ̅el vnd zwiual all in
25: ein phanneditorial expansion: ̅en vnd als dy gans geproteditorial expansion: ̅en ist so leg sy zu vnd tu sy
26: in ein schön
27: veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
28: Von der spensaw ein güt esseditorial expansion: ̅en
29: [V]supplied because: missingOn dem spenvereditorial expansion: ̅el vnd von andeditorial expansion: ̕ern tiereditorial expansion: ̅en nym ein spen vereditorial expansion: ̅el vnd
30: prat es kül spalt es enczway an dem haupp vnd raum mit eineditorial expansion: ̅em
31: holcz dy haut von dem vleisch so nym dann das varig
32: vnd iij herte ayr vnd ij waiche ayr vnd schon prot saffran phefeditorial expansion: fer
33: salcz hakch das klain vnd tü gesniteditorial expansion: ̅en spekch darczü vnd full das
34: verlein vnd stoß an ein spis twing dy fuess vmb den spicz prates
35: vnd betreuff es dikch mit smalcz wenn es wol geproteditorial expansion: ̅en ist so gibs
36: hin nym ein verlein vnd tü iem aus das vleisch vnd dy pain vncz
37: an dy klan allso das das haupp vnd dy claa beleibeditorial expansion: ̅em an deditorial expansion: ̕er haut vnd
38: sneid das vleisch vnd lös dann dy pain aus vnd hakch das vleisch [28v] 01: klain vnd ayr vnd weissprot spekch salcz vnd gwurcz vnd mach
02: ein full vnd vvll dy haut das sy werd als ein verlein vnd vvll
03: es nicht zu uol vnd neͣe wideditorial expansion: ̕er zu vnd leg es in ein wallundeditorial expansion: ̅en
04: kesseditorial expansion: ̅el vnd lasses siededitorial expansion: ̅en vil naheeditorial expansion: ̅n gar vnd leg es auf ain hulczeditorial expansion: ̅en rost
05: vnd prat es kule vnd gib es hin veditorial expansion: ̕ersalcz nicht
06: Von manigerlay gingeditorial expansion: ̅en vnd von salsen
07: etwas gutz etc.
08: [W]supplied because: missingIlldu das dir peteditorial expansion: ̕ersil wachs ee das dy huneditorial expansion: ̕er syededitorial expansion: ̅en nym peteditorial expansion: ̕ersil
09: deditorial expansion: ̕er nicht vorr gewachseditorial expansion: ̅en seÿ vnd deditorial expansion: ̕er sam müs halbeditorial expansion: ̕er heurig sein
10: vnd halbeditorial expansion: ̕er virdig den soltu in ein roteditorial expansion: ̅en wein legeditorial expansion: ̅en do lasz
11: in xij tag in sten do soltu nemeditorial expansion: ̅en deditorial expansion: ̕er erdeditorial expansion: ̅en do er aus gewachsn sey
12: vnd nym weinrebeditorial expansion: ̅em vnd prenn dy schon vnd mach ascheditorial expansion: ̅en dar
13: aus vnd nym ein pon stro vnd prenn das schon zu ascheditorial expansion: ̅en von
14: dem pon stro vnd von dem rebeditorial expansion: ̅en gleich vnd zwir als vil erdeditorial expansion: ̅en
15: dorczu do deditorial expansion: ̕er peteditorial expansion: ̕ersil auf gewachseditorial expansion: ̅en sey vnd meng das dueditorial expansion: ̕rich
16: einandeditorial expansion: ̕er mit regeditorial expansion: ̅enwaseditorial expansion: ser nicht gar zu kalt nym ein hafeditorial expansion: ̅en
17: dekch vnd leg dy erdeditorial expansion: ̅en dorauf vnd tu den sam darin das des
18: nicht zu vil sey vnd strew dy erdeditorial expansion: ̅en darauf das deditorial expansion: ̕er sam bedek
19: sey vnd lasses also ein weil sten vnd laa dy huneditorial expansion: ̕er siededitorial expansion: ̅en so weͣgst
20: deditorial expansion: ̕er peteditorial expansion: ̕ersil ee dann dy huneditorial expansion: ̕er siededitorial expansion: ̅en
21: Ain salseditorial expansion: ̅en von weineditorial expansion: ꝑpereditorial expansion: ̕rn
22: [N]supplied because: missingIm wechlische weineditorial expansion: ꝑper vnd reib dy klain vnd nym darczü
23: den pesteditorial expansion: ̅en
24: domit dueditorial expansion: ̕rich ein tüch vnd nym darczü das pest gwurcz
25: Ain salseditorial expansion: ̅en zu huneditorial expansion: ̕er
26: [N]supplied because: missingIm peteditorial expansion: ̕ersil odeditorial expansion: ̕er andeditorial expansion: ̕er gruens kraut das rain sey vnd slach
27: das dueditorial expansion: ̕rich mit esseich vnd gib es hin Aber ein andeditorial expansion: ̕er salseditorial expansion: ̅en
28: [N]supplied because: missingIm mandeditorial expansion: ̅el vnd wechlisch weineditorial expansion: ꝑper es gleich vnd slach sy
