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Main ingredient: poultryPreparation: roastType: medicinalEin essen von einer gansz Stos ein gans an einen spisz vnd nym vier herte eir vnd nym dar czu ein schun pressem procz vnd einen mandell dar czu vnd ein wenig pfeffers vnd safferan [201v] vnd drey gesoten huner Lebern vnd stos es Als mit ein ander vnd mit huner pirn vnd essig vnd schell die czwiffell vnd tu sy den In einen haffen vnd thu dar czu gucz schmalcz oder wasser vnd lasß siden das sy weich werden vnd nym den saur opffell vnd thu die kern dar auß vnd wen die czwiffell sein gesoten so wurff die opfell dar czu das sy weich werden vnd thu die gemallen vnd die opfell vnd die czwiffell als czu samen vnd wen die ganß geprotten ist so czu legs In ein schussell vnd leg das gemecht dar auff vnd gib es hin vnd versalcz nicht