Item ein gutt Rechpratten in der vasten etc. Semantic annotation of the recipe "" (er2.41) edition Julia Eibinger Helmut W. Klug transcription Astrid Böhm digital processing Christian Steiner Helmut W. Klug FWF I 3614 ZIM-ACDH, University of Graz ZIM-ACDH, University of Graz GAMS - Geisteswissenschaftliches Asset Management System Creative Commons BY 4.0 Creative Commons BY-NC-SA 4.0 Graz o:corema.er2.41 CoReMA - Cooking Recipes of the Middle Ages: Corpus, Analysis, Visualisation About the project "CoReMA" Imprint of the project "CoReMA" Deutschland Erlangen Universitätsbibliothek Erlangen-Nürnberg MS.B 37 Er2 Ms. 1363 Er2 page in corresponding manuscript TEI source of corresponding manuscript context of corresponding manuscript/collection Context for all recipes in manuscript "Er2" References to the editorial principles and practices for this TEI file and the project CoReMA details of editorial principles and practices for the semantic annotation recipe 15. Jh. 15th c. Vermutl. Nürnberg Probably Nuremberg Bavarian

Item ein gutt <ingredient ana="analogy" commodity="Q65244403" en="roe-deer meat">Rechpratten</ingredient> in der vasten etc. Item zue Einem Rechprattenn in der vasten nym grosz visch welcher lay die sein tue die graet vnd die Suppenn dauon vnd hakch gar chlain vnd tue praet darvnder vnd gewurcz es woll vnd mach es zesam auf der anricht mit nassem messeren in ain formm als ain Rechprattenn vnd las erwallenn in ainer phanne vnd stos ainn Spys vnd spikch es das wirt ain rech prattenn etc.