§ xvij Item wiltu machen merich (horse radish) win (wine) So schnide in zuo duenen breiten schnitlin vnd lege die schnitlin vffeinander vnd guot saltz (table salt) dar zwueschen So werden sie naß oder gestossenn loiber vnd laß ein tag vnd nacht darin aber in einer schuessel (bowl) vnd las es staen vnd stos in einem muersing (mortar) vnd stos bertram (pellitory) darunder mit einem essig (vinegar) vnd zwing es durch ein tuoch (cheesecloth) in ein zinen schuessli (bowl) Behalte es in ein glass (preserving jar) wol verstampft Wer denn vor dursst nit wol belibenn mag der esse brott (bread) vnd ander kost darusß der wiritt ruewig vnd das uebrig das nit das tuoch (cheesecloth) mag das magstu mit guotem zucker (unrefined cane sugar) senften vnd isß das am morgenn nuechtern das wertt dem wullen vnd stillett das goulen in dem Bloedenn nagen magen