29: dueditorial expansion: ̕rich mit esseich vnd mit gueteditorial expansion: ̅em wein vnd gib es hin
30: Zu ainem gueteditorial expansion: ̅em senif
31: [N]supplied because: missingIm senif sam vnd saubeditorial expansion: ̕er den vnd stös den in eineditorial expansion: ̅em moerser gar
32: klain vnd es den dueditorial expansion: ̕rich ein tüch vnd stoz zimed plud vnd
33: misch es vndeditorial expansion: ̕er den seniff vnd twir es mit
34: sam vast vndeditorial expansion: ̕ereinandeditorial expansion: ̕er recht recht als deditorial expansion: ̕er wachs per vnd wenn
35: du wild so nym desselbeditorial expansion: ̅em ein wenig vnd reib es mit wein so
36: hastu gueteditorial expansion: ̅en semf Ownership note lower leaf margin: Das puech ist des closters zu sand dorothe zu wienn. [29r] 01: Zu aineditorial expansion: ̕er salseditorial expansion: ̅en
02: [N]supplied because: missingIm wein esseich vnd honig vnd leczlteditorial expansion: ̅en vnd stos vndeditorial expansion: ̕er
03: einandeditorial expansion: ̕er vnd seich es dueditorial expansion: ̕rich ein tuch vnd seud es vnd
04: geus an vnd iss sy kalt
05: Ein gute salseditorial expansion: ̅en
06: [N]supplied because: missingIm salua vnd zinomeÿ vnd wechlisch nusz das reib
07: mit gueteditorial expansion: ̅em esseich so wirt es güt gib sy hin
08: Ein salseditorial expansion: ̅en von weisseditorial expansion: ̅en knouleͣch
09: [R]supplied because: missingEib mandeditorial expansion: ̅el kerneditorial expansion: ̅n vnd semeditorial expansion: ̅el zu weisseditorial expansion: ̅en kob lauch vnd das
10: gib zu gepeditorial expansion: rateditorial expansion: ̅en genseditorial expansion: ̅en zesseditorial expansion: ̅en
11: Ein guteditorial expansion: ̕er senif
12: [N]supplied because: missingIm geribeditorial expansion: ̅em senif vnd tü darczü geribeditorial expansion: ̅em zinomeÿ do wirt
13: er güt von gib hin
14: Ein nateditorial expansion: urleich salseditorial expansion: ̅en
15: [N]supplied because: missingIm iij haupp knouleͣch phefeditorial expansion: fer mer dann Ingweditorial expansion: ̕er temeditorial expansion: ꝑperir das
16: zusameditorial expansion: ̅en lasz es siededitorial expansion: ̅en lass es prawͧn weditorial expansion: ̕erdeditorial expansion: ̅en das ist ein nateditorial expansion: urlich
17: salseditorial expansion: ̅en dy sol man esseditorial expansion: ̅en in dem kalteditorial expansion: ̅em weteditorial expansion: ̕er zu rind vleisch vneditorial expansion: ̅d
18: zu gepeditorial expansion: rateditorial expansion: ̅en huneditorial expansion: ̕er Ain andrew salsseditorial expansion: ̅en
19: [N]supplied because: missingIm salua mynczeditorial expansion: ̅en polaÿ peteditorial expansion: ̕ersil Iungeditorial expansion: ̅en vnd alteditorial expansion: ̅en saureditorial expansion: ̅en ampheditorial expansion: ̕er
20: krebeditorial expansion: ̅el dy krewͧteditorial expansion: ̕er wasch schon vnd derr sy an deditorial expansion: ̕er sunn nym dorczu
21: phefeditorial expansion: fer galgant Ingweditorial expansion: ̕er zimey anis kardomomen kobebeditorial expansion: ̅em
22: negeditorial expansion: ̅el muschcad plüd parischörneditorial expansion: ̕er vnd ein wenig arti kes das macht
23: dy salseditorial expansion: ̅en schon vnd gederrt weiss prot aus dem alleditorial expansion: ̅en mach pulueditorial expansion: ̕er
24: wenn du sy esseditorial expansion: ̅en wild so temeditorial expansion: ꝑperïr sy mit wein odeditorial expansion: ̕er mit esseich dy behalt
25: wy lang du wild vnd haist durre salseditorial expansion: ̅en Ain editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt
26: [N]supplied because: missingIm saur opheditorial expansion: ̅el nach sand merteins tag schell sy sneid aus
27: dy kerneditorial expansion: ̅n sneid sy dunne legs in ein honig getrankch lass es
28: siededitorial expansion: ̅en allso lang bis es praun swarcz weditorial expansion: ̕errd das mach tu
29: halteditorial expansion: ̅en wy lang du wild das editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt haist dobereditorial expansion: ꝭis man mag auch
30: köpheditorial expansion: ̅el douon macheditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er fulleditorial expansion: ̅en Ain agres
