Categories:
Main ingredient: -Preparation: -Type: -Item wildu machen chros ayr Item Wildw machenn wildu machen chros ayr so sewd dy ayr das sy tutter waich werden vnd mach dan ein scheiblacz lochell in das ay vnd tue her aus denn tutter mit einem spislein das das weys in der schall peleib vnd hakch petersill chlain vnd reib in in dem ribscherbenn vnd reib den tutter dar vnder vnd tue ein smalcz in ein phann vnd rur das durich ein ander vncz das es sein genueg gewint vnd mach es nicht zue hertt ob dem fewr vnd full es dan [85v] wider in dy schallen vnd sewd es in einer fleisch pruee wer es aber an ainen vastag so sewd das in wasser vnd las hert sieden vnd schell sy dann schonn vnd machs in ein gutte prue vnd gib sy hin Auch machstu sy gancz ab rosten Im smalcz etc.