Ingredients:
- kuemich (caraway)
- hueneren (chicken)
- ayr (chicken egg)
- huener leber (chicken liver)
- maegen (chicken stomach)
- lampfleisch (lamb meat)
- schmalcz (lard)
- pfeffer (pepper)
- salcz (table salt)
Tools:
- schaff (Schaff)
Categories:
Main ingredient: poultryPreparation: deep friedType: -Ain essen von hueneren das man nennet lanncz Item nymm huener leber vnd maegen vnd schneid die duenne vnd pachs In schmalcz thue dar zue schmalcz pfeffer ayr kuemich . salcz . ruer es vnnder einander Als gefuellte ayr waich streich sy In siedencz schmalcz In ain schaff das sy ganncz peleyben . So sy gar sein gepachen . So gib es hin das haist lanncz Also mag man machen Iuenge huener oder lampfleisch .