Ingredients:
- ayer klar (egg white)
- Raiger (egret)
- Raigerpain (egret feet)
- fleisch (egret meat)
- gewuercz (spice)
- weiss prot (white bread)
Tools:
- moerser (mortar)
Categories:
Main ingredient: game poultryPreparation: -Type: -Von dem Raiger also Item stoeß Raigerpain klain als dann das fleisch ist dauon nym vnd hack das klain vnd stoesz das In ainem moerser vnd weiss prot vnd ayer klar vnd schlahe das durch miteinander vnd lass es wol erwallen vnd gewuercz [101v] das wol vnd gibs hin .