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[41r]
02: einem dreyling xl ayr |Nym das weysz
03: da voneditorial expansion: ̅n̅ vnnd schlach das in einer schussel
04: oder |in einem andereditorial expansion: ̅e̅n asach das es dünn
05: werd vnnd sehe es durch ein gar enges
06: leynen thuͦch |Vnnd laß auß dem vaß
07: ein halben aymer weins |In tzway scheffel
08: vnnd geüß durch einander vntz das der
09: wein frisch werd vnnd preneditorial expansion: ̅n̅ zwo gauffeneditorial expansion: ̅n̅
10: saltz oder vier schlach den wein vor mal
11: vnnd geuß darein ein maß wasser vnd
12: deck das vaß mit einem stain zwͦ
13: wildw leczelten macheditorial expansion: ̅e̅n
14: |Wiltu guͦt letzelteditorial expansion: ̅e̅n machen |So nim einen
15: guten tayg gemacht mit guttemeditorial expansion: ̅m̅ lautereditorial expansion: ̅e̅n
16: honig vnnd dar nach Ingwer stupp nagel
17: müscat muscatplüd zimatrinteditorial expansion: ̅e̅n anes yetz
18: nach seiner wag |Vnnd darnach nim |Tor=
19: motill wurtzen |Naterwurtz pereditorial expansion: ̅e̅n wurtz
20: veldkümel vnnd petersil samen vnnd soll
21: dy pliluereditorial expansion: ̅e̅n |vnnd als miteinandeditorial expansion: ̕er̕ legen In
22: ein guten geprannteditorial expansion: ̅e̅n wein |vnnd soll darineditorial expansion: ̅n̅
23: ligen ein tag vnnd ein nacht |darnach
24: gewßt man es gar in den tayg vnnd soll
25: den tayg wol knetteditorial expansion: ̅e̅n vnnd soll dann Abbreviation mark unclear. macheditorial expansion: ̅e̅n
26: letzelteditorial expansion: ̅e̅n |Als maneditorial expansion: ̅n̅ wil das prot pachen |Ist
27: gar güet |vnd nuetz zw vil dingen vnnd
28: fur manigeditorial expansion: ̕er̕lay presteneditorial expansion: ̅n̅ editorial expansion: &cetc.& [139r]
02:
03:
04:
05:
06:
07:
08: The previous text is a remedy for dog bite.
09: Zw dem Erbermüsz
10: |Iteditorial expansion: ꝭemꝭ zw eineeditorial expansion: ̅m̅ |Erbermusz gutteditorial expansion: ̅e̅n wein |vnd der
11: woll sey dar Inne |vnd treib sy dann durch
12: ein tuech |vnd ein wenig weis prott Rür
13: darein das Reibeditorial expansion: ̕e̕n vor |vnd sewd es dann
14: mit gutteditorial expansion: ̕e̕n |Specereÿ |So ist es gerecht
15: |vnd beraitt
16: Addition by a later hand on the right margin: 'wichslmuos'. |Iteditorial expansion: ꝭemꝭ zw dem weichsell muesz Reditorial expansion: ꝭecipeꝭ gutteditorial expansion: ̕e̕n
17: wein |vnd treib dy weichsel damit durch
18: ein tuech |vnd ein wenig weis por? Deletion or faulty paper, illegible.
19: prott das geribeditorial expansion: ̕e̕n sey |Rur darein |vnd sewd
20: es dann mit guetter |Specerey |So ist es
21: gerecht |vnd guett
22: Addition by a later hand on the right margin: 'hollermuos'. |Item das holler müsz mach allso prock die
23: pluemel ab |vnd thue sy In ein guette
24: milich |vnd der sew sy dar Inn |vnd truck
25: es dann durch eind tuech |vnd gews
26: |Sy wider Inden haffen |vnd rur dan geribeditorial expansion: ̕e̕n
27: weis prott |dar ein vnd las |dann sieden pis [139v] 01: es dick werd als dw es dann haben wild
02: Addition by a later hand on the left margin: 'mandelmilch'. |Item ain guett gepacheditorial expansion: ̕e̕n mandl milich Reditorial expansion: ꝭecipeꝭ
03: hawssenplater die schneidt gar klain
04: vnd reib sy mit der milich |vnd der Rime Reading unclear.
