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Main ingredient: dairyPreparation: pastryType: -wiltu ein hofflich essenn machenn de mit dem selben teig so mach ein schwartz pfaefferlin sued eier hart vnd nim dan tuter gebratenn oeppfel oder birn daz hack vnder ein andrenn Nim ein wenig safrann in ein wenig win oder milch temperier das vnder ein andrenn daz es dick belibe mach fladenn vß den teig tuo das gehaeck uff Schlach im zuo vnd wolg es in denn henndenn kuegellocht wie fil du habenn wit Bach si in luterm milch schmaltz vnd leg sie in denn pfaeffer haeiß See enwenig luter yngwer daruff So nim dann des herte gesotten wissenndes eis vnd schnide cleine stuecklin als die wuerffel die see ouch daruff mach es ab mit enwenig milch schmaltz das stat wol vnd ist ein guot gesunds essen mit dem selbenn teig mag man machen als die gefuelten eiger oder kraebs fuer getragenn in brue oder in win suppenn oder in pfaeffer