Ingredients:
- kelber fussenn (calf's trotters)
- prwe (calf's trotters wine broth)
- honig (honey)
- wurtz (spice)
- wein (wine)
Tools:
- tuch (cheesecloth)
- herd (kitchen stove)
- morser (mortar)
- pfannen (pan)
- panck (workbench)
Categories:
Main ingredient: meatPreparation: boiledType: -von Einem geyslicz Item wiltu machen ein geiszlicz von kelber fussenn so versewd sie woll in wein vnd wan sie versotten sein vnd thu sie ausz der prwe vnd stosz sie clein in einem morser vnd seich sie mit der prwe durch ein tuch vnd thu dor ein gut wurtz vnd honig vnd la es wider sieden vnd feym esz schoen vnd geusz ez den auff ein clein pfannen vnd la ez stenn pisz ez hert werd vnd thu ez denn uber den herd vnd zuck ez den pald herr wider ab vnd sla es auff ein panck so sn eydestu sie wy du wilt