05: sy allso |vnd schutt sy dann auff ain sib
06: |vnd fuerch sy dann wie dw willd |vnd
07: mach ain taigeditorial expansion: ̅e̅l daraws von weissem
08: mell |vnd aireditorial expansion: ̕e̕n |vnd walcz darInn vneditorial expansion: ̅d̅
09: pach sy dann so ist sy guett vnd gesunt
10: Addition by a later hand on the left margin: 'Reismuos'. |Item ain Reis muesz |Stosz denn Reisz klain
11: |vnd sewd denn In wandeditorial expansion: ̕e̕l milich vnd
12: am lesten mit |Zucker |Zw eineeditorial expansion: ̅m̅ müs
13: das ist gesuntt vnd gutt
14: Addition by a later hand on the left margin: 'Lebermuos'. |Item ain leber müsz |Nym dy leber von
15: eineeditorial expansion: ̅m̅ kalb |vnd sewd die |vnd treib sy
16: dan durch ein tuech mit weissem prott
17: alls ain pffeffer |vnd gews dann das In
18: ain haisz |Smalcz |vnd ein wenig essig
19: |vnd gewurcz darein |vnd las erwalleditorial expansion: ̕e̕n
20: es wirtt guett Kutten lattwerg
21: |Item Reditorial expansion: ꝭecipeꝭ haffen da vnden halb hais
22: wasser Inne sei |vnd steckent holczel
23: dar Inn |vnd legent die kutten |darauff
24: das sey Indas wasser nicht vallen Revision: Transformation 'w' to 'v'. [140r] 01: |vnd teckent ain haffen daruber |vnd tem
02: pfent sy allso pis sy waich werden |vnd
03: |Schell sy dann als ein opffel vnd reib
04: |Si dann durch ein tuech vnd siededitorial expansion: ̅e̅nt das
05: Allso vnd |Nym zw xxx kütten ein
06: trinckel gelauttert hönig |vnd ain trinckel
07: guetten wein |vnd sewd es Inder dick alls
08: ein waiczeditorial expansion: ̕e̕n müsz |vnd las dann das ge
09: wurcz darein |vallen |vnd gewsz es dann
10: auff ain prett |So hastu ein guette lautt
11: wergck
12: |Item dy weichsell treibett durch ain
13: tuech |Sind sy spör |So treibent sy mit
14: guettem wein durch ein tuech |vnd siedent
15: sy In aim trinckeditorial expansion: ̕e̕n gutteditorial expansion: ̕e̕n hönig das ge
16: leẅttert sey worden |das sy dick werden
17: zw ainer lawttwerig
18: Schweinen pratten
19: |Item |So Nym ain |Sweinen pratten vneditorial expansion: ̅d̅
20: |Salcz In |vnd Strew dann darauff
21: wellscheditorial expansion: ̕e̕n kumich |vnd leg In vber nacht
22: In wein |vnd pratt In dann an ainem |Spis
23: oder In aineeditorial expansion: ̅m̅ haffen allso mach auch aller
24: lay pratteditorial expansion: ̕e̕n
25: Ain gefollten Kapawn [140v] 01: |Item fider denn |Capawn |vnd thue In
02: auff |vnd thue daraus die lungeditorial expansion: ̅e̅n |vnd
03: die leber |vnd das mäglein |vnd furb den
04: magen woll |vnd thue darein gancz |vnd
05: halb wachalter| per |vnd ain wenig In
06: gwer klain geschnitten |vneditorial expansion: ̅d̅ nä Indenn zwe
07: |vnd hefft das Inden kapawn |vnd nym
08: dann das hercz leber vnd lungeditorial expansion: ̅e̅l |vnd zue
09: er schnicz |vnd sneid darunder speck klain
10: als wurffell vnd knoblach |vnd zwcker
11: |vnd wachallter per Ingwer |vnd naglein
12: |vnd ander guett gewurcz ob dw willd
13: |vnd da mit fullen |vnd nä In dann zue
14: |vnd beraitt In dann vor| mit salcz darnach
15: |darnach |Spick In mit aineeditorial expansion: ̅m̅ |Speck
16: nadeditorial expansion: ̅e̅l auswenndig darnach pratt Inn
17: |Allso magstu ander gevogeditorial expansion: ̅e̅l machen At the end one stroke to many, maybe deleted.
