This is the most recent version of this document. See change log
[108r]
01: Veni sancte spiritus
02: wiltu ain bastet machen so nem ain herten ge
03: wallen taig vnd mach dar vß ainen scheeditorial expansion: ̕rben
04: vnd hack ain jung tuben oder ain iunges huͦn
05: vneditorial expansion: ̅d guͦten speck vneditorial expansion: ̅d hack die tuben oder daz
06: huͦn ze klainen stucken row vneditorial expansion: ̅d schnid den
07: speck wirflot vneditorial expansion: ̅d legg es denn in den scher=
08: ben vneditorial expansion: ̅d bewürtz es wol vnd leg ain ander
09: blatt voeditorial expansion: ̅n guͦtten aiygern dar v̈ber vneditorial expansion: ̅d bach es
10: in ainem ofen
11: bastet
12: Ouch machet man ain bastet voeditorial expansion: ̅n aÿger kaeß vneditorial expansion: ̅d
13: andern dingen trucken oder naß ouch werden sÿ guͦt
14: voeditorial expansion: ̅n figan vnd mit winber ouch machet maeditorial expansion: ̅n sÿ mitt
15: guͦten bieren wnd gewürtz ouch waereeditorial expansion: ̅nt morouch
16: dar jnn guͦt vnd aller laÿ gewürtz dar an ist guͦt editorial expansion: &cetc.
17: bastet
18: Ouch machtu machen ain bastet voeditorial expansion: ̅n fischen nim
19: alle schlÿgen ferchenen grouß trischen odeeditorial expansion: ̕r mach stuben
20: selan ganckfisch felchen jung hechten odeditorial expansion: ̕er brachs=
21: man dar in vneditorial expansion: ̅d tuͦ ain wenig guͦter brueg dar
22: jn vnd win vneditorial expansion: ̅d schmalcz vneditorial expansion: ̅d gewürtz dar ÿn Es
23: sind ouch aller laÿ fogel klain vneditorial expansion: ̅d größ gens vneditorial expansion: ̅d
24: entad guͦt dar in ouch machet man kl kalb flaisch
25: speck vneditorial expansion: ̅d peterlin wol gehacket dar in editorial expansion: &cetc.
26: bastet
27: Ain bastet nim ain herten wol gewallen taig von
28: aigern oder süß vneditorial expansion: ̅d mach ainen hochen scherbeditorial expansion: ̅en daruß
29: ainer hand hoch oder hoecher als dw wilt vneditorial expansion: ̅d hack
30: ain iung tuben oder ain huͦn oders wiltu voeditorial expansion: ̅n flaisch
31: oder mach es in der groessi als ainen hassen brauten [108v] 01: vnd hack guͦten speck dar in vneditorial expansion: ̅d bewürtz vnd faerbs
02: also rowt vnd tuͦ es in den scherben vneditorial expansion: ̅d beschlüss mit
03: ainem aiger blatt wol oder süss mit ainem platt
04: daz kain tanpf noch nütz dar von müg vneditorial expansion: ̅d bachs in
05: ainem ofen du macht ouch wol ainer flaisch brüg
06: oder guͦt win ain tail dar in beschliessen oder schmaltz editorial expansion: &cetc.
07: Ainen pfeffer
08: Niem ain leber vnd braut die vnd schnid dar naͮch
09: daz usser dar ab vnd schnid die leber zuͦ schniteditorial expansion: ̅en
10: vnd waz dar ab geschniten wirt daz stoss in ainem
11: morser vneditorial expansion: ̅d tu ruggi brot vneditorial expansion: ̅d brueg vneditorial expansion: ̅d win vneditorial expansion: ̅d essich
12: dar nach well es Individual words separated by vertical line. in ainer pfaneditorial expansion: ̅nen daz wirt ain
13: leber pfeffer
14: pfeffer
15: Ainen schwartzen pfeffer mach also niem gebrent
16: ruggi brott vneditorial expansion: ̅d züch es durch mit der brüg vnd
17: mit win vneditorial expansion: ̅d essich daz es gnuͦg sÿ vneditorial expansion: ̅d bewürtz Es
18: vnd tuͦ speck dar in als vor ist geschriben vnd
19: woelk daz wiltpraet wol dar Individual words separated by vertical line. in editorial expansion: &cetc.
20: Rechleber
21: Ain essen voeditorial expansion: ̅n ainernem rechleber nem die leber
22: vnd süd sÿ oder braut oder roesch sÿ dar nach hack
23: sÿ oder stoss sÿ mit ainem ruggin brott vnd ainer
24: guͦter brügg win vnd an ain wenig essich darin
25: vnd speck als vor geschriben ist vnd süd es vneditorial expansion: ̅d richt
26: es in schisslan vnd gib ain gebachen aiger blatt
27: darvst vf editorial expansion: &cetc.
28: Leber
29: Nueditorial expansion: ̅n nim ain schaefin oder ain kelbri leber vneditorial expansion: ̅d
30: süd die vnd stoss sÿ gar klain mit als vil brotes
31: vnd güss win oder essich oder beidi dar an [109r] 01: vnd züchs dar durch vnd bewürtz es vnd faerbs
02: vnd es erwallen vnd die fogel gib dar in wiltu es
03: aber fast süss haben So tuͦ guͦt sidel hung darin
04: vnder nach dinem willen dar in machtu geben roeb=
05: hoener vogel vnd zeme hoener gebrauten vnd ainen
06: gebrössoten kopf ain gebrauten hierß leber oder andeditorial expansion: ̕er dieditorial expansion: ̅ng
07: schwartz pfeffer
08: Auch mach an karpfen an brachsman an schligen vneditorial expansion: ̅d
09: an felcken vneditorial expansion: ̅d an sollich ain schwartz pfeffer der dick
10: ist als ain wilpraut Ouch mach ainen schwarczen
11: pfeffer mit hong an gäntz fisch groppen grundlen vneditorial expansion: ̅d
12: an welcherlaÿ visch du wilt süß ander pfeffer an
13: visch voeditorial expansion: ̅n durch gezognen aerbisen voeditorial expansion: ̅n pfeffer brot voeditorial expansion: ̅n
14: zwibelen voeditorial expansion: ̅n mel voeditorial expansion: ̅n pfeffer vnd dürren pfeffer mach
15: als din gewonhait ist editorial expansion: &cetc.
16: Pfeffer
17: Ain pfeffer an kreps mach also niem kreps rowt vneditorial expansion: ̅d
18: süd sÿ als vorgeschriben ist vneditorial expansion: ̅d züch sÿ durch mit win
19: oder mit essich vnd schell diegesosen gesoten creps
20: die schaeren vneditorial expansion: ̅d die büch vnd die schwencz vneditorial expansion: ̅d
21: süd diebona bain voeditorial expansion: ̅n dien buechen vneditorial expansion: ̅d tuͦ daz in
22: die durch gezogenkrepfs kreps vnd bewürtz es
23: als du wilt vneditorial expansion: ̅d süd es als ain pfeffer editorial expansion: &cetc.
24: gefült kreps
25: Niem groß kreps vneditorial expansion: ̅d niem die schalen also gantz
26: da von nem daz jnner dar vß vneditorial expansion: ̅d wirf daz boeß da=
27: voeditorial expansion: ̅n vnd hack daz ander suber vf ainem subern
28: bret vnd schlach gebachen aiger dar vnd hack
29: esvneditorial expansion: ̅d vnder ain ander vnd leg es vf ainen
30: rost vnd brautz gar wol editorial expansion: &cetc. [109v] 01: Krepß pfeffer
02: Niem kreps vneditorial expansion: ̅d südes die vnd schels editorial expansion: dzdaz die hels
03: plos süd vnd die schal da von kom dar nach gruen
04: kreps zuͦ den ougen uß vnd editorial expansion: dzdaz kaut davoeditorial expansion: ̅n kom stoß
05: sÿ denn in ainemauser morser vnd strichs durch
06: ain tuͦch oder ain sib mit win oder mit essich vneditorial expansion: ̅d
07: bewürtz vnd mach ain pfeffer an den schelten kreps editorial expansion: &cetc.
08: pfeffer
09: Bach ain plat in ainer pfannen vnd schnid dar vß
10: wirflot vneditorial expansion: ̅d mach ainen schwartzen pfeffer vß brot
11: mel vneditorial expansion: ̅d visch brüg vneditorial expansion: ̅d laß daz gebachen darjnn
12: eeditorial expansion: ̕rwallen vnd roech ain wenigbrot wis brot in oel
13: oder in schmaltz wirflot vneditorial expansion: ̅d stroe dar vf editorial expansion: &cetc.
14: fürhess
15: Zuͦ ainem fürhess niem ain lueditorial expansion: ̅ngun vneditorial expansion: ̅d die lebren vneditorial expansion: ̅d
16: vneditorial expansion: ̅d wüst voeditorial expansion: ̅n dem hasen vneditorial expansion: ̅d zerschnid editorial expansion: dzdaz wirflot
17: vneditorial expansion: ̅d fanch den schwaiss vneditorial expansion: ̅d süd es da mit vneditorial expansion: ̅d tuͦ
18: ain wenig win oder essich vneditorial expansion: ̅d hong vneditorial expansion: ̅d speck dar zuͦ
19: So haustu ain guͦt fürhesß editorial expansion: &cetc.
20: Für hess
21: Ain fürhess niem die lungen vneditorial expansion: ̅d die leber vneditorial expansion: ̅d fanch
22: denn schwaiß voeditorial expansion: ̅n ainem hasen vneditorial expansion: ̅d hack es klain vneditorial expansion: ̅d
23: süd es mit dem schwais vneditorial expansion: ̅d mit dem wilt praet
24: mit win vneditorial expansion: ̅d mit essich vneditorial expansion: ̅d mit guͦter brüg vneditorial expansion: ̅d
25: hack speck ouch gar klain dar in vneditorial expansion: ̅d lauss en uß gen deditorial expansion: ̕er
26: pfannen züch in denn durch ain tuͦch mit gebranteeditorial expansion: ̅m
27: rugin brot vneditorial expansion: ̅d bewürtz vneditorial expansion: ̅d erwell es editorial expansion: &cetc.
28: Galram
29: Ouch machtu nemen ain durch geschlagen pfeffer
30: brot vneditorial expansion: ̅d daz faerben vneditorial expansion: ̅d bewürtzen vneditorial expansion: ̅d vil essich dar an [110r] 01: vnd oepfel klain geschniten vneditorial expansion: ̅d gehacket dar an vneditorial expansion: ̅d
02: vneditorial expansion: ̅d editorial expansion: dzdaz ain wenig erwallen dar an vneditorial expansion: ̅d güß daz vf
03: den kopf vneditorial expansion: ̅d gibs da mit Individual words separated by vertical line. editorial expansion: &cetc.
04: Niem ain hierß leber vnd braut die dar nach
05: schnid daz ? vsser dar ab vneditorial expansion: ̅d stoß es in ainem morseeditorial expansion: ̕r
06: mit rugin brot vneditorial expansion: ̅d honig vneditorial expansion: ̅d win vneditorial expansion: ̅d trib es durch ain
07: tuͦch vneditorial expansion: ̅d bewuertz vneditorial expansion: ̅d erwell die lebran dar nach gib
08: editorial expansion: dzdaz kalt zuͦ essen editorial expansion: dzdaz ist ain leber galrain editorial expansion: &cetc.
09: kranat fogel
10: Nem kranat fog die suber berait sind vneditorial expansion: ̅d so du sÿ gewai=
11: dest so stoß denn magen also gantz wider in vneditorial expansion: ̅d erwel in
12: in ainer guͦtter flaisch brüg dar nach roesch in in aim
13: schmalcz vneditorial expansion: ̅d nem aines kalbs oder aines schafes leber
14: vneditorial expansion: ̅d stosß in ainem morser vneditorial expansion: ̅d als vil brautes dar zuͦ
15: vneditorial expansion: ̅d güß ain wenig win dar an oder essich vneditorial expansion: ̅d schlachs durch
16: ain tuͦch vneditorial expansion: ̅d bewürtz vneditorial expansion: ̅d faerbs wol vneditorial expansion: ̅d er wel editorial expansion: dzdaz in ainer
17: pfannen vneditorial expansion: ̅d gib die krannat fogel dar in editorial expansion: &cetc. editorial expansion: &cetc.
18: galrain
19: Zuͦ ainem galrain niem win vneditorial expansion: ̅d essich vneditorial expansion: ̅d hong vneditorial expansion: ̅d
20: lebzelten vneditorial expansion: ̅d stoss es vnder ain ander vneditorial expansion: ̅d sich es durch
21: ain tuͦch vneditorial expansion: ̅d süd es vneditorial expansion: ̅d güß es denn etwer in vneditorial expansion: ̅d
22: lauß es kalt werden so wirt es guͦt editorial expansion: &cetc.
23: galrain
24: Ain galrain nem essich win hong vneditorial expansion: ̅d pfeffer brot vneditorial expansion: ̅d
25: stoß vneditorial expansion: ̅nder ain ander vneditorial expansion: ̅d zuech es durch vneditorial expansion: ̅d mach es
26: dünn vneditorial expansion: ̅d bewürtz es vneditorial expansion: ̅d eeditorial expansion: ̕rwels vneditorial expansion: ̅d gib es kalt
27: weder du wilt mit fisch flaisch oder wiltpraet ge
28: sotes oder gebrautes
29: galrain
30: Ouch mach ain galrain voeditorial expansion: ̅n win essich vneditorial expansion: ̅d voeditorial expansion: ̅n fischen [110v] 01: brügen gewürtzet vneditorial expansion: ̅d gefaerbet mit hong vneditorial expansion: ̅d mit pfeffer
02: brot vneditorial expansion: ̅d blouß erwelt vneditorial expansion: ̅d gib kalt neben fischen
03: gesotten gesoten oder gebrauten als ain saeltz editorial expansion: &cetc.
04: Galrait
05: Ain galrait an ain hiersleber braut hiersleber
06: gar wol vneditorial expansion: ̅d schnid editorial expansion: dzdaz vsser dar ab vneditorial expansion: ̅d stoss daz wol
07: mit ruggim brott vneditorial expansion: ̅d hong vneditorial expansion: ̅d essich vneditorial expansion: ̅d züch es
08: durch vneditorial expansion: ̅d bewürtz vneditorial expansion: ̅d er well es so wirt es schwartz
09: vneditorial expansion: ̅d gib es kalt zuͦ der leber du solt ouch die leber
10: dar an eeditorial expansion: ̕rwellen etc.brautz
11: Galrait an ain ganß
12: Ain knobloch galrait an ain ganß nem ain ganß die
13: jung sÿ die wol vneditorial expansion: ̅d schon berait sÿ dar nach niem
14: knobloch vneditorial expansion: ̅d wißbrot glich vil vneditorial expansion: ̅d stosß editorial expansion: dzdaz wol vneditorial expansion: ̅d
15: denn win essich dar än vneditorial expansion: ̅d hong vneditorial expansion: ̅d züch es vor hin
16: durch du macht es ouch bewürtzen ob du wil es ist
17: nit gewonlich editorial expansion: &cetc.
18: berenkopf
19: Ain beren kopf oder ains schwins kopf berait subeditorial expansion: ̕er
20: vneditorial expansion: ̅d tail in enzwai vneditorial expansion: ̅d süd in gar wol vneditorial expansion: ̅d schnid
21: die hut wirflot also editorial expansion: dzdaz es an ain ander blibt vff
22: dem bain vneditorial expansion: ̅d leg in vf ainen rost vneditorial expansion: ̅d güß haiß
23: schmaltz dar vf vneditorial expansion: ̅d besaeg es mit gwürtz in den
24: wunden vnd gib es trucken editorial expansion: &cetc.
25: berenkopf
26: Nem ainen beren kopf vneditorial expansion: ̅d beseng den gar wol
27: vneditorial expansion: ̅d schlach in von enander vneditorial expansion: ̅d süd in gar wol
28: vneditorial expansion: ̅d leg in vf ainen rost vneditorial expansion: ̅d braut in gar wol
29: vneditorial expansion: ̅d beströw in mit gewürtz vneditorial expansion: ̅d wenn du in gebeditorial expansion: ̅en
30: welist so gib ain schwartzen pfeffer dar zuͦ editorial expansion: &cetc.
31: ber
32: Dar nach aber von dem beren schnid hend füss süd [111r] 01: sÿ gar wolvneditorial expansion: ̅d schlach in nach der lengi sol es
02: geschniten sin nach den zechen vneditorial expansion: ̅d gib ainen
03: gelen pfeffer dar zuͦ editorial expansion: &cetc.
04: brauten
05: Nem den arsdarm von dem von dem kalb vneditorial expansion: ̅dkalb
06: mach den gar suber vneditorial expansion: ̅d hack die lungen vneditorial expansion: ̅d speck
07:dar vnder ain ander vneditorial expansion: ̅d fass in den darm vneditorial expansion: ̅d
08: bewuertz vneditorial expansion: ̅d süd es vneditorial expansion: ̅d leg in denarm rost vneditorial expansion: ̅d
09: braut in also editorial expansion: &cetc.
10: spanfaerchlin prauten
11: Ain iungs spanfaerchlin füll also nem aÿer vneditorial expansion: ̅d schlach
12: die in ain schmalcz vneditorial expansion: ̅d rür sy wolst fast dar nach Individual words separated by vertical line.
13: nem die lungen vneditorial expansion: ̅d editorial expansion: dzdaz leberlin vneditorial expansion: ̅d die nieren odeditorial expansion: ̕er
14: allain die lungen vneditorial expansion: ̅d hack es gar wol vnder ain
15: ander vneditorial expansion: ̅d bewürtz vneditorial expansion: ̅d faerbs vneditorial expansion: ̅d erstreckes editorial expansion: dzdaz
16: faerchlin gar wol in ainem kessel vneditorial expansion: ̅d stoß es an
17: ain langen spis vneditorial expansion: ̅d salb editorial expansion: dzdaz faerchlin vßwendig
18: staettenklich editorial expansion: dzdaz in die hut nit verbrin noch ze
19: hert werdin Ouch machtu es füllen wa mit
20: du wilt alz ain ganß editorial expansion: &cetc. vneditorial expansion: ̅d züch im ain brauten
21: zwierest nach der lengi durch den mund vneditorial expansion: ̅d
22: trag es also zetisch editorial expansion: &cetc.
