Roe-deer blood and lungs puree
        Ain gemuess von des Rechspluett vnd von der Lungel etc.
      
      
        Semantic annotation of the recipe "Roe-deer blood and lungs puree" (b4.95)
        
          edition
          Julia Eibinger
          Helmut W. Klug
        
        
          transcription
          Astrid Böhm
        
        
          digital processing
          Christian Steiner
        
        
          Helmut W. Klug
        
        FWF I 3614
      
      
        
          
          ZIM-ACDH, University of Graz
        
        
          
          ZIM-ACDH, University of Graz
        
        
          
          GAMS - Geisteswissenschaftliches Asset Management System
        
        
          Creative
						Commons BY 4.0
          Creative
						Commons BY-NC-SA 4.0 
        
        
        Graz
        o:corema.b4.95
      
      
        
          CoReMA - Cooking Recipes of the Middle Ages: Corpus, Analysis, Visualisation
          About the project "CoReMA"
          Imprint of the project "CoReMA"
        
      
      
        
          
            Deutschland
            Berlin
            Staatsbibliothek zu Berlin – Preußischer Kulturbesitz
							–
            Handschriftenabteilung
            Ms. germ. qu. 1187 
            
              B4
            
          
        
        
          
            
              B4
            
          
        
        
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        References to the editorial principles and practices for this TEI file and the project CoReMA
        details of editorial principles and practices for the semantic annotation
      
    
    
      
        
          recipe
        
      
      
        
          Mitte 15.
									Jh.
          mid 15th c.
        
        
          Entstehungsort
									unbekannt
          place of origin
									unknown
        
      
      
        Bavarian
      
    
  
  
     Ain gemuess von des Rechspluett vnd von der Lungel etc. NIm das pluett vnd die Lungelen von dem Rech
 vnd sewd es mar
 sneid es wurfflat
 seych die suppen durch ein tuch das da nicht har . dar Innen peleib
 tue das alles wider In den topph
 tue darczu smalcz vnd wein
 lass es vast sieden
 So du es hin gibst do tue dar auff gemallen pheffer es sol doch eben dikch peleiben