18: Ain gepratteditorial expansion: ̅e̅n milich
19: |Item nymeditorial expansion: ̅m̅ ain wenig mell vnd Rur es
20: wol mit guetter milich |vnd klopf ayr
21: darunder |vnd gar ein wenig smalcz
22: |So tropfell das an aineeditorial expansion: ̅n̅ haissen |Spis
23: vnd reib denn Spis vmb
24: Sulcz visch
25: |Item |Nym dy leber von denn vischeditorial expansion: ̕e̕n
26: |So sy woll gesoten sind |vnd zetreib sy [141r] 01: woll mit essig |vnd wurcze si woll |vnd
02: thue anis geriben leczelteditorial expansion: ̕e̕n darvnder vnd
03: erwell sy an denn vischen |vnd thue dar
04: ann saffran |So hasstu ain gutt |Sulcz
05: Fisch In ainem haffen pratteditorial expansion: ̕e̕n
06: |Item |Nym denn zwifel |vnd sewd In woll
07: besunder |vnd sewd dy visch auch besundeditorial expansion: ̕er̕
08: |vnd wurcz sy woll |vnd mit essig |vnd
09: |Schutt sy aus |vnd erwell sy denn an
10: denn zwifell |So hastu ein gutteditorial expansion: ̕e̕n haffeditorial expansion: ̅e̅nprateditorial expansion: ꝭenꝭ
11: Ain Zinsewdeditorial expansion: ̅e̅l von gepacheditorial expansion: ̕e̕n vischeditorial expansion: ̕e̕n
12: |Item |Nym opfel zway tail |vnd ain tail
13: Zwifel |vnd hack es woll durch ein ander
14: |vnd |Roste es woll |In smalcz |vncz es waich
15: werden |vnd wurcz es woll |vnd mach
16: es geld mit |Saffran |vnd gews essig dar
17: an wildw es aber guett macheditorial expansion: ̕e̕n |So tüe
18: ein erbalbeditorial expansion: ̕e̕n hönig daran
19: Guett sulcz visch
20: |Item |Nym wein vnd essig vndeeditorial expansion: ̕er̕einander
21: vnd ain wenig piers |darunder |vnnd
22: wasch die visch damit |vnd nym das
23: Ingerewsch aus dem visch |vnd mach
24: es rain mit einem messer |vnd |Nym dy
25: |Schueppeditorial expansion: ̅e̅n In ain sawbers tuechlein [141v] 01: |vnd sewd es peÿ den vischeditorial expansion: ̕e̕n Indem wein
02: |vnd Indem wasser |vnd thue das Ingere
03: wsch dar zue |vnd wenn dw sew wol
04: gesoten hast |So seich dy prue her ab
05: vnd leg die visch aus In ain schusel
06:v?? Revision: erasure or bleaching, only 'v' legible. |vnd las sy vber slahen |vnd las dan
07: die prue woll |vnder einander sieden vneditorial expansion: ̅d̅
08: wurcz dan woll |vnd thue sy dann her
09: ab |vnd? las sy auch vber slahen |vnd
10: gews es dann an dy visch |So stett sy
11: an zwelffel |vnd wollt ir so mügtt
12: Ir auch woll ein wenig arbais prue
13: daran thun oder hawssen platreditorial expansion: ̕e̕n dar
14: Inn sieden |vnd deck es nit zue oder sy
15: werden fal |vnd will dw dy sulcz gar
16: durch sichtig lawtter |vnd klar macheditorial expansion: ̅e̅n
17: |So lasz sy woll geuallen |vnd seich sy
18: dann ab |vnd las dann erwallen |vnd tüe
19: das gewurcz dann daran |vnd tue dann
20: dy prue an dy visch
21: visch In aineeditorial expansion: ̅m̅ pffeffeditorial expansion: ̕er̕
22: |Item |Nym gut gesoten visch vnd mach
23: darann ain pfeffer als dw In machest