23: Brauten ganß galrain
24: Nem ain iung ganß so sÿ wol sÿ beraÿt vneditorial expansion: ̅d
25: braut die gar schon vneditorial expansion: ̅d nem knoblouch vneditorial expansion: ̅d als vil
26: wisses brot vneditorial expansion: ̅d stosß editorial expansion: dzdaz in ainem morser vneditorial expansion: ̅d güss
27: win vneditorial expansion: ̅d essich dar an vnd züch es durch ain tuͣch
28: dar nach güss hong dar vneditorial expansion: ̅d erwell es vneditorial expansion: ̅d be
29: würtz es so haustu ain guͦt galrain an Revision: One stroke of 'n' deleted - 'n' formed out of 'm'. ain ganß editorial expansion: &cetc. [111v] 01: gefült ganß
02: Nem aber ain ganß als vor odeditorial expansion: ̕er dü elteditorial expansion: ̕er sÿ vneditorial expansion: ̅d
03: begriff die zwüschen huts vneditorial expansion: ̅d flaisch als ain huͦn
04: vneditorial expansion: ̅d nem knobloch vneditorial expansion: ̅d speck vneditorial expansion: ̅d pfeffer vneditorial expansion: ̅d stosß
05: in ainem morser vneditorial expansion: ̅d füll es vneditorial expansion: ̅d braut es gar wol editorial expansion: &cetc.
06: Ain füllin zuͦ ainer ganß begriff ain ganß vneditorial expansion: ̅d
07: füll sÿ mit knoblouch gestossen speck vneditorial expansion: ̅d pfeffer
08: ouch mach ain füllin von wekalteren ber vneditorial expansion: ̅d
09: vneditorial expansion: ̅d aiger vneditorial expansion: ̅d ain wenig brot vneditorial expansion: ̅d gewuertz ouch
10: nem speck dar zuͦ vneditorial expansion: ̅d grien bieren vneditorial expansion: ̅d weckalteditorial expansion: ̕er
11: ber vneditorial expansion: ̅d peterlin gehachet oder füll sÿ mit zülb=
12: ellen peterlin vneditorial expansion: ̅d speck oder mach ain füllin
13: wa von du wilt editorial expansion: &cetc.
14: Brauten bockleber
15: Nem aines bockes leber vneditorial expansion: ̅d hack es klain Also
16: grün vneditorial expansion: ̅d hack dar zuͦ aiger vneditorial expansion: ̅d wissbrot vneditorial expansion: ̅d
17: bewürtz es vneditorial expansion: ̅d wind es in ain netz vneditorial expansion: ̅d brautz also editorial expansion: &cetc.
18: gefült brauten kreps
19: Nem groß kreps vneditorial expansion: ̅d nem die schalen also gantz da
20: voeditorial expansion: ̅n nem daz inereditorial expansion: dzdaz dar vß vneditorial expansion: ̅d wirf daz boeß da von
21: vneditorial expansion: ̅d hack editorial expansion: dzdaz ander vf aineeditorial expansion: ̅m subern bret vneditorial expansion: ̅d schlach
22: bachen aiger darin vneditorial expansion: ̅d hacks vneditorial expansion: ̅nder ain ander vneditorial expansion: ̅d
23: bewürtz vneditorial expansion: ̅d färbs vneditorial expansion: ̅d füll die schalen da mit vneditorial expansion: ̅d
24: stosß die hüsan v̈ber ain ander vneditorial expansion: ̅d stoß addedan ain spÿsslin
25: vneditorial expansion: ̅d legs vff ain rost vneditorial expansion: ̅d brauts gar wol editorial expansion: &cetc.
26: Gefült brauten kreps
27: Mach also nim grosß kreps vneditorial expansion: ̅d süd die vneditorial expansion: ̅d brich die grousen
28: schalen uf vneditorial expansion: ̅d tuͦ editorial expansion: dzdaz bitter dar vß vneditorial expansion: ̅d hack editorial expansion: dzdaz guͦt vneditorial expansion: ̅d
29: schlach bachen aiger darin vnder oder gesotten totter
30: die gesoten syen vneditorial expansion: ̅d mach ain guͦt füllen dar vß [112r] 01: bewuertz vneditorial expansion: ̅d füll die schalen da mit vneditorial expansion: ̅d stoß an ain
02: spisslin vneditorial expansion: ̅d brauts vf ain rost in der vasten mach die
03: fuellin mit ain wenig brott oder mit figan vneditorial expansion: ̅d
04: mit andermding ding editorial expansion: dzdaz du denn gern haust editorial expansion: &cetc.
05: Brauten hechten
06: Nem hecht oder ander groß fisch vneditorial expansion: ̅d tuͦ die huͦt da
07: von also Individual words separated by vertical line. rout vneditorial expansion: ̅d züch die graet ouch also da voeditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d
08: hack editorial expansion: dzdaz gebraet klain vneditorial expansion: ̅d bewürtz es vneditorial expansion: ̅d truck es
09: in ain ingraben form wie du die habeditorial expansion: ̅en wilt Es
10: sÿ fisch oder rebhoener vogel oder ander ding glich
11: vneditorial expansion: ̅d süd es dar inn dar nach tuͦ es vsß der form vneditorial expansion: ̅d
12: brauts an aim spisslin oder süsß schnid die brauten
13: voeditorial expansion: ̅n dem hechten langlich als speck vneditorial expansion: ̅nder spick es da mit editorial expansion: &cetc.
14: In der wiß mach ainen rechten brauten da vß wann
15: editorial expansion: dzdaz du ain brossen wisses broutz Revision: 's' transformed into 'tz'. dar vnder tuͦst vneditorial expansion: ̅d tuͦ
16: es zuͦ samen mit zwain nassen messern in der form
17: als ain brout vnder weles in ainer pfannen vneditorial expansion: ̅d
18: braut es an aim spiss vneditorial expansion: ̅d spick es als vor geschribeditorial expansion: ̅en ist editorial expansion: &cetc.
19: Ayer essen
20: Von aÿer ain essen nim xx aiger vneditorial expansion: ̅d süd die in ainem
21: wasser also editorial expansion: dzdaz der totter glich dünn blib vneditorial expansion: ̅d editorial expansion: dzdaz wisß
22: hert blib vneditorial expansion: ̅d nem sÿ denn her vsßvf vneditorial expansion: ̅d schlach
23: sÿ vf vneditorial expansion: ̅d tuͦ es an ainn spisß vnd tuͦ editorial expansion: dzdaz tutter
24: dar vß jn ain pfaennlin vneditorial expansion: ̅d tuͦ ain schmaltz oder
25: oel dar zuͦ vneditorial expansion: ̅d tuͦ es vneditorial expansion: ̅nder ain ander ob dem fuer
26: bis es keck werd vneditorial expansion: ̅d nim es denn her vß vnd
27: laegg es vff ain suber taeller vneditorial expansion: ̅d hack es klain vneditorial expansion: ̅d
28: denn ain leffel mit ymber vneditorial expansion: ̅d ainen loeffell mit [112v] 01: simelrinda vneditorial expansion: ̅d ain ain wenig saffran alls ain bon
02: vneditorial expansion: ̅d ain löffel fol ärbis körner vneditorial expansion: ̅d zucker vneditorial expansion: ̅d
03: ain wenig saltz vneditorial expansion: ̅dpar mach editorial expansion: dzdaz vnder ain
04: ander vneditorial expansion: ̅d nim dar nach ij rochu aÿger vneditorial expansion: ̅d
05: schlach die dar vnder vneditorial expansion: ̅d tuͦ es alles gesameeditorial expansion: ̅n
06: vneditorial expansion: ̅d nim den dar nach des gehäcktes vneditorial expansion: ̅d füll
07: es wider jn die ersten schallan da editorial expansion: dzdaz hert
08: wiss jn bliben ist vneditorial expansion: ̅d mach vor hin ain haisß
09: wasser wierff die aÿger dar jn vneditorial expansion: ̅d lasß es
10: sieden editorial expansion: dzdaz si wol hert werdind vneditorial expansion: ̅d dar nach
11: schell sy gar schon vneditorial expansion: ̅d mach ain dünes taiglin
12: mitt aÿgern zucker vneditorial expansion: ̅d safran vneditorial expansion: ̅d züch die
13: gescheltun aÿger dar durch vneditorial expansion: ̅d bach si den jn
14: ainer pfannun Oder E du si bachist So stosß
15: an ain spisslin vneditorial expansion: ̅d braͮtt sy vff ainem rost vneditorial expansion: ̅d
16: die wil si vff dem rost ligint So lasß dar vff loff=
17: en von ainem aÿger totter Nueditorial expansion: ̅n saeÿ ÿmber
18: dar vff vneditorial expansion: ̅d gibs fir ain braͮttes vneditorial expansion: ̅d machs
19: In ain dünes pfefferlin
20: Sältz In ainem lempraͮtten
21: Nim Ainen lempraͧtten Voeditorial expansion: ̅n ainem kälb
22: vneditorial expansion: ̅d braͮtt dien vneditorial expansion: ̅d niem ain rugin brot Vneditorial expansion: ̅d essich
23: vneditorial expansion: ̅d petterlin vneditorial expansion: ̅d stoss das jn ainem morser
24: vneditorial expansion: ̅d tribs durch ain tuͦch daz wiert ain sältz
25: vneditorial expansion: ̅d editorial expansion: dzdaz gib zuͦ demsalcz de selbeditorial expansion: ̅en braͮtten editorial expansion: &cetc.
26: Muͦß
27: gebrauten muͦß niem ital aiger vneditorial expansion: ̅d als vil schmaltz
28: vneditorial expansion: ̅d saltz es vnd mach editorial expansion: dzdaz schmaltz nit zuͦ haisß vneditorial expansion: ̅d
29: tuͦ es in ain pffannen vneditorial expansion: ̅d braut esdarin damit
[113r]
01: Mach ain kecken aÿger taig vneditorial expansion: ̅d vil duenne bletteditorial expansion: ̕er
02: dar vß vneditorial expansion: ̅d bachs jm schmaltz dar nach hacks
03: gar klain vneditorial expansion: ̅d mach mit ayger vneditorial expansion: ̅d mit milch
04: ain muͦß editorial expansion: &cetc.
05: Muͦß voeditorial expansion: ̅n gebachen
06: Nem gebach steditorial expansion: ̕ruben vneditorial expansion: ̅d hack die klain vneditorial expansion: ̅d süd die
07: in ainer dicker milch vneditorial expansion: ̅d klopf ij aiger dar in
08: vneditorial expansion: ̅d faerbs vneditorial expansion: ̅d wenn du an richten wilt so tuͦ
09: gewuercz dar vf addededitorial expansion: dzdaz wirt vss der mauss guͦt editorial expansion: &cetc.
10: Struben hack gar wol vneditorial expansion: ̅d tuͦ milh vnder aÿer
11: dar zuͦ vneditorial expansion: ̅d mach ain wiltu so bewür faerbs editorial expansion: &cetc.
12: Käß muͦß
13: Ouch mach ain muͦß voeditorial expansion: ̅n geribnem kaeß vneditorial expansion: ̅d süd
14: denn vneditorial expansion: ̅d tuͦvneditorial expansion: ̅d a milch vneditorial expansion: ̅d aiger darzuͦ vneditorial expansion: ̅d lauß w[is]supplied because: damaged
15: Muͦß voeditorial expansion: ̅n fischrogen
16: Ouch züch röwch fisch rougenmil milch vneditorial expansion: ̅d lebraeditorial expansion: ̅n
17: durch mit wissen brot vneditorial expansion: ̅d hack in gaeder gar klain
18: dar in vneditorial expansion: ̅d mach ain muͦß dar vß vneditorial expansion: ̅d mandel
19: vneditorial expansion: ̅d zucker editorial expansion: dzdaz wirt editorial expansion: dzdaz edlost muͦß editorial expansion: &cetc.
20: Muͦß voeditorial expansion: ̅n hirn
21: Hiern zuech durch mit brot vneditorial expansion: ̅d mach muͦß dar vß
22: mit milch ob du wilt wiß odeditorial expansion: ̕er gefaerbtz editorial expansion: &cetc.
23: Muͦß voeditorial expansion: ̅n aerbis
24: Aerbis muͦß mach von wissen durch gezognen
25: aerbisen alle merung von rotten aerbisen durch
26: gezogen an andri ding wol machtu es mit
27: hong süsß machen editorial expansion: &cetc.
28: Muͦß leber
29: Nem ain rechs leber vneditorial expansion: ̅d süd sy gar wol [113v] 01: Dar nach zer hack sy garwol klain in ainem
02: morser mit der brueg vneditorial expansion: ̅d mit ruggim brott win
03: vneditorial expansion: ̅d essich vneditorial expansion: ̅d süd es dar nach in ainem hafen so wirt
04: es schwarcz hach ouch speck klain dar in wen editorial expansion: dzdaz gesied
05: so mach ain blatt mit aigern inder ainer pfanneeditorial expansion: ̅n
06: vneditorial expansion: ̅d weneditorial expansion: ̅n du es welist an richten so leg editorial expansion: dzdaz plat dar addedvf 'vf' added below the line.
07: Muͦß voeditorial expansion: ̅n krepsen
08: Zuͦ ainem kreps muͦß nim kreps vneditorial expansion: ̅d schnid editorial expansion: dzdaz boes
09: zuͦ den ougen da voeditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d stoß editorial expansion: dzdaz ander in aineeditorial expansion: ̅m morser
10: vneditorial expansion: ̅d nem ain wiß brosem dar vnder vneditorial expansion: ̅d trib es mit
11: milch durch ain tuͦch vneditorial expansion: ̅d tuͦ es in ain pfannen
12: vneditorial expansion: ̅d mach ain muͦß dar vß editorial expansion: dzdaz wirt rot editorial expansion: &cetc.
13: Muͦß voeditorial expansion: ̅n bieren
14: bieren muͦß zuech bieren durch wol gesotten vneditorial expansion: ̅d tuͦ
15: vneditorial expansion: ̅d tuͦ geriben bimzelten dar an vneditorial expansion: ̅d süd es wol vneditorial expansion: ̅d
16: tuͦ hong vneditorial expansion: ̅d gewuertz dar an editorial expansion: &cetc.
17:Mi?? Milch brauten
18: gebrauten milch nim aiger vneditorial expansion: ̅d milch glich vil vneditorial expansion: ̅d
19: schlach es durch ain ander vneditorial expansion: ̅d tuͦ saltz vneditorial expansion: ̅d safran daran
20: als vil es darf vneditorial expansion: ̅d tuͦ es in ainen hafen vneditorial expansion: ̅d henck
21: den hafen in ain kessel vol wasser also editorial expansion: dzdaz das wasser
22: nit dar inn müg in den hafen vneditorial expansion: ̅d lauß es wol er=
23: sieden bÿs es wol er stockÿ vneditorial expansion: ̅d gibs für ain muͦß
24: welle man es aber brauten so züch es aber vf ain
25: suber tuͦch huentz es wol er suech dar nach tuͦ editorial expansion: dzdaz tuͦch
26: ouchdar dar ẅber vneditorial expansion: ̅d beschwaer es mit aimeeditorial expansion: ̅m bret
27: mit stainen so wirt es keck als ain kaeß dar nach zer
28: schnid es mit ainem faden vneditorial expansion: ̅d legs vf ainen rost
29: als ain v̈terlin vneditorial expansion: ̅d bestreẅs mit gewürtz oder mit
30: zucker ouch machtu haiss schmalcz dar vf giessen
31: du macht es in ain pfeffer oder in ain brülin
32: gebeditorial expansion: ̅en ob du wilt editorial expansion: &cetc. [114r] 01: brÿ voeditorial expansion: ̅n bonen
02: Ainen bonen brÿ mach voeditorial expansion: ̅n gstossnen bonen vneditorial expansion: ̅d
03: durch gezognen bonen vneditorial expansion: ̅d richt inn als ain mandel
04: ziger mit allen dingen editorial expansion: &cetc.
05: holder muͦß
06: Niem holder bluͦmen vnd süd die in milch vneditorial expansion: ̅d
07: züchs durch ain tuͦch vneditorial expansion: ̅d mach da mit ain muͦß
08: wie du wilt vneditorial expansion: ̅d mit gribnen simlen oder von
09: andren dingen editorial expansion: dzdaz wirt gar wol geschmack vneditorial expansion: ̅d
10: ouch gesund ouch machtu es wol faerben vneditorial expansion: ̅d
11: bewürtzen ob du wilt Aber es haut selber gnuͦg
12: schmackes vneditorial expansion: ̅d hye mach menger laÿ muͦß editorial expansion: &cetc.
13: Muͦß voeditorial expansion: ̅n boraetsch
14: Ouch mach ain boraetsch muͦß voeditorial expansion: ̅n deni bluͦmen ze glich
15: wiß als ain holder muͦß editorial expansion: &cetc.
16: Essen
17: Wiltu ain hoflich essen machen dar man allerlaÿ
18: flaisch brucht es sÿ wild oder zam gesotten odeditorial expansion: ̕er
19: gebratten so niem vier kalbs füss oder mer vneditorial expansion: ̅d
20: die bis daz die bainer dar voeditorial expansion: ̅n fallint vneditorial expansion: ̅d stoß in
21: ainem moerser vneditorial expansion: ̅d strich es alles samet durch ain
22: tuͦch vneditorial expansion: ̅d tuͦ dar nach ain loefel fol dar addedan vneditorial expansion: ̅d tuͦdar
23:nach ain loeffer s denn saffran dar an beschaideeditorial expansion: ̅nlich
24: vneditorial expansion: ̅d ouch ander gewürtz vneditorial expansion: ̅d schütt es deneditorial expansion: ̅n vf
25: ain flaisch ist es aber gesotten so soltu es roesten
26: vneditorial expansion: ̅d abeditorial expansion: ̕er dar v̈ber schitten so gestaut es editorial expansion: &cetc.
27: hennen sieden
28: Wiltu ain hennen sieden an wasser vneditorial expansion: ̅d aͮn für
29: so nim zwo zini schissla vneditorial expansion: ̅d zerwuerck editorial expansion: dzdaz hon
30: In fier tail vneditorial expansion: ̅d tuͦ es in die schissla vneditorial expansion: ̅d tu schmalcz
31: win vneditorial expansion: ̅d saltz daran vneditorial expansion: ̅d vneditorial expansion: ̅d stürtz die heneditorial expansion: ̅nen v̈ber [114v] 01: ain ander vneditorial expansion: ̅d mach ain taig vneditorial expansion: ̅d bestrich die
02: schisslan da mit editorial expansion: dzdaz kain dust da voeditorial expansion: ̅n mug komen
03: vneditorial expansion: ̅d setz die vf aineeditorial expansion: ̅n kopf stain vneditorial expansion: ̅d bedeck den
04: obnen vneditorial expansion: ̅d neben zuͦ vneditorial expansion: ̅d obneeditorial expansion: ̅n zuͦ hin luen vneditorial expansion: ̅d schit
05: den vf den kapf stain editorial expansion: dzdaz es deditorial expansion: urch nider rinn som
06: wirt editorial expansion: dzdaz hon gesotten editorial expansion: &cetc. Acc. to Ehlert a drawing of a horizontal whisk.
