Mortar pancake, green ein guettenn weyschenn kuchen Semantic annotation of the recipe "Mortar pancake, green" (b6.15) edition Julia Eibinger Helmut W. Klug transcription Astrid Böhm digital processing Christian Steiner Helmut W. Klug FWF I 3614 ZIM-ACDH, University of Graz ZIM-ACDH, University of Graz GAMS - Geisteswissenschaftliches Asset Management System Creative Commons BY 4.0 Creative Commons BY-NC-SA 4.0 Graz o:corema.b6.15 CoReMA - Cooking Recipes of the Middle Ages: Corpus, Analysis, Visualisation About the project "CoReMA" Imprint of the project "CoReMA" Deutschland Berlin GStA PK XX. HA, OBA, Nr. 18384 Königsberger Kochbuch B6 B6 page in corresponding manuscript TEI source of corresponding manuscript context of corresponding manuscript/collection Context for all recipes in manuscript "B6" References to the editorial principles and practices for this TEI file and the project CoReMA details of editorial principles and practices for the semantic annotation recipe Mitte bis Ende 15. Jh. mid to late 15th c. Entstehungsort unbekannt place of origin unknown Bavarian
Wilthu machenn ein guettenn <name>weyschenn <ingredient commodity="Q13276" en="cake">kuchen</ingredient></name> So nim vff zehennn Eyr vnd zu schlag die woll vnd nim dor zu pettersilgennn vnd ruere es vndter ein ander vnd nyme einen morsser vnd secz in vff ein glutt vnndt thu dor ein einenn loffell voll smalcz vnd loß das heyß werden vnd geweß die eir dor ein vnd laß es kulle backenn vnd richt es dann allso ganz ann versalz nytt