24: an wilpratt vnd wil dw In guett habeditorial expansion: ̅e̅n
25: |Sorast daran opfeditorial expansion: ̅e̅l In ainemeditorial expansion: ̅m̅ |Smalcz
26: |So hastu ein guetten pfeffer editorial expansion: &cetc.& [142r] 01: Crosair
02: |Item sewd ayr hertt |vnd hack Si klain
03: vnd reib ein wenig semel |vnd leczelteditorial expansion: ̕e̕n
04: daran |vnd slach daran air |vneditorial expansion: ̅d̅ Rur es
05: alles durch ein ander |vnd wurcz sy woll
06: |vnd tüe sy In zuprocheditorial expansion: ̅e̅n ayr sch Ink stain or deletion. schalleditorial expansion: ̅e̅n
07: |Die In der mit von ein ander sind full dy
08: |Schalleditorial expansion: ̕e̕n damit voll |vnd kleib sy vber
09: ein ander mit dem da das dw es aus
10: machest |vnd pach es dann In |Smalcz
11: vnd thue dann dy |Schaleditorial expansion: ̕e̕n dauon |vnd
12: gib sy trucken oder In einer prue
13: Gefullte ayr
14: |Item prich dy air vnden |vnd obeditorial expansion: ̕e̕n auf
15: an dem spicz |vnd lar sy aus |vnd |vnd
16: sewd es das aus denn ayreditorial expansion: ̕e̕n komen ist
17: |vnd hack es dan klain |vnd wurcz das
18: woll |vnd slach annder ayr daran |vnd
19: ain wenig |Smalcz |vnd ful das wider
20: ein dy schallen |vnd stosz es an ein spisz
21: lein |vnd brate sy so hastu guette ayr
22: Geprantte kuchlach
23: |Item |Nym ain haissz wasser |vnd mach
24: denn taig da mit |vnd slach In gar woll
25: |Das die knolleditorial expansion: ̅e̅n veditorial expansion: ̕er̕gangeditorial expansion: ̕e̕n sind vnd slach
26: denn ayr daran |vnd slach denn taig aber
27: woll |vnd pach sy dann [142v] 01: Wie man grun Ingwer macheditorial expansion: ̕e̕n sol
02: |Iteditorial expansion: ꝭemꝭ Reditorial expansion: ꝭecipeꝭ j editorial expansion: ℔libra℔ ymber die schabt ein wenig
03: |vnd lett die In ain kaltt wasser viij tag
04: |vnd alle tag |Nym zway frische wasser
05: daran |vnd macheditorial expansion: ̅e̅nt dann ain laugeditorial expansion: ̅e̅n von
06: ainem |vngeleschteditorial expansion: ̕e̕n kalich |vnd leg dy
07: ymber dar ein auch achtag In ain kallt
08: wasser das von hönig gemacht sey vneditorial expansion: ̅d̅
09: albeg am dritteditorial expansion: ̅e̅n tag siededitorial expansion: ̅e̅nt sy ain gutte
10: wel darInn |vnd wann ir sy zw zucker
11: macheditorial expansion: ̅e̅n wellett So wischt sy schon
12: aus dem hönig vnd macht dann |Syropp
13: von aim editorial expansion: ℔libra℔ zucker daran Ir mugt In
14: auch woll macheditorial expansion: ̕e̕n das ir nit hönig wasser
15: dar zue brawcheditorial expansion: ̕e̕n nür ain slecht frisch
16: wasser |Zw der leber |vnd zw der lungeditorial expansion: ̅e̅l
17: |Item Nim |Saluan pletter vneditorial expansion: ̅d̅ küm vnd
18: mach dar aus ain puluer |vnd thue es
19: an das essen das ist gutt zw der leber vneditorial expansion: ̅d̅
20: zw der lungeditorial expansion: ̅e̅l
21: The following text is about the white lily.