07: Angeleiti hoener
08: Zuͦ an geleiten huenern nem alte huener vneditorial expansion: ̅d
09: klub die voeditorial expansion: ̅n ain ander nach der lengi vneditorial expansion: ̅d schnid
10: die brauten da von also die bainerdar von faliat
11: added?n andeditorial expansion: ̕er Page trimmed, text in front of 'ander' illegible. haftind vneditorial expansion: ̅d zerhack daz gebraet vneditorial expansion: ̅d tuͦ brout dar
12: zuͦ vneditorial expansion: ̅d speck vneditorial expansion: ̅d gewürtz vneditorial expansion: ̅d legs wider an
13: die bain vneditorial expansion: ̅d süd editorial expansion: dzdaz so haustu angeleite hüner vneditorial expansion: ̅d
14: tuͦ die hut dar v̈ber vneditorial expansion: ̅d heft sÿ vneditorial expansion: ̅d süd sÿ schon
15: Ouch machtu aiger oder peterlin oder ander ding
16: dar vnder tuͦn dar waerint klainen winber
17: guͦt dar an editorial expansion: &cetc. Acc. to Ehlert a drawing of a horizontal whisk.
18: hüner jnagreß
19: du macht ouch jungu hüner siden in agraeß oder
20: in gestossen erwellen vneditorial expansion: ̅d sÿ dar vf geben editorial expansion: &cetc.
21: frowen essen
22: Wiltu machen ain frowen essen so süd ain üter
23: voeditorial expansion: ̅n ainer kuͦ editorial expansion: dzdaz nit hab zefil brueg vneditorial expansion: ̅d nem die
24: selben brüg halb vneditorial expansion: ̅d nem zwosil simlen vneditorial expansion: ̅d
25: baÿde vf ain rost vneditorial expansion: ̅d bschrichs mit iij aigern
26: totter mit der brüg durch ain tuͦch vneditorial expansion: ̅d schnid dar
27: v̈ber zwo schnitten vneditorial expansion: ̅d roest sÿ vf ainem rost
28: vneditorial expansion: ̅d schnid es denn klain in ain brüg dar jn es
29: gesötten sÿ vneditorial expansion: ̅dnen nem ain schisselin fol milchraͮm
30: vneditorial expansion: ̅d lauß es dar in sieden vneditorial expansion: ̅d tuͦ denn imber
31: vneditorial expansion: ̅d saffran dar an wem es also ain rechti dunni
32: gewint so ist es gerecht [115r] 01: kalbs kopf editorial expansion: &cetc.
02: Zuͦ ainem guͦten kalbs kopf schnid die vnder kiew
03: da voeditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d nem den andern vneditorial expansion: ̅d süd in gar
04: wol dar nach addedbrich 'brich' added on left margin.niam die hiern schalen uf vneditorial expansion: ̅d
05: tuͦ guͦt gewütz dar in vneditorial expansion: ̅d haiß schmaltz dar in
06: vneditorial expansion: ̅d brät an uf aim rost editorial expansion: &cetc.
07: Kügelin voeditorial expansion: ̅n kalb flaisch
08: kügelin voeditorial expansion: ̅n kalbflaisch mach also nem des flaisches
09: vneditorial expansion: ̅d brot vneditorial expansion: ̅d ain wenig aiger das da voeditorial expansion: ̅n hafte
10: hack es vneditorial expansion: ̅d bewürcz es vneditorial expansion: ̅d mach sinn weli
11: kügelin als kiechlin vneditorial expansion: ̅d wierfs in ain sides
12: wasser vneditorial expansion: ̅d laß es sieden vneditorial expansion: ̅d gibs trucken mit
13: peterlin oder in ain jüssel oder bachs in aim
14: schmaltz vneditorial expansion: ̅d gibs in ainem pfeffer editorial expansion: &cetc.
15: Rinder daerm füllen
16: Ainen hinder darm füllen Also hack ain lungeeditorial expansion: ̅n
17: vneditorial expansion: ̅d speck vneditorial expansion: ̅d bewürtz es denn vneditorial expansion: ̅d füls ouch
18: niem ain hiern aÿer vneditorial expansion: ̅d brot vneditorial expansion: ̅d bewürtz
19: es denn vneditorial expansion: ̅d füll es ouch machtu ain wenig v[on]supplied because: damaged
20: hong dar zuͦ tuͦn etc. Acc. to Ehlert a drawing of a horizontal whisk.
21: Kleb würst
22: Nem ains bocks lebeditorial expansion: ̕er vneditorial expansion: ̅d hack sÿ klain also grün
23: mit aiger mit wÿsem brot vneditorial expansion: ̅d bewürtz
24: es vneditorial expansion: ̅d faerbs vneditorial expansion: ̅d bewind es mit aineeditorial expansion: ̅m mit
25: ainem netz vneditorial expansion: ̅d röschs odeditorial expansion: ̕er brauts du macht ouch
26: dar vndeditorial expansion: ̕er hacken speck vneditorial expansion: ̅d peterlin editorial expansion: &cetc.
27: Mandelziger
28: Needitorial expansion: ̅m mandel vneditorial expansion: ̅d stosß din gar wol vneditorial expansion: ̅d mach [115v] 01: ain guͦt milch dar vß vneditorial expansion: ̅d trib die mit aim
02: wenig wines brottes durch odeditorial expansion: ̕er tuͦ wÿß geribes
03: brot dar vnder vneditorial expansion: ̅d güß ain wenig wins dar an
04: vneditorial expansion: ̅d lass es erwallen hintz es dick werd vneditorial expansion: ̅d
05:?ü züchs vf ain Revision: sib oder vf ain tuͦch als vil
06: als andeditorial expansion: ̕er ziger oder milch vneditorial expansion: ̅d wenn du es an
07: richteeditorial expansion: ̅n wilt so strich es langlocht vf ain rost
08: rot schisel mit aineeditorial expansion: ̅m nassen meser odeditorial expansion: ̕er mit aus
09: schnid len vneditorial expansion: ̅d mit mandel kerneeditorial expansion: ̅nvneditorial expansion: ̅d güs
10: bestoebs vneditorial expansion: ̅d güss jetwederhalb mandel milch
11: dar vf mit zucker beströwet editorial expansion: &cetc.
12: Gehaeckt ieditorial expansion: ̅n der vasten
13: Ain gehaeckt in deditorial expansion: ̕er vasten mach voeditorial expansion: ̅n gehackteeditorial expansion: ̅n maeditorial expansion: ̅ndel
14: vneditorial expansion: ̅d faerb ain tail vneditorial expansion: ̅d editorial expansion: dzdaz ander lauß wis vneditorial expansion: ̅d ströu
15: zuckeditorial expansion: ̕er dar vf vneditorial expansion: ̅d zuͦ dem dritteeditorial expansion: ̅n tail so nem
16: kleni winberli geschwelt in ain wenig wins
17: in ainer pfannen editorial expansion: &cetc.
18: Ziger jn der fasten
19: Zuo glicher wiß machtu machen von mandel
20: ziger in der fasten aier vneditorial expansion: ̅d mach schypelote
21: zeltle dar alle ingle geschlagne aÿer vneditorial expansion: ̅d faerbs
22: in der milch vneditorial expansion: ̅d leg sÿ in ain pfanneeditorial expansion: ̅n odeditorial expansion: ̕er tüpfe
23: vneditorial expansion: ̅d güß oel dar v̈f vneditorial expansion: ̅d lauß es wol warn werdeditorial expansion: ̅en editorial expansion: &cetc.
24: Gehabierti aiger
25: Ouch gehabierti aÿer mach dar vß mach kügelin
26: als aiger vneditorial expansion: ̅d schnid mit haur voeditorial expansion: ̅n en ander vneditorial expansion: ̅d
27: färb die in der milch ain wenig vneditorial expansion: ̅d gib sie in
28: aineeditorial expansion: ̅n essich vneditorial expansion: ̅d peterlin odeditorial expansion: ̕er ainen supen war vf
29: du wilt oder in ainer saelcz editorial expansion: &cetc. [116r] 01: Würst
02: Wuerst mach oüch dar vß vneditorial expansion: ̅d tuͦ klaine winber dar
03: vnder vneditorial expansion: ̅d fass es in hechten magen vneditorial expansion: ̅d in blautren
04: als würst vneditorial expansion: ̅d waz nit dar in mag editorial expansion: dzdaz mach langlich
05: oder kügelocht vneditorial expansion: ̅d süd es vneditorial expansion: ̅d mach dar an ainem
06: pfeffer daran sänft voeditorial expansion: ̅n gewürtzen mit oeppfeln klain
07: geschnitten oder gehachet vneditorial expansion: ̅d mach ouch den ruggraut
08: voeditorial expansion: ̅n dem fisch dar in gebeditorial expansion: ̅en die lebran vneditorial expansion: ̅d die milchlin
09: vneditorial expansion: ̅d daz ander in gewaid editorial expansion: &cetc.
10: grübeditorial expansion: ̅en in deditorial expansion: ̕er vasten
11: Schnid simlan klain wirflot als speck vneditorial expansion: ̅d roesch sÿ
12: jm schmalcz oder in oel huntz es brun werd vneditorial expansion: ̅d stroͮ
13: es vf die müser als die grueben editorial expansion: dzdaz ist hoflich oepfel schrot
14: ouch also roestz in dem schmaltz als vor vneditorial expansion: ̅d gib es ouch
15: usz müsern editorial expansion: &cetc.
16: Sultz handshift Hand shift.
17: Zuͦ Sultz vischen nim win wasseeditorial expansion: ̕r vneditorial expansion: ̅d essich glich
18: vil vneditorial expansion: ̅d südfich visch dar jn vneditorial expansion: ̅d bewürtz vneditorial expansion: ̅d
19: färbs wol vneditorial expansion: ̅d leg die visch jn ain geschirr
20: vneditorial expansion: ̅d güsß die brüg dar v̈ber editorial expansion: dzdaz wirt guͦtt
21: Süsß Sältz
22: Ain ferchinn ain lachs odeditorial expansion: ̕er ainen jnlancken
23: mach also jn ain süß sältz mit visch lebra
24: vneditorial expansion: ̅d mit geribnem lepzelten odeditorial expansion: ̕er mit pfeffeeditorial expansion: ̕r
25: brot odeditorial expansion: ̕er mit gebrenteeditorial expansion: ̅m mel vneditorial expansion: ̅d hung als
26: vor ist geschriben vneditorial expansion: ̅d duͦ mangolt kernen
27: vneditorial expansion: ̅d baiderlay winber dar jn vneditorial expansion: ̅d figa
28: vneditorial expansion: ̅d richt editorial expansion: dzdaz an vf die fisch kalt odeditorial expansion: ̕er leg
29: die fisch dar jn [116v] 01: Sultz
02: Sultz fisch mach also nim win One stroke to many: 'n'. essich vneditorial expansion: ̅d wasseeditorial expansion: ̕r
03: jedlich glich fil vneditorial expansion: ̅d süd die fisch dar jn
04: vnd leg sÿ jn ain kaltes wasser vneditorial expansion: ̅d wäsch
05: die fisch vneditorial expansion: ̅d schueppellan damit ab den vischen
06: vneditorial expansion: ̅d züch die suppun durch vneditorial expansion: ̅d also legg den
07: fisch dar jn vneditorial expansion: ̅d saltz es gar linsa editorial expansion: &cetc.
08: fign sultz
09: Stosß die figa an ain spißlin vneditorial expansion: ̅d mach der
10: spißlun als vil als du wilt vneditorial expansion: ̅d süd editorial expansion: dzdaz jn
11: aim kessel oder jn ain hafen vneditorial expansion: ̅d güsß glich
12: wins vneditorial expansion: ̅d waseditorial expansion: ser dar an dar nach niem
13: brot vneditorial expansion: ̅d lebkuͦcheeditorial expansion: ̅n geriben tuͦ es an
14: diebüg brüg voeditorial expansion: ̅n figan hung vneditorial expansion: ̅d essich
15: durch ain tuͦch gezogen vneditorial expansion: ̅d bewürtz vneditorial expansion: ̅d
16: färbs vneditorial expansion: ̅d er wels als vndeditorial expansion: ̕er ain ander
17: vneditorial expansion: ̅d leg die figa jn ain geschier vneditorial expansion: ̅d güsß
18: den dar an vneditorial expansion: ̅d wen du es wellest an
19: richten So stroew editorial expansion: dzdaz v̈beditorial expansion: ̕er winber vneditorial expansion: ̅d
20: gibs also
21: fign sultz
22: Ain fign sultz stosß je . vi . figa an ain spislin
23: mach die wie du wilt vneditorial expansion: ̅d süd die vneditorial expansion: ̅d
24: nim win vneditorial expansion: ̅d waseditorial expansion: ser glich vil daeditorial expansion: ̕r an dar
25: nach nim brot vneditorial expansion: ̅d lepczelten geriben
26: vneditorial expansion: ̅d tuͦ es an die bruey voeditorial expansion: ̅n fign hung vneditorial expansion: ̅d essich
27: durch ain tuͦch gezogeditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d bewueditorial expansion: ̕rtz vneditorial expansion: ̅d faerbs [117r] 01: vneditorial expansion: ̅d er welß Als vndeditorial expansion: ̕er ain andeditorial expansion: ̕er leg die
02: figa jn ain geschier vneditorial expansion: ̅d güsß den dar
03: an vneditorial expansion: ̅d wen du es an richten wellest so
04: stroew dar ẅber win ber vneditorial expansion: ̅d gibs also editorial expansion: &cetc.
05: figan handshift Hand shift. sultz
06: Ain figan sultznem stosß ie vi figan an ain
07: spisslin vneditorial expansion: ̅d mach die wie du wilt vneditorial expansion: ̅d süd die
08: vneditorial expansion: ̅d nem win vneditorial expansion: ̅d wasser glich vil vneditorial expansion: ̅d güsß
09: daz an dar nach nem pfeffer brot dar zuͦ
10: ain wenig vneditorial expansion: ̅d tuͦ editorial expansion: dzdaz in die suppen vneditorial expansion: ̅d züch
11: es durch vneditorial expansion: ̅d tuͦ hong vneditorial expansion: ̅d essich dar zuͦ vneditorial expansion: ̅d
12: bewürtz vneditorial expansion: ̅d lausß es erwallen vneditorial expansion: ̅d richt es
13: vf die figan vneditorial expansion: ̅d ströw klein winber dar uff
14: vorgeschwelt nach dineeditorial expansion: ̅m sin odeditorial expansion: ̕er nach dineeditorial expansion: ̅m willen editorial expansion: &cetc.
15: Sultz anfogel
16: Ain leber sultz anfogel oder an hüner sud rekolteditorial expansion: ̕er
17: fogel gar wol In aineeditorial expansion: ̅m frischen flaisch brüg vneditorial expansion: ̅d
18: editorial expansion: dzdaz sÿ dar in erwalind dar nach rösch sy wol
19: im schmaltz editorial expansion: &cetc.
20: hosnestel sultz
21: Ain hosnestel sultz nem ain frisch rechhut vneditorial expansion: ̅d
22: brüg dan Revision: 'r' transformed into 'n'.an har ab vneditorial expansion: ̅d süd die wol dar nach
23: zerschnid sÿ ainer spanneditorial expansion: ̅en lang vneditorial expansion: ̅d zwaier finger
24: brait vneditorial expansion: ̅d mach da voeditorial expansion: ̅n ain sultz Ouch machtu es
25: machen voeditorial expansion: ̅n aines dachs hut odeditorial expansion: ̕er voeditorial expansion: ̅n aines faerchlis
26: hut oder voeditorial expansion: ̅n aines anders tierlis hut vneditorial expansion: ̅d mach
27: daruß an ain sultz editorial expansion: &cetc.
28: Baches
29: Zuͦ ainem haideschenh kuͦchen mach ain taig mit
30: ÿtal aÿger so du aller hertest mugest vneditorial expansion: ̅d faerb
31: editorial expansion: dzdaz vneditorial expansion: ̅d willin wol vneditorial expansion: ̅d mach gar dünniplall
[117v]
01: plaetly dar vß vneditorial expansion: ̅d bach editorial expansion: dzdaz im schmaltz vneditorial expansion: ̅d nim guͦteditorial expansion: ̅en
02: win vneditorial expansion: ̅d halb als vil hong vneditorial expansion: ̅d erwell editorial expansion: dzdaz vndeditorial expansion: ̕er
03: enander vneditorial expansion: ̅d züch denn editorial expansion: dzdaz gebachen dar durch So
04: du es an wellist richten editorial expansion: &cetc.
05: bachen krumb krampfen
06: Zuͦ krueditorial expansion: ̅mben krapfen als roß ÿsen So solt du ribeeditorial expansion: ̅n
07: guͦten kaeß vneditorial expansion: ̅d nem halb als vil mel vneditorial expansion: ̅d schlach
08: dar vndern editorial expansion: dzdaz es sich dester baz wellen lauß vneditorial expansion: ̅d
09: gewürtz es gnuͦg vneditorial expansion: ̅d wil es vf ainen banck editorial expansion: dzdaz
10: es werd als würst dar uß mach deneditorial expansion: ̅n krump krapfen
11: als roß ÿsen die wirt gar guͦt vneditorial expansion: ̅d fast gesund
12: der sÿ schübt in den mund vneditorial expansion: ̅d sol sich bach im schmalcz
13: krapfen in der vasten
14: krapfen in der vasteditorial expansion: ̅en mach also nem grüßn nueß vneditorial expansion: ̅d
15: nem figan vneditorial expansion: ̅d stoß die vnder enander vneditorial expansion: ̅d bewuertz
16: die vneditorial expansion: ̅d legs in ain pfanneeditorial expansion: ̅n in oel editorial expansion: dzdaz es erwalle dar nach
17: bewallen mit erhabneeditorial expansion: ̅m taig ieditorial expansion: ̅n krapfen wiß vneditorial expansion: ̅d bach
18: es vneditorial expansion: ̅d gib es kalt odeditorial expansion: ̕er in aineeditorial expansion: ̅m duerreeditorial expansion: ̅n pfeffer
19: baches in ain jüssel
20: Zuͦ ainem baches in aim jüssel nimain geriben kaeß
21: vneditorial expansion: ̅d mel gelich vil vneditorial expansion: ̅d schlach daran aÿeeditorial expansion: ̕r vneditorial expansion: ̅d bewürtz
22: es wol vneditorial expansion: ̅d knit es vnder enander vneditorial expansion: ̅d will es vf
23: aineditorial expansion: ̅em bret vneditorial expansion: ̅d mach dar vß lang strützel vneditorial expansion: ̅d dünne
24: vneditorial expansion: ̅d bachs im schmaltz dar nach schnid es in ain iüssel editorial expansion: &cetc.
