Pike, boiled, with pike broth
        Von hechten
      
      
        Semantic annotation of the recipe "Pike, boiled, with pike broth" (b4.196)
        
          edition
          Julia Eibinger
          Helmut W. Klug
        
        
          transcription
          Astrid Böhm
        
        
          digital processing
          Christian Steiner
        
        
          Helmut W. Klug
        
        FWF I 3614
      
      
        
          
          ZIM-ACDH, University of Graz
        
        
          
          ZIM-ACDH, University of Graz
        
        
          
          GAMS - Geisteswissenschaftliches Asset Management System
        
        
          Creative
						Commons BY 4.0
          Creative
						Commons BY-NC-SA 4.0 
        
        
        Graz
        o:corema.b4.196
      
      
        
          CoReMA - Cooking Recipes of the Middle Ages: Corpus, Analysis, Visualisation
          About the project "CoReMA"
          Imprint of the project "CoReMA"
        
      
      
        
          
            Deutschland
            Berlin
            Staatsbibliothek zu Berlin – Preußischer Kulturbesitz
							–
            Handschriftenabteilung
            Ms. germ. qu. 1187 
            
              B4
            
          
        
        
          
            
              B4
            
          
        
        
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          Context for all recipes in manuscript "B4"
        
      
    
    
      
        References to the editorial principles and practices for this TEI file and the project CoReMA
        details of editorial principles and practices for the semantic annotation
      
    
    
      
        
          recipe
        
      
      
        
          Mitte 15.
									Jh.
          mid 15th c.
        
        
          Entstehungsort
									unbekannt
          place of origin
									unknown
        
      
      
        Bavarian
      
    
  
  
     Von hechten SEwd hecht
 . vnd reib die schueben mit einem petersil vnd mit der visch pruee
 vnd seich es durch ein sib
 Ist aber die Supp ver salczen so gews ein wenig wasssers . darczu vnd gewurczs es
 vnd lass das ein wenig der wallen
 So tue es auff den hecht
 vnd . isss es damit alle hecht schol man sieden In esseich vnd nicht In wasser