Ingredients:
- kirsen (cherry)
- smaltzes (lard)
- wissel (sour cherry)
- wuertze (spice)
- semelbroesmen (white breadcrumb)
- wins (wine)
- eyerstotern (yolk)
Tools:
- tuoch (cheesecloth)
- hafen (pot)
Categories:
Main ingredient: fruitPreparation: pureeType: -Ein wissel muos . Der denne woelle machen ein kirsen mus . der breche die stile abe . vnd siede sie mit ein wenic wins . vnd slahe sie denne durch ein tuoch mit einer semelbroesmen . wol der wellet in eime hafen . vnd tuo smaltzes genuoc dran . vnd ruer ez denne mit eyerstotern . vnd strauwe wuertze dor vf so manz an rihten wil .