Egret, fake, in a fake nest

Egret, fake, in a fake nest ain raiger Semantic annotation of the recipe "Egret, fake, in a fake nest" (gr1.235) edition Julia Eibinger Helmut W. Klug transcription Astrid Böhm digital processing Christian Steiner Helmut W. Klug FWF I 3614 ZIM-ACDH, University of Graz ZIM-ACDH, University of Graz GAMS - Geisteswissenschaftliches Asset Management System Creative Commons BY 4.0 Creative Commons BY-NC-SA 3.0 Graz o:corema.gr1.235 CoReMA - Cooking Recipes of the Middle Ages: Corpus, Analysis, Visualisation About the project "CoReMA" Imprint of the project "CoReMA" Österreich Graz Universitätsbibliothek Ms. 1609 Mondseer Koch- und Haushaltsbuch Gr1 34/8 Gr1 page in corresponding manuscript TEI source of corresponding manuscript context of corresponding manuscript/collection Context for all recipes in manuscript "Gr1" References to the editorial principles and practices for this TEI file and the project CoReMA details of editorial principles and practices for the semantic annotation recipe 2. Hälfte 15. Jh. 2nd half of 15th c. 1488 1451 Entstehungsort unbekannt place of origin unknown. Vermutlich ein Benediktinerkloster, evtl. Kloster Tegernsee oder Kloster am Mondsee. Bavarian

WElt ir haben ain <ingredient ana="analogy" commodity="Q3060012" en="egret">raiger</ingredient> so macht ain taig von mell vnd von ayer dar auff macht ain raiger der Innen holl sey vnd full dar ein was dw wilt mach auch ain nest von dem taig dar ein nym dreyerlay varib aine gruen dy annderen ratt vnd dy dritt weysss mach halben ainer span lanck asuil als dw ain guecz nest machst vmb den raiger gefult ophfel tue vmb das nest fur dy ayr czw ym ain pachuisch gib ym In den mundt