25: baches in aim jüssel
26: Ain gewundes bachen ÿn aineeditorial expansion: ̅m jüssel bach vneditorial expansion: ̅d gesaltzne
27: pletter jn ainer pfanneeditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d stroͮ gribeditorial expansion: ̅en simlan dar vf
28: odeditorial expansion: ̕er odeditorial expansion: ̕er geribneeditorial expansion: ̅n kaess odeditorial expansion: ̕er klaine winber odeditorial expansion: ̕er ghackt
29: flaisch dinges odeditorial expansion: ̕er grünß allenthalb Individual words separated by vertical line. vneditorial expansion: ̅d wind es zuͦ
30: sameeditorial expansion: ̅n als aineeditorial expansion: ̅n strützel gar fast vneditorial expansion: ̅d schnid stüklaeditorial expansion: ̅n
31: dar vß vneditorial expansion: ̅dsch beschwär vnder zwai taellern vneditorial expansion: ̅d
32: bachs vneditorial expansion: ̅d gibs jn aineeditorial expansion: ̅m juessel editorial expansion: &cetc. [118r] 01: guldin handshift Hand shift. bacheditorial expansion: ̅en schnitteeditorial expansion: ̅n
02: Guldin schnitteeditorial expansion: ̅n needitorial expansion: ̅m vil aÿer totter vneditorial expansion: ̅d salcz schlachs
03: vneditorial expansion: ̅d züch schnitta dar durch vneditorial expansion: ̅d bachs vneditorial expansion: ̅d stroe
04: zuckeeditorial expansion: ̕r dar vf editorial expansion: dzdaz ist gaeditorial expansion: ̕r gesund
05: Zuͦ gold brott nim ital ayeeditorial expansion: ̕r vneditorial expansion: ̅d safran
06: vneditorial expansion: ̅d nit Revision: 'm' transformed into 'n'. gesaltzeditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d klopfz vndeditorial expansion: ̕er ain andeditorial expansion: ̕er
07: vneditorial expansion: ̅d züch schnitta daeditorial expansion: ̕r durch vneditorial expansion: ̅d gib dar zuͦ
08: sälcz
09: bach es voeditorial expansion: ̅n fisch rogeditorial expansion: ̅en
10: Nim ain fisch rogeditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d züch den rog
11: durch ain wenig wisseß brot odeditorial expansion: ̕er mengs
12: mit guͦtem wissen mel als ain strubeditorial expansion: ̅en
13: taig vneditorial expansion: ̅d färbs ain wenig ob du wilt dar
14: vß mach guͦt strubeditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er andeditorial expansion: ̕erlaÿ guͦ gebache
15: odeditorial expansion: ̕er bewürtz es vneditorial expansion: ̅d mach flädly daeditorial expansion: ̕r vsßals
16: jn aineeditorial expansion: ̅m offen gebachen odeditorial expansion: ̕er mach veditorial expansion: ̕erbrütn
17: küchlin dar vsß als voeditorial expansion: ̅n aÿern
18: baches voeditorial expansion: ̅n krosaÿeeditorial expansion: ̕r
19: Zuͦ krosaÿeeditorial expansion: ̕r schlach aÿer zuͦ deeditorial expansion: ̅m grosseeditorial expansion: ̅n spitz vneditorial expansion: ̅d
20: klopf die gar wol tuͦ pfeffeditorial expansion: ̕er vneditorial expansion: ̅d safran vneditorial expansion: ̅d
21: gehacketeeditorial expansion: ̅n peteditorial expansion: ̕erlin vneditorial expansion: ̅d salb jn an vneditorial expansion: ̅d rösch
22: jn aineeditorial expansion: ̕r kuͦcheditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d stoß es vff aineeditorial expansion: ̅m rost vneditorial expansion: ̅d
23: brätzs also krosaÿeeditorial expansion: ̕r
24: mach also brich ayeeditorial expansion: ̕r vff an deeditorial expansion: ̕r spitz vneditorial expansion: ̅d lär
25: die schällan gantz vneditorial expansion: ̅d nim ital aÿeeditorial expansion: ̕r tutteeditorial expansion: ̕r vneditorial expansion: ̅d
26: schlach die wol jn aineeditorial expansion: ̕r schüssel vneditorial expansion: ̅d bewürtz
27: vneditorial expansion: ̅d saltz vneditorial expansion: ̅d färbs vneditorial expansion: ̅d tuͦ gehacketeditorial expansion: ̅en peteditorial expansion: ̕erlin
28: vneditorial expansion: ̅d sabineeditorial expansion: ̕r odeditorial expansion: ̕er mieditorial expansion: ̅nseeditorial expansion: ̅n odeditorial expansion: ̕er andeditorial expansion: ̕er dingeditorial expansion: ̅e daeditorial expansion: ̕r nim
29: waz du wilt röst es vneditorial expansion: ̅d hacks klain vneditorial expansion: ̅d tuͦ
30: es wideditorial expansion: ̕er in die schaleditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d stosß ann ain spislin
31: vneditorial expansion: ̅d bachs vff aineeditorial expansion: ̅m rost
32: bacheeditorial expansion: ̅n moracheditorial expansion: ̅en
33: Nim klain morocheditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d wäschs gar subeditorial expansion: ̕er vneditorial expansion: ̅d
34: schnid die butzeeditorial expansion: ̅n dar voeditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d mach ain düneeditorial expansion: ̅ndrack
35: taig voeditorial expansion: ̅n wisseeditorial expansion: ̅m mel vneditorial expansion: ̅d güß ain wenig winß [118v] 01: daeditorial expansion: ̕r an färbs bewürcz vneditorial expansion: ̅d züch die morocheditorial expansion: ̅en daeditorial expansion: ̕r durch
02: vneditorial expansion: ̅d bach es jn aineeditorial expansion: ̕r pfanneeditorial expansion: ̅n editorial expansion: &cetc. gebacheeditorial expansion: ̅n buͦbnpfulbeditorial expansion: ̅en
03: Zuͦ aineeditorial expansion: ̅m esen haiset ain buͦbn pfulb nim ains kalbs
04: lungeditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d süd die gaeditorial expansion: ̕r wol vneditorial expansion: ̅d schnid speck dar
05: vndeditorial expansion: ̕er vneditorial expansion: ̅d hack es gaeditorial expansion: ̕r wol vneditorial expansion: ̅d schlach ayeeditorial expansion: ̕r dar vndeditorial expansion: ̕er
06: vneditorial expansion: ̅d pfeffeditorial expansion: ̕er?? addedvneditorial expansion: ̅d Additions below. saffra vneditorial expansion: ̅d bach die mit mintzeditorial expansion: ̅en pletern
07: vneditorial expansion: ̅d bewils dar in vneditorial expansion: ̅d bestrichs andeditorial expansion: ̕er füg mit ayeeditorial expansion: ̕r
08: totteditorial expansion: ̕er bach es mit schmaltz Sältz voeditorial expansion: ̅n fil sältzeditorial expansion: ̅en
09: mach alsö nim peteditorial expansion: ̕erlin salbinen vneditorial expansion: ̅d ruggin brott
10: aÿeeditorial expansion: ̕r toteditorial expansion: ̕er vneditorial expansion: ̅d bÿmeeditorial expansion: ̅n zelten vneditorial expansion: ̅d stoß es wol klain
11: vneditorial expansion: ̅d heb es vff mit essich vneditorial expansion: ̅d zuchs durch
12: Sältz
13: Och mit peteditorial expansion: ̕erlin vneditorial expansion: ̅d mit ruggin brott gestosseditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d
14: dueditorial expansion: ̕rch gezogeditorial expansion: ̅en mit essich die sältz ist guͦt zuͦ ains schlöp
15: [b]supplied because: damagedratten Sältz voeditorial expansion: ̅n knobloͮch
16: voeditorial expansion: ̅n allteeditorial expansion: ̅m knobloͮch mach ain sältz gestosseditorial expansion: ̅en mit wissem
17: brot vneditorial expansion: ̅d essich editorial expansion: dzdaz haisset ain elsässeeditorial expansion: ̕r knobloͮch
18: Sältz
19: oͮch nim lunggeditorial expansion: ̅en zibelleditorial expansion: ̅en peteditorial expansion: ̕erlin vneditorial expansion: ̅d salbinen
20: vneditorial expansion: ̅d braͮt als voeditorial expansion: ̕r geschribeditorial expansion: ̅en ist Sältz
21: oͮch stosset mang knobloͮch mit nusseeditorial expansion: ̅n odeditorial expansion: ̕er mit maeditorial expansion: ̅n
22: deln vneditorial expansion: ̅d mitwisem wissem brot vneditorial expansion: ̅d mengin vsß
23: mit win vneditorial expansion: ̅d mit hong editorial expansion: &cetc. Nim reb loͮb vneditorial expansion: ̅d diefa
24: faistn zwilin vneditorial expansion: ̅d ampferan vneditorial expansion: ̅d erbsere lob Revision: 'v' transformed into 'l'. ÿsope
25: peteditorial expansion: ̕erlin vneditorial expansion: ̅d salbinen glich fil vneditorial expansion: ̅d hacks vneditorial expansion: ̅d stoss vneditorial expansion: ̅d züchs
26: dueditorial expansion: ̕rch mit pfeffeditorial expansion: ̕er brot Compostmangolt
27: Zuͦ aime guͦten kunpost nim maeditorial expansion: ̅ngolt vneditorial expansion: ̅d wäsch den
28: gar subeditorial expansion: ̕er vneditorial expansion: ̅d schab die wurtza vneditorial expansion: ̅d süd in mit pleter
29: vneditorial expansion: ̅d mit in gesalczem wasser Kumpost
30: wilt ain suren kumpost haͮn so güß essich mit
31: sureeditorial expansion: ̅m hefell daeditorial expansion: ̕r an vneditorial expansion: ̅d gemalen sinf odeditorial expansion: ̕er süd win
32: odeditorial expansion: ̕er wasser mit win stain vneditorial expansion: ̅d laß editorial expansion: dzdaz luteditorial expansion: ̕er weeditorial expansion: ̕rdeditorial expansion: ̅en
33: vneditorial expansion: ̅d güsß editorial expansion: dzdaz vndeditorial expansion: ̕er mit rotem gehacketteditorial expansion: ̅en zibelleditorial expansion: ̅en
34: Rüb kumpost
35: Oͮch machtu klain rueba sieden vneditorial expansion: ̅d klain kalbes
36: höpt gefierdeeditorial expansion: ̅n taillet vneditorial expansion: ̅d die rüba braÿt gesch
37: niteditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d die oͮch daeditorial expansion: ̕r vndeditorial expansion: ̕er macheditorial expansion: ̅en editorial expansion: &cetc. [119r] 01: Susseditorial expansion: ̅en kueditorial expansion: ̅mpost
02: wäsch jueditorial expansion: ̅ngeditorial expansion: ̅en maeditorial expansion: ̅ngold vneditorial expansion: ̅d schab die wrtz vneditorial expansion: ̅d süd
03: es jn aim gesaltzne waseditorial expansion: ser vneditorial expansion: ̅d züchs vf ain bret
04: bises er sich nim hong vneditorial expansion: ̅d win glich fil vneditorial expansion: ̅d er
05: well daeditorial expansion: ̕r jn figa vneditorial expansion: ̅d baideditorial expansion: ̕erlaÿ winbeditorial expansion: ̕er vneditorial expansion: ̅d färbs
06: vneditorial expansion: ̅d güß es alles vff den maeditorial expansion: ̅ngolt vneditorial expansion: ̅d stroeͮwin
07: enis vneditorial expansion: ̅d maeditorial expansion: ̅ndel daeditorial expansion: ̕r vndeditorial expansion: ̕er du macht oͮch nespla
08: vneditorial expansion: ̅d biera daeditorial expansion: ̕r in tuͦn editorial expansion: &cetc. Sschlechn kueditorial expansion: ̅mpost
09: Nim win vneditorial expansion: ̅d hong glich fil vneditorial expansion: ̅d er wels dar na[ch]supplied because: damaged
10: nim schlecha voll berait vneditorial expansion: ̅d subeeditorial expansion: ̕r vneditorial expansion: ̅d leg sÿ dar in
11: also kalt och machtu bieran nespla besteckeditorial expansion: ̅en mit
12: gewürtz je nim so vil als du anrichteditorial expansion: ̅en wilt So
13: blibt dem gewürtz sin kraft vneditorial expansion: ̅d sin gütin editorial expansion: &cetc.
14: latwärin borätsch
15: Ain borätz latwäreditorial expansion: ̕rin nim ij libeditorial expansion: ̅ra borätzschbluͦb
16: bluͦmeeditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d hack die klain nim j libeditorial expansion: ̅ra hong vneditorial expansion: ̅d j ha? Page trimmed.
17: halb maß win vneditorial expansion: ̅dd schom editorial expansion: dzdaz hong vor hin gar w[ol]supplied because: damaged
18: vneditorial expansion: ̅d tuͦ die bluͦmen daeditorial expansion: ̕r in Revision: 'm' transformed into 'n'. vneditorial expansion: ̅d süd sy wol biß editorial expansion: dzdaz
19: es dick werd dar nach züch es dueditorial expansion: ̕rch vneditorial expansion: ̅d bewü[rcz]supplied because: damaged
20: es deeditorial expansion: ̅n wie du wilt vneditorial expansion: ̅d züch es vff ain bret biß es
21: drückeditorial expansion: ̅en werd Nuß lat wärin
22: Nim boͮm nuß die wil die schal nit an fach heeditorial expansion: ̕rtun
23: vneditorial expansion: ̅d durch stichs mit aineeditorial expansion: ̕r sÿleditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d legs jn ain
24: gesaltzeditorial expansion: ̅en wasseeditorial expansion: ̕r acht tag So zücht es jm die sür
25: vß dar nach wäschs vneditorial expansion: ̅d süd es mit win vneditorial expansion: ̅d mith
26: hong gaeditorial expansion: ̕r wol vneditorial expansion: ̅d bestecks mit gewürtz vneditorial expansion: ̅d be würtz
27: die breÿ vneditorial expansion: ̅d be halcz indeditorial expansion: ̕er bruye in aim glestens gschie[r]supplied because: damaged
28: also editorial expansion: dzdaz die brüey die nuß bedeck editorial expansion: dzdaz si nit schömlin
29: Senf
30: Zuo aineeditorial expansion: ̅m guͦteditorial expansion: ̅en senf niem senf sameeditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d dere dien
31: subeditorial expansion: ̕er vneditorial expansion: ̅d stosß es den jn aineeditorial expansion: ̅m moeditorial expansion: ̕rß gar klain vneditorial expansion: ̅d züch
32: jn dueditorial expansion: ̕rch ain enges tuͦch vneditorial expansion: ̅d stoß zinwit Ehlert reads 'zimmit'. bluͦt vneditorial expansion: ̅d tuͦ es
33: vndeditorial expansion: ̕er den senf vneditorial expansion: ̅d zwie es mit honig vndeditorial expansion: ̕er ain
34: andeditorial expansion: ̕er recht als der wachs berst wen du wilt so nim
35: des selbeditorial expansion: ̅en ain wenig vneditorial expansion: ̅d zertrib es mit win editorial expansion: &cetc.
36: wahsteln krut
37: Zuͦ ainem wachtel krutt nim peteditorial expansion: ̕erlin vneditorial expansion: ̅d mangolt
38: vneditorial expansion: ̅d schnid es ains glids lang vneditorial expansion: ̅d niem [119v] 01: ain wachtleditorial expansion: ̅en schuͦn gebraÿt vneditorial expansion: ̅d bestreus mit gewürtz
02: [v]supplied because: damagedneditorial expansion: ̅dleg leg zwierod als vil krutzs als deditorial expansion: ̕er wachtleditorial expansion: ̅en
03: [??]supplied because: damaged ieditorial expansion: ̅n ain hafeditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d süd editorial expansion: dzdaz vndeditorial expansion: ̕er ainandeditorial expansion: ̕er
04: wachtel krutm
05: Nim peteditorial expansion: ̕erlin vneditorial expansion: ̅d mangolt vneditorial expansion: ̅d schnids ains glids
06: [l]supplied because: damagedang vneditorial expansion: ̅d zuͦ aineeditorial expansion: ̕r ietlicheditorial expansion: ̕er wachtel niem zwierud
07: [al]supplied because: damageds vil krut vneditorial expansion: ̅d süd es vndeditorial expansion: ̕er ain andeditorial expansion: ̕er vneditorial expansion: ̅d hack guͦt
08: [sp]supplied because: damagedeck dar an dar nach röst die wachtla vf aim rost
09: [v]supplied because: damagedneditorial expansion: ̅d gib sÿ vff ainem krut editorial expansion: &cetc. krut voeditorial expansion: ̅n loͮch
10: [v]supplied because: damagedoeditorial expansion: ̅n aineeditorial expansion: ̅mloͮch loͮch krut nim wiß loͮch vneditorial expansion: ̅d köln vneditorial expansion: ̅d schnid
11: [e]supplied because: damageds ains glids lang vneditorial expansion: ̅d röst sÿ ieditorial expansion: ̅n ainemschl schmaltz
12: vneditorial expansion: ̅d güsß waseditorial expansion: ser dar an vneditorial expansion: ̅d laß er walleditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d legs jn
13: [a]supplied because: damagedin sib wen editorial expansion: dzdaz wasßeditorial expansion: ̕er dar voeditorial expansion: ̅n kum So leg es in ain
14: hafen vneditorial expansion: ̅d güß milch dar an Die mit aim wissen
15: brot dueditorial expansion: ̕rch ain tuͦch gezogeditorial expansion: ̅en sÿ vneditorial expansion: ̅d tuͦschl schmaltz daeditorial expansion: ̕r
16: [ai]supplied because: damagedn vneditorial expansion: ̅d süd schwinin schmaltz daeditorial expansion: ̕r zuͦ editorial expansion: &cetc.