22:
23:
24:
25:
26:
27:
recipe collection "M5a"
01: Addition by a later hand on the right margin: 'Zach win guodt zemachen'. |Item waneditorial expansion: ̅n̅ ein weintzach ist |So nim zw
02: einem dreyling xl ayr |Nym das weysz
03: da voneditorial expansion: ̅n̅ vnnd schlach das in einer schussel
04: oder |in einem andereditorial expansion: ̅e̅n asach das es dünn
05: werd vnnd sehe es durch ein gar enges
06: leynen thuͦch |Vnnd laß auß dem vaß
07: ein halben aymer weins |In tzway scheffel
08: vnnd geüß durch einander vntz das der
09: wein frisch werd vnnd preneditorial expansion: ̅n̅ zwo gauffeneditorial expansion: ̅n̅
10: saltz oder vier schlach den wein vor mal
11: vnnd geuß darein ein maß wasser vnd
12: deck das vaß mit einem stain zwͦ
13: wildw leczelten macheditorial expansion: ̅e̅n
14: |Wiltu guͦt letzelteditorial expansion: ̅e̅n machen |So nim einen
15: guten tayg gemacht mit guttemeditorial expansion: ̅m̅ lautereditorial expansion: ̅e̅n
16: honig vnnd dar nach Ingwer stupp nagel
17: müscat muscatplüd zimatrinteditorial expansion: ̅e̅n anes yetz
18: nach seiner wag |Vnnd darnach nim |Tor=
19: motill wurtzen |Naterwurtz pereditorial expansion: ̅e̅n wurtz
20: veldkümel vnnd petersil samen vnnd soll
21: dy pliluereditorial expansion: ̅e̅n |vnnd als miteinandeditorial expansion: ̕er̕ legen In
22: ein guten geprannteditorial expansion: ̅e̅n wein |vnnd soll darineditorial expansion: ̅n̅
23: ligen ein tag vnnd ein nacht |darnach
24: gewßt man es gar in den tayg vnnd soll
25: den tayg wol knetteditorial expansion: ̅e̅n vnnd soll dann Abbreviation mark unclear. macheditorial expansion: ̅e̅n
26: letzelteditorial expansion: ̅e̅n |Als maneditorial expansion: ̅n̅ wil das prot pachen |Ist
27: gar güet |vnd nuetz zw vil dingen vnnd
28: fur manigeditorial expansion: ̕er̕lay presteneditorial expansion: ̅n̅ editorial expansion: &cetc.& [139r]
recipe collection "M5b"
01:
02:
03:
04:
05:
06:
07:
08: The previous text is a remedy for dog bite.
09: Zw dem Erbermüsz
10: |Iteditorial expansion: ꝭemꝭ zw eineeditorial expansion: ̅m̅ |Erbermusz gutteditorial expansion: ̅e̅n wein |vnd der
11: woll sey dar Inne |vnd treib sy dann durch
12: ein tuech |vnd ein wenig weis prott Rür
13: darein das Reibeditorial expansion: ̕e̕n vor |vnd sewd es dann
14: mit gutteditorial expansion: ̕e̕n |Specereÿ |So ist es gerecht
15: |vnd beraitt
16: Addition by a later hand on the right margin: 'wichslmuos'. |Iteditorial expansion: ꝭemꝭ zw dem weichsell muesz Reditorial expansion: ꝭecipeꝭ gutteditorial expansion: ̕e̕n
17: wein |vnd treib dy weichsel damit durch
18: ein tuech |vnd ein wenig weis por? Deletion or faulty paper, illegible.
19: prott das geribeditorial expansion: ̕e̕n sey |Rur darein |vnd sewd
20: es dann mit guetter |Specerey |So ist es
21: gerecht |vnd guett
22: Addition by a later hand on the right margin: 'hollermuos'. |Item das holler müsz mach allso prock die
23: pluemel ab |vnd thue sy In ein guette
24: milich |vnd der sew sy dar Inn |vnd truck
25: es dann durch ein
26: |Sy wider Inden haffen |vnd rur dan geribeditorial expansion: ̕e̕n
27: weis prott |dar ein vnd las |dann sieden pis [139v] 01: es dick werd als dw es dann haben wild
02: Addition by a later hand on the left margin: 'mandelmilch'. |Item ain guett gepacheditorial expansion: ̕e̕n mandl milich Reditorial expansion: ꝭecipeꝭ
03: hawssenplater die schneidt gar klain
04: vnd reib sy mit der milich |vnd der Rime Reading unclear.
