Ingredients:
- Epphell (apple)
- kornn (cereal)
- kirsen (cherry)
- durre birn (dried pear)
- Sangen (ear)
- Obisz (fruit)
- Truben (grape)
- hengel (grapevine)
- haseln nuesz (hazelnut)
- Wieseln (sour cherry)
- Welsch (walnut)
- wasserr (water)
- born (well water)
- weis (wheat)
Tools:
- schaff (Schaff)
- backoffen (baking oven)
- schusseln (bowl)
- keseporn (cheese basket)
- Leymen (loam)
- sand (sand)
- huerd (sideboard)
Categories:
Main ingredient: fruitPreparation: preserveType: -Wie man Obisz vber Ioir Sal frisch behalten
*Apples, how to preserve* (Subrecipe Nr. 1) [houshold recipe] Epphell Leg sie In einen trocken kelnerr vf ein huerd hoich von der erden vf frisch stroe Loisz gerueme lygen wo ein welch vnd fuele wirt den wirff vsz
*Walnut or hazelnut, how to preserve* (Subrecipe Nr. 2) [houshold recipe] Welsch ader haseln nuesz Leg In frischen sand In ein ecken eins trucken kellers vnd nit In dopphen Dan sie blieben nit
*Sour cherries or sweet cherries, how to preserve* (Subrecipe Nr. 3) [houshold recipe] Wieseln vnd ander kirsen Back ader derre sie In eim backoffen Behalt sie In keseporn die do luftig sin oben In eynem huesz Wan due Ire bedarfest zcue seltz In der fasten So leg sie In ein Schon schusseln mit frischem born dar vber
*Franconian grapes, how to preserve* (Subrecipe Nr. 4) [houshold recipe] Frenkisch Truben Nym ein hengel . x . ader zcwelff truben Mach ein guten Leymen duenne mit born wasser In ein wied schaff vnd stosz die hengel dar Inne das sie nit vnden ruerenn Henck sie In einen keller bisz du sie bedarfest zcu seltzen zcytenn So Fuelle ein Schaf mit born wasser henck sie dar Ine als lange bisz der kleibe erweichet vnd Floisse Ine ab Dar noch beguesz sie mit anderm frischen wasserr schon Loisz trucken vnd trag sie dan fuer
*Wheat or cereal ears, how to preserve* (Subrecipe Nr. 5) [houshold recipe] Sangen van weis ader kornn Nym sie ab so sie senge sin vnd derre sie In eym backoffen ader an der Sonn Behalt sie entboir als die kirszen Wan du die haben wilt So leg sie Inn frisch born wasser Sie kommen widder zcu Irer krafft
*Pears, how to preserve* (Subrecipe Nr. 6) [houshold recipe] Item durre birn Magk man van allen geslechten ouch also behalten