17: wälsch krut
18: ain wälsch krut brich luieschen odeditorial expansion: ̕er jueditorial expansion: ̅ngeditorial expansion: ̅en maeditorial expansion: ̅ngolt
19: deditorial expansion: ̕er köl krut zwischain artis den hendeeditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d süd editorial expansion: dzdaz
20: jn flaisch supun bilch krut
21: bilch krut odeditorial expansion: ̕er bilch brÿ mach alsog niem grien kürpsa
22: e sÿ zyttig werdent den schnid die grünu hut ab vneditorial expansion: ̅d
23: bruey sÿ editorial expansion: ɖden vndeditorial expansion: ̕er bruey als rübanl vneditorial expansion: ̅d hacks klein vneditorial expansion: ̅d tuͦ
24: die kerneeditorial expansion: ̅n da voeditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d die kürpsa sondeditorial expansion: ̕er in schäfine supun
25: vneditorial expansion: ̅d so es gesied tuͦ milch daeditorial expansion: ̕r an vneditorial expansion: ̅d laß es er wallen
26: vneditorial expansion: ̅d gib es zuͦ dem flaisch Voeditorial expansion: ̅n bluͦst
27: Nim buͦnn bluͦst odeditorial expansion: ̕er erbißbluͦst odeditorial expansion: ̕er wickeditorial expansion: ̅en bluͦst vneditorial expansion: ̅d
28: der die subeditorial expansion: ̕er am luft vneditorial expansion: ̅d bulueeditorial expansion: ̕r die schuͦn vneditorial expansion: ̅d wen du
29: jn dem jar sultz machist so nim des puluers ie vndeditorial expansion: ̕er
30: j maß andeditorial expansion: ̕erhalb lot vneditorial expansion: ̅d wind es jn ain subeeditorial expansion: ̕r tüchlin
31: vneditorial expansion: ̅d süd es indeeditorial expansion: ̕r sultz so bestaͮt die sultz oͮch istdie husen
32: blateditorial expansion: ̕er vneditorial expansion: ̅d all fisch blaͮtra guͦt in sultza wan si gestan
33: der wol Sultza sieditorial expansion: ̅nd oͮch guͦt ze giessend in glestaeditorial expansion: ̅n
34: geschieren odeditorial expansion: ̕er jn stainina gschiren odeditorial expansion: ̕er ieditorial expansion: ̅n zinina vneditorial expansion: ̅d
35: si kaltz giessen vneditorial expansion: ̅d die geschier sol man setzeditorial expansion: ̅en
36: vff kalt gestain odeditorial expansion: ̕er vf kalt erteditorial expansion: ̕reich wa du wilt References to more (medical) recipes follow. [120r] 01: Iteditorial expansion: ̅em pren jn den win wermuͦt Probably text missing due water damage.
02: Iteditorial expansion: ̅em pren den salman jn win der Probably text missing due water damage.
03: dem hopt
04: Iteditorial expansion: ̅em hiemelsch gab odeditorial expansion: ̕er des tüfels fluͦch editorial expansion: dzdaz gold Probably text missing due water damage.
05: pren jn win schiß drrin vneditorial expansion: ̅d nithartz f? Probably text missing due water damage.
06: vndeditorial expansion: ̕ererm huͦtlin
02: wiltu ain bastet machen so nem ain herten ge
03: wallen taig vnd mach dar vß ainen scheeditorial expansion: ̕rben
04: vnd hack ain jung tuben oder ain iunges huͦn
05: vneditorial expansion: ̅d guͦten speck vneditorial expansion: ̅d hack die tuben oder daz
06: huͦn ze klainen stucken row vneditorial expansion: ̅d schnid den
07: speck wirflot vneditorial expansion: ̅d legg es denn in den scher=
08: ben vneditorial expansion: ̅d bewürtz es wol vnd leg ain ander
09: blatt voeditorial expansion: ̅n guͦtten aiygern dar v̈ber vneditorial expansion: ̅d bach es
10: in ainem ofen
11: bastet
12: Ouch machet man ain bastet voeditorial expansion: ̅n aÿger kaeß vneditorial expansion: ̅d
13: andern dingen trucken oder naß ouch werden sÿ guͦt
14: voeditorial expansion: ̅n figan vnd mit winber ouch machet maeditorial expansion: ̅n sÿ mitt
15: guͦten bieren wnd gewürtz ouch waereeditorial expansion: ̅nt morouch
16: dar jnn guͦt vnd aller laÿ gewürtz dar an ist guͦt editorial expansion: &cetc.
17: bastet
18: Ouch machtu machen ain bastet voeditorial expansion: ̅n fischen nim
19: alle schlÿgen ferchenen grouß trischen odeeditorial expansion: ̕r mach stuben
20: selan ganckfisch felchen jung hechten odeditorial expansion: ̕er brachs=
21: man dar in vneditorial expansion: ̅d tuͦ ain wenig guͦter brueg dar
22: jn vnd win vneditorial expansion: ̅d schmalcz vneditorial expansion: ̅d gewürtz dar ÿn Es
23: sind ouch aller laÿ fogel klain vneditorial expansion: ̅d größ gens vneditorial expansion: ̅d
24: enta
25: speck vneditorial expansion: ̅d peterlin wol gehacket dar in editorial expansion: &cetc.
26: bastet
27: Ain bastet nim ain herten wol gewallen taig von
28: aigern oder süß vneditorial expansion: ̅d mach ainen hochen scherbeditorial expansion: ̅en daruß
29: ainer hand hoch oder hoecher als dw wilt vneditorial expansion: ̅d hack
30: ain iung tuben oder ain huͦn oder
31: oder mach es in der groessi als ainen hassen brauten [108v] 01: vnd hack guͦten speck dar in vneditorial expansion: ̅d bewürtz vnd faerbs
02: also rowt vnd tuͦ es in den scherben vneditorial expansion: ̅d beschlüss mit
03: ainem aiger blatt wol oder süss mit ainem platt
04: daz kain tanpf noch nütz dar von müg vneditorial expansion: ̅d bachs in
05: ainem ofen du macht ouch wol ainer flaisch brüg
06: oder guͦt win ain tail dar in beschliessen oder schmaltz editorial expansion: &cetc.
07: Ainen pfeffer
08: Niem ain leber vnd braut die vnd schnid dar naͮch
09: daz usser dar ab vnd schnid die leber zuͦ schniteditorial expansion: ̅en
10: vnd waz dar ab geschniten wirt daz stoss in ainem
11: morser vneditorial expansion: ̅d tu ruggi brot vneditorial expansion: ̅d brueg vneditorial expansion: ̅d win vneditorial expansion: ̅d essich
12: dar nach well es Individual words separated by vertical line. in ainer pfaneditorial expansion: ̅nen daz wirt ain
13: leber pfeffer
14: pfeffer
15: Ainen schwartzen pfeffer mach also niem gebrent
16: ruggi brott vneditorial expansion: ̅d züch es durch mit der brüg vnd
17: mit win vneditorial expansion: ̅d essich daz es gnuͦg sÿ vneditorial expansion: ̅d bewürtz Es
18: vnd tuͦ speck dar in als vor ist geschriben vnd
19: woelk daz wiltpraet wol dar Individual words separated by vertical line. in editorial expansion: &cetc.
20: Rechleber
21: Ain essen voeditorial expansion: ̅n ainer
22: vnd süd sÿ oder braut oder roesch sÿ dar nach hack
23: sÿ oder stoss sÿ mit ainem ruggin brott vnd ainer
24: guͦter brüg
25: vnd speck als vor geschriben ist vnd süd es vneditorial expansion: ̅d richt
26: es in schisslan vnd gib ain gebachen aiger blatt
27: dar
28: Leber
29: Nueditorial expansion: ̅n nim ain schaefin oder ain kelbri leber vneditorial expansion: ̅d
30: süd die vnd stoss sÿ gar klain mit als vil brotes
31: vnd güss win oder essich oder beidi dar an [109r] 01: vnd züchs dar durch vnd bewürtz es vnd faerbs
02: vnd es erwallen vnd die fogel gib dar in wiltu es
03: aber fast süss haben So tuͦ guͦt sidel hung dar
04: vnder nach dinem willen dar in machtu geben roeb=
05: hoener vogel vnd zeme hoener gebrauten vnd ainen
06: gebrössoten kopf ain gebrauten hierß leber oder andeditorial expansion: ̕er dieditorial expansion: ̅ng
07: schwartz pfeffer
08: Auch mach an karpfen an brachsman an schligen vneditorial expansion: ̅d
09: an felcken vneditorial expansion: ̅d an sollich ain schwartz pfeffer der dick
10: ist als ain wilpraut Ouch mach ainen schwarczen
11: pfeffer mit hong an gäntz fisch groppen grundlen vneditorial expansion: ̅d
12: an welcherlaÿ visch du wilt süß ander pfeffer an
13: visch voeditorial expansion: ̅n durch gezognen aerbisen voeditorial expansion: ̅n pfeffer brot voeditorial expansion: ̅n
14: zwibelen voeditorial expansion: ̅n mel voeditorial expansion: ̅n pfeffer vnd dürren pfeffer mach
15: als din gewonhait ist editorial expansion: &cetc.
16: Pfeffer
17: Ain pfeffer an kreps mach also niem kreps rowt vneditorial expansion: ̅d
18: süd sÿ als vorgeschriben ist vneditorial expansion: ̅d züch sÿ durch mit win
19: oder mit essich vnd schell die
20: die schaeren vneditorial expansion: ̅d die büch vnd die schwencz vneditorial expansion: ̅d
21: süd die
22: die durch gezogen
23: als du wilt vneditorial expansion: ̅d süd es als ain pfeffer editorial expansion: &cetc.
24: gefült kreps
25: Niem groß kreps vneditorial expansion: ̅d niem die schalen also gantz
26: da von nem daz jnner dar vß vneditorial expansion: ̅d wirf daz boeß da=
27: voeditorial expansion: ̅n vnd hack daz ander suber vf ainem subern
28: bret vnd schlach gebachen aiger dar vnd hack
29: es
30: rost vnd brautz gar wol editorial expansion: &cetc. [109v] 01: Krepß pfeffer
02: Niem kreps vneditorial expansion: ̅d süd
03: plos süd vnd die schal da von kom dar nach gruen
04: kreps zuͦ den ougen uß vnd editorial expansion: dzdaz kaut davoeditorial expansion: ̅n kom stoß
05: sÿ denn in ainem
06: ain tuͦch oder ain sib mit win oder mit essich vneditorial expansion: ̅d
07: bewürtz vnd mach ain pfeffer an den schelten kreps editorial expansion: &cetc.
08: pfeffer
09: Bach ain plat in ainer pfannen vnd schnid dar vß
10: wirflot vneditorial expansion: ̅d mach ainen schwartzen pfeffer vß brot
11: mel vneditorial expansion: ̅d visch brüg vneditorial expansion: ̅d laß daz gebachen darjnn
12: eeditorial expansion: ̕rwallen vnd roech ain wenig
13: oder in schmaltz wirflot vneditorial expansion: ̅d stroe dar vf editorial expansion: &cetc.
14: fürhess
15: Zuͦ ainem fürhess niem ain lueditorial expansion: ̅ngun vneditorial expansion: ̅d die lebren vneditorial expansion: ̅d
16: vneditorial expansion: ̅d wüst voeditorial expansion: ̅n dem hasen vneditorial expansion: ̅d zerschnid editorial expansion: dzdaz wirflot
17: vneditorial expansion: ̅d fanch den schwaiss vneditorial expansion: ̅d süd es da mit vneditorial expansion: ̅d tuͦ
18: ain wenig win oder essich vneditorial expansion: ̅d hong vneditorial expansion: ̅d speck dar zuͦ
19: So haustu ain guͦt fürhesß editorial expansion: &cetc.
20: Für hess
21: Ain fürhess niem die lungen vneditorial expansion: ̅d die leber vneditorial expansion: ̅d fanch
22: denn schwaiß voeditorial expansion: ̅n ainem hasen vneditorial expansion: ̅d hack es klain vneditorial expansion: ̅d
23: süd es mit dem schwais vneditorial expansion: ̅d mit dem wilt praet
24: mit win vneditorial expansion: ̅d mit essich vneditorial expansion: ̅d mit guͦter brüg vneditorial expansion: ̅d
25: hack speck ouch gar klain dar in vneditorial expansion: ̅d lauss en uß gen deditorial expansion: ̕er
26: pfannen züch in denn durch ain tuͦch mit gebranteeditorial expansion: ̅m
27: rugin brot vneditorial expansion: ̅d bewürtz vneditorial expansion: ̅d erwell es editorial expansion: &cetc.
28: Galram
29: Ouch machtu nemen ain durch geschlagen pfeffer
30: brot vneditorial expansion: ̅d daz faerben vneditorial expansion: ̅d bewürtzen vneditorial expansion: ̅d vil essich dar an [110r] 01: vnd oepfel klain geschniten vneditorial expansion: ̅d gehacket dar an vneditorial expansion: ̅d
02: vneditorial expansion: ̅d editorial expansion: dzdaz ain wenig erwallen dar an vneditorial expansion: ̅d güß daz vf
03: den kopf vneditorial expansion: ̅d gibs da mit Individual words separated by vertical line. editorial expansion: &cetc.
04: Niem ain hierß leber vnd braut die dar nach
05: schnid daz ? vsser dar ab vneditorial expansion: ̅d stoß es in ainem morseeditorial expansion: ̕r
06: mit rugin brot vneditorial expansion: ̅d honig vneditorial expansion: ̅d win vneditorial expansion: ̅d trib es durch ain
07: tuͦch vneditorial expansion: ̅d bewuertz vneditorial expansion: ̅d erwell die lebran dar nach gib
08: editorial expansion: dzdaz kalt zuͦ essen editorial expansion: dzdaz ist ain leber galrain editorial expansion: &cetc.
09: kranat fogel
10: Nem kranat fog die suber berait sind vneditorial expansion: ̅d so du sÿ gewai=
11: dest so stoß denn magen also gantz wider in vneditorial expansion: ̅d erwel in
12: in ainer guͦtter flaisch brüg dar nach roesch in in aim
13: schmalcz vneditorial expansion: ̅d nem aines kalbs oder aines schafes leber
14: vneditorial expansion: ̅d stosß in ainem morser vneditorial expansion: ̅d als vil brautes dar zuͦ
15: vneditorial expansion: ̅d güß ain wenig win dar an oder essich vneditorial expansion: ̅d schlachs durch
16: ain tuͦch vneditorial expansion: ̅d bewürtz vneditorial expansion: ̅d faerbs wol vneditorial expansion: ̅d er wel editorial expansion: dzdaz in ainer
17: pfannen vneditorial expansion: ̅d gib die krannat fogel dar in editorial expansion: &cetc. editorial expansion: &cetc.
18: galrain
19: Zuͦ ainem galrain niem win vneditorial expansion: ̅d essich vneditorial expansion: ̅d hong vneditorial expansion: ̅d
20: lebzelten vneditorial expansion: ̅d stoss es vnder ain ander vneditorial expansion: ̅d sich es durch
21: ain tuͦch vneditorial expansion: ̅d süd es vneditorial expansion: ̅d güß es denn etwer in vneditorial expansion: ̅d
22: lauß es kalt werden so wirt es guͦt editorial expansion: &cetc.
23: galrain
24: Ain galrain nem essich win hong vneditorial expansion: ̅d pfeffer brot vneditorial expansion: ̅d
25: stoß vneditorial expansion: ̅nder ain ander vneditorial expansion: ̅d zuech es durch vneditorial expansion: ̅d mach es
26: dünn vneditorial expansion: ̅d bewürtz es vneditorial expansion: ̅d eeditorial expansion: ̕rwels vneditorial expansion: ̅d gib es kalt
27: weder du wilt mit fisch flaisch oder wiltpraet ge
28: sotes oder gebrautes
29: galrain
30: Ouch mach ain galrain voeditorial expansion: ̅n win essich vneditorial expansion: ̅d voeditorial expansion: ̅n fischen [110v] 01: brügen gewürtzet vneditorial expansion: ̅d gefaerbet mit hong vneditorial expansion: ̅d mit pfeffer
02: brot vneditorial expansion: ̅d blouß erwelt vneditorial expansion: ̅d gib kalt neben fischen
03: gesotten gesoten oder gebrauten als ain saeltz editorial expansion: &cetc.
04: Galrait
05: Ain galrait an ain hiersleber braut hiersleber
06: gar wol vneditorial expansion: ̅d schnid editorial expansion: dzdaz vsser dar ab vneditorial expansion: ̅d stoss daz wol
07: mit ruggim brott vneditorial expansion: ̅d hong vneditorial expansion: ̅d essich vneditorial expansion: ̅d züch es
08: durch vneditorial expansion: ̅d bewürtz vneditorial expansion: ̅d er well es so wirt es schwartz
09: vneditorial expansion: ̅d gib es kalt zuͦ der leber du solt ouch die leber
10: dar an eeditorial expansion: ̕rwellen etc.
11: Galrait an ain ganß
12: Ain knobloch galrait an ain ganß nem ain ganß die
13: jung sÿ die wol vneditorial expansion: ̅d schon berait sÿ dar nach niem
14: knobloch vneditorial expansion: ̅d wißbrot glich vil vneditorial expansion: ̅d stosß editorial expansion: dzdaz wol vneditorial expansion: ̅d
15: denn win essich dar än vneditorial expansion: ̅d hong vneditorial expansion: ̅d züch es vor hin
16: durch du macht es ouch bewürtzen ob du wil es ist
17: nit gewonlich editorial expansion: &cetc.
18: berenkopf
19: Ain beren kopf oder ains schwins kopf berait subeditorial expansion: ̕er
20: vneditorial expansion: ̅d tail in enzwai vneditorial expansion: ̅d süd in gar wol vneditorial expansion: ̅d schnid
21: die hut wirflot also editorial expansion: dzdaz es an ain ander blib
22: dem bain vneditorial expansion: ̅d leg in vf ainen rost vneditorial expansion: ̅d güß haiß
23: schmaltz dar vf vneditorial expansion: ̅d besaeg es mit gwürtz in den
24: wunden vnd gib es trucken editorial expansion: &cetc.
25: berenkopf
26: Nem ainen beren kopf vneditorial expansion: ̅d beseng den gar wol
27: vneditorial expansion: ̅d schlach in von enander vneditorial expansion: ̅d süd in gar wol
28: vneditorial expansion: ̅d leg in vf ainen rost vneditorial expansion: ̅d braut in gar wol
29: vneditorial expansion: ̅d beströw in mit gewürtz vneditorial expansion: ̅d wenn du in gebeditorial expansion: ̅en
30: welist so gib ain schwartzen pfeffer dar zuͦ editorial expansion: &cetc.
31: ber
32: Dar nach aber von dem beren schnid hend füss süd [111r] 01: sÿ gar wol
02: geschniten sin nach den zechen vneditorial expansion: ̅d gib ainen
03: gelen pfeffer dar zuͦ editorial expansion: &cetc.
04: brauten
05: Nem den arsdarm von dem von dem kalb vneditorial expansion: ̅d
06: mach den gar suber vneditorial expansion: ̅d hack die lungen vneditorial expansion: ̅d speck
07:
08: bewuertz vneditorial expansion: ̅d süd es vneditorial expansion: ̅d leg in den
09: braut in also editorial expansion: &cetc.
10: spanfaerchlin prauten
11: Ain iungs spanfaerchlin füll also nem aÿer vneditorial expansion: ̅d schlach
12: die in ain schmalcz vneditorial expansion: ̅d rür sy wol
13: nem die lungen vneditorial expansion: ̅d editorial expansion: dzdaz leberlin vneditorial expansion: ̅d die nieren odeditorial expansion: ̕er
14: allain die lungen vneditorial expansion: ̅d hack es gar wol vnder ain
15: ander vneditorial expansion: ̅d bewürtz vneditorial expansion: ̅d faerbs vneditorial expansion: ̅d erstreckes editorial expansion: dzdaz
16: faerchlin gar wol in ainem kessel vneditorial expansion: ̅d stoß es an
17: ain langen spis vneditorial expansion: ̅d salb editorial expansion: dzdaz faerchlin vßwendig
18: staettenklich editorial expansion: dzdaz in die hut nit verbrin noch ze
19: hert werdin Ouch machtu es füllen wa mit
20: du wilt alz ain ganß editorial expansion: &cetc. vneditorial expansion: ̅d züch im ain brauten
21: zwierest nach der lengi durch den mund vneditorial expansion: ̅d
22: trag es also zetisch editorial expansion: &cetc.