05: sy allso |vnd schutt sy dann auff ain sib
06: |vnd fuerch sy dann wie dw willd |vnd
07: mach ain taigeditorial expansion: ̅e̅l daraws von weissem
08: mell |vnd aireditorial expansion: ̕e̕n |vnd walcz darInn vneditorial expansion: ̅d̅
09: pach sy dann so ist sy guett vnd gesunt
10: Addition by a later hand on the left margin: 'Reismuos'. |Item ain Reis muesz |Stosz denn Reisz klain
11: |vnd sewd denn In wandeditorial expansion: ̕e̕l milich vnd
12: am lesten mit |Zucker |Zw eineeditorial expansion: ̅m̅ müs
13: das ist gesuntt vnd gutt
14: Addition by a later hand on the left margin: 'Lebermuos'. |Item ain leber müsz |Nym dy leber von
15: eineeditorial expansion: ̅m̅ kalb |vnd sewd die |vnd treib sy
16: dan durch ein tuech mit weissem prott
17: alls ain pffeffer |vnd gews dann das In
18: ain haisz |Smalcz |vnd ein wenig essig
19: |vnd gewurcz darein |vnd las erwalleditorial expansion: ̕e̕n
20: es wirtt guett Kutten lattwerg
21: |Item Reditorial expansion: ꝭecipeꝭ haffen da vnden halb hais
22: wasser Inne sei |vnd steckent holczel
23: dar Inn |vnd legent die kutten |darauff
24: das sey Indas wasser nicht vallen Revision: Transformation 'w' to 'v'. [140r] 01: |vnd teckent ain haffen daruber |vnd tem
02: pfent sy allso pis sy waich werden |vnd
03: |Schell sy dann als ein opffel vnd reib
04: |Si dann durch ein tuech vnd siededitorial expansion: ̅e̅nt das
05: Allso vnd |Nym zw xxx kütten ein
06: trinckel gelauttert hönig |vnd ain trinckel
07: guetten wein |vnd sewd es Inder dick alls
08: ein waiczeditorial expansion: ̕e̕n müsz |vnd las dann das ge
09: wurcz darein |vallen |vnd gewsz es dann
10: auff ain prett |So hastu ein guette lautt
11: wergck
12: |Item dy weichsell treibett durch ain
13: tuech |Sind sy spör |So treibent sy mit
14: guettem wein durch ein tuech |vnd siedent
15: sy In aim trinckeditorial expansion: ̕e̕n gutteditorial expansion: ̕e̕n hönig das ge
16: leẅttert sey worden |das sy dick werden
17: zw ainer lawttwerig
18: Schweinen pratten
19: |Item |So Nym ain |Sweinen pratten vneditorial expansion: ̅d̅
20: |Salcz In |vnd Strew dann darauff
21: wellscheditorial expansion: ̕e̕n kumich |vnd leg In vber nacht
22: In wein |vnd pratt In dann an ainem |Spis
23: oder In aineeditorial expansion: ̅m̅ haffen allso mach auch aller
24: lay pratteditorial expansion: ̕e̕n
25: Ain gefollten Kapawn [140v] 01: |Item fider denn |Capawn |vnd thue In
02: auff |vnd thue daraus die lungeditorial expansion: ̅e̅n |vnd
03: die leber |vnd das mäglein |vnd furb den
04: magen woll |vnd thue darein gancz |vnd
05: halb wachalter| per |vnd ain wenig In
06: gwer klain geschnitten |vneditorial expansion: ̅d̅ nä Indenn zwe
07: |vnd hefft das Inden kapawn |vnd nym
08: dann das hercz leber vnd lungeditorial expansion: ̅e̅l |vnd zue
09: er schnicz |vnd sneid darunder speck klain
10: als wurffell vnd knoblach |vnd zwcker
11: |vnd wachallter per Ingwer |vnd naglein
12: |vnd ander guett gewurcz ob dw willd
13: |vnd da mit fullen |vnd nä In dann zue
14: |vnd beraitt In dann vor| mit salcz darnach
15: |darnach |Spick In mit aineeditorial expansion: ̅m̅ |Speck
16: nadeditorial expansion: ̅e̅l auswenndig darnach pratt Inn
17: |Allso magstu ander gevogeditorial expansion: ̅e̅l machen At the end one stroke to many, maybe deleted.
