Ingredients:
- kastraunnein (mutton)
- Sweinen kloe (pig's trotters)
- salczen (table salt)
- waessern (water)
Tools:
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Main ingredient: meatPreparation: preserveType: household tipDas kastraunnein behalt also [31r] Item also soltu dem kastraunnein thuen vnd yeglichs soltu besonnder thon Wann man es wil essen . So soltu es waessern vnd seud es damit ab wiltu ain guot fleisch haben das haisz ain fleisch aus der sulcz vnd da mach ain scharpffe salczen zue vnd die Sweinen kloe soltu haeren So werden sy schoen Du macht sy salczen wie du wild .