Instant herb sauce
        Ain ander Salssen .
      
      
        Semantic annotation of the recipe "Instant herb sauce" (b4.259)
        
          edition
          Julia Eibinger
          Helmut W. Klug
        
        
          transcription
          Astrid Böhm
        
        
          digital processing
          Christian Steiner
        
        
          Helmut W. Klug
        
        FWF I 3614
      
      
        
          
          ZIM-ACDH, University of Graz
        
        
          
          ZIM-ACDH, University of Graz
        
        
          
          GAMS - Geisteswissenschaftliches Asset Management System
        
        
          Creative
						Commons BY 4.0
          Creative
						Commons BY-NC-SA 4.0 
        
        
        Graz
        o:corema.b4.259
      
      
        
          CoReMA - Cooking Recipes of the Middle Ages: Corpus, Analysis, Visualisation
          About the project "CoReMA"
          Imprint of the project "CoReMA"
        
      
      
        
          
            Deutschland
            Berlin
            Staatsbibliothek zu Berlin – Preußischer Kulturbesitz
							–
            Handschriftenabteilung
            Ms. germ. qu. 1187 
            
              B4
            
          
        
        
          
            
              B4
            
          
        
        
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        References to the editorial principles and practices for this TEI file and the project CoReMA
        details of editorial principles and practices for the semantic annotation
      
    
    
      
        
          recipe
        
      
      
        
          Mitte 15.
									Jh.
          mid 15th c.
        
        
          Entstehungsort
									unbekannt
          place of origin
									unknown
        
      
      
        Bavarian
      
    
  
  
     Ain ander Salssen . NYm Saluay Mynczen 
	polay petersill Iungen vnd alttenn sawren ampher krebel
 die chrewtter wasch schon
 vnd derr sy schon an der suenn
 nym darczu pheffer Galgant Ingwer Zymey Aneys Kardomonien Kubeben Negel Muschatt plued pariskornner 
 	vnd ein wenig artikes . das macht die salsen schon
 vnd gederrt weiss prat
 aus dem allen mach puluer
 Wenn du sy essen wild So temperir es mit wein oder mit essech die pehalt wie lang du wild . vnd haisst durre Salssen