Ingredients:
- eirn (chicken egg)
- wein per (grape)
- herten kern (nut)
- pleter (pancake)
- hirn (roe-deer brain)
- rech haubt (roe-deer head)
- geheck von fleisch (sausage meat)
- wurcz (spice)
Tools:
- pein (skull)
Categories:
Main ingredient: game offalPreparation: roastType: show dishEin essen von einem rech haubt So soltu es for sengen vnd den erwellen vnd solt die pein dar ausz thun vnd sollen die oben fuln mit dem hirn vnd man soll das hirn mit herten kern hacken vnd mit wein per vnd mit wurcz vnd mach dar czu vier pletern mit eirn vnd ein gut geheck von fleisch vnd leg das In die pleter vmb die peyn slachen das es gesunt wert vnd richt es an versalcz nicht etc.