Ingredients:
- rynd fleisch (beef)
- prot (bread)
- schwais von ainem chalb (calf blood)
- ayr (chicken egg)
- fleisch prue (meat stock)
- stupp (spice)
- wein (wine)
Tools:
- choeler (ember)
Categories:
Main ingredient: meatPreparation: -Type: fakeGuet wildpraett Wildw machen gut wildpraett von rynd fleisch so nym magers rynd fleisch vnd hack es clayn vnd [270v] nym ein wein vnd fach einen schwais von ainem chalb vnd thu den dar ein vnd secz auf eyn choeler vnd ruer es vncz daz es syeden wirt vnd gews auf daz fleiß so rechtes dy gestalt als wildpraet hack dar vnter ayr vnd geribens prot vnd stupp es wol ab vnd mach dan pallen dar aws als dy fewst vnd sewd es In ayner fleisch prue vnd schneyd es chlain als daz wildpraet mach aynen guten pfeffer dar zw vnd stup In wol ab mit guten gwurcz vnd leg daz wildpraet dar eyn vnd uersalcz es nicht so ist es guet