Pastry, a courtly Von ainem hoefflichem gepachem Semantic annotation of the recipe "Pastry, a courtly" (bs1.286) edition Julia Eibinger Helmut W. Klug transcription Astrid Böhm digital processing Christian Steiner Helmut W. Klug FWF I 3614 ZIM-ACDH, University of Graz ZIM-ACDH, University of Graz GAMS - Geisteswissenschaftliches Asset Management System Creative Commons BY 4.0 Creative Commons BY-NC-SA 4.0 Graz o:corema.bs1.286 CoReMA - Cooking Recipes of the Middle Ages: Corpus, Analysis, Visualisation About the project "CoReMA" Imprint of the project "CoReMA" Schweiz Basel UB Basel AN V 12 Kochbuch des Meister Hans Bs1 Bs1 page in corresponding manuscript TEI source of corresponding manuscript context of corresponding manuscript/collection Context for all recipes in manuscript "Bs1" References to the editorial principles and practices for this TEI file and the project CoReMA details of editorial principles and practices for the semantic annotation recipe 1460 Entstehungsort unbekannt place of origin unknown Bavarian-Alemannic
Von ainem hoefflichem <dish commodity="Q477248" en="pastry">gepachem</dish> Item ain hoefflichs pacheins mach also ueber ain model oder formm oder ueber ain schuessel pecher oder hafen oder was du geren haben wild aus ainem taig mit ayren gemacht vnd steck zueegklach darein vnd legs dann auf ain schuessel vnd mit schmalcz gepachen vnd stecks an vnd nym roerlach als es gepachen ist vnd stecks vf die zueegklach vnd thue pluemen oder rosen oder was du wild oben vf die roerlach Du machst ain essen machen In das gepachen wie du wild .