18: Ain gepratteditorial expansion: ̅e̅n milich
19: |Item nymeditorial expansion: ̅m̅ ain wenig mell vnd Rur es
20: wol mit guetter milich |vnd klopf ayr
21: darunder |vnd gar ein wenig smalcz
22: |So tropfell das an aineeditorial expansion: ̅n̅ haissen |Spis
23: vnd reib denn Spis vmb
24: Sulcz visch
25: |Item |Nym dy leber von denn vischeditorial expansion: ̕e̕n
26: |So sy woll gesoten sind |vnd zetreib sy [141r] 01: woll mit essig |vnd wurcze si woll |vnd
02: thue anis geriben leczelteditorial expansion: ̕e̕n darvnder vnd
03: erwell sy an denn vischen |vnd thue dar
04: ann saffran |So hasstu ain gutt |Sulcz
05: Fisch In ainem haffen pratteditorial expansion: ̕e̕n
06: |Item |Nym denn zwifel |vnd sewd In woll
07: besunder |vnd sewd dy visch auch besundeditorial expansion: ̕er̕
08: |vnd wurcz sy woll |vnd mit essig |vnd
09: |Schutt sy aus |vnd erwell sy denn an
10: denn zwifell |So hastu ein gutteditorial expansion: ̕e̕n haffeditorial expansion: ̅e̅nprateditorial expansion: ꝭenꝭ
11: Ain Zinsewdeditorial expansion: ̅e̅l von gepacheditorial expansion: ̕e̕n vischeditorial expansion: ̕e̕n
12: |Item |Nym opfel zway tail |vnd ain tail
13: Zwifel |vnd hack es woll durch ein ander
14: |vnd |Roste es woll |In smalcz |vncz es waich
15: werden |vnd wurcz es woll |vnd mach
16: es geld mit |Saffran |vnd gews essig dar
17: an wildw es aber guett macheditorial expansion: ̕e̕n |So tüe
18: ein erbalbeditorial expansion: ̕e̕n hönig daran
19: Guett sulcz visch
20: |Item |Nym wein vnd essig vndeeditorial expansion: ̕er̕einander
21: vnd ain wenig piers |darunder |vnnd
22: wasch die visch damit |vnd nym das
23: Ingerewsch aus dem visch |vnd mach
24: es rain mit einem messer |vnd |Nym dy
25: |Schueppeditorial expansion: ̅e̅n In ain sawbers tuechlein [141v] 01: |vnd sewd es peÿ den vischeditorial expansion: ̕e̕n Indem wein
02: |vnd Indem wasser |vnd thue das Ingere
03: wsch dar zue |vnd wenn dw sew wol
04: gesoten hast |So seich dy prue her ab
05: vnd leg die visch aus In ain schusel
06:
07: die prue woll |vnder einander sieden vneditorial expansion: ̅d̅
08: wurcz dan woll |vnd thue sy dann her
09: ab |vnd
10: gews es dann an dy visch |So stett sy
11: an zwelffel |vnd wollt ir so mügtt
12: Ir auch woll ein wenig arbais prue
13: daran thun oder hawssen platreditorial expansion: ̕e̕n dar
14: Inn sieden |vnd deck es nit zue oder sy
15: werden fal |vnd will dw dy sulcz gar
16: durch sichtig lawtter |vnd klar macheditorial expansion: ̅e̅n
17: |So lasz sy woll geuallen |vnd seich sy
18: dann ab |vnd las dann erwallen |vnd tüe
19: das gewurcz dann daran |vnd tue dann
20: dy prue an dy visch
21: visch In aineeditorial expansion: ̅m̅ pffeffeditorial expansion: ̕er̕
22: |Item |Nym gut gesoten visch vnd mach
23: darann ain pfeffer als dw In machest
24: an wilpratt vnd wil dw In guett habeditorial expansion: ̅e̅n
