Fig puree, fried
        ein mueß von veigen
      
      
        Semantic annotation of the recipe "Fig puree, fried" (gr1.51)
        
          edition
          Julia Eibinger
          Helmut W. Klug
        
        
          transcription
          Astrid Böhm
        
        
          digital processing
          Christian Steiner
        
        
          Helmut W. Klug
        
        FWF I 3614
      
      
        
          
          ZIM-ACDH, University of Graz
        
        
          
          ZIM-ACDH, University of Graz
        
        
          
          GAMS - Geisteswissenschaftliches Asset Management System
        
        
          Creative Commons BY
            4.0
          Creative Commons BY-NC-SA
            3.0 
        
        
        Graz
        o:corema.gr1.51
      
      
        
          CoReMA - Cooking Recipes of the Middle Ages: Corpus, Analysis, Visualisation
          About the project "CoReMA"
          Imprint of the project "CoReMA"
        
      
      
        
          
            Österreich
            Graz
            Universitätsbibliothek
            Ms. 1609
            Mondseer Koch- und Haushaltsbuch
            
              Gr1
            
            
              34/8
            
          
        
        
          
            
              Gr1
            
          
        
        
          page in corresponding manuscript
          
        
        
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          context of corresponding manuscript/collection
          Context for all recipes in manuscript "Gr1"
        
      
    
    
        
      References to the editorial principles and practices for this TEI file and the project CoReMA
        details of editorial principles and practices for the semantic annotation
      
    
    
      
        
          recipe
        
      
      
        
          2. Hälfte 15. Jh.
          2nd half of 15th c.
        
        1488
        1451
        
          Entstehungsort unbekannt
          place of origin unknown. Vermutlich ein Benediktinerkloster, evtl. Kloster Tegernsee oder Kloster am Mondsee.
      
      
        Bavarian
      
    
  
  
    Item wil dw ein mueß von veigen chochen so nym nuß veigen vntter Ein anderen ineinem morsar vnd geburcz das woll vnd verib es dar nach woll  vnd legs num in ein phann vnd thue oll dar an vnd erbelles vnd mach ein chrapfen weiß In einen er haben taig dar nach pach es woll In oll vnd gib es chalt czw essen etc.