23: Brauten ganß galrain
24: Nem ain iung ganß so sÿ wol sÿ beraÿt vneditorial expansion: ̅d
25: braut die gar schon vneditorial expansion: ̅d nem knoblouch vneditorial expansion: ̅d als vil
26: wisses brot vneditorial expansion: ̅d stosß editorial expansion: dzdaz in ainem morser vneditorial expansion: ̅d güss
27: win vneditorial expansion: ̅d essich dar an vnd züch es durch ain tuͣch
28: dar nach güss hong dar vneditorial expansion: ̅d erwell es vneditorial expansion: ̅d be
29: würtz es so haustu ain guͦt galrain an Revision: One stroke of 'n' deleted - 'n' formed out of 'm'. ain ganß editorial expansion: &cetc. [111v] 01: gefült ganß
02: Nem aber ain ganß als vor odeditorial expansion: ̕er dü elteditorial expansion: ̕er sÿ vneditorial expansion: ̅d
03: begriff die zwüschen hut
04: vneditorial expansion: ̅d nem knobloch vneditorial expansion: ̅d speck vneditorial expansion: ̅d pfeffer vneditorial expansion: ̅d stosß
05: in ainem morser vneditorial expansion: ̅d füll es vneditorial expansion: ̅d braut es gar wol editorial expansion: &cetc.
06: Ain füllin zuͦ ainer ganß begriff ain ganß vneditorial expansion: ̅d
07: füll sÿ mit knoblouch gestossen speck vneditorial expansion: ̅d pfeffer
08: ouch mach ain füllin von wekalteren ber vneditorial expansion: ̅d
09: vneditorial expansion: ̅d aiger vneditorial expansion: ̅d ain wenig brot vneditorial expansion: ̅d gewuertz ouch
10: nem speck dar zuͦ vneditorial expansion: ̅d grien bieren vneditorial expansion: ̅d weckalteditorial expansion: ̕er
11: ber vneditorial expansion: ̅d peterlin gehachet oder füll sÿ mit zülb=
12: ellen peterlin vneditorial expansion: ̅d speck oder mach ain füllin
13: wa von du wilt editorial expansion: &cetc.
14: Brauten bockleber
15: Nem aines bockes leber vneditorial expansion: ̅d hack es klain Also
16: grün vneditorial expansion: ̅d hack dar zuͦ aiger vneditorial expansion: ̅d wissbrot vneditorial expansion: ̅d
17: bewürtz es vneditorial expansion: ̅d wind es in ain netz vneditorial expansion: ̅d brautz also editorial expansion: &cetc.
18: gefült brauten kreps
19: Nem groß kreps vneditorial expansion: ̅d nem die schalen also gantz da
20: voeditorial expansion: ̅n nem daz iner
21: vneditorial expansion: ̅d hack editorial expansion: dzdaz ander vf aineeditorial expansion: ̅m subern bret vneditorial expansion: ̅d schlach
22: bachen aiger darin vneditorial expansion: ̅d hacks vneditorial expansion: ̅nder ain ander vneditorial expansion: ̅d
23: bewürtz vneditorial expansion: ̅d färbs vneditorial expansion: ̅d füll die schalen da mit vneditorial expansion: ̅d
24: stosß die hüsan v̈ber ain ander vneditorial expansion: ̅d stoß addedan ain spÿsslin
25: vneditorial expansion: ̅d legs vff ain rost vneditorial expansion: ̅d brauts gar wol editorial expansion: &cetc.
26: Gefült brauten kreps
27: Mach also nim grosß kreps vneditorial expansion: ̅d süd die vneditorial expansion: ̅d brich die grousen
28: schalen uf vneditorial expansion: ̅d tuͦ editorial expansion: dzdaz bitter dar vß vneditorial expansion: ̅d hack editorial expansion: dzdaz guͦt vneditorial expansion: ̅d
29: schlach bachen aiger dar
30: die gesoten syen vneditorial expansion: ̅d mach ain guͦt füllen dar vß [112r] 01: bewuertz vneditorial expansion: ̅d füll die schalen da mit vneditorial expansion: ̅d stoß an ain
02: spisslin vneditorial expansion: ̅d brauts vf ain rost in der vasten mach die
03: fuellin mit ain wenig brott oder mit figan vneditorial expansion: ̅d
04: mit anderm
05: Brauten hechten
06: Nem hecht oder ander groß fisch vneditorial expansion: ̅d tuͦ die huͦt da
07: von also Individual words separated by vertical line. rout vneditorial expansion: ̅d züch die graet ouch also da voeditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d
08: hack editorial expansion: dzdaz gebraet klain vneditorial expansion: ̅d bewürtz es vneditorial expansion: ̅d truck es
09: in ain ingraben form wie du die habeditorial expansion: ̅en wilt Es
10: sÿ fisch oder rebhoener vogel oder ander ding glich
11: vneditorial expansion: ̅d süd es dar inn dar nach tuͦ es vsß der form vneditorial expansion: ̅d
12: brauts an aim spisslin oder süsß schnid die brauten
13: voeditorial expansion: ̅n dem hechten langlich als speck vneditorial expansion: ̅nder spick es da mit editorial expansion: &cetc.
14: In der wiß mach ainen rechten brauten da vß wann
15: editorial expansion: dzdaz du ain brossen wisses broutz Revision: 's' transformed into 'tz'. dar vnder tuͦst vneditorial expansion: ̅d tuͦ
16: es zuͦ samen mit zwain nassen messern in der form
17: als ain brout vnder weles in ainer pfannen vneditorial expansion: ̅d
18: braut es an aim spiss vneditorial expansion: ̅d spick es als vor geschribeditorial expansion: ̅en ist editorial expansion: &cetc.
19: Ayer essen
20: Von aÿer ain essen nim xx aiger vneditorial expansion: ̅d süd die in ainem
21: wasser also editorial expansion: dzdaz der totter glich dünn blib vneditorial expansion: ̅d editorial expansion: dzdaz wisß
22: hert blib vneditorial expansion: ̅d nem sÿ denn her vsß
23: sÿ vf vneditorial expansion: ̅d tuͦ es an ainn spisß vnd tuͦ editorial expansion: dzdaz tutter
24: dar vß jn ain pfaennlin vneditorial expansion: ̅d tuͦ ain schmaltz oder
25: oel dar zuͦ vneditorial expansion: ̅d tuͦ es vneditorial expansion: ̅nder ain ander ob dem fuer
26: bis es keck werd vneditorial expansion: ̅d nim es denn her vß vnd
27: laegg es vff ain suber taeller vneditorial expansion: ̅d hack es klain vneditorial expansion: ̅d
28: denn ain leffel mit ymber vneditorial expansion: ̅d ainen loeffell mit [112v] 01: simelrinda vneditorial expansion: ̅d ain ain wenig saffran alls ain bon
02: vneditorial expansion: ̅d ain löffel fol ärbis körner vneditorial expansion: ̅d zucker vneditorial expansion: ̅d
03: ain wenig saltz vneditorial expansion: ̅d
04: ander vneditorial expansion: ̅d nim dar nach ij rochu aÿger vneditorial expansion: ̅d
05: schlach die dar vnder vneditorial expansion: ̅d tuͦ es alles gesameeditorial expansion: ̅n
06: vneditorial expansion: ̅d nim den dar nach des gehäcktes vneditorial expansion: ̅d füll
07: es wider jn die ersten schallan da editorial expansion: dzdaz hert
08: wiss jn bliben ist vneditorial expansion: ̅d mach vor hin ain haisß
09: wasser wierff die aÿger dar jn vneditorial expansion: ̅d lasß es
10: sieden editorial expansion: dzdaz si wol hert werdind vneditorial expansion: ̅d dar nach
11: schell sy gar schon vneditorial expansion: ̅d mach ain dünes taiglin
12: mitt aÿgern zucker vneditorial expansion: ̅d safran vneditorial expansion: ̅d züch die
13: gescheltun aÿger dar durch vneditorial expansion: ̅d bach si den jn
14: ainer pfannun Oder E du si bachist So stosß
15: an ain spisslin vneditorial expansion: ̅d braͮtt sy vff ainem rost vneditorial expansion: ̅d
16: die wil si vff dem rost ligint So lasß dar vff loff=
17: en von ainem aÿger totter Nueditorial expansion: ̅n saeÿ ÿmber
18: dar vff vneditorial expansion: ̅d gibs fir ain braͮttes vneditorial expansion: ̅d machs
19: In ain dünes pfefferlin
20: Sältz In ainem lempraͮtten
21: Nim Ainen lempraͧtten Voeditorial expansion: ̅n ainem kälb
22: vneditorial expansion: ̅d braͮtt dien vneditorial expansion: ̅d niem ain rugin brot Vneditorial expansion: ̅d essich
23: vneditorial expansion: ̅d petterlin vneditorial expansion: ̅d stoss das jn ainem morser
24: vneditorial expansion: ̅d tribs durch ain tuͦch daz wiert ain sältz
25: vneditorial expansion: ̅d editorial expansion: dzdaz gib zuͦ dem
26: Muͦß
27: gebrauten muͦß niem ital aiger vneditorial expansion: ̅d als vil schmaltz
28: vneditorial expansion: ̅d saltz es vnd mach editorial expansion: dzdaz schmaltz nit zuͦ haisß vneditorial expansion: ̅d
29: tuͦ es in ain pffannen vneditorial expansion: ̅d braut es
02: dar vß vneditorial expansion: ̅d bachs jm schmaltz dar nach hacks
03: gar klain vneditorial expansion: ̅d mach mit ayger vneditorial expansion: ̅d mit milch
04: ain muͦß editorial expansion: &cetc.
05: Muͦß voeditorial expansion: ̅n gebachen
06: Nem gebach steditorial expansion: ̕ruben vneditorial expansion: ̅d hack die klain vneditorial expansion: ̅d süd die
07: in ainer dicker milch vneditorial expansion: ̅d klopf ij aiger dar in
08: vneditorial expansion: ̅d faerbs vneditorial expansion: ̅d wenn du an richten wilt so tuͦ
09: gewuercz dar vf addededitorial expansion: dzdaz wirt vss der mauss guͦt editorial expansion: &cetc.
10: Struben hack gar wol vneditorial expansion: ̅d tuͦ milh vnder aÿer
11: dar zuͦ vneditorial expansion: ̅d mach ain wiltu so bewür faerbs editorial expansion: &cetc.
12: Käß muͦß
13: Ouch mach ain muͦß voeditorial expansion: ̅n geribnem kaeß vneditorial expansion: ̅d süd
14: denn vneditorial expansion: ̅d tuͦ
15: Muͦß voeditorial expansion: ̅n fischrogen
16: Ouch züch röwch fisch rougen
17: durch mit wissen brot vneditorial expansion: ̅d hack in gaeder gar klain
18: dar in vneditorial expansion: ̅d mach ain muͦß dar vß vneditorial expansion: ̅d mandel
19: vneditorial expansion: ̅d zucker editorial expansion: dzdaz wirt editorial expansion: dzdaz edlost muͦß editorial expansion: &cetc.
20: Muͦß voeditorial expansion: ̅n hirn
21: Hiern zuech durch mit brot vneditorial expansion: ̅d mach muͦß dar vß
22: mit milch ob du wilt wiß odeditorial expansion: ̕er gefaerbtz editorial expansion: &cetc.
23: Muͦß voeditorial expansion: ̅n aerbis
24: Aerbis muͦß mach von wissen durch gezognen
25: aerbisen alle merung von rotten aerbisen durch
26: gezogen an andri ding wol machtu es mit
27: hong süsß machen editorial expansion: &cetc.
28: Muͦß leber
29: Nem ain rechs leber vneditorial expansion: ̅d süd sy gar wol [113v] 01: Dar nach zer hack sy gar
02: morser mit der brueg vneditorial expansion: ̅d mit ruggim brott win
03: vneditorial expansion: ̅d essich vneditorial expansion: ̅d süd es dar nach in ainem hafen so wirt
04: es schwarcz hach ouch speck klain dar in wen editorial expansion: dzdaz gesied
05: so mach ain blatt mit aigern in
06: vneditorial expansion: ̅d weneditorial expansion: ̅n du es welist an richten so leg editorial expansion: dzdaz plat dar addedvf 'vf' added below the line.
07: Muͦß voeditorial expansion: ̅n krepsen
08: Zuͦ ainem kreps muͦß nim kreps vneditorial expansion: ̅d schnid editorial expansion: dzdaz boes
09: zuͦ den ougen da voeditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d stoß editorial expansion: dzdaz ander in aineeditorial expansion: ̅m morser
10: vneditorial expansion: ̅d nem ain wiß brosem dar vnder vneditorial expansion: ̅d trib es mit
11: milch durch ain tuͦch vneditorial expansion: ̅d tuͦ es in ain pfannen
12: vneditorial expansion: ̅d mach ain muͦß dar vß editorial expansion: dzdaz wirt rot editorial expansion: &cetc.
13: Muͦß voeditorial expansion: ̅n bieren
14: bieren muͦß zuech bieren durch wol gesotten vneditorial expansion: ̅d tuͦ
15: vneditorial expansion: ̅d tuͦ geriben bimzelten dar an vneditorial expansion: ̅d süd es wol vneditorial expansion: ̅d
16: tuͦ hong vneditorial expansion: ̅d gewuertz dar an editorial expansion: &cetc.
17:
18: gebrauten milch nim aiger vneditorial expansion: ̅d milch glich vil vneditorial expansion: ̅d
19: schlach es durch ain ander vneditorial expansion: ̅d tuͦ saltz vneditorial expansion: ̅d safran daran
20: als vil es darf vneditorial expansion: ̅d tuͦ es in ainen hafen vneditorial expansion: ̅d henck
21: den hafen in ain kessel vol wasser also editorial expansion: dzdaz das wasser
22: nit dar inn müg in den hafen vneditorial expansion: ̅d lauß es wol er=
23: sieden bÿs es wol er stockÿ vneditorial expansion: ̅d gibs für ain muͦß
24: welle man es aber brauten so züch es aber vf ain
25: suber tuͦch huentz es wol er suech dar nach tuͦ editorial expansion: dzdaz tuͦch
26: ouch
27: mit stainen so wirt es keck als ain kaeß dar nach zer
28: schnid es mit ainem faden vneditorial expansion: ̅d legs vf ainen rost
29: als ain v̈terlin vneditorial expansion: ̅d bestreẅs mit gewürtz oder mit
30: zucker ouch machtu haiss schmalcz dar vf giessen
31: du macht es in ain pfeffer oder in ain brülin
32: gebeditorial expansion: ̅en ob du wilt editorial expansion: &cetc. [114r] 01: brÿ voeditorial expansion: ̅n bonen
02: Ainen bonen brÿ mach voeditorial expansion: ̅n gstossnen bonen vneditorial expansion: ̅d
03: durch gezognen bonen vneditorial expansion: ̅d richt in
04: ziger mit allen dingen editorial expansion: &cetc.
05: holder muͦß
06: Niem holder bluͦmen vnd süd die in milch vneditorial expansion: ̅d
07: züchs durch ain tuͦch vneditorial expansion: ̅d mach da mit ain muͦß
08: wie du wilt vneditorial expansion: ̅d mit gribnen simlen oder von
09: andren dingen editorial expansion: dzdaz wirt gar wol geschmack vneditorial expansion: ̅d
10: ouch gesund ouch machtu es wol faerben vneditorial expansion: ̅d
11: bewürtzen ob du wilt Aber es haut selber gnuͦg
12: schmackes vneditorial expansion: ̅d hye mach menger laÿ muͦß editorial expansion: &cetc.
13: Muͦß voeditorial expansion: ̅n boraetsch
14: Ouch mach ain boraetsch muͦß voeditorial expansion: ̅n deni bluͦmen ze glich
15: wiß als ain holder muͦß editorial expansion: &cetc.
16: Essen
17: Wiltu ain hoflich essen machen dar man allerlaÿ
18: flaisch brucht es sÿ wild oder zam gesotten odeditorial expansion: ̕er
19: gebratten so niem vier kalbs füss oder mer vneditorial expansion: ̅d
20: die bis daz die bainer dar voeditorial expansion: ̅n fallint vneditorial expansion: ̅d stoß in
21: ainem moerser vneditorial expansion: ̅d strich es alles samet durch ain
22: tuͦch vneditorial expansion: ̅d tuͦ dar nach ain loefel fol dar addedan vneditorial expansion: ̅d tuͦ
23:
24: vneditorial expansion: ̅d ouch ander gewürtz vneditorial expansion: ̅d schütt es deneditorial expansion: ̅n vf
25: ain flaisch ist es aber gesotten so soltu es roesten
26: vneditorial expansion: ̅d abeditorial expansion: ̕er dar v̈ber schitten so gestaut es editorial expansion: &cetc.
27: hennen sieden
28: Wiltu ain hennen sieden an wasser vneditorial expansion: ̅d aͮn für
29: so nim zwo zini schissla vneditorial expansion: ̅d zerwuerck editorial expansion: dzdaz hon
30: In fier tail vneditorial expansion: ̅d tuͦ es in die schissla vneditorial expansion: ̅d tu schmalcz
31: win vneditorial expansion: ̅d saltz daran vneditorial expansion: ̅d vneditorial expansion: ̅d stürtz die heneditorial expansion: ̅nen v̈ber [114v] 01: ain ander vneditorial expansion: ̅d mach ain taig vneditorial expansion: ̅d bestrich die
02: schisslan da mit editorial expansion: dzdaz kain dust da voeditorial expansion: ̅n mug komen
03: vneditorial expansion: ̅d setz die vf aineeditorial expansion: ̅n kopf stain vneditorial expansion: ̅d bedeck den
04: obnen vneditorial expansion: ̅d neben zuͦ vneditorial expansion: ̅d obneeditorial expansion: ̅n zuͦ hin luen vneditorial expansion: ̅d schit
05: den vf den kapf stain editorial expansion: dzdaz es deditorial expansion: urch nider rinn so
06: wirt editorial expansion: dzdaz hon gesotten editorial expansion: &cetc. Acc. to Ehlert a drawing of a horizontal whisk.
