Ingredients:
- mandelkernn (almond)
- apphel (apple)
- huner pruee (chicken stock)
- Repphunnernn (partridge)
- fuezz (partridge leg)
- chragen (partridge neck)
- pheffers (pepper)
- gewurcz (spice)
Tools:
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Main ingredient: game poultryPreparation: boiledType: -Von Repphunnernn NIm drew Repphunernn vnd mach die schon vnd la die fuezz vnd den chragen dapey vnd nym dann ein huner pruee die suezz sey vnd sewd die darInn vnd nym ein lott gancz pheffers . vnd wasch den schon vnd tue In darIn mit den huenern vnd lass In sieden als lang als die huner vnd la sy auch nicht versieden vnd sneid denn ein apphel . langk vnd chlain vnd mit gewurcz mach es ab vnd wenn du wild . [95r] anrichten So tue den apphel daran Item wildu es gel machen So wirff zehen mandelkernn . In die sulcz oder mer vnd gib sew hin