31: [N]supplied because: missingIm weintrewbeditorial expansion: ̅el vnd saur öpheditorial expansion: ̅el vnd stöz das meng es zu
32: sameditorial expansion: ̅en mit wein trukch addedes aus dy salseditorial expansion: ̅en ist güt zu scheffein peditorial expansion: rateditorial expansion: ̅en
33: vnd zu huneditorial expansion: ̕er vnd zu vischeditorial expansion: ̅en gibs hin [29v] 01: Aber ein editorial expansion: ꝯcondimeeditorial expansion: ̅nt
02: [N]supplied because: missingIm aslach vnd schell in reib in mit salcz meng in wein odeditorial expansion: ̕er
03: mit esseich vnd trukch es aus dy salss ist güt zu rindreditorial expansion: ̅en
04: peditorial expansion: rateditorial expansion: ̅en Abeditorial expansion: ̕er ein salseditorial expansion: ̅en
05: [N]supplied because: missingIm saur weineditorial expansion: ꝑper vnd tü darczu saluay vnd ij knouloͣch haupt
06: vnd spekch vnd stosz zusameditorial expansion: ̅en vnd trukch es aus vnd gibs fur
07: ein salsseditorial expansion: ̅en Ain salseditorial expansion: ̅en von weichseditorial expansion: ̅eln
08: [N]supplied because: missingIm saur weichseditorial expansion: ̅eln vnd peditorial expansion: ̕rich in dy stil ab vnd seud sy in eineditorial expansion: ̅em hafeditorial expansion: ̅en
09: mit irr aygeditorial expansion: ̅en prü vnd wann sy gesiededitorial expansion: ̅en so schüt sy aus vnd
10: lass kueleditorial expansion: ̅en vnd slach sy dueditorial expansion: ̕rich ein tüch gib sy hin
11: Von grun met
12: [N]supplied because: missingIm honig von Iungeditorial expansion: ̅en pein do machst ein grün met dem tẅ
13: als du dem andeditorial expansion: ̕ern hast getan kain prawn tü nicht daran
14: Ain kerstrankch
15: [N]supplied because: missingIm weichseditorial expansion: ̅el dy zeytig sein deditorial expansion: ̕er nym ein mülteditorial expansion: ̕er vol odeditorial expansion: ̕er zwo
16: odeditorial expansion: ̕er wy vil du wild habeditorial expansion: ̅em dy lass ab syededitorial expansion: ̅en vnd slachs
17: dueditorial expansion: ̕rich ij odeditorial expansion: ̕er iij wildu ein kerstrankch habeditorial expansion: ̅em so soltu in veditorial expansion: ̕erieseditorial expansion: ̅en
18: laseditorial expansion: ̅en vnd loss in ligeditorial expansion: ̅en also lang bis das newͧr wein kumpt nym den
19: pesteditorial expansion: ̅en most den du macht gehabeditorial expansion: ̅em den la siededitorial expansion: ̅en vnd lass in veditorial expansion: ̕erieseditorial expansion: ̅en
20: wann er wol veditorial expansion: ̕erieseditorial expansion: ̅en sey denn geus dorin das es nicht zu uil seÿ so
21: beleibt es bey seineditorial expansion: ̕er varb wiltu den trankch güt habeditorial expansion: ̅em so tü vv̈rcz doran
22: nym ein sekcheditorial expansion: ̅el vnd dü das gwürcz dorin Ingweditorial expansion: ̕er galgaeditorial expansion: ̅nt chanel vnd
23: zimey vnd neglein solt habeditorial expansion: ̅em dy paris chorneditorial expansion: ̕er vnd den gameditorial expansion: ̅el den soltu
24: stösseditorial expansion: ̅en lasseditorial expansion: ̅en nym ein virdung den heng doran vnd tü es in das vas
25: den galgant vnd den zimeÿ dy sneid vnd tü dy gwuercz alle in das sekchleditorial expansion: ̅en
26: vnd henkchs obeditorial expansion: ̅em zu dem peil in vnd veditorial expansion: ̕erpeil es schon wann es
27: wer zu starkch so nym das sekchleditorial expansion: ̅en heditorial expansion: ̕erraus vnd trukcheditorial expansion: ̅en es bey
28: dem ofeditorial expansion: ̅em vnd lass in stan so wirt er güt Wie du met solt macheditorial expansion: ̅en
29: [N]supplied because: missingIm honig als vil du sein habeditorial expansion: ̅em wild als vil sein in dem weditorial expansion: ̕erkch
30: ist so nym ij als vil waseditorial expansion: sers das geus doran pall es rain aus
31: nym ain neus aÿ das leg daran als lang du waseditorial expansion: ser darin das
32: ay plekch magst des ay nicht habeditorial expansion: ̅em so nym ein frische reglspiereditorial expansion: ̅en
33: so sicht man wann es sein genug hat das la dueditorial expansion: ̕rich ein tuech das das
34: wachs douon kuͣm tü es in ein kesseditorial expansion: ̅el seud es rain faym es rain vnd Text breaks off.