25: |Sorast daran opfeditorial expansion: ̅e̅l In ainemeditorial expansion: ̅m̅ |Smalcz
26: |So hastu ein guetten pfeffer editorial expansion: &cetc.& [142r] 01: Crosair
02: |Item sewd ayr hertt |vnd hack Si klain
03: vnd reib ein wenig semel |vnd leczelteditorial expansion: ̕e̕n
04: daran |vnd slach daran air |vneditorial expansion: ̅d̅ Rur es
05: alles durch ein ander |vnd wurcz sy woll
06: |vnd tüe sy In zuprocheditorial expansion: ̅e̅n ayr sch Ink stain or deletion. schalleditorial expansion: ̅e̅n
07: |Die In der mit von ein ander sind full dy
08: |Schalleditorial expansion: ̕e̕n damit voll |vnd kleib sy vber
09: ein ander mit dem da das dw es aus
10: machest |vnd pach es dann In |Smalcz
11: vnd thue dann dy |Schaleditorial expansion: ̕e̕n dauon |vnd
12: gib sy trucken oder In einer prue
13: Gefullte ayr
14: |Item prich dy air vnden |vnd obeditorial expansion: ̕e̕n auf
15: an dem spicz |vnd lar sy aus |vnd |vnd
16: sewd es das aus denn ayreditorial expansion: ̕e̕n komen ist
17: |vnd hack es dan klain |vnd wurcz das
18: woll |vnd slach annder ayr daran |vnd
19: ain wenig |Smalcz |vnd ful das wider
20: ein dy schallen |vnd stosz es an ein spisz
21: lein |vnd brate sy so hastu guette ayr
22: Geprantte kuchlach
23: |Item |Nym ain haissz wasser |vnd mach
24: denn taig da mit |vnd slach In gar woll
25: |Das die knolleditorial expansion: ̅e̅n veditorial expansion: ̕er̕gangeditorial expansion: ̕e̕n sind vnd slach
26: denn ayr daran |vnd slach denn taig aber
27: woll |vnd pach sy dann [142v] 01: Wie man grun Ingwer macheditorial expansion: ̕e̕n sol
02: |Iteditorial expansion: ꝭemꝭ Reditorial expansion: ꝭecipeꝭ j editorial expansion: ℔libra℔ ymber die schabt ein wenig
03: |vnd lett die In ain kaltt wasser viij tag
04: |vnd alle tag |Nym zway frische wasser
05: daran |vnd macheditorial expansion: ̅e̅nt dann ain laugeditorial expansion: ̅e̅n von
06: ainem |vngeleschteditorial expansion: ̕e̕n kalich |vnd leg dy
07: ymber dar ein auch achtag In ain kallt
08: wasser das von hönig gemacht sey vneditorial expansion: ̅d̅
09: albeg am dritteditorial expansion: ̅e̅n tag siededitorial expansion: ̅e̅nt sy ain gutte
10: wel darInn |vnd wann ir sy zw zucker
11: macheditorial expansion: ̅e̅n wellett So wischt sy schon
12: aus dem hönig vnd macht dann |Syropp
13: von aim editorial expansion: ℔libra℔ zucker daran Ir mugt In
14: auch woll macheditorial expansion: ̕e̕n das ir nit hönig wasser
15: dar zue brawcheditorial expansion: ̕e̕n nür ain slecht frisch
16: wasser |Zw der leber |vnd zw der lungeditorial expansion: ̅e̅l
17: |Item Nim |Saluan pletter vneditorial expansion: ̅d̅ küm vnd
18: mach dar aus ain puluer |vnd thue es
19: an das essen das ist gutt zw der leber vneditorial expansion: ̅d̅
20: zw der lungeditorial expansion: ̅e̅l
21: The following text is about the white lily.
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