07: Angeleiti hoener
08: Zuͦ an geleiten huenern nem alte huener vneditorial expansion: ̅d
09: klub die voeditorial expansion: ̅n ain ander nach der lengi vneditorial expansion: ̅d schnid
10: die brauten da von also die bainer
11: added?n andeditorial expansion: ̕er Page trimmed, text in front of 'ander' illegible. haftind vneditorial expansion: ̅d zerhack daz gebraet vneditorial expansion: ̅d tuͦ brout dar
12: zuͦ vneditorial expansion: ̅d speck vneditorial expansion: ̅d gewürtz vneditorial expansion: ̅d legs wider an
13: die bain vneditorial expansion: ̅d süd editorial expansion: dzdaz so haustu angeleite hüner vneditorial expansion: ̅d
14: tuͦ die hut dar v̈ber vneditorial expansion: ̅d heft sÿ vneditorial expansion: ̅d süd sÿ schon
15: Ouch machtu aiger oder peterlin oder ander ding
16: dar vnder tuͦn dar waerint klainen winber
17: guͦt dar an editorial expansion: &cetc. Acc. to Ehlert a drawing of a horizontal whisk.
18: hüner jnagreß
19: du macht ouch jungu hüner siden in agraeß oder
20: in gestossen erwellen vneditorial expansion: ̅d sÿ dar vf geben editorial expansion: &cetc.
21: frowen essen
22: Wiltu machen ain frowen essen so süd ain üter
23: voeditorial expansion: ̅n ainer kuͦ editorial expansion: dzdaz nit hab zefil brueg vneditorial expansion: ̅d nem die
24: selben brüg halb vneditorial expansion: ̅d nem zwo
25: baÿde vf ain rost vneditorial expansion: ̅d bschrichs mit iij aigern
26: totter mit der brüg durch ain tuͦch vneditorial expansion: ̅d schnid dar
27: v̈ber zwo schnitten vneditorial expansion: ̅d roest sÿ vf ainem rost
28: vneditorial expansion: ̅d schnid es denn klain in ain brüg dar jn es
29: gesötten sÿ vneditorial expansion: ̅d
30: vneditorial expansion: ̅d lauß es dar in sieden vneditorial expansion: ̅d tuͦ denn imber
31: vneditorial expansion: ̅d saffran dar an wem es also ain rechti dunni
32: gewint so ist es gerecht [115r] 01: kalbs kopf editorial expansion: &cetc.
02: Zuͦ ainem guͦten kalbs kopf schnid die vnder kiew
03: da voeditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d nem den andern vneditorial expansion: ̅d süd in gar
04: wol dar nach addedbrich 'brich' added on left margin.
05: tuͦ guͦt gewütz dar in vneditorial expansion: ̅d haiß schmaltz dar in
06: vneditorial expansion: ̅d brät an uf aim rost editorial expansion: &cetc.
07: Kügelin voeditorial expansion: ̅n kalb flaisch
08: kügelin voeditorial expansion: ̅n kalbflaisch mach also nem des flaisches
09: vneditorial expansion: ̅d brot vneditorial expansion: ̅d ain wenig aiger das da voeditorial expansion: ̅n hafte
10: hack es vneditorial expansion: ̅d bewürcz es vneditorial expansion: ̅d mach sinn weli
11: kügelin als kiechlin vneditorial expansion: ̅d wierfs in ain sides
12: wasser vneditorial expansion: ̅d laß es sieden vneditorial expansion: ̅d gibs trucken mit
13: peterlin oder in ain jüssel oder bachs in aim
14: schmaltz vneditorial expansion: ̅d gibs in ainem pfeffer editorial expansion: &cetc.
15: Rinder daerm füllen
16: Ainen hinder darm füllen Also hack ain lungeeditorial expansion: ̅n
17: vneditorial expansion: ̅d speck vneditorial expansion: ̅d bewürtz es denn vneditorial expansion: ̅d füls ouch
18: niem ain hiern aÿer vneditorial expansion: ̅d brot vneditorial expansion: ̅d bewürtz
19: es denn vneditorial expansion: ̅d füll es ouch machtu ain wenig v[on]supplied because: damaged
20: hong dar zuͦ tuͦn etc. Acc. to Ehlert a drawing of a horizontal whisk.
21: Kleb würst
22: Nem ains bocks lebeditorial expansion: ̕er vneditorial expansion: ̅d hack sÿ klain also grün
23: mit aiger mit wÿsem brot vneditorial expansion: ̅d bewürtz
24: es vneditorial expansion: ̅d faerbs vneditorial expansion: ̅d bewind es mit aineeditorial expansion: ̅m mit
25: ainem netz vneditorial expansion: ̅d röschs odeditorial expansion: ̕er brauts du macht ouch
26: dar vndeditorial expansion: ̕er hacken speck vneditorial expansion: ̅d peterlin editorial expansion: &cetc.
27: Mandelziger
28: Needitorial expansion: ̅m mandel vneditorial expansion: ̅d stosß din gar wol vneditorial expansion: ̅d mach [115v] 01: ain guͦt milch dar vß vneditorial expansion: ̅d trib die mit aim
02: wenig wines brottes durch odeditorial expansion: ̕er tuͦ wÿß geribes
03: brot dar vnder vneditorial expansion: ̅d güß ain wenig wins dar an
04: vneditorial expansion: ̅d lass es erwallen hintz es dick werd vneditorial expansion: ̅d
05:
06: als andeditorial expansion: ̕er ziger oder milch vneditorial expansion: ̅d wenn du es an
07: richteeditorial expansion: ̅n wilt so strich es langlocht vf ain rost
08: rot schisel mit aineeditorial expansion: ̅m nassen meser odeditorial expansion: ̕er mit aus
09: schnid len vneditorial expansion: ̅d mit mandel kerneeditorial expansion: ̅n
10: bestoebs vneditorial expansion: ̅d güss jetwederhalb mandel milch
11: dar vf mit zucker beströwet editorial expansion: &cetc.
12: Gehaeckt ieditorial expansion: ̅n der vasten
13: Ain gehaeckt in deditorial expansion: ̕er vasten mach voeditorial expansion: ̅n gehackteeditorial expansion: ̅n maeditorial expansion: ̅ndel
14: vneditorial expansion: ̅d faerb ain tail vneditorial expansion: ̅d editorial expansion: dzdaz ander lauß wis vneditorial expansion: ̅d ströu
15: zuckeditorial expansion: ̕er dar vf vneditorial expansion: ̅d zuͦ dem dritteeditorial expansion: ̅n tail so nem
16: kleni winberli geschwelt in ain wenig wins
17: in ainer pfannen editorial expansion: &cetc.
18: Ziger jn der fasten
19: Zuo glicher wiß machtu machen von mandel
20: ziger in der fasten aier vneditorial expansion: ̅d mach schypelote
21: zeltle dar alle in
22: in der milch vneditorial expansion: ̅d leg sÿ in ain pfanneeditorial expansion: ̅n odeditorial expansion: ̕er tüpfe
23: vneditorial expansion: ̅d güß oel dar v̈f vneditorial expansion: ̅d lauß es wol warn werdeditorial expansion: ̅en editorial expansion: &cetc.
24: Gehabierti aiger
25: Ouch gehabierti aÿer mach dar vß mach kügelin
26: als aiger vneditorial expansion: ̅d schnid mit haur voeditorial expansion: ̅n en ander vneditorial expansion: ̅d
27: färb die in der milch ain wenig vneditorial expansion: ̅d gib sie in
28: aineeditorial expansion: ̅n essich vneditorial expansion: ̅d peterlin odeditorial expansion: ̕er ainen supen war vf
29: du wilt oder in ainer saelcz editorial expansion: &cetc. [116r] 01: Würst
02: Wuerst mach oüch dar vß vneditorial expansion: ̅d tuͦ klaine winber dar
03: vnder vneditorial expansion: ̅d fass es in hechten magen vneditorial expansion: ̅d in blautren
04: als würst vneditorial expansion: ̅d waz nit dar in mag editorial expansion: dzdaz mach langlich
05: oder kügelocht vneditorial expansion: ̅d süd es vneditorial expansion: ̅d mach dar an ainem
06: pfeffer daran sänft voeditorial expansion: ̅n gewürtzen mit oeppfeln klain
07: geschnitten oder gehachet vneditorial expansion: ̅d mach ouch den ruggraut
08: voeditorial expansion: ̅n dem fisch dar in gebeditorial expansion: ̅en die lebran vneditorial expansion: ̅d die milchlin
09: vneditorial expansion: ̅d daz ander in gewaid editorial expansion: &cetc.
10: grübeditorial expansion: ̅en in deditorial expansion: ̕er vasten
11: Schnid simlan klain wirflot als speck vneditorial expansion: ̅d roesch sÿ
12: jm schmalcz oder in oel huntz es brun werd vneditorial expansion: ̅d stroͮ
13: es vf die müser als die grueben editorial expansion: dzdaz ist hoflich oepfel schrot
14: ouch also roestz in dem schmaltz als vor vneditorial expansion: ̅d gib es ouch
15: usz müsern editorial expansion: &cetc.
16: Sultz handshift Hand shift.
17: Zuͦ Sultz vischen nim win wasseeditorial expansion: ̕r vneditorial expansion: ̅d essich glich
18: vil vneditorial expansion: ̅d süd
19: färbs wol vneditorial expansion: ̅d leg die visch jn ain geschirr
20: vneditorial expansion: ̅d güsß die brüg dar v̈ber editorial expansion: dzdaz wirt guͦtt
21: Süsß Sältz
22: Ain ferchinn ain lachs odeditorial expansion: ̕er ainen jnlancken
23: mach also jn ain süß sältz mit visch lebra
24: vneditorial expansion: ̅d mit geribnem lepzelten odeditorial expansion: ̕er mit pfeffeeditorial expansion: ̕r
25: brot odeditorial expansion: ̕er mit gebrenteeditorial expansion: ̅m mel vneditorial expansion: ̅d hung als
26: vor ist geschriben vneditorial expansion: ̅d duͦ mangolt kernen
27: vneditorial expansion: ̅d baiderlay winber dar jn vneditorial expansion: ̅d figa
28: vneditorial expansion: ̅d richt editorial expansion: dzdaz an vf die fisch kalt odeditorial expansion: ̕er leg
29: die fisch dar jn [116v] 01: Sultz
02: Sultz fisch mach also nim win One stroke to many: 'n'. essich vneditorial expansion: ̅d wasseeditorial expansion: ̕r
03: jedlich glich fil vneditorial expansion: ̅d süd die fisch dar jn
04: vnd leg sÿ jn ain kaltes wasser vneditorial expansion: ̅d wäsch
05: die fisch vneditorial expansion: ̅d schueppellan damit ab den vischen
06: vneditorial expansion: ̅d züch die suppun durch vneditorial expansion: ̅d also legg den
07: fisch dar jn vneditorial expansion: ̅d saltz es gar linsa editorial expansion: &cetc.
08: fign sultz
09: Stosß die figa an ain spißlin vneditorial expansion: ̅d mach der
10: spißlun als vil als du wilt vneditorial expansion: ̅d süd editorial expansion: dzdaz jn
11: aim kessel oder jn ain hafen vneditorial expansion: ̅d güsß glich
12: wins vneditorial expansion: ̅d waseditorial expansion: ser dar an dar nach niem
13: brot vneditorial expansion: ̅d lebkuͦcheeditorial expansion: ̅n geriben tuͦ es an
14: die
15: durch ain tuͦch gezogen vneditorial expansion: ̅d bewürtz vneditorial expansion: ̅d
16: färbs vneditorial expansion: ̅d er wels als vndeditorial expansion: ̕er ain ander
17: vneditorial expansion: ̅d leg die figa jn ain geschier vneditorial expansion: ̅d güsß
18: den dar an vneditorial expansion: ̅d wen du es wellest an
19: richten So stroew editorial expansion: dzdaz v̈beditorial expansion: ̕er winber vneditorial expansion: ̅d
20: gibs also
21: fign sultz
22: Ain fign sultz stosß je . vi . figa an ain spislin
23: mach die wie du wilt vneditorial expansion: ̅d süd die vneditorial expansion: ̅d
24: nim win vneditorial expansion: ̅d waseditorial expansion: ser glich vil daeditorial expansion: ̕r an dar
25: nach nim brot vneditorial expansion: ̅d lepczelten geriben
26: vneditorial expansion: ̅d tuͦ es an die bruey voeditorial expansion: ̅n fign hung vneditorial expansion: ̅d essich
27: durch ain tuͦch gezogeditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d bewueditorial expansion: ̕rtz vneditorial expansion: ̅d faerbs [117r] 01: vneditorial expansion: ̅d er welß Als vndeditorial expansion: ̕er ain andeditorial expansion: ̕er leg die
02: figa jn ain geschier vneditorial expansion: ̅d güsß den dar
03: an vneditorial expansion: ̅d wen du es an richten wellest so
04: stroew dar ẅber win ber vneditorial expansion: ̅d gibs also editorial expansion: &cetc.
05: figan handshift Hand shift. sultz
06: Ain figan sultz
07: spisslin vneditorial expansion: ̅d mach die wie du wilt vneditorial expansion: ̅d süd die
08: vneditorial expansion: ̅d nem win vneditorial expansion: ̅d wasser glich vil vneditorial expansion: ̅d güsß
09: daz an dar nach nem pfeffer brot dar zuͦ
10: ain wenig vneditorial expansion: ̅d tuͦ editorial expansion: dzdaz in die suppen vneditorial expansion: ̅d züch
11: es durch vneditorial expansion: ̅d tuͦ hong vneditorial expansion: ̅d essich dar zuͦ vneditorial expansion: ̅d
12: bewürtz vneditorial expansion: ̅d lausß es erwallen vneditorial expansion: ̅d richt es
13: vf die figan vneditorial expansion: ̅d ströw klein winber dar uff
14: vorgeschwelt nach dineeditorial expansion: ̅m sin odeditorial expansion: ̕er nach dineeditorial expansion: ̅m willen editorial expansion: &cetc.
15: Sultz anfogel
16: Ain leber sultz anfogel oder an hüner sud rekolteditorial expansion: ̕er
17: fogel gar wol In aineeditorial expansion: ̅m frischen flaisch brüg vneditorial expansion: ̅d
18: editorial expansion: dzdaz sÿ dar in erwalind dar nach rösch sy wol
19: im schmaltz editorial expansion: &cetc.
20: hosnestel sultz
21: Ain hosnestel sultz nem ain frisch rechhut vneditorial expansion: ̅d
22: brüg dan Revision: 'r' transformed into 'n'.
23: zerschnid sÿ ainer spanneditorial expansion: ̅en lang vneditorial expansion: ̅d zwaier finger
24: brait vneditorial expansion: ̅d mach da voeditorial expansion: ̅n ain sultz Ouch machtu es
25: machen voeditorial expansion: ̅n aines dachs hut odeditorial expansion: ̕er voeditorial expansion: ̅n aines faerchlis
26: hut oder voeditorial expansion: ̅n aines anders tierlis hut vneditorial expansion: ̅d mach
27: dar
28: Baches
29: Zuͦ ainem haideschen
30: ÿtal aÿger so du aller hertest mugest vneditorial expansion: ̅d faerb
31: editorial expansion: dzdaz vneditorial expansion: ̅d willin wol vneditorial expansion: ̅d mach gar dünni
02: win vneditorial expansion: ̅d halb als vil hong vneditorial expansion: ̅d erwell editorial expansion: dzdaz vndeditorial expansion: ̕er
03: enander vneditorial expansion: ̅d züch denn editorial expansion: dzdaz gebachen dar durch So
04: du es an wellist richten editorial expansion: &cetc.
05: bachen krumb krampfen
06: Zuͦ krueditorial expansion: ̅mben krapfen als roß ÿsen So solt du ribeeditorial expansion: ̅n
07: guͦten kaeß vneditorial expansion: ̅d nem halb als vil mel vneditorial expansion: ̅d schlach
08: dar vndern editorial expansion: dzdaz es sich dester baz wellen lauß vneditorial expansion: ̅d
09: gewürtz es gnuͦg vneditorial expansion: ̅d wil es vf ainen banck editorial expansion: dzdaz
10: es werd als würst dar uß mach deneditorial expansion: ̅n krump krapfen
11: als roß ÿsen die wirt gar guͦt vneditorial expansion: ̅d fast gesund
12: der sÿ schübt in den mund vneditorial expansion: ̅d sol si
13: krapfen in der vasten
14: krapfen in der vasteditorial expansion: ̅en mach also nem grü
15: nem figan vneditorial expansion: ̅d stoß die vnder enander vneditorial expansion: ̅d bewuertz
16: die vneditorial expansion: ̅d legs in ain pfanneeditorial expansion: ̅n in oel editorial expansion: dzdaz es erwalle dar nach
17: bewallen mit erhabneeditorial expansion: ̅m taig ieditorial expansion: ̅n krapfen wiß vneditorial expansion: ̅d bach
18: es vneditorial expansion: ̅d gib es kalt odeditorial expansion: ̕er in aineeditorial expansion: ̅m duerreeditorial expansion: ̅n pfeffer
19: baches in ain jüssel
20: Zuͦ ainem baches in aim jüssel nim
21: vneditorial expansion: ̅d mel gelich vil vneditorial expansion: ̅d schlach daran aÿeeditorial expansion: ̕r vneditorial expansion: ̅d bewürtz
22: es wol vneditorial expansion: ̅d knit es vnder enander vneditorial expansion: ̅d will es vf
23: aineditorial expansion: ̅em bret vneditorial expansion: ̅d mach dar vß lang strützel vneditorial expansion: ̅d dünne
24: vneditorial expansion: ̅d bachs im schmaltz dar nach schnid es in ain iüssel editorial expansion: &cetc.
25: baches in aim jüssel
26: Ain gewundes bachen ÿn aineeditorial expansion: ̅m jüssel bach vneditorial expansion: ̅d gesaltzne
27: pletter jn ainer pfanneeditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d stroͮ gribeditorial expansion: ̅en simlan dar vf
28: odeditorial expansion: ̕er odeditorial expansion: ̕er geribneeditorial expansion: ̅n kaess odeditorial expansion: ̕er klaine winber odeditorial expansion: ̕er ghackt
29: flaisch dinges odeditorial expansion: ̕er grünß allenthalb Individual words separated by vertical line. vneditorial expansion: ̅d wind es zuͦ
30: sameeditorial expansion: ̅n als aineeditorial expansion: ̅n strützel gar fast vneditorial expansion: ̅d schnid stüklaeditorial expansion: ̅n
31: dar vß vneditorial expansion: ̅d
32: bachs vneditorial expansion: ̅d gibs jn aineeditorial expansion: ̅m juessel editorial expansion: &cetc. [118r] 01: guldin handshift Hand shift. bacheditorial expansion: ̅en schnitteeditorial expansion: ̅n
02: Guldin schnitteeditorial expansion: ̅n needitorial expansion: ̅m vil aÿer totter vneditorial expansion: ̅d salcz schlachs
03: vneditorial expansion: ̅d züch schnitta dar durch vneditorial expansion: ̅d bachs vneditorial expansion: ̅d stroe
04: zuckeeditorial expansion: ̕r dar vf editorial expansion: dzdaz ist gaeditorial expansion: ̕r gesund
05: Zuͦ gold brott nim ital ayeeditorial expansion: ̕r vneditorial expansion: ̅d safran
06: vneditorial expansion: ̅d nit Revision: 'm' transformed into 'n'. gesaltzeditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d klopfz vndeditorial expansion: ̕er ain andeditorial expansion: ̕er
07: vneditorial expansion: ̅d züch schnitta daeditorial expansion: ̕r durch vneditorial expansion: ̅d gib dar zuͦ
08: sälcz
09: bach es voeditorial expansion: ̅n fisch rogeditorial expansion: ̅en
10: Nim ain fisch rogeditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d züch den rog
11: durch ain wenig wisseß brot odeditorial expansion: ̕er mengs
12: mit guͦtem wissen mel als ain strubeditorial expansion: ̅en
13: taig vneditorial expansion: ̅d färbs ain wenig ob du wilt dar
14: vß mach guͦt strubeditorial expansion: ̅en odeditorial expansion: ̕er andeditorial expansion: ̕erlaÿ guͦ gebache
15: odeditorial expansion: ̕er bewürtz es vneditorial expansion: ̅d mach flädly daeditorial expansion: ̕r vsß
16: jn aineeditorial expansion: ̅m offen gebachen odeditorial expansion: ̕er mach veditorial expansion: ̕erbrütn
17: küchlin dar vsß als voeditorial expansion: ̅n aÿern
18: baches voeditorial expansion: ̅n krosaÿeeditorial expansion: ̕r
19: Zuͦ krosaÿeeditorial expansion: ̕r schlach aÿer zuͦ deeditorial expansion: ̅m grosseeditorial expansion: ̅n spitz vneditorial expansion: ̅d
20: klopf die gar wol tuͦ pfeffeditorial expansion: ̕er vneditorial expansion: ̅d safran vneditorial expansion: ̅d
21: gehacketeeditorial expansion: ̅n peteditorial expansion: ̕erlin vneditorial expansion: ̅d salb jn an vneditorial expansion: ̅d rösch
22: jn aineeditorial expansion: ̕r kuͦcheditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d stoß es vff aineeditorial expansion: ̅m rost vneditorial expansion: ̅d
23: brätzs also krosaÿeeditorial expansion: ̕r
24: mach also brich ayeeditorial expansion: ̕r vff an deeditorial expansion: ̕r spitz vneditorial expansion: ̅d lär
25: die schällan gantz vneditorial expansion: ̅d nim ital aÿeeditorial expansion: ̕r tutteeditorial expansion: ̕r vneditorial expansion: ̅d
26: schlach die wol jn aineeditorial expansion: ̕r schüssel vneditorial expansion: ̅d bewürtz
27: vneditorial expansion: ̅d saltz vneditorial expansion: ̅d färbs vneditorial expansion: ̅d tuͦ gehacketeditorial expansion: ̅en peteditorial expansion: ̕erlin
28: vneditorial expansion: ̅d sabineeditorial expansion: ̕r odeditorial expansion: ̕er mieditorial expansion: ̅nseeditorial expansion: ̅n odeditorial expansion: ̕er andeditorial expansion: ̕er dingeditorial expansion: ̅e daeditorial expansion: ̕r nim
29: waz du wilt röst es vneditorial expansion: ̅d hacks klain vneditorial expansion: ̅d tuͦ
30: es wideditorial expansion: ̕er in die schaleditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d stosß ann ain spislin
31: vneditorial expansion: ̅d bachs vff aineeditorial expansion: ̅m rost
32: bacheeditorial expansion: ̅n moracheditorial expansion: ̅en
33: Nim klain morocheditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d wäschs gar subeditorial expansion: ̕er vneditorial expansion: ̅d
34: schnid die butzeeditorial expansion: ̅n dar voeditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d mach ain düneeditorial expansion: ̅n
35: taig voeditorial expansion: ̅n wisseeditorial expansion: ̅m mel vneditorial expansion: ̅d güß ain wenig winß [118v] 01: daeditorial expansion: ̕r an färbs bewürcz vneditorial expansion: ̅d züch die morocheditorial expansion: ̅en daeditorial expansion: ̕r durch
02: vneditorial expansion: ̅d bach es jn aineeditorial expansion: ̕r pfanneeditorial expansion: ̅n editorial expansion: &cetc. gebacheeditorial expansion: ̅n buͦbnpfulbeditorial expansion: ̅en
03: Zuͦ aineeditorial expansion: ̅m esen haiset ain buͦbn pfulb nim ains kalbs
04: lungeditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d süd die gaeditorial expansion: ̕r wol vneditorial expansion: ̅d schnid speck dar
05: vndeditorial expansion: ̕er vneditorial expansion: ̅d hack es gaeditorial expansion: ̕r wol vneditorial expansion: ̅d schlach ayeeditorial expansion: ̕r dar vndeditorial expansion: ̕er
06: vneditorial expansion: ̅d pfeffeditorial expansion: ̕er
07: vneditorial expansion: ̅d bewils dar in vneditorial expansion: ̅d bestrichs andeditorial expansion: ̕er füg mit ayeeditorial expansion: ̕r
08: totteditorial expansion: ̕er bach es mit schmaltz Sältz voeditorial expansion: ̅n fil sältzeditorial expansion: ̅en
09: mach alsö nim peteditorial expansion: ̕erlin salbinen vneditorial expansion: ̅d ruggin brott
10: aÿeeditorial expansion: ̕r toteditorial expansion: ̕er vneditorial expansion: ̅d bÿmeeditorial expansion: ̅n zelten vneditorial expansion: ̅d stoß es wol klain
11: vneditorial expansion: ̅d heb es vff mit essich vneditorial expansion: ̅d zuchs durch
12: Sältz
13: Och mit peteditorial expansion: ̕erlin vneditorial expansion: ̅d mit ruggin brott gestosseditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d
14: dueditorial expansion: ̕rch gezogeditorial expansion: ̅en mit essich die sältz ist guͦt zuͦ ains schlöp
15: [b]supplied because: damagedratten Sältz voeditorial expansion: ̅n knobloͮch
16: voeditorial expansion: ̅n allteeditorial expansion: ̅m knobloͮch mach ain sältz gestosseditorial expansion: ̅en mit wissem
17: brot vneditorial expansion: ̅d essich editorial expansion: dzdaz haisset ain elsässeeditorial expansion: ̕r knobloͮch
18: Sältz
19: oͮch nim lunggeditorial expansion: ̅en zibelleditorial expansion: ̅en peteditorial expansion: ̕erlin vneditorial expansion: ̅d salbinen
20: vneditorial expansion: ̅d braͮt als voeditorial expansion: ̕r geschribeditorial expansion: ̅en ist Sältz
21: oͮch stosset man
22: deln vneditorial expansion: ̅d mit
23: mit win vneditorial expansion: ̅d mit hong editorial expansion: &cetc. Nim reb loͮb vneditorial expansion: ̅d die
24: faistn zwilin vneditorial expansion: ̅d ampferan vneditorial expansion: ̅d erbsere lob Revision: 'v' transformed into 'l'. ÿsope
25: peteditorial expansion: ̕erlin vneditorial expansion: ̅d salbinen glich fil vneditorial expansion: ̅d hacks vneditorial expansion: ̅d stoss vneditorial expansion: ̅d züchs
26: dueditorial expansion: ̕rch mit pfeffeditorial expansion: ̕er brot Compostmangolt
27: Zuͦ aime guͦten kunpost nim maeditorial expansion: ̅ngolt vneditorial expansion: ̅d wäsch den
28: gar subeditorial expansion: ̕er vneditorial expansion: ̅d schab die wurtza vneditorial expansion: ̅d süd in mit pleter
29: vneditorial expansion: ̅d mit in gesalczem wasser Kumpost
30: wilt ain suren kumpost haͮn so güß essich mit
31: sureeditorial expansion: ̅m hefell daeditorial expansion: ̕r an vneditorial expansion: ̅d gemalen sinf odeditorial expansion: ̕er süd win
32: odeditorial expansion: ̕er wasser mit win stain vneditorial expansion: ̅d laß editorial expansion: dzdaz luteditorial expansion: ̕er weeditorial expansion: ̕rdeditorial expansion: ̅en
33: vneditorial expansion: ̅d güsß editorial expansion: dzdaz vndeditorial expansion: ̕er mit rotem gehacketteditorial expansion: ̅en zibelleditorial expansion: ̅en
34: Rüb kumpost
35: Oͮch machtu klain rueba sieden vneditorial expansion: ̅d klain kalbes
36: höpt gefierdeeditorial expansion: ̅n taillet vneditorial expansion: ̅d die rüba braÿt gesch
37: niteditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d die oͮch daeditorial expansion: ̕r vndeditorial expansion: ̕er macheditorial expansion: ̅en editorial expansion: &cetc. [119r] 01: Susseditorial expansion: ̅en kueditorial expansion: ̅mpost
02: wäsch jueditorial expansion: ̅ngeditorial expansion: ̅en maeditorial expansion: ̅ngold vneditorial expansion: ̅d schab die wrtz vneditorial expansion: ̅d süd
03: es jn aim gesaltzne waseditorial expansion: ser vneditorial expansion: ̅d züchs vf ain bret
04: bis
05: well daeditorial expansion: ̕r jn figa vneditorial expansion: ̅d baideditorial expansion: ̕erlaÿ winbeditorial expansion: ̕er vneditorial expansion: ̅d färbs
06: vneditorial expansion: ̅d güß es alles vff den maeditorial expansion: ̅ngolt vneditorial expansion: ̅d stroeͮ
07: enis vneditorial expansion: ̅d maeditorial expansion: ̅ndel daeditorial expansion: ̕r vndeditorial expansion: ̕er du macht oͮch nespla
08: vneditorial expansion: ̅d biera daeditorial expansion: ̕r in tuͦn editorial expansion: &cetc. Sschlechn kueditorial expansion: ̅mpost
09: Nim win vneditorial expansion: ̅d hong glich fil vneditorial expansion: ̅d er wels dar na[ch]supplied because: damaged
10: nim schlecha voll berait vneditorial expansion: ̅d subeeditorial expansion: ̕r vneditorial expansion: ̅d leg sÿ dar in
11: also kalt och machtu bieran nespla besteckeditorial expansion: ̅en mit
12: gewürtz je nim so vil als du anrichteditorial expansion: ̅en wilt So
13: blibt dem gewürtz sin kraft vneditorial expansion: ̅d sin gütin editorial expansion: &cetc.
14: latwärin borätsch
15: Ain borätz latwäreditorial expansion: ̕rin nim ij libeditorial expansion: ̅ra borätzsch
16: bluͦmeeditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d hack die klain nim j libeditorial expansion: ̅ra hong vneditorial expansion: ̅d j ha? Page trimmed.
17: halb maß win vneditorial expansion: ̅d
18: vneditorial expansion: ̅d tuͦ die bluͦmen daeditorial expansion: ̕r in Revision: 'm' transformed into 'n'. vneditorial expansion: ̅d süd sy wol biß editorial expansion: dzdaz
19: es dick werd dar nach züch es dueditorial expansion: ̕rch vneditorial expansion: ̅d bewü[rcz]supplied because: damaged
20: es deeditorial expansion: ̅n wie du wilt vneditorial expansion: ̅d züch es vff ain bret biß es
21: drückeditorial expansion: ̅en werd Nuß lat wärin
22: Nim boͮm nuß die wil die schal nit an fach heeditorial expansion: ̕rtun
23: vneditorial expansion: ̅d durch stichs mit aineeditorial expansion: ̕r sÿleditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d legs jn ain
24: gesaltzeditorial expansion: ̅en wasseeditorial expansion: ̕r acht tag So zücht es jm die sür
25: vß dar nach wäschs vneditorial expansion: ̅d süd es mit win vneditorial expansion: ̅d mit
26: hong gaeditorial expansion: ̕r wol vneditorial expansion: ̅d bestecks mit gewürtz vneditorial expansion: ̅d be würtz
27: die breÿ vneditorial expansion: ̅d be halcz indeditorial expansion: ̕er bruye in aim glesten
28: also editorial expansion: dzdaz die brüey die nuß bedeck editorial expansion: dzdaz si nit schömlin
29: Senf
30: Zuo aineeditorial expansion: ̅m guͦteditorial expansion: ̅en senf niem senf sameeditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d dere dien
31: subeditorial expansion: ̕er vneditorial expansion: ̅d stosß es den jn aineeditorial expansion: ̅m moeditorial expansion: ̕rß gar klain vneditorial expansion: ̅d züch
32: jn dueditorial expansion: ̕rch ain enges tuͦch vneditorial expansion: ̅d stoß zinwit Ehlert reads 'zimmit'. bluͦt vneditorial expansion: ̅d tuͦ es
33: vndeditorial expansion: ̕er den senf vneditorial expansion: ̅d zwie es mit honig vndeditorial expansion: ̕er ain
34: andeditorial expansion: ̕er recht als der wachs berst wen du wilt so nim
35: des selbeditorial expansion: ̅en ain wenig vneditorial expansion: ̅d zertrib es mit win editorial expansion: &cetc.
36: wahsteln krut
37: Zuͦ ainem wachtel krutt nim peteditorial expansion: ̕erlin vneditorial expansion: ̅d mangolt
38: vneditorial expansion: ̅d schnid es ains glids lang vneditorial expansion: ̅d niem [119v] 01: ain wachtleditorial expansion: ̅en schuͦn gebraÿt vneditorial expansion: ̅d bestreus mit gewürtz
02: [v]supplied because: damagedneditorial expansion: ̅d
03: [??]supplied because: damaged ieditorial expansion: ̅n ain hafeditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d süd editorial expansion: dzdaz vndeditorial expansion: ̕er ainandeditorial expansion: ̕er
04: wachtel krut
05: Nim peteditorial expansion: ̕erlin vneditorial expansion: ̅d mangolt vneditorial expansion: ̅d schnids ains glids
06: [l]supplied because: damagedang vneditorial expansion: ̅d zuͦ aineeditorial expansion: ̕r ietlicheditorial expansion: ̕er wachtel niem zwierud
07: [al]supplied because: damageds vil krut vneditorial expansion: ̅d süd es vndeditorial expansion: ̕er ain andeditorial expansion: ̕er vneditorial expansion: ̅d hack guͦt
08: [sp]supplied because: damagedeck dar an dar nach röst die wachtla vf aim rost
09: [v]supplied because: damagedneditorial expansion: ̅d gib sÿ vff ainem krut editorial expansion: &cetc. krut voeditorial expansion: ̅n loͮch
10: [v]supplied because: damagedoeditorial expansion: ̅n aineeditorial expansion: ̅m
11: [e]supplied because: damageds ains glids lang vneditorial expansion: ̅d röst sÿ ieditorial expansion: ̅n ainem
12: vneditorial expansion: ̅d güsß waseditorial expansion: ser dar an vneditorial expansion: ̅d laß er walleditorial expansion: ̅en vneditorial expansion: ̅d legs jn
13: [a]supplied because: damagedin sib wen editorial expansion: dzdaz wasßeditorial expansion: ̕er dar voeditorial expansion: ̅n kum So leg es in ain
14: hafen vneditorial expansion: ̅d güß milch dar an Die mit aim wissen
15: brot dueditorial expansion: ̕rch ain tuͦch gezogeditorial expansion: ̅en sÿ vneditorial expansion: ̅d tuͦ
16: [ai]supplied because: damagedn vneditorial expansion: ̅d süd schwinin schmaltz daeditorial expansion: ̕r zuͦ editorial expansion: &cetc.
17: wälsch krut
18: ain wälsch krut brich luieschen odeditorial expansion: ̕er jueditorial expansion: ̅ngeditorial expansion: ̅en maeditorial expansion: ̅ngolt
19: deditorial expansion: ̕er köl krut zwisch
20: jn flaisch supun bilch krut
21: bilch krut odeditorial expansion: ̕er bilch brÿ mach also
22: e sÿ zyttig werdent den schnid die grünu hut ab vneditorial expansion: ̅d
23: bruey sÿ editorial expansion: ɖden vndeditorial expansion: ̕er bruey als rüban
24: die kerneeditorial expansion: ̅n da voeditorial expansion: ̅n vneditorial expansion: ̅d die kürpsa sondeditorial expansion: ̕er in schäfine supun
25: vneditorial expansion: ̅d so es gesied tuͦ milch daeditorial expansion: ̕r an vneditorial expansion: ̅d laß es er wallen
26: vneditorial expansion: ̅d gib es zuͦ dem flaisch Voeditorial expansion: ̅n bluͦst
27: Nim buͦnn bluͦst odeditorial expansion: ̕er erbißbluͦst odeditorial expansion: ̕er wickeditorial expansion: ̅en bluͦst vneditorial expansion: ̅d
28: der die subeditorial expansion: ̕er am luft vneditorial expansion: ̅d bulueeditorial expansion: ̕r die schuͦn vneditorial expansion: ̅d wen du
29: jn dem jar sultz machist so nim des puluers ie vndeditorial expansion: ̕er
30: j maß andeditorial expansion: ̕erhalb lot vneditorial expansion: ̅d wind es jn ain subeeditorial expansion: ̕r tüchlin
31: vneditorial expansion: ̅d süd es indeeditorial expansion: ̕r sultz so bestaͮt die sultz oͮch ist
32: blateditorial expansion: ̕er vneditorial expansion: ̅d all fisch blaͮtra guͦt in sultza wan si gestan
33: der wol Sultza sieditorial expansion: ̅nd oͮch guͦt ze giessend in glestaeditorial expansion: ̅n
34: geschieren odeditorial expansion: ̕er jn stainina gschiren odeditorial expansion: ̕er ieditorial expansion: ̅n zinina vneditorial expansion: ̅d
35: si kaltz giessen vneditorial expansion: ̅d die geschier sol man setzeditorial expansion: ̅en
36: vff kalt gestain odeditorial expansion: ̕er vf kalt erteditorial expansion: ̕reich wa du wilt References to more (medical) recipes follow. [120r] 01: Iteditorial expansion: ̅em pren jn den win wermuͦt Probably text missing due water damage.
02: Iteditorial expansion: ̅em pren den salman jn win der Probably text missing due water damage.
03: dem hopt
04: Iteditorial expansion: ̅em hiemelsch gab odeditorial expansion: ̕er des tüfels fluͦch editorial expansion: dzdaz gold Probably text missing due water damage.
05: pren jn win schiß drrin vneditorial expansion: ̅d nithartz f? Probably text missing due water damage.
06: vndeditorial expansion: ̕ererm huͦtlin