Ein essen von arbays
      
      
        Semantic annotation of the recipe "" (er2.65)
        
          edition
          Julia Eibinger
          Helmut W. Klug
        
        
          transcription
          Astrid Böhm
        
        
          digital processing
          Christian Steiner
        
        
          Helmut W. Klug
        
        FWF I 3614
      
      
        
          
          ZIM-ACDH, University of Graz
        
        
          
          ZIM-ACDH, University of Graz
        
        
          
          GAMS - Geisteswissenschaftliches Asset Management System
        
        
          Creative Commons BY 4.0
          Creative Commons BY-NC-SA 4.0 
        
        
        Graz
        o:corema.er2.65
      
      
        
          CoReMA - Cooking Recipes of the Middle Ages: Corpus, Analysis, Visualisation
          About the project "CoReMA"
          Imprint of the project "CoReMA"
        
      
      
        
          
            Deutschland
            Erlangen
            Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg 
            MS.B 37 
            
              Er2
            
            
              Ms. 1363
            
          
        
        
          
            
              Er2
            
          
        
        
          page in corresponding manuscript
          
        
        
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          Context for all recipes in manuscript "Er2"
        
      
    
    
      
        References to the editorial principles and practices for this TEI file and the project CoReMA
        details of editorial principles and practices for the semantic annotation
      
    
    
      
        
          recipe
        
      
      
        
          15. Jh.
          15th c.
        
        
          Vermutl. Nürnberg
          Probably Nuremberg
        
      
      
        Bavarian
      
    
  
  
     Ein essen von arbays Item Nym arbais dew nicht ze waich sein vnd stoz in einem morser chlain vnd nym saffrann vnd honikg vnd zukker So wirt es sues vnd ein mell so wirt es zach vnd nym ein pecher da mach luekchell mit einem prenn eysen Durich vnd tue die arbais in den pecher vnd nym ein praetell das in Denn pecher auf den podem gee vnd tauch das pretell nider so gent Die arbais vnden zue dem podem aus oder zue den loecheren aus  vnd tu das in ein schone schussell vnd mach der trwlein drew oder virew vnd mach ein gelbenn seniff darczue mit guttem gewurcz vnd geus in dar auff