Ingredients:
- brotes (bread)
- butern (butter)
- brust des huones (chicken breast)
- ey (chicken egg)
- melwes (flour)
- ingeber (ginger)
- hecheden (northern pike)
- pfeffer (pepper)
- muos (puree)
- lehsen (salmon)
- saltz (table salt)
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Main ingredient: poultryPreparation: -Type: show dishEin guot spise Nim von der brust des huones vnd hacke ez cleine vnd stoz ez in eime moerser . vnd tuo dar zvo ein wenic melwes vnd grobes brotes pfeffer oder ingeber saltz zvo mazze ein ey oder zwey noch der [159r] menge roeste daz wol zvo sammene snit zwei clueppelin eines vingers lanc als ein eln schaft fornen sleht sinewel vnd nim des gesoten als groz als ein morche walkez sinewel in der hant vnd fuege ez vmeme den spiz als ein marach vnd zwengez vzzene daz ez krusp si legez in ein pfannen laz ez sieden mit dem stecken die wile daz siede so bewirke den andern stecken als du den einen vz nemest so lege den andern in . vnd mache ir als vil als du wilt wanne sie gar sin gesoten so nim sie vz ruere ein gehacketz muos mit butern daz fuelle in die morchen vnd stecke sie entwerhes an den spiz mache sie heiz vnde betraufe sie mit butern vnd gib sie hin Also mahtu auch machen morchen von hecheden vnd von lehsen